6597354Обновлено 19 ноябряБыл(а) в этом месяце


Работа в Москве / Резюме / Топ-персонал / Заведующий производством
46 лет (родилась 17 апреля 1973), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Москва, Отрадное
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заведующий производством

не готова к командировкам
60 000

Опыт работы 15 лет и 9 месяцев

    • сентябрь 2016 – работает сейчас
    • 3 года и 4 месяца

    Мастер цеха

    ООО"ЛеовитНутрио", Москва
    Пищевое производство

    Обязанности:

    Контроль качества производимой продукции, соблюдение закладок сырья, технологии и выхода готовой продукции; Контроль качества входящего сырья и полуфабрикатов из смежных цехов; Ведение журналов по производственному контролю, отчетности и др.; Контроль правильной эксплуатации оборудования, инвентаря и других материальных средств; Контроль санитарного состояния предприятия, маркировки, хранения сырья и полуфабрикатов в цехах; Управление персоналом в производственных цехах; Составление заявок на определенные виды сырья; Проведение инвентаризации остатков сырья и готовой продукции; Контроль обеспечения условий труда и сохранности товарно-материальных ценностей.
    • январь 2016 – август 2016
    • 8 месяцев

    Старшая смены поваров на производстве

    ООО " Торговый дом Интеторг", Москва

    Обязанности:

    * Работа с поставщиками сырья и расходных материалов (заказ и приемка товара по качеству и колличеству). * Организация бесперебойной работы производства (заказ сырья, контроль за качеством продукции, составления графика выхода на работу, обучение персонала и т д). * Введение новых и усовершенствование старых рецептур.* Составляла ежемесячный/еженедельный график работы для сотрудников, вела табель учета рабочего времени; * Распределяла обязанности между сотрудниками ресторана; * Разрабатывала корпоративные стандарты и добивалась их исполнения; * Работала с претензиями гостей ресторана; * Проводила периодические инвентаризации ресторана.
    • апрель 2014 – январь 2016
    • 1 год и 10 месяцев

    Администратор-кассир торгового зала

    ООО " ЭКО", Москва

    Обязанности:

    Консультация и обслуживание посетителей корпоративной столовой. Опыт работы в программе R-kipper, полная отчетность в конце смены. Работа в программе 1С. Поддержание чистоты в зоне кассы. Обслуживание на раздаче (при необходимости). Проведение инвентаризации в конце месяца.
    • февраль 2011 – сентябрь 2011
    • 8 месяцев

    Мастер кулинарного производства

    Комбинат школьного питания СВАО, Москва

    Обязанности:

    Постановка производственной задачи перед персоналом в начале рабочего дня. Обеспечение бригады поваров сырьем и продуктами питания для успешного выполнения дневного плана. Введение табеля и графика выхода на работу персонала кухни. Ведение отчетной документации о проделанной работе за текущую смену. Контроль за выполнением плана на всех производственных этапах.
    • июнь 2004 – сентябрь 2009
    • 5 лет и 4 месяца

    Администратор ресторана (2005-2007)

    ГУ Хозяйственное управление Администрации Приморского края -Торговый комплеск, Владивосток

    Обязанности:

    Организация и обеспечение бесперебойной работы ресторана: - контроль за выполнением плана продаж - организация банкетов и других видов обслуживаний (по желанию клиента) - расчет клиентов на кассе - проведение инвентаризиций и ревизий на производстве - обслуживание гостей (первых лиц государства) во время визита в Приморский край
    • май 1999 – апрель 2003
    • 4 года

    Технолог производства-кафе быстрого питания

    ООО Чайка-1, Владивосток

    Обязанности:

    Ведение отчетной документации по кухне и организация бесперебойной работы кафе Работа с контролирующими организациями Контроль за выполнением поставленых задач персоналом Отчет перед руководителем

Сертификаты, курсы

    • 2008

    Обеспечение техники безопасности на предприятиях общественного питания

    Краевые курсы по подготовке руководящих кадров

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Есть личный опыт проведение встречи (организация обслуживания Президента РФ Путина ВВ с послами стран Азиатско-Тихоокеанского региона) а также встреч Губернатора Приморского края с Полпредом Дальневосточного региона и членами Кабинета министров РФ. Компьютерные навыки: Компьютерные программы 1С, INTERNET, Excel, WINDOWS и опыт работы на кассе.

Дополнительные сведения:

Не курю /не пью личные качества: ответственность и обучаемость целеустремленность и уверенность в своих профессиональных достижениях Занимаюсь спортом: бегом и плаванием люблю русскую баню

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый