Вакансия в архиве, закрыта 3 ноября 2016
№ 29186628

Генеральный директор пивного ресторана

по договоренности
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 до 6 лет, высшее образование
Должностные обязанности:
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т.д.);
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу;
Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе;
Взаимодействие с гостями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале.
Требования:
Высшее образование (экономическое, юридическое, менеджмент);
Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет, желательно в СЕТЕВЫХ КОМПАНИЯХ или в ИЗВЕСТНЫХ РЕСТОРАНАХ;
Опыт руководства коллективом от 50 человек;
Умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре;
Знание документооборота ресторана;
Опыт взаимодействия с госструктурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, системность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
Мы предлагаем:
Оформление Генеральным директором ресторана;
График работы – пятидневка.
Выходные: воскресенье/понедельник;
Оформление по ТК РФ;
Бесплатное питание;
Высокая заработная плата - по итогам собеседования, Оклад +KPI;
Место работы: м. Октябрьское поле.
Директор ресторана KFC
YUM! Brands, от 81 000 руб.
Директор ресторана Pizza Hut
YUM! Brands, от 65 000 руб.
Руководитель ресторана на стажировке
Гиперглобус, по договоренности
Заместитель директора ресторана KFC
Сити Ресторантс, от 51 000 руб.
Директор ресторана авторской кухни
КОСМИК - парки развлечений, по договоренности
Директор ресторана
Maison Dellos, по договоренности
Директор ресторана КФС
Сити Ресторантс, от 65 000 руб.
Директор ресторана
Domino's Pizza, м. Нагатинская, м. Текстильщики, от 45 000 руб.
Заместитель директора ресторана
Гарант-Инвест Ритейл, по договоренности