Обновлено 18 ноября 2016№ 29312021
Вакансия в архиве
№ 29312021
1 декабря 2016
Работа в Москве / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Специалист IT

Технолог пищевого производства / Шеф-повар

Ростов-на-Дону
опыт работы от 1 года, полная занятость, на территории работодателя
70 000 
Посмотреть описание вакансии

Обязанности:

Группа компаний «Лемма» (дочерняя организация международной ИТ- компании Первый Бит) - это более 10 лет успешной работы в сфере автоматизации предприятий общепита любой сложности, что подтверждает наш статус как эксперта рынка автоматизации HoReCa. С нами у Вас есть уникальная возможность помочь рестораторам улучшить сервис для посетителей, увеличить прибыль заведений и стать экспертом в ресторанном бизнесе. Внимание всем профильным специалистам!!! Компания объявляет конкурс на самого лучшего и достойного технолога! Впервые в России стартует МЕГА-проект «Soup and Grill» в формате Fast Casual. «Soup and Grill» - это большая сеть придорожных кафе, отличающихся хорошим качеством продуктов, многообразием блюд, высоким уровнем сервиса и стильным интерьером! Аналогов во всей стране не существует! Мы – ПРОФИ в сфере развития предприятий общественного питания. И в данный момент мы выходим на новый уровень! Хочешь принять участие в МЕГА-проекте и стать частью команды профессионалов?! ЕСЛИ: - твоя работа – это дело твоей жизни, - у тебя есть опыт и знания, и ты ищешь возможность раскрыть свой потенциал, - ты готов отвечать за свой результат и желаешь достичь нового уровня, - любая сложная задача для тебя является вызовом, ТО для нас будет честью доверить тебе важное участие в уникальном startup-проекте и его дальнейшем развитии! Твоя роль в нашем проекте: • Участие в разработке меню • Разработка рецептур и составление технологических карт, в т.ч. нормативы по сырью и времени • Организация и контроль технологического и производственного процесса согласно норм Санпина в рамках системы ХАССП • Установление требований и контроль их выполнения поставщиками, в т.ч. с выездом на производство поставщиков • Анализ и минимизация производственных потерь • Составление подробных производственных инструкций для персонала • Подбор технологического оборудования • Проектирование технологической части производства • Постоянная разработка инноваций в части технологических процессов • Постоянная разработка новых позиций меню, рецептов продуктов и технологии их изготовления • Подготовка, проведение и обработка результатов дегустаций • Организация и проведение лабораторных исследований Твоя основная задача: • Выстроить с «0» производство предприятия на высоком уровне

Требования:

Что для нас важно в тебе: • Опыт работы на пищевом производстве по специальности на инженерно/технологических/руководящих должностях не менее 3 лет • Высшее профильное образование • Опыт работы с оборудованием гриль • Опыт работы в системе ХАССП • Знание и умение работать по Санпину и Гостам • Опыт в расчете рецептуры, глубинное понимание расчета потерь • Умение составлять подробные технологические инструкции • Умение подбирать оборудование • Умение обучать • Стремление к развитию! Будет являться твоим преимуществом: • Опыт работы в системе GMP или аналогичной • Опыт стандартизации ISO • Опыт в составлении требований по качеству к поставщикам • Умение визуализировать инструкции • Опыт проектирования технологической части ресторана/пищевого производства
  • • Высшее образование

Условия:

Мы предлагаем: • Участие в МЕГА-проекте, аналогов которого нет в России • Важную роль в команде, от которой, во многом, зависит успех проекта • Возможность раскрыть свой потенциал • Выход на новый профессиональный и личностный уровень гарантируем! • Достойную оплату труда • Компенсация ГСМ и моб. связи • Командировки по территории РФ (не нужно все время сидеть на месте и «протирать штаны») • Работу в команде опытных профессионалов! Запишись на собеседование - возможно это та работа, которую ты искал всю свою жизнь!

Вакансия в архиве
№ 29312021
1 декабря 2016

похожие вакансии

компания

Первый БИТ

Первый БИТ

Клиент SuperJob с 2005 года
Более 5 000 сотрудников
нет вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти




© 2000–2019 SuperJob