Обновлено 12 июля№ 31155104
Вакансия в архиве
№ 31155104
11 августа
Работа в Москве / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар

Шеф-повар в корпоративную столовую (спортбаза Озеро Круглое)

Савеловская, Московская обл., Дмитровский р-н, деревня Агафониха, поселок Спортбаза Озеро Круглое
показать на карте
сменный график работы
56 000 — 60 000 
Посмотреть описание вакансии

Обязанности:

Руководство производственной деятельностью предприятия питания. Организация бесперебойной работы кухни по выпуску продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества. • Работа по меню. Доработка ассортимента блюд и кулинарных изделий стандартного меню под потребности посетителей столовой. • Обеспечение высокого уровня обслуживания посетителей предприятия питания по стандартам Компании. • Заказ продуктов и сырья для производства. Контроль количества и качества поступившей продукции, условий и сроков хранения, ротации продуктов, минимизация товарных запасов на складе. • Выдача по заявкам поваров продуктов и сырья в производство, контроль соответствия заявок калькуляционным закладкам блюд. • Рациональная организация технологического процесса кухни. Руководство сменой, контроль работы поваров и вспомогательного персонала кухни на смене. • Распределение объема работ на смену между поварами, выполнения плана работ по объему блюд в количестве порций, работы поваров по технологическим картам (ТТК). • Бракераж готовой продукции, контроль выкладки на линии раздачи, обеспечение выдержки ассортимента блюд на раздаче в течении дня. • Контроль списания, проверка контрольных заборных листов. • Организация и контроль уборки цехов предприятия питания. • Контроль за соблюдением персоналом кухни производственной и трудовой дисциплины, соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены, безопасной работы с оборудованием, требований ОТиТБ. • Подбор, расстановка и обучение персонала кухни стандартам работы, личная работа с кадровым резервом. • Организация проведения ежемесячной инвентаризации. • Ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности. Работа над финансовыми показателями для достижения поставленных целей.

Требования:

Гражданство РФ, регистрация М/МО. Наличие документов для официального трудоустройства. Пол мужской, от 30 до 45 лет. Профильное образование, наличие диплома. Опыт работы шеф-поваром от 4-х лет в корпоративных столовых с количеством питающихся от 100 до 300 человек, знание европейской кухни. Обязательно знание ПК, уверенное владение программами Word, Excel. Желательно знание: складских программ 1С, Store Hoose; R-Keeper. Организаторские способности, активная жизненная позиция, энергия, целеустремленность, клиенториентированность, обучаемость, доброжелательность.
  • • Среднее специальное образование

Условия:

Интересная работа в крупной и стабильной Компании. Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата. График работы: 7/7 (7 смен рабочие, 7 дней выходные). Проживание на территории спортбазы, бесплатное общежитие, комфортные условия для сотрудников. Помощь в оформлении медицинской книжки. Бесплатное двухразовое питание (завтрак, обед). Бесплатная удобная униформа. Хороший дружный коллектив. Перспективы карьерного роста.

Вакансия в архиве
№ 31155104
11 августа

похожие вакансии

Показать ещё

компания

КорпусГрупп

КорпусГрупп

Клиент SuperJob с 2007 года
Более 5 000 сотрудников
108 вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти




© 2000–2018 SuperJob