Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 6443736Обновлено 30 сентября 2016
В избранные

Заместитель директора по питанию, управляющий предприятиями питания

100 000 Р, полный рабочий день, на территории работодателя
Жен., 52 года (26 февраля 1965), высшее образование, не замужем, есть дети
Москва , готова к переезду
Готова к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 29 лет и 7 месяцев
8 лет и 9 месяцев
ноябрь 2008 — н.в.
Заместитель генерального директора по корпоративному питанию
ООО "Кристалл", Березники Пермский край, полная занятость
Большой опыт управления группой предприятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Организация производственных и административно-управленческих мероприятий с момента открытия предприятия.
Разработка стратегии и планирование объемов продаж, управление ассортиментом выпускаемой продукции
Согласование и контроль выполнения утвержденных бюджетов действующих объектов.
Знания в области планирования и управления рентабельностью, анализ структуры затрат и разработка мер по ее оптимизации.
Оптимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Обеспечение контроля технологической и трудовой дисциплины.
Контроль степени удовлетворенности клиентов качеством предоставления услуги.
Разработка маркетинговых программ.
Разработка и управление политикой по обслуживанию различных категорий клиентов.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров)
Проведение собеседований и тестирование персонала.
Работа в разных регионах страны.
4 года и 1 месяц
апрель 2004 — апрель 2008
Шеф-повар, Заместитель директора по Корпоративному питанию
Корпус Групп, Омск, полная занятость
Большой опыт управления группой предриятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение контроля технологических процессов, технологической и организационной дисциплины. Соблюдение стандартов предприятия
Организация и проведение протокольных мероприятий для Заказчика (Банкеты, фуршеты, кофе-брейки)
Отимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Разработка маркетинговых программ.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров, треннингов)
Работа в разных регионах страны.
4 года
май 2000 — апрель 2004
Заведующий производством
Комбинат питания ООО «Техуглерод», Омск, полная занятость
• Организация и ведение производственного процесса
• Составление меню
• Работа с технологической документацией, разработка и внедрение новых блюд
• Ведение бухгалтерской отчетности.
• Обучение персонала
• Организация и обслуживание протокольных мероприятий для Заказчика: Фуршеты, кофе-брейки, банкеты
1 год и 10 месяцев
июль 1998 — апрель 2000
Шеф-повар
Концерн «Калина» столовая цеха «Омский», Омск, полная занятость
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
5 лет
апрель 1993 — март 1998
Заведующий производством
АО "Торговый дом "Олимп", Омск, полная занятость
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
6 лет и 1 месяц
апрель 1987 — апрель 1993
Повар 5 разряда
АО«Торговый дом Олимп», Омск, полная занятость
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки
• Составление меню
• Заказ продуктов
• Работа с технологической документацией.
• Работа по приготовлению полуфабрикатов и готовых блюд из мяса, рыбы, птицы
• Приготовление блюд для протокольных мероприятий
Высшее образование
2013
Московский институт мировой экономики и международных отношений, Москва
Менеджмент организации.
Заочная форма обучения
Менеджер
Среднее специальное образование
1987
Омский техникум Советской торговли
Дневная/Очная форма обучения
Технолог общественного питания
Курсы
2007
Корпоративный учебный центр ЗАО "Корпу групп Столица"
"Основные функции управления", "Навыки коммуникации", "Конфликтология", "Основы подготовки и проведения треннингов"
Москва
Навыки и умения
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Свободное владение ПК.

Компьютерные навыки:
MS Word, Excel, Qutlook, Интернет
Дополнительные сведения
Энергична, коммуникабельна, ответственна, исполнительна. Легко обучаюсь.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Директор автотранспортного предприятия
По договоренности
Заместитель директора по административной части, ООО "ЮСС"
Директор автотранспортного предприятия
Директор предприятия
По договоренности
Первый заместитель генерального директора, ООО "КомЭнерго"
Директор предприятия
Директор пищевого предприятия
120 000 Р
Технический директор, Управляющая компания "Весна"
Директор пищевого предприятия
248 резюме
Резюме № 6443736 в открытом доступе Последнее обновление 30 сентября 2016, 18:09

Резюме

Заместитель директора по питанию, управляющий предприятиями питания 100 000
Готова к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Дата рождения: 26 февраля 1965, 52 года. Не замужем, есть дети, гражданство Россия.
Москва, готова к переезду
11.2008—н.в.   8 лет 9 месяцев
Заместитель генерального директора по корпоративному питанию
ООО "Кристалл", г. Березники Пермский край, полная занятость.
Большой опыт управления группой предприятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Организация производственных и административно-управленческих мероприятий с момента открытия предприятия.
Разработка стратегии и планирование объемов продаж, управление ассортиментом выпускаемой продукции
Согласование и контроль выполнения утвержденных бюджетов действующих объектов.
Знания в области планирования и управления рентабельностью, анализ структуры затрат и разработка мер по ее оптимизации.
Оптимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Обеспечение контроля технологической и трудовой дисциплины.
Контроль степени удовлетворенности клиентов качеством предоставления услуги.
Разработка маркетинговых программ.
Разработка и управление политикой по обслуживанию различных категорий клиентов.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров)
Проведение собеседований и тестирование персонала.
Работа в разных регионах страны.
04.2004—04.2008   4 года 1 месяц
Шеф-повар, Заместитель директора по Корпоративному питанию
Корпус Групп, г. Омск, полная занятость.
Большой опыт управления группой предриятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение контроля технологических процессов, технологической и организационной дисциплины. Соблюдение стандартов предприятия
Организация и проведение протокольных мероприятий для Заказчика (Банкеты, фуршеты, кофе-брейки)
Отимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Разработка маркетинговых программ.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров, треннингов)
Работа в разных регионах страны.
05.2000—04.2004   4 года
Заведующий производством
Комбинат питания ООО «Техуглерод», г. Омск, полная занятость.
• Организация и ведение производственного процесса
• Составление меню
• Работа с технологической документацией, разработка и внедрение новых блюд
• Ведение бухгалтерской отчетности.
• Обучение персонала
• Организация и обслуживание протокольных мероприятий для Заказчика: Фуршеты, кофе-брейки, банкеты
07.1998—04.2000   1 год 10 месяцев
Шеф-повар
Концерн «Калина» столовая цеха «Омский», г. Омск, полная занятость.
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
04.1993—03.1998   5 лет
Заведующий производством
АО "Торговый дом "Олимп", г. Омск, полная занятость.
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
04.1987—04.1993   6 лет 1 месяц
Повар 5 разряда
АО«Торговый дом Олимп», г. Омск, полная занятость.
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки
• Составление меню
• Заказ продуктов
• Работа с технологической документацией.
• Работа по приготовлению полуфабрикатов и готовых блюд из мяса, рыбы, птицы
• Приготовление блюд для протокольных мероприятий
Высшее
2013
Московский институт мировой экономики и международных отношений, Москва
Факультет: Менеджмент организации.
Заочная форма обучения
Специальность: Менеджер
Среднее специальное
1987
Омский техникум Советской торговли
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Технолог общественного питания
Курсы и тренинги
2007
Корпоративный учебный центр ЗАО "Корпу групп Столица"
"Основные функции управления", "Навыки коммуникации", "Конфликтология", "Основы подготовки и проведения треннингов"
Москва
Навыки и умения
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Свободное владение ПК.

Компьютерные навыки:
MS Word, Excel, Qutlook, Интернет
Дополнительные сведения
Энергична, коммуникабельна, ответственна, исполнительна. Легко обучаюсь.