Вакансия в архиве, закрыта 30 октября
№ 29172477

Бренд-шеф

Иноземцева Эмма Евсеевна
от 120 000 руб.
Москва
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 до 6 лет, высшее образование
Должностные обязанности:
Составление меню, разработка рецептуры новых блюд (в т.ч. эксклюзивных), их обновление с учетом сезонности, вкусовых предпочтений клиентов;
- Разработка и внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении блюд в рамках концепций ресторанов;
- Контроль точек производства; Руководство Шеф-поварами ресторанов.
- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления товара;
- Повышение квалификации Шеф-поваров;
- Работа с документацией: технологические и калькуляционные карты.
Требования:
Высшее профильное образование;
- Опыт работы в должности от 5 лет;
- Знание не менее 3 видов кухни;
- ПК - уверенный пользователь знание основ программы R- keeper и Storehouse;
- Умение организовать производство с "0";
- Знание основ организации предприятий общественного питания
- Креативность
- Для иностранных соискателей - обязательно знание русского языка;
- Лидерские качества
- авторская кухня
- бургеры
Мы предлагаем:
График 5/2
Су-шеф в кафе (м. Семеновская)
Анжелюс, м. Семеновская, от 35 000 до 39 000 руб.
Су-шеф
МИО, от 45 000 руб.
Су-шеф на производство (Фабрика-кухня)
Шоколадница сеть кофеен, м. Тимирязевская, до 54 000 руб.
Су-шеф
Сеть ресторанов "Грабли", от 60 000 руб.
Шеф-повар
АВМ-Лакшери, от 50 000 руб.
Су-шеф (м. Тульская)
Группа компаний БИТ-2000, м. Тульская, от 45 000 до 48 000 руб.
Бренд-шеф
Группа Компаний RBE, м. Алексеевская, м. Марьина роща, по договоренности
Су-шеф в ресторан
Кулинарная лавка братьев Караваевых, м. Новослободская, м. Парк Культуры, от 40 000 до 50 000 руб.
Шеф-пекарь
Делегат, по договоренности
Су-шеф / Повар пищевого производства
Маэстрокласс, м. Волгоградский проспект, от 35 000 до 43 000 руб.