46663692Обновлено 13 ноябряБыл(а) вчера


Работа в Москве / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заместитель директора ресторана
52 года (родился 31 марта 1967), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Москва
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Заместитель директора ресторана, старший метрдотель, сервис-менеджер

полная занятость, не готов к командировкам
80 000

Опыт работы 19 лет и 2 месяца

    • октябрь 2016 – работает сейчас
    • 3 года и 3 месяца

    Тренинг-менеджер

    Курсы по ресторанному делу при Бизнес Академии МБА Сити, Москва
    Повышение квалификации, переквалификация, Бизнес-образование

    Обязанности:

    Преподаю на курсах «Система внутреннего ресторанного аудита» и «Основы несетевого маркетинга в ресторане»
    • февраль 2012 – сентябрь 2015
    • 3 года и 8 месяцев

    Преподаватель курса

    Санкт-Петербургский Дом ресторатора, Санкт-Петербург

    Обязанности:

    Преподавал на курсах «Система внутреннего ресторанного аудита» и «Основы внутреннего маркетинга в ресторане»
    • январь 2011 – сентябрь 2015
    • 4 года и 9 месяцев

    Старший метрдотель, заместитель управляющего

    Ресторан «Бар «Кандинский» », Санкт-Петербург

    Обязанности:

    - обеспечение эффективного и качественного обслуживания посетителей - жесткий контроль за стандартами сервиса - подбор команды сотрудников, подготовка и обучение персонала - обучение, адаптация и мотивация персонала - организация и проведение банкетов или фуршетов повышенной сложности - контроль за соблюдением санитарных норм и правил - проведение регулярных аттестаций сотрудников - повышение общекультурного и профессионального уровня сотрудников - предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций как в зале, так и внутри коллектива - координация и контроль работы зала, кухни, бара, контроль дисциплины - сохранение традиций и атмосферы заведения - уникальный опыт работы с VIP-клиентами российского и международного уровня и культурной элитой Москвы и Петербурга - проведение инвентаризаций, контроль срока годности продуктов и т. д.
    • май 2007 – январь 2011
    • 3 года и 9 месяцев

    Старший метрдотель, тренинг-менеджер

    Ресторан ЦДЛ /Ресторанный Дом А.Деллоса/, Москва

    Обязанности:

    Проведение приема и расстановки кадров, контроль дисциплины, проведение тренингов, принятие и проведение банкетов и фуршетов, обеспечение оптимального штатного расписания, разрешение конфликтных ситуаций, повышение общекультурного и профессионального уровня сотрудников, контроль работы зала, кухни, бара и т. д.
    • май 2004 – февраль 2007
    • 2 года и 10 месяцев

    Метрдотель, банкетный менеджер

    Ресторан "Прага", Москва

    Обязанности:

    Проведение приема и расстановки кадров, контроль дисциплины, проведение тренингов, принятие и проведение банкетов и фуршетов, обеспечение оптимального штатного расписания, разрешение конфликтных ситуаций, повышение общекультурного и профессионального уровня сотрудников, контроль работы зала, кухни, бара и т. д.
    • февраль 2002 – июнь 2004
    • 2 года и 5 месяцев

    Менеджер ресторана

    Дом Приемов официальных делегаций "Богородское" РАО "Газпром", Москва

    Обязанности:

    Стандартные обязанности менеджера ресторана. гостиничного типа
    • сентябрь 1999 – февраль 2002
    • 2 года и 6 месяцев

    Метрдотель

    Ресторан "Белый квадрат" ("Carré blanc"), Москва

    Обязанности:

    Стандартные обязанности метрдотеля ресторана.

Сертификаты, курсы

    • 2009

    Тренинги по эффективным продажам в ресторанном бизнесе

    Учебный центр Ресторанного Дома Андрея Деллоса
    • 2005

    Курсы повышения квалификации работников ресторанного бизнеса

    Бизнес Академия МБА Сити
    • 2001

    Московская школа метрдотелей и официантов

    МШМО

Знания и навыки

Дополнительные сведения:

Дружелюбный, уравновешенный, спокойный и стрессоустойчивый. Права категории В. Знак Зодиака: Овен. Хобби: театр, классическая музыка. Регулярно занимаюсь спортом: плаванием и большим теннисом, посещаю фитнесклуб. Не курю. Занимаюсь самообразованием.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто