Вакансия в архиве, закрыта 9 апреля
№ 29001888

Су-шеф

по договоренности
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы не требуется
Должностные обязанности:
Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качеству обслуживания клиентов.
Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, осуществляет анализ маркетинговых исследований спроса услуги ресторана.
Устанавливает контакты с другими ресторанами с целью изучения «ноу хау» в приготовлении блюд и обслуживании клиентов, определения позиций меню, пользующихся наибольшим спросом у клиентов.
Разрабатывает предложения по улучшению качества обслуживания с учетом индивидуальных и специальных требований клиентов (диета, медицинские показания, пр.).
Осуществляет поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнеров.
Разрабатывает рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров и официантов.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Мы предлагаем:
З/п от 35000
Су-шеф евростоловой, кафе
Текстильный Центр РИО, по договоренности
Су-шеф в кафе
Кафе "Квартира 44", м. Полянка, от 50 000 руб.
Су-шеф (Чешская кухня)
Гарант-Инвест Ритейл, м. Пражская, от 43 000 руб.
Су-шеф
Бар-пиццерия с итальянской кухней, м. Парк Культуры, от 42 500 руб.
Су-шеф
Медь, м. Пушкинская, м. Тверская, от 45 000 до 85 000 руб.
Су-шеф на производство (Фабрика кухни)
Шоколадница сеть кофеен, от 45 000 до 54 000 руб.
Су-шеф
«БУРГЕРХЕВЕН» Ресторан ВАРЕНИЧНАЯ №1, от 45 000 руб.
Шеф-кондитер / Су-шеф
МКТ, по договоренности
Су-шеф в рестораны Тануки
Тануки, по договоренности
Су-шеф в корпоративное питание
Комбинат питания "Кремлевский", от 40 000 до 45 000 руб.