Вакансия в архиве, закрыта 30 октября 2016
№ 29172477

Бренд-шеф

Иноземцева Эмма Евсеевна
от 120 000 руб.
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 до 6 лет, высшее образование
Должностные обязанности:
Составление меню, разработка рецептуры новых блюд (в т.ч. эксклюзивных), их обновление с учетом сезонности, вкусовых предпочтений клиентов;

- Разработка и внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении блюд в рамках концепций ресторанов;

- Контроль точек производства; Руководство Шеф-поварами ресторанов.

- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления товара;

- Повышение квалификации Шеф-поваров;

- Работа с документацией: технологические и калькуляционные карты.
Требования:
Высшее профильное образование;

- Опыт работы в должности от 5 лет;

- Знание не менее 3 видов кухни;

- ПК - уверенный пользователь знание основ программы R- keeper и Storehouse;

- Умение организовать производство с "0";

- Знание основ организации предприятий общественного питания

- Креативность

- Для иностранных соискателей - обязательно знание русского языка;

- Лидерские качества
- авторская кухня
- бургеры
Мы предлагаем:
График 5/2
Су-шеф на производство (Фабрика-кухня)
Шоколадница сеть кофеен, м. Тимирязевская, до 54 000 руб.
Су-шеф в кондитерский цех (Фабрика кухни)
Шоколадница сеть кофеен, м. Петровско-Разумовская, м. Тимирязевская, от 45 000 до 54 000 руб.
Су-шеф
Рестораны "GOODMAN", "Колбасофф", "Филимонова и Янкель", от 40 000 руб.
Шеф-повар
Cеть ресторанов "Грабли", м. Войковская, м. Лубянка, м. Новокузнецкая, еще 6 станций м. Алексеевская, м. Киевская, м. Пушкинская, м. Семеновская, м. Тульская, м. Цветной бульвар, от 80 000 руб.
Су-шеф
ТоДаСё, м. Курская, м. Марьино, от 50 000 до 60 000 руб.
Су-шеф (Савеловская)
Триплекс, м. Савеловская, от 60 000 до 75 000 руб.
Су-шеф повар европейской кухни
Ивилия, от 80 000 до 100 000 руб.
Су-шеф / Старший повар (открытие нового кафе)
Хлеб Насущный (Le Pain Quotidien), по договоренности
Су-шеф
Сеть предприятий общественного питания "Тарелка Столовая", м. Белорусская, от 45 000 руб.
Помощник бренд-шефа
ОМС, м. Митино, м. Сходненская, по договоренности