Вакансия в архиве, закрыта 24 октября 2016
№ 29123872

Шеф-кондитер (г. Салехард)

по договоренности
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы не требуется
Должностные обязанности:
Приготовление, оформление и отпуск кондитерских изделий, полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
Контроль качества готовой продукции.
Обновление/Разработка новых блюд (десерты, торты, пирожные, кексов, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее выпечка)
Проработка новых кондитерских и хлебобулочных изделий и обучения персонала новым технологиям
Осуществление контроля за технологией приготовления кондитерских изделий, нормами закладки сырья, соблюдением правил личной гигиены, требованиями по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременного получения со склада,
Контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации.
Проведение бракеража готовых кондитерских изделий.
Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств.
Требования:
Знание ассортимента и требований к качеству кондитерских изделий;
Знаний правил учета и выдачи продуктов;
Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов;
Знание основ калькуляции кондитерских изделий;
Знать и соблюдать рецептуру и технологию производства мучных кондитерских и булочных изделий из различных видов теста;
Знать способы и приемы художественной отделки (декорирования) мучных кондитерских и булочных изделий, технологию изготовления оригинальных, фигурных, заказных тортов;
Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;
Знание рецептур и технологии приготовления кондитерских изделий;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Мы предлагаем:
Работа в г. Салехард ЯНАО
Трудоустройство согласно ТК РФ
Полный социальный пакет в соответствии с ТК РФ;
Компенсация затрат за проезд к месту работы в г. Салехард;
Отпуск 52 дня;
Предоставление корпоративного жилья;
Заработная плата по результатам собеседования.
Шеф-кондитер / Су-шеф
МКТ, по договоренности
Шеф-кондитер (сеть кофетериев)
ТрансКондитер, до 80 000 руб.
Шеф-кондитер
ПРОФРЕЗЕРВ, м. Белорусская, от 17 000 до 20 000 руб.
Шеф-кондитер
Ла Маре, м. Смоленская, по договоренности
Шеф-кондитер
Дело вкуса, по договоренности
Шеф-кондитер
КИТ Консалт, от 200 000 руб.
Кондитер
Тапчан, м. Площадь Ильича, до 50 000 руб.
Кондитер в сеть ресторанов Тапчан
Тапчан, м. Площадь Ильича, до 50 000 руб.
Кондитер-универсал в ресторан
Триумфальная площадь, от 55 000 до 65 000 руб.
Кондитер
Дело вкуса, от 35 000 руб.