Вакансия в архиве, закрыта 14 октября 2016
№ 29114754

Управляющий рестораном (г. Чехов)

по договоренности
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 до 6 лет
Должностные обязанности:
Крупнейший ресторанный бренд «ЧАЙХОНА №1» с радостью примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющий рестораном.
Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка, 250 посадочных мест);
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.)
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане;
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе;
Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
Требования:
ОПЫТ РАБОТЫ В МОСКВЕ​​, В СЕТЕВЫХ ПРОЕКТАХ.
Высшее образование в сфере услуг, дополнительное в области менеджмента (желательно).
Опыт работы в должности Управляющего ресторана от 5-ти лет, желательно в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ;
Опыт руководства коллективом от 80 человек;
Умение работать в команде;
Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
Знание документооборота ресторана;
Навык взаимодействия с госструктурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
Навыки наставничества, коучинга;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С -Рарус, 1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества:
коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
Мы предлагаем:
График работы – 5/2 c 11.00 до 23.00. Выходные: воскресенье/понедельник
Отпуск 2 раза в год по 14 календарных дней.
Бесплатное питание.
Заработная плата - по итогам собеседования, На период стажировки устанавливается фиксированный оклад, после аттестации оклад + %от выручки.
Испытательный срок – 3 месяца. Возможна оплата проживания. СТАЖИРОВКА В ОДНОМ ИЗ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ.
Место работы: г. Чехов.
Управляющий сети ресторанов
Теремок - Инвест, от 55 000 до 80 000 руб.
Управляющий рестораном
Staffmax, м. Планерная, по договоренности
Управляющий рестораном
Группа компаний БИТ-2000, от 80 000 до 100 000 руб.
Управляющий ресторана
УК "Новый Формат", "МясновЪ", "ОТДОХНИ", от 80 000 руб.
Управляющий рестораном
РЕСТВЕЛЛ ГРУПП, от 80 000 руб.
Территориальный управляющий
Тануки, по договоренности
Заместитель директора в сеть ресторанов
Easy Partners Group, от 47 000 до 60 000 руб.