Вакансия в архиве, закрыта 9 ноября 2016
№ 29200611

Су-шеф

от 50 000 руб.
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 1 до 3 лет
Должностные обязанности:
Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качеству обслуживания клиентов.
Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, осуществляет анализ маркетинговых исследований спроса услуги ресторана.
Устанавливает контакты с другими ресторанами с целью изучения «ноу хау» в приготовлении блюд и обслуживании клиентов, определения позиций меню, пользующихся наибольшим спросом у клиентов.
Разрабатывает предложения по улучшению качества обслуживания с учетом индивидуальных и специальных требований клиентов (диета, медицинские показания, пр.).
Осуществляет поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнеров.
Разрабатывает рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров и официантов.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Требования:
Опыт работы на данной позиции строго от 2-х лет. Славянская внешность.
Мы предлагаем:
График работы 5/2. шаговая удаленность от метро.
Су-шеф
Шоколадница сеть кофеен, от 60 000 руб.
Су-шеф (на START UP)
Cеть ресторанов "Грабли", от 80 000 руб.
Су-шеф в кондитерский цех (Фабрика кухни)
Шоколадница сеть кофеен, м. Петровско-Разумовская, м. Тимирязевская, от 45 000 до 54 000 руб.
Су-шеф пекарь
Кулинарная лавка братьев Караваевых, от 80 000 руб.
Су-шеф (м. Бауманская)
Две палочки Петербург-Москва, м. Бауманская, от 40 000 до 45 000 руб.
Су-шеф
United Catering Group, до 35 000 руб.
Су-шеф в ресторан (м. Каширская)
Тануки, по договоренности
Мобильный су-шеф
ЕСП-Сервис, м. Алексеевская, м. Марьина роща, от 60 000 руб.
Су-шеф в сеть городских кафе Ваби Саби
Шоколадница сеть кофеен, от 45 000 до 50 000 руб.
Су-шеф евростоловой, кафе
Текстильный Центр РИО, по договоренности