Вакансия в архиве
№ 34446352
14 февраля
Работа в Москве / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар

Шеф-повар в ресторан Тануки

Москва
Опыт работы от 3 лет, полная занятость
от 100 000 руб./месяц

Внимание!
Мы ищем талантливых, креативных профессионалов кулинарного искусства, шеф-поваров японской кухни в команду Тануки.
Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие и перспективы карьерного роста.

Обязанности:

  • Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции.
  • Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом.
  • Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря в соответствии с правилами.
  • Осуществление приема продукции, своевременной ротации продуктов .
  • Контроль сроков реализации, корректности изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий.
  • Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Контроль правильной эксплуатации всех видов оборудования и других основных средств.
  • Проведение инструктажа персонала по технике безопасности, правилам пользования оборудованием и пр.
  • Осуществление подбора персонала кухни, адаптации и обучения персонала.
  • Ведение отчётности по работе подразделения.

Требования:

  • Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевой компании.
  • Знание японской и/или паназиатской кухни обязательно.
  • Знание технологии приготовления, норм закладки, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов и полуфабрикатов, необходимых для работы производства.
  • Знание санитарных правил и норм ПОП.
  • Знание правил эксплуатации технологического оборудования.
  • Работоспособность, организованность, аккуратность, педантичность, ответственность.

Условия:

  • График работы: 5/2 ненормированный рабочий день, воскр, пон. –выходные.
  • Оформление по ТК РФ.
  • Заработная плата (оклад + KPI).

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 34446352
14 февраля

Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • Будьте первым
    75 000  85 000 руб./месяц
    0:30Москва, Кропоткинская 
    Заказ продуктов, ежемесячное снятие остатков, контроль за чистотой в кухне
    Опыт работы в должности шеф-повара более 1-го года с знанием Европейской кухни. Важно уметь красиво и вкусно готовить
  • 100 000  120 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Маяковская, Белорусская
    Разработка технологических карт. Аналитика гостевых предпочтений, поиск новых трендов. Обучение действующего персонала и…
    Опыт работы в современных стейк хаусах обязателен. Профильное образование. Рекомендации с прошлых мест работы. Опыт работы…
  • от 70 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Волгоградский проспект
    Организация работы кухни. Управление персоналом. Составление меню, технологических и калькуляционных карт. Мониторинг и контроль…
    Образование высшее профильное. Опыт работы не менее 5 лет в должности Шефа. Опыт открытия кафе/ресторанов с нуля
  • от 80 000 руб./месяц
    Контроль вверенных лавок сети (10 лавок). Контроль качества поступающей продукции. Контроль качества приготовления, соответствия…
    Приветствуются кандидаты из крупных сетевых отелей. Релевантный опыт, готовность к разъездной работе (все лавки в центре)
  • от 42 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Парк Культуры
    Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии…
    Наличие медицинской книжки с последними анализами не позднее 3-х месяцев, психиатрическое освидетельствование
  • до 50 000 руб./месяц
    ВчераМосква, Тимирязевская
    Приготовление рационов. Контроль за соблюдением приготовления блюд по тех картам. Контроль за соблюдением санитарных норм…
    Опыт работы от 3 лет. Среднее специальное образование. Мед. книжка или готовность ее сделать