Открытие пекарни с «0» и кафе быстрого питания с функциями: кейтеринг; доставка; проведение кулинарных мастер классов
Расчет инвестиционного проекта по ... В профиль открытию пекарни и кафе, привлечение инвестиций Регистрация ИП, ООО получение разрешительных документов.
Разработка концепции
Подбор помещения
Заключение договоров аренды.
Создание план-схемы расположения оборудования и максимально эффективного использования площади кафе
Контроль за проведением косметического ремонта в помещении кухни и зала для гостей.
Контроль за разработкой корпоративного стиля, цвета, логотипа, контроль за изготовлением вывесок, визиток, штендера.
Разработка и реализация маркетинговой стратегии, написание постов для сец. сетей, SMM.
Организация доставки продукции покупателям.
Выбор производственного оборудования согласно расчета, заказ и контроль за установкой и введением в эксплуатацию этого оборудования.
Заключение договоров на обслуживание холодильного и электрооборудования, вентиляции и канализации.
Подбор персонала, обучение работе с технологическими картами, адаптация на рабочем месте.
Разработка личных показателей эффективности сотрудников.
Создание структуры предприятия.
Подготовка рабочих инструкций, ознакомление персонала и внедрение их на производстве. Контроль за соблюдением трудовой дисциплины и техники безопасности, наличие и состояние спец одежды, исполнение требований производственной санитарии и личной гигиены. Контроль за своевременным прохождением мед. осмотров.
Разработка технологических и рецептурных карт, проработка сырья для соответствия.
Контроль качества продукции, соблюдение ассортимента, составление плана продаж на следующий день/месяц по текущим результатам.
Обеспечение бесперебойной работы кулинарии, контроль складских остатков.
Заключение договоров на поставку сырья и ТМЦ,
Контроль за техническим состоянием оборудования, инвентаря, помещений.
Контроль и анализ финансовой деятельности предприятия, соблюдение бюджетов, оптимизация затрат, ежемесячное проведение инвентаризаций, составление графика платежей.
Подготовка и сдача отчетности в ПФР, ИФНС