Вакансия в архиве, закрыта 13 ноября 2016
№ 29114795

Управляющий рестораном Чайхона №1

по договоренности
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 до 6 лет, высшее образование
Должностные обязанности:
Крупнейший ресторанный бренд «ЧАЙХОНА №1» с радостью примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющий рестораном.
Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка, 250 посадочных мест);
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.)
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе;
Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
Требования:
Высшее образование в сфере услуг, дополнительное в области менеджмента (желательно).
Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 5-ти лет, желательно в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ;
Опыт руководства коллективом от 80 человек;
Умение работать в команде;
Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
Знание документооборота ресторана;
Навык взаимодействия с госструктурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
Навыки наставничества, коучинга;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С -Рарус, 1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
Мы предлагаем:
График работы – 5/2 c 11.00 до 23.00. Выходные: воскресенье/понедельник
Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней.
Бесплатное питание.
Заработная плата - по итогам собеседования, На период стажировки устанавливается фиксированный оклад, после аттестации оклад + %от выручки.
Испытательный срок – 3 месяца.
Управляющий ресторана
Сеть ресторанов "Темпл Бар", от 80 000 руб.
Управляющий рестораном
ДП Москва, по договоренности
Управляющий ресторана
Две палочки Петербург-Москва, от 70 000 до 90 000 руб.
Территориальный управляющий сети ресторанов
Теремок - Инвест, от 55 000 до 80 000 руб.
Управляющий ресторана
Кадровое агентство уникальных специалистов, от 100 000 руб.
Управляющий рестораном / Директор кафе
Карамелли, по договоренности
Управляющий сетью ресторанов (в Севастополе)
Ресторанный бизнес, от 120 000 руб.
Управляющий ресторана
УК "Новый Формат", "МясновЪ", "ОТДОХНИ", от 80 000 руб.
Управляющий рестораном Чайхона №1
"ЧАЙХОНА №1" Братьев Васильчук, по договоренности
Управляющий рестораном Shake Shack
Деликус, по договоренности