Вакансия в архиве, закрыта 16 сентября
№ 25196614

Шеф-повар

от 75 000 до 80 000 руб.
Москва, м. Молодежная
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 1 до 3 лет
Должностные обязанности:
1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
6. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
8. Составляет график выхода поваров на работу.
9. Проводит бракераж готовой пищи.
10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
11. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
14. Проводит работу по повышению квалификации работников.
Шеф-повар
Управляющая компания "Новый формат", по договоренности
Шеф-повар
Семейный праздник, до 60 000 руб.
Шеф-повар (Бангладеш)
Институт "Оргэнергострой", по договоренности
Шеф-повар
Кафе, от 60 000 руб.
Шеф-повар
ФГБУЗ Санаторий "Узкое", от 35 000 до 40 000 руб.
Шеф-повар
Останкинский мясоперерабатывающий комбинат, м. Бутырская, до 70 000 руб.
Шеф-повар в пищеблок
ФГБУ ЦКБ с поликлиникой, до 35 000 руб.
Бренд-шеф, шеф-повар
Комбинат питания "Кремлевский", по договоренности
Шеф-повар в город Сочи
ТоДаСё, от 90 000 руб.