Вакансия в архиве
№ 34932170
27 ноября
Работа в Москве / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание

Повар-универсал, старший смены

Астрахань, Эспланадная улица
Опыт работы от 3 лет, сменный график работы
от 45 000 руб./месяц
Обязанности:
  • Производить приготовление блюд;
  • Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов;
  • Проводить работы по украшению блюд;
  • Разрабатывать и планировать меню, составлять технологические карты;
  • Проводить надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений;
  • Готовить предложения по улучшению работы;
  • Составлять списки закупок необходимых продуктов и полуфабрикатов;
  • Будучи старшим поваром, выстраивать и контролировать работу всех сотрудников кухни и официантов.

Требования:

1) Необходимо знать:

  • нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы и материалы, относящиеся к организации питания;
  • нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии;
  • технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий;
  • правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
  • кулинарное назначение, виды, свойства продуктов;
  • признаки и методы определения показателей качества продукции посредством анализа, восприятием органов чувств;
  • правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке;
  • назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними.

2) Опыт работы не менее 5 лет поваром, старшим смены.

3)Наличие санитарной книжки приветствуется.

4) Грамотная речь.

5) Пунктуальность, ответственность в работе.

Если вдруг окажется, что опыта меньше, но достаточно знаний, инициативы и желания работать, то милости просим на собеседование.

Условия:
  • Место работы: ул.Эспланадная;
  • График работы: 2/2, с 08.00 до 22.00;
  • Заработная плата: 45 000 рублей;
  • Вечерний развоз и бесплатное питание;
  • Кухня средних размеров, оснащенная необходимым оборудованием (в перспективе только улучшение качества техники и пространства в целом.

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 34932170
27 ноября
Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • Отклик без резюме
    Изготовление продукции согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции. Подготовка сырья для обжаривания на гриле
    Опыт работы в аналогичной должности приветствуется
  • Вахта
    Организация и обеспечение 5-разового питания постояльцев пансионата. Организация и контроль процесса приготовления блюд,…
    Высокий уровень милосердия, уважения к пожилым людям, отзывчивости и эмпатии. Ответственность, активность, доброжелательность…