Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 35500891
22 августа 2016

Заведующая производством, шеф-повар

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
59 лет (11 августа 1957), женский, высшее образование
Москва
Работала
Общий рабочий стаж — 11 лет и 3 месяца

апрель 2005 — июнь 2016
11 лет и 3 месяца

Заведующая производством

(Полная занятость)

ООО "Легион", г. Москва.

Исполняла обязанности зав.производством. Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и норм расходования сырь, санитарных требований, трудовой дисциплины и др. Расстановка кадров, обучение и инструктаж. Заказ и прием товара, проведение инвентаризаций, своевременная сдача отчетности, бракераж, заполнение журналов, контроль работы раздачи и отпуска готовой продукции в филиалы. Общение с посетителями, с проверяющими органами. Изучение спроса путем анкетирования и т.д.

Ключевые навыки
Разработка технологических и калькуляционных карт, анализ себестоимости блюд. Составление меню с учетом сезонности и на основе изучения спроса посетителей. Проработка новых блюд, обучение поваров. Контроль себестоимости блюд. Анализ результатов работы предприятия с целью уменьшения затрат и повышения рентабельности. Личные качества: стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, умение добиваться поставленных задач от себя и своих подчиненных. Могу заменить любого работника в случае необходимости.
Училась

по 1979

Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. И. Туган-Барановского Уровень образования: Высшее. Факультет: Технологический. Специальность: Инженер-технолог общественного питания. Форма обучения: Дневная/Очная.
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 35500891 обновлено 22 августа 2016, 15:01
Заведующая производством, шеф-повар
По договоренности
Женщина, 59 лет (11 августа 1957)
Москва
Опыт работы 11 лет и 3 месяца
Заведующая производством
11 лет 3 месяца
апрель 2005  — июнь 2016
ООО "Легион", Москва, полная занятость
Исполняла обязанности зав.производством. Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и норм расходования сырь, санитарных требований, трудовой дисциплины и др. Расстановка кадров, обучение и инструктаж. Заказ и прием товара, проведение инвентаризаций, своевременная сдача отчетности, бракераж, заполнение журналов, контроль работы раздачи и отпуска готовой продукции в филиалы. Общение с посетителями, с проверяющими органами. Изучение спроса путем анкетирования и т.д.
Высшее образование
1979
Донецкий государственный университет экономики и торговли им. М. И. Туган-Барановского
Технологический
Дневная/Очная форма обучения
Инженер-технолог общественного питания
Навыки и умения
Профессиональные навыки
Разработка технологических и калькуляционных карт, анализ себестоимости блюд. Составление меню с учетом сезонности и на основе изучения спроса посетителей. Проработка новых блюд, обучение поваров. Контроль себестоимости блюд. Анализ результатов работы предприятия с целью уменьшения затрат и повышения рентабельности. Личные качества: стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, умение добиваться поставленных задач от себя и своих подчиненных. Могу заменить любого работника в случае необходимости.