Работа технологом рыбного производства

Знание технологии приготовления блюд; Работа по технологическим картам; Засол, копчение, снятие остатков; Разработка новых блюд; Заказы сырья; Снятие остатков.

Опыт работы обязателен; Умение работать в команде; Желание развиваться в стабильной компании.

Управление собственным производством (мясное, рыбное, кулинарное) в гипермаркете. Контроль своевременного обеспечения производства сырьем Контроль соблюдения технологии производства, соблюдения правил торговли, ценообразования, сроков реализации мясных, рыбных...

Высшее образование, соответствующее профилю должности. Опыт работы не менее 1 года на аналогичной позиции. Знание технологий приготовления мясных, рыбных изделий. Знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного и рыбного производства....

Управление персоналом кулинарного производства Фабрики Кухни; Осуществление контроля над технологией выпуска продукции; Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм; Осуществление заказов сырья и готовой продукции.

Опыт работы в данной должности от 3-х лет на производстве. Знание мясного, рыбного, салатного производства и горячей кулинарии; Умение работать руками, контролировать процесс производства продукции, рассчитывать потребность сырья; Умение читать технологические карты...

Выполнение сменного задания; Приготовление первых и вторых блюд, гарниров (отдельно функционируют заготовочные цеха: мясо-рыбный и овощной); Работа с технологическими картами; Организация работы смены поваров; Постоянный контроль: качества и безопасности сырья, п/ф...

Образование не ниже среднего специального; опыт работы от 2-х лет; наличие медицинской книжки.

Организация работы собственного производства (мясо, рыба, птица, салаты) в гипермаркете на основе утвержденного ассортиментного перечня продукции, приёмка сырья для производства, ведение документации, обучение персонала.

Опыт работы от 0,5 года знание технологий приготовления мясных, рыбных изделий знание требований к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий мясного и рыбного производств

Осуществлять обвалку мяса, отвечающую требованиям технологии и качества для производства полуфабрикатов и реализации

Среднее специальное в области мясного и рыбного производства Не менее 1 года в области мясного и рыбного производства.

В Гипермаркет "Карусель" требуются обвальщики мяса. Помощь мясному цеху. Осуществление подготовки сырья к производству. Осуществление обвалки в соответствии с инструкциями и с помощью технологического оборудования мясного и рыбного производства. Выкладка готовых...

Опыт работы от года Знание всех категорий мяса. Знание технология обвалки сырья. Знание требований к качеству сырья и полуфабрикатов Знание санитарных правил и норм в производстве полуфабрикатов. Коммуникабельность, исполнительность, обучаемость. Наличие мед. книжки.