Вакансия в архиве, закрыта 20 октября 2016
№ 29135423

Шеф-повар (д. Жуковка, Рублево-Успенское направление)

от 110 000 руб.
Москва, м. Крылатское
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 лет
Должностные обязанности:
- Организация работы производственного подразделения ресторана;
- Отбор при приёме на работу, производственное обучение, участие в аттестации и контроль работы су-шефов, поваров;
- Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;
- Работа с поставщиками, контроль качества сырья, закупочных цен, графиков поставок;
- Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;
- Проведение инвентаризаций;
- Отчётность.
Требования:
- Уверенный пользователь ПК: Word, Excel, StoreHouse;
- Умение «работать руками», опыт работы на кухне не менее 3-х лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, мангал, пекарный, кондитерский, все заготовочные);
- Знание правил работы: ОТ и ТБ, СанПиН, опыт прохождения проверок госструктур;
- Опыт работы с узбекской кухней – обязателен. Желателен опыт организации производства на банкеты и службы доставки;
- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная устная и письменная речь.
Мы предлагаем:
- Место работы: д. Жуковка (Рублево-Успенское направление)
- График работы 5/2, ненормированный.
- Заработная плата: оклад + % от выручки кухни ресторана.
Шеф-повар
Управляющая компания "Новый формат", по договоренности
Шеф-повар
СМ-Клиника, м. Войковская, до 57 000 руб.
Шеф-повар Фабрики-кухни
Тайп 2000, от 80 000 до 100 000 руб.
Шеф-повар
United Catering Group, м. Беговая, от 70 000 руб.
Руководитель корпоративной столовой / Шеф-повар столовой
Корпоративная столовая, по договоренности
Шеф-повар (м. Пражская)
ТоДаСё, от 90 000 руб.
Шеф-повар / Заведующий производством (фабрика кухни)
Максима Хотелс, по договоренности
Шеф-повар
Cеть ресторанов "Грабли", м. Войковская, м. Лубянка, м. Новокузнецкая, еще 6 станций м. Алексеевская, м. Киевская, м. Пушкинская, м. Семеновская, м. Тульская, м. Цветной бульвар, от 80 000 до 100 000 руб.
Шеф-повар
ЦКБ, м. Молодежная, от 75 000 до 80 000 руб.