Обновлено 17 октября 2017№ 30206216
Вакансия в архиве
№ 30206216
16 ноября 2017
Этой вакансией интересовались сегодня 8 человек
Работа в Москве / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Повар универсал

Повар-универсал

Москва, Цветной бульвар
опыт работы от 3 лет, полная занятость
45 000 
Посмотреть описание вакансии

Обязанности:

• Непосредственное приготовление продукции • Работа в горячем/холодном цехах • Отслеживание сроков годности и реализации готовой продукции и полуфабрикатов • Маркировка товара • Выкладка готовой продукции в местах продаж • Поддержание полного ассортимента в течение дня в местах продаж • Заготовка полуфабрикатов на сл. Рабочий день. • Поддержание порядка и чистоты на рабочих местах, в течение всего дня • Составление заказ-наряда на получение товара на рабочую смену. • Переработка продукции

Требования:

• Образование: высшее экономико-технологическое или Среднее профессиональное образование профильных учебных заведений и специализированных поварских Школ, не дистанционное обучение • Желателен опыт работы в премиальном сегменте Должен знать: • Основы организации производства на предприятиях общественного питания • Основы Законодательства в сфере общественного питания и розничной торговли • Владение приемами кулинарной обработки сырья. • Последовательность технологических операций в процессе приготовления блюд • Требования нормативных и технических документов (Нормы СЭС и САНПИНа для общественного питания), на продовольственное сырье. • Знать и применять на практике органолептические методы оценки качества продукции общественного питания. • Условия хранения и реализации продукции • Критерии безопасности кулинарной продукции • Правила порционирования • Знание технологии приготовления горячих и холодных блюд • Уметь организовывать производственную деятельность, осуществлять рациональную организацию технологического процесса. • Уметь вести отчетно-учетную документацию • Уметь работать с рецептурами и ТТК • Уметь работать со всеми видами механического, теплового, холодильного оборудования и средств измерения. Технические характеристики и правила эксплуатации.
  • • Среднее специальное образование

Вакансия в архиве
№ 30206216
16 ноября 2017
Этой вакансией интересовались сегодня 8 человек

похожие вакансии

Показать ещё

компания

Гастрошоп

Гастрошоп

Клиент SuperJob с 2014 года
До 50 сотрудников
нет вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти




© 2000–2018 SuperJob