Вакансия в архиве, закрыта 10 декабря 2016
№ 29163783

Су-шеф в сеть кафе

от 55 000 до 70 000 руб.
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы не требуется
Должностные обязанности:
Mолодая, динамично развивающаяся сеть кафе быстрого питания"Rolls Race", ищет ответственного су-шефа, который имеет четкое понимание разграничения сетевого управления производственными процессами, а также дальнейшего администрирования и управления в рамках ресторанного формата.
Нам только год, но мы стремительно развиваемся и хотим создать настоящую оперативную команду, основанную на взаимопомощи и моментальном реагировании на деликатные ситуации, возникающие как внутри сети, так и на внешней «торговой арене».
• помощь в организации всех производственных процессов (стандартизация качества, и услуг предоставляемых компанией, участие в построении коммуникативных связей с органами административного управления, ведение журналов: бракеражный, температурный режим холодильного оборудования, гнойничковых заболеваний, дезобработки; логистика, плотная работа с поставщиками на предмет качества продукции)
• управление, последующий контроль и обучение поваров сетевым стандартам
• контроль качества производимой продукции, соблюдение рецептур и технологий производства
• ведение стандартной производственной отчетности, своевременное предоставление (снятие остатков, инвентаризация кухонного оборудования, статистика продаж)
• выявление гастрономических пристрастий гостей
• контроль соблюдения работниками правил производственной и трудовой дисциплины
• соблюдение норм и правил РОСПОТРЕБНАДЗОРА обязательно
• соблюдение основных норм ППР для ПОП приветствуется
• поиск выгодных решений для оптимизации производственных и технологических процессов
• проработки новых блюд совместно с Бренд шефом, составление технологических карт, последующее обучение поваров на местах
• контроль органолептических показателей
• взаимодействие с подрядными организациями и поставщиками
Мы предлагаем:
Оформление по ТК
График работы: 5/2
Заработная плата: 50000 руб. на испытательный срок (1 месяц). Далее оклад 55 000 и премии до 15 000 рублей в месяц.
Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц без задержек.

У нас Вы сможете проявить себя, мы ценим и прислушиваемся к мнению каждого сотрудника.
Су-шеф
Компасс Групп Рус, м. Улица 1905 года, от 39 000 до 43 000 руб.
Су-шеф
Шоколадница сеть кофеен, от 60 000 руб.
Су-шеф (Кейтеринг)
Фастлэнд, от 70 000 до 80 000 руб.
Су-шеф
Ресторанные Традиции, м. Кузьминки, от 50 000 руб.
Су-шеф в столовую (м. ВДНХ)
Сеть ресторанов "Грабли", м. ВДНХ, от 45 000 руб.
Су-шеф (м. Шоссе энтузиастов)
Группа ресторанов "Тануки" и "ЕРШ", по договоренности
Су-шеф в ресторан Шатер
Кулинарная лавка братьев Караваевых, от 50 000 до 55 000 руб.
Су-шеф
Группа компаний Eatout, от 45 000 до 55 000 руб.
Су-шеф с проживанием (в дом отдыха Валдай)
Комбинат питания "Кремлевский", от 40 000 до 45 000 руб.
Су-шеф в сеть городских кафе Ваби Саби
Шоколадница сеть кофеен, м. Баррикадная, м. Парк Культуры, от 45 000 до 50 000 руб.