Вакансия в архиве, закрыта 28 июля 2017
№ 29001888

Су-шеф

по договоренности
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Без опыта работы
Должностные обязанности:
Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качеству обслуживания клиентов.
Изучает требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, осуществляет анализ маркетинговых исследований спроса услуги ресторана.
Устанавливает контакты с другими ресторанами с целью изучения «ноу хау» в приготовлении блюд и обслуживании клиентов, определения позиций меню, пользующихся наибольшим спросом у клиентов.
Разрабатывает предложения по улучшению качества обслуживания с учетом индивидуальных и специальных требований клиентов (диета, медицинские показания, пр.).
Осуществляет поиск наиболее выгодных по оплате, срокам и качеству обслуживания поставщиков и партнеров.
Разрабатывает рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров и официантов.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Мы предлагаем:
З/п от 35000
Су-шеф
Ginza Project, м. Тушинская, по договоренности
Су-шеф кондитер
Ginza Project, от 48 000 руб.
Су-шеф
Рестораны "GOODMAN", "Колбасофф", "Филимонова и Янкель", м. Юго-Западная, от 40 000 руб.
Су-шеф
Ресторан итальянской кухни, м. Новые Черемушки, до 45 000 руб.
Су-шеф
Ресторан итальянской кухни, от 55 000 руб.
Су-шеф (м. Сокольники)
Кафе "Менза", от 38 000 до 42 000 руб.
Су-шеф фабрики (м. Сокольники)
Кафе "Менза", от 50 000 до 55 000 руб.
Су-шеф Food-bar
Ресторанная сфера, до 60 000 руб.
Су-шеф (м. Семеновская)
Тануки, от 50 000 руб.
Су-шеф в кондитерский цех (Фабрика кухни)
Шоколадница сеть кофеен, м. Петровско-Разумовская, м. Тимирязевская, от 50 000 до 55 000 руб.