Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 6443736Обновлено 30 сентября 2016
В избранные

Заместитель директора по питанию, управляющий предприятиями питания

100 000 Р, полный рабочий день, на территории работодателя
Жен., 52 года (26 февраля 1965), высшее образование, не замужем, есть дети
Москва , готова к переезду
Готова к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите контакты соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 30 лет
9 лет и 2 месяца
ноябрь 2008 — н.в.
Заместитель генерального директора по корпоративному питанию
ООО "Кристалл", Березники Пермский край, полная занятость
Большой опыт управления группой предприятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Организация производственных и административно-управленческих мероприятий с момента открытия предприятия.
Разработка стратегии и планирование объемов продаж, управление ассортиментом выпускаемой продукции
Согласование и контроль выполнения утвержденных бюджетов действующих объектов.
Знания в области планирования и управления рентабельностью, анализ структуры затрат и разработка мер по ее оптимизации.
Оптимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Обеспечение контроля технологической и трудовой дисциплины.
Контроль степени удовлетворенности клиентов качеством предоставления услуги.
Разработка маркетинговых программ.
Разработка и управление политикой по обслуживанию различных категорий клиентов.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров)
Проведение собеседований и тестирование персонала.
Работа в разных регионах страны.
4 года и 1 месяц
апрель 2004 — апрель 2008
Шеф-повар, Заместитель директора по Корпоративному питанию
Корпус Групп, Омск, полная занятость
Большой опыт управления группой предриятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение контроля технологических процессов, технологической и организационной дисциплины. Соблюдение стандартов предприятия
Организация и проведение протокольных мероприятий для Заказчика (Банкеты, фуршеты, кофе-брейки)
Отимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Разработка маркетинговых программ.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров, треннингов)
Работа в разных регионах страны.
4 года
май 2000 — апрель 2004
Заведующий производством
Комбинат питания ООО «Техуглерод», Омск, полная занятость
• Организация и ведение производственного процесса
• Составление меню
• Работа с технологической документацией, разработка и внедрение новых блюд
• Ведение бухгалтерской отчетности.
• Обучение персонала
• Организация и обслуживание протокольных мероприятий для Заказчика: Фуршеты, кофе-брейки, банкеты
1 год и 10 месяцев
июль 1998 — апрель 2000
Шеф-повар
Концерн «Калина» столовая цеха «Омский», Омск, полная занятость
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
5 лет
апрель 1993 — март 1998
Заведующий производством
АО "Торговый дом "Олимп", Омск, полная занятость
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
6 лет и 1 месяц
апрель 1987 — апрель 1993
Повар 5 разряда
АО«Торговый дом Олимп», Омск, полная занятость
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки
• Составление меню
• Заказ продуктов
• Работа с технологической документацией.
• Работа по приготовлению полуфабрикатов и готовых блюд из мяса, рыбы, птицы
• Приготовление блюд для протокольных мероприятий
Высшее образование
2013
Московский институт мировой экономики и международных отношений, Москва
Менеджмент организации.
Заочная форма обучения
Менеджер
Среднее специальное образование
1987
Омский техникум Советской торговли
Дневная/Очная форма обучения
Технолог общественного питания
Курсы
2007
Корпоративный учебный центр ЗАО "Корпу групп Столица"
"Основные функции управления", "Навыки коммуникации", "Конфликтология", "Основы подготовки и проведения треннингов"
Москва
Навыки и умения
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Свободное владение ПК.

Компьютерные навыки:
MS Word, Excel, Qutlook, Интернет
Дополнительные сведения
Энергична, коммуникабельна, ответственна, исполнительна. Легко обучаюсь.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Генеральный директор / Директор / Руководитель производственного предприятия
По договоренности
Соучредитель, генеральный директор, МЯСОКОМБИНАТ (ООО "ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАСЛ")
Генеральный директор / Директор / Руководитель производственного предприятия
Директор предприятия
По договоренности
Первый заместитель генерального директора, ООО "КомЭнерго"
Директор предприятия
Смотреть все резюме
Резюме № 6443736 в открытом доступе Последнее обновление 30 сентября 2016, 18:09

Резюме

Заместитель директора по питанию, управляющий предприятиями питания 100 000
Готова к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Дата рождения: 26 февраля 1965, 52 года. Не замужем, есть дети, гражданство Россия.
Москва, готова к переезду
11.2008—н.в.   9 лет 2 месяца
Заместитель генерального директора по корпоративному питанию
ООО "Кристалл", г. Березники Пермский край, полная занятость.
Большой опыт управления группой предприятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Организация производственных и административно-управленческих мероприятий с момента открытия предприятия.
Разработка стратегии и планирование объемов продаж, управление ассортиментом выпускаемой продукции
Согласование и контроль выполнения утвержденных бюджетов действующих объектов.
Знания в области планирования и управления рентабельностью, анализ структуры затрат и разработка мер по ее оптимизации.
Оптимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Обеспечение контроля технологической и трудовой дисциплины.
Контроль степени удовлетворенности клиентов качеством предоставления услуги.
Разработка маркетинговых программ.
Разработка и управление политикой по обслуживанию различных категорий клиентов.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров)
Проведение собеседований и тестирование персонала.
Работа в разных регионах страны.
04.2004—04.2008   4 года 1 месяц
Шеф-повар, Заместитель директора по Корпоративному питанию
Корпус Групп, г. Омск, полная занятость.
Большой опыт управления группой предриятий питания.
Знание современных производственных и управленческих технологий.
Контроль качества выпускаемой продукции. Обеспечение контроля технологических процессов, технологической и организационной дисциплины. Соблюдение стандартов предприятия
Организация и проведение протокольных мероприятий для Заказчика (Банкеты, фуршеты, кофе-брейки)
Отимизация производственных процессов для улучшения финансово-экономических показателей.
Разработка маркетинговых программ.
Внедрение концепций стимулирования и мотивации персонала.
Обучение персонала (проведение мастер-классов, совещаний, семинаров, треннингов)
Работа в разных регионах страны.
05.2000—04.2004   4 года
Заведующий производством
Комбинат питания ООО «Техуглерод», г. Омск, полная занятость.
• Организация и ведение производственного процесса
• Составление меню
• Работа с технологической документацией, разработка и внедрение новых блюд
• Ведение бухгалтерской отчетности.
• Обучение персонала
• Организация и обслуживание протокольных мероприятий для Заказчика: Фуршеты, кофе-брейки, банкеты
07.1998—04.2000   1 год 10 месяцев
Шеф-повар
Концерн «Калина» столовая цеха «Омский», г. Омск, полная занятость.
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
04.1993—03.1998   5 лет
Заведующий производством
АО "Торговый дом "Олимп", г. Омск, полная занятость.
• Организация производственного процесса
• Составление меню
• Разработка и внедрение новых блюд
• Работа с технологической документацией.
• Ведение бухгалтерской отчетности,
• Организация и проведение протокольных мероприятий
04.1987—04.1993   6 лет 1 месяц
Повар 5 разряда
АО«Торговый дом Олимп», г. Омск, полная занятость.
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки
• Составление меню
• Заказ продуктов
• Работа с технологической документацией.
• Работа по приготовлению полуфабрикатов и готовых блюд из мяса, рыбы, птицы
• Приготовление блюд для протокольных мероприятий
Высшее
2013
Московский институт мировой экономики и международных отношений, Москва
Факультет: Менеджмент организации.
Заочная форма обучения
Специальность: Менеджер
Среднее специальное
1987
Омский техникум Советской торговли
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Технолог общественного питания
Курсы и тренинги
2007
Корпоративный учебный центр ЗАО "Корпу групп Столица"
"Основные функции управления", "Навыки коммуникации", "Конфликтология", "Основы подготовки и проведения треннингов"
Москва
Навыки и умения
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Свободное владение ПК.

Компьютерные навыки:
MS Word, Excel, Qutlook, Интернет
Дополнительные сведения
Энергична, коммуникабельна, ответственна, исполнительна. Легко обучаюсь.