Вакансия в архиве, закрыта 16 ноября 2017
№ 30206216

Повар-универсал

до 45 000 руб.
Москва, м. Цветной бульвар
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 лет, среднее специальное образование
Должностные обязанности:
• Непосредственное приготовление продукции
• Работа в горячем/холодном цехах
• Отслеживание сроков годности и реализации готовой продукции и полуфабрикатов
• Маркировка товара
• Выкладка готовой продукции в местах продаж
• Поддержание полного ассортимента в течение дня в местах продаж
• Заготовка полуфабрикатов на сл. Рабочий день.
• Поддержание порядка и чистоты на рабочих местах, в течение всего дня
• Составление заказ-наряда на получение товара на рабочую смену.
• Переработка продукции
Требования:
• Образование: высшее экономико-технологическое или Среднее профессиональное образование профильных учебных
заведений и специализированных поварских Школ, не дистанционное обучение
• Желателен опыт работы в премиальном сегменте

Должен знать:
• Основы организации производства на предприятиях общественного питания
• Основы Законодательства в сфере общественного питания и розничной торговли
• Владение приемами кулинарной обработки сырья.
• Последовательность технологических операций в процессе приготовления блюд
• Требования нормативных и технических документов (Нормы СЭС и САНПИНа для общественного питания), на
продовольственное сырье.
• Знать и применять на практике органолептические методы оценки качества продукции общественного питания.
• Условия хранения и реализации продукции
• Критерии безопасности кулинарной продукции
• Правила порционирования
• Знание технологии приготовления горячих и холодных блюд

• Уметь организовывать производственную деятельность, осуществлять рациональную организацию технологического
процесса.
• Уметь вести отчетно-учетную документацию
• Уметь работать с рецептурами и ТТК
• Уметь работать со всеми видами механического, теплового, холодильного оборудования и средств измерения.
Технические характеристики и правила эксплуатации.
Повар-универсал
Gournest_Wine_Bar, от 40 000 руб.
Повар-универсал в общепит
Тотал, от 33 000 до 41 000 руб.
Повар горячего цеха, повар-универсал
Сезоны, м. Румянцево, от 50 000 до 60 000 руб.
Повар-универсал
Азбука Вкуса, от 40 000 руб.
Старший повар / Повар-универсал
Перекресток, м. Измайловская, от 35 000 руб.
Повар-универсал
Феликс, от 28 000 руб.
Повар-универсал
EUROSPAR, м. Красносельская, м. Преображенская площадь, м. Сокольники, еще 2 станции м. Комсомольская, м. Семеновская, от 35 000 до 42 000 руб.
Повар-универсал (м. Румянцево)
Лента, м. Румянцево, от 37 000 до 50 000 руб.
Повар-универсал
F5SERVICE, м. Курская, от 45 000 руб.