Вакансия в архиве, закрыта 20 января
№ 29270868

Региональный Шеф-тренер / Территориальный шеф-повар

по договоренности
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 до 6 лет, высшее образование
Должностные обязанности:
Группа компаний "Шоколадница" объявляет конкурсный набор на позицию " Шеф - Тренер регионального производственного отдела".

Цели и задачи:
1. ДИСТАНЦИОННАЯ КОНСУЛЬТАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
2. РАБОТА В РЕГИОНЕ
Организация и проведение обучения персонала
Обучение Шеф-поваров
Проведение внутренней проверки
3. ПОДГОТОВКА И ЗАПУСК НОВОГО МЕНЮ в регионах
4. УЧАСТИЕ В ОТКРЫТИИ НОВЫХ ОБЪЕКТОВ

1. ДИСТАНЦИОННАЯ КОНСУЛЬТАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Текущий анализ работы производства по показателям
Внесение изменений в ТК, СК – индивидуально для каждого региона, в зависимости от особенностей тех процессов, наличия продуктов
Работа с отделом Главного Технолога – по внесению изменений и корректировок в 1С – по необходимости
Обеспечение необходимыми технологическими документами​​​​​​​
2. РАБОТА В РЕГИОНЕ​​​​​​​
Организация и проведение обучения персонала
Обучение Шеф-поваров
Проведение внутренней проверки
3. ПОДГОТОВКА И ЗАПУСК НОВОГО МЕНЮ в регионах
Работа в группе дегустаций, обсуждение новых позиций, анализ возможности приготовления новых блюд в регионах
Разработка отдельных дополнительных блюд, банкетных и специальных предложений
Подготовка всей необходимой информации для Регионов -по новым блюдам, продуктам, материалам, мелкому оборудованию.
Разработка ТК, СК - для регионов, с учётом особенностей тех процессов.
4. УЧАСТИЕ В ОТКРЫТИИ НОВЫХ ОБЪЕКТОВ
Подготовка всей необходимой рабочей документации.
Организация процесса обучения Шефа. Совместная работа во время обучения.
Обучение поваров и Шефа на месте. Совместная работа на начальном этапе после запуска.
Требования:
Профильное технологическое образование;
Опыт работы территориальным/Региональным шеф-поваром;
Опыт обучения и развития персонала;
Опыт взаимодействия с несколькими ресторанами;
Знание программы 1С-общепит;
Возможность командировок до 2 раз в месяц.
Мы предлагаем:
- Оформление по ТКРФ
- белая заработная плата
- ДМС
- корпоративное питание
- место работы - м. Электрозаводская
- командировочные, оплата проезда, проживания
Шеф-повар
Управляющая компания "Новый формат", по договоренности
Шеф-повар
Семейный праздник, до 60 000 руб.
Шеф-повар / Заведующий производством
Казенное предприятие города Москвы "Спортивный комплекс Олимпийской деревни 80", до 70 000 руб.
Шеф-повар (Бангладеш)
Институт "Оргэнергострой", по договоренности
Шеф-повар
Cеть ресторанов "Грабли", м. Войковская, м. Лубянка, м. Новокузнецкая, еще 6 станций м. Алексеевская, м. Киевская, м. Пушкинская, м. Семеновская, м. Тульская, м. Цветной бульвар, от 80 000 до 100 000 руб.
Шеф-повар в пищеблок больницы
ФГБУ ЦКБ с поликлиникой, м. Крылатское, м. Молодежная, от 40 000 до 50 000 руб.
Шеф-повар в пищеблок
ФГБУ ЦКБ с поликлиникой, от 35 000 руб.
Территориальный управляющий/Шеф-повар
Гранат, м. Владыкино, от 70 000 руб.
Шеф-повар
ФБУЗ "Лечебно - реабилитационный центр Минэкономразвития России", по договоренности
Шеф-повар
Cити Лайф –Диапазон, по договоренности