№ 34043716
2 августа
Работа в Москве / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф

Су-шеф (сеть кафе Му-Му)

Москва
Полная занятость
от 39 000 руб./месяц

Сеть кафе Му-Му за двадцатилетнюю историю своего устойчивого развития прочно заняла свою нишу среди ресторанов быстрого питания и по праву считается «народным» кафе.

Му-Му – это:

- 43 кафе в Москве, Московской области

  • удобный формат free flow
  • широкий выбор блюд и напитков
  • демократичные цены при неизменном качестве блюд
  • стильные и уютные интерьеры

Если Вы ищете работу в стабильной и стремительно развивающейся компании, если Вы готовы личностному и профессиональному росту, если Вы хотите построить успешную карьеру в сфере общественного питания, то мы Вас ждём!

Обязанности:
  • Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
  • Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд.
  • Подготовка заказов на продукцию и полуфабрикаты для ШП.
  • Прием и контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов.
  • Соблюдение норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
  • Обучение сотрудников кухни, организация производственных процессов по заданию ШП.
  • Своевременное информирование о состоянии кухонного оборудования и инвентаря.
  • Обеспечение соблюдения норм и правил санитарии и гигиены.
  • Проведение инвентаризаций.
  • Выполнение функций ШП в его отсутствие.

Требования:

  • Наличие профильного образования, как преимущество.
  • Опыт работы в аналогичной должности (Су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года.
  • Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество.
  • Опыт управления персоналом производства.
  • Умение работать с технологическими картами.
  • Владение принципами формирования заказа продуктов.
  • Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НАССР.
  • Умение обучать персонал.
  • Опытный пользователь ПК, как преимущество.
  • Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде.

Условия:

  • График работы - 2/2 или 5/2.
  • Заработная плата: от 39000 руб.
  • Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск, компенсация мед. книжки с учетом стажа работы.
  • Комплексное 2-х разовое питание.
  • Место работы обсуждается (шаговая доступность от метро).
  • Корпоративные скидки на товары партнеров компании.
  • Повышение квалификации и профессиональное развитие.
  • Карьерный рост внутри сети. Следующая ступень – Шеф-повар кафе.

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

компания

Клиент SuperJob с 2007 года
Более 1000 сотрудников
Maison Dellos – Ресторанный Дом Андрея Деллоса, объединяющий гастрономические рестораны премиум-класса, сеть кафе домашней кухни «Му-Му», галерею «Турандот», центр эстетики и косметологии «Посольство красоты» и другие сервисы в Москве и Париже. Команда Maison Dellos – это почти 4 500 сотрудников, большая семья единомышленников, добивающихся успеха. Наша миссия – развитие традиций гастрономической культуры, повышение профессионального уровня индустрии гостеприимства, популяризация Art de vivre («искусства жить»). История компании началась в 1996 году, когда Андрей Деллос открыл в Москве свой первый ресторан «Бочка» с традиционной русской кухней. Среди уникальных проектов – рестораны «Шинок», «Казбек», «Турандот», «Матрешка», "Фаренгейт", "Волна", кондитерская «Кафе Пушкинъ». Самое известное заведение холдинга – ресторан «Кафе Пушкинъ», открывшийся в 1999 году. Он вошел в список 25 лучших ресторанов Европы и в сотню лучших ресторанов мира. С 1999 года развивается сеть кафе «Му-Му», быстро завоевавшая в Москве популярность. Сегодня в ее составе 36 кафе. В структуре холдинга – несколько сервисов: Dellos Catering, Dellos Delivery, Dellos Air. Еще одно подразделение – галерея «Турандот», объединяющая ювелирный бутик Buccellati, центр косметологии и эстетики «Посольство красоты», представительство косметического бренда Method Cholley, антикварную галерею «Турандот Антик», магазин антикварных редкостей «Сундук», цветочную галерею «Турандот». Maison Dellos – надежный работодатель, обеспечивающий конкурентоспособные условия работы. Мы будем рады сотрудничеству с профессионалами.
Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • 80 000  100 000 руб./месяц
    ВчераМосква
    Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами. Обслуживание гостей в соответствии с нормами и инструкциями
    Наличие профильного образования. Опыт работы обязателен. Наличие действующей медкнижки обязательно
  • 50 000  55 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Павелецкая, Тульская
    Организация работы вверенного структурного подразделения (фабрики-кухни) в части качества и скорости работы подчиненных работников…
    Обязателен опыт работы с японской кухней (суши,роллы). Опыт работы с итальянской кухней приветствуется. Наличие действующей…
  • до 65 000 руб./месяц
    ВчераМосква
    Над этой целью в "Dostaевском" сообща трудятся специалисты десятков уникальных профессий. Утверждение и контроль графика…
    Опыт работы Су–шефом в сетевых ресторанах. Навыки формирования команды. Дисциплинированность, ответственность. Высокая работоспособность…
  • По договорённости
    ВчераМосква, Мякинино
    Тысячи брендов. Контроль за работой персонала. Участие в разработке новых блюд. Контроль качества продукции. Контроль соблюдения…
    Аналогичный опыт работы от 3-х лет. Опыт руководства коллективом. Целеустремленность. Активность. Коммуникабельность
  • По договорённости
    ВчераМосква, Славянский бульвар
    Руководство производственным процессом в течение рабочих смен. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки…
    Аналогичный опыт работы. Действующая медицинская книжка. Знания технологии производства; правил учета и нормы выдачи продуктов…
  • от 61 000 руб./месяц
    ВчераМосква
    Работать на открытой кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов. Принимать…
    Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет. Доброжелательность, позитивный настрой, внимательность и неравнодушное отношение к работе