Вакансия в архиве, закрыта 30 октября 2016
№ 29068166

Повар холодного цеха

от 30 000 до 32 000 руб.
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 1 до 3 лет, среднее специальное образование
Должностные обязанности:
Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами.
Обслуживание гостей в соответствии с нормами и инструкциями.
Если необходимо, приготовление еды для персонала.
Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.
Требования:
Требований к повару – он должен соблюдать санитарные и гигиенические требования, предъявляемые к процессу приготовления еды. Требования предъявляются и к личной гигиене. Повар должен знать, какие регламентированы нормы отходов в процессе обработки продуктов, какие установлены сроки и условия хранения полуфабрикатов, сырья и готовой продукции. Повар холодного цеха работает под руководством шеф-повара. В его задачи входит производство холодных блюд, а также кулинарных изделий в соответствии с рецептурой и стандартами качества, утвержденными в компании. Обязанности повара холодного цеха также включает знание рецептур производства, технологию производства, знание правил совместимости и взаимозаменяемости продуктов, знание требований к качеству, правилам хранения блюд, знание порционирования, оформления и сервировки блюд и кулинарных изделий, знание приправ и способов их применения для улучшения вкусовых качеств продукции.
Мы предлагаем:
График с 7 до 16.
Повар (холодный, горячий цех)
Стрелка, м. Кропоткинская, от 37 000 до 55 000 руб.
Повар холодного цеха
ОМС, м. Бауманская, от 30 000 руб.
Повар холодного цеха
ПАСТАМАНИЯ, по договоренности
Повар холодного цеха (г. Зеленоград)
Группа ресторанов "Тануки" и "ЕРШ", по договоренности
Повар холодного цеха
"ЛИНДЕРХОФ" - пивной немецкий ресторан, м. Профсоюзная, м. Университет, от 35 000 руб.
Повар холодного цеха (ресторан премиум-класса)
Наш холдинг, по договоренности
Повар холодного цеха (дневные смены)
Теремок - Инвест, м. Царицыно, от 46 700 руб.
Повар холодного цеха
United Catering Group, м. Текстильщики, от 30 000 руб.
Повар холодного, горячего цехов
Магнолия, от 40 000 руб.
Повар холодного цеха
Ла Маре, м. Трубная, м. Цветной бульвар, м. Чеховская, от 28 000 руб.