Вакансия в архиве, закрыта 9 марта
№ 29170011

Управляющий рестораном

по договоренности
Воронеж
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 до 6 лет
Должностные обязанности:
Управление всеми административно-хозяйственными, коммерческими и качественными процессами кафе
Ответственность за результат работы и имидж кафе. Участие в продвижении бренда
Обеспечение высокого уровня сервиса
Контроль расходов и доходов предприятия, увеличение прибыли бизнеса
Составление отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на бригаду; средний чек на гостя, средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.)
Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями
Осуществление приема и увольнения, адаптации и ротации персонала
Формирование корпоративной культуры персонала
Руководство маркетинговой деятельностью предприятия (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов и поставщиков, внутренняя реклама и т.д.)
Осуществление операционного руководства: производством, обслуживанием, техническим обслуживанием, санитарным состоянием, безопасностью
Требования:
Управленческий опыт от 3 лет
Опыт работы в должности управляющего в профильном направлении
Сильные управленческие компетенции, активная профессиональная позиция
Знание программы R-Keeper, IIKO (желательно)
Уверенные знания и практика в области ресторанного сервиса
Стрессоустойчивость
Мы предлагаем:
Оформление по ТК РФ
Социальные гарантии
Ненормированный рабочий день, 5/2
Окладно-бонусная система оплаты труда