Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 35502188
26 сентября 2016

Заместитель директора

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
35 лет (20 мая 1981), мужской, неполное высшее образование
Москва
Работал
Общий рабочий стаж — 14 лет и 2 месяца

декабрь 2011 — н.в.
5 лет и 3 месяца

Руководитель комбината питания

(Полная занятость)

ООО Влада, г. Саратов.

Разработка и защита плана запуска объекта (start up). Организация и координация запуска ресторана в установленные сроки;
Организация и контроль деятельности ресторана после открытия;
Организация и выстраивание всех бизнес-процессов, необходимых для эффективной деятельности ресторана;
Бюджетирование и финансовая отчётность, увеличение доходности, выполнение планов по прибыли, исполнение бюджета;
Формирование ценовой стратегии. Учет и контроль на производстве: складе, баре.
Участие в разработке меню (совместно с бренд-шефом), контроль над ценообразованием, контроль и удержание установленного «фуд коста», анализ продаж.
Контроль закупок, анализ рынка цен совместно с подразделением закупок;
Взаимодействие с контролирующими органами, получение разрешений контролирующих организаций;
Ведение нормативно законодательной документации;
Ведение кассовой отчетности;
Контроль технического состояния ресторана;
Участие в инвентаризации;
Расчет и защита Фот и рекламного бюджета; Планирование маркетинговых активностей совместно с отделом маркетинга;
Работа с персоналом: разработка штатного расписания, подбор, обучение персонала, построение систем мотивации персонала;
Разработка стандартов по всем направлениям деятельности ресторана, включая стандарты обслуживания, сервиса, внешнего вида персонала, программы стажировки персонала.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами, контроль качества продукции

декабрь 2008 — декабрь 2011
3 года и 1 месяц

Начальник отдела снабжения/прораб строительного участка/руководитель отдела строительства

(Полная занятость)

ООО Волгастрой, г. Саратов.

• Общее руководство работой отдела.
• Участие в подготовке договоров, бюджетном планировании производственных планов и программ.
• Согласование первичных документов по выполненным работам.
• Контроль ведения сотрудниками отдела накопительных ведомостей учета объемов выполненных работ в физическом и стоимостном выражении.
• Обеспечение своевременной передачи оформленных отчетных документов в Департамент бухгалтерского и налогового учета и отчетности.
• Обеспечение подготовки справочных материалов для руководства по вопросам компетенции отдела.
• Корректировка рабочей документации (в случае необходимости).
• Координирование работы сотрудников отдела при выполнении ими поставленных задач.

январь 2003 — декабрь 2008
6 лет

Начальник отдела строительства

(Полная занятость)

ООО Караван, г. Казань.

• Общее руководство работой отдела.
• Участие в подготовке договоров, бюджетном планировании производственных планов и программ.
• Согласование первичных документов по выполненным работам.
• Контроль ведения сотрудниками отдела накопительных ведомостей учета объемов выполненных работ в физическом и стоимостном выражении.
• Обеспечение своевременной передачи оформленных отчетных документов в Департамент бухгалтерского и налогового учета и отчетности.
• Обеспечение подготовки справочных материалов для руководства по вопросам компетенции отдела.
• Корректировка рабочей документации (в случае необходимости).
• Координирование работу сотрудников отдела при выполнении ими поставленных задач.

Учился

по 2018

(РАНХИГС) Саратовский филиал Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, Балаково Уровень образования: Неполное высшее. Факультет: ГМУ ГМУ. Специальность: Государственное Муниципальное Управление. Форма обучения: Заочная.
Знает и умеет
Водительские права категории B,C
О себе

Коммуникабельный, пунктуальный, ответственный, командообразование, принятие самостоятельных решений.

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 35502188 обновлено 26 сентября 2016, 12:03
Заместитель директора
По договоренности
Мужчина, 35 лет (20 мая 1981)
Москва
Опыт работы 14 лет и 2 месяца
Руководитель комбината питания
5 лет 3 месяца
декабрь 2011  — н.в.
ООО Влада, Саратов, полная занятость
Разработка и защита плана запуска объекта (start up). Организация и координация запуска ресторана в установленные сроки;
Организация и контроль деятельности ресторана после открытия;
Организация и выстраивание всех бизнес-процессов, необходимых для эффективной деятельности ресторана;
Бюджетирование и финансовая отчётность, увеличение доходности, выполнение планов по прибыли, исполнение бюджета;
Формирование ценовой стратегии. Учет и контроль на производстве: складе, баре.
Участие в разработке меню (совместно с бренд-шефом), контроль над ценообразованием, контроль и удержание установленного «фуд коста», анализ продаж.
Контроль закупок, анализ рынка цен совместно с подразделением закупок;
Взаимодействие с контролирующими органами, получение разрешений контролирующих организаций;
Ведение нормативно законодательной документации;
Ведение кассовой отчетности;
Контроль технического состояния ресторана;
Участие в инвентаризации;
Расчет и защита Фот и рекламного бюджета; Планирование маркетинговых активностей совместно с отделом маркетинга;
Работа с персоналом: разработка штатного расписания, подбор, обучение персонала, построение систем мотивации персонала;
Разработка стандартов по всем направлениям деятельности ресторана, включая стандарты обслуживания, сервиса, внешнего вида персонала, программы стажировки персонала.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами, контроль качества продукции
Начальник отдела снабжения/прораб строительного участка/руководитель отдела строительства
3 года 1 месяц
декабрь 2008  — декабрь 2011
ООО Волгастрой, Саратов, полная занятость
• Общее руководство работой отдела.
• Участие в подготовке договоров, бюджетном планировании производственных планов и программ.
• Согласование первичных документов по выполненным работам.
• Контроль ведения сотрудниками отдела накопительных ведомостей учета объемов выполненных работ в физическом и стоимостном выражении.
• Обеспечение своевременной передачи оформленных отчетных документов в Департамент бухгалтерского и налогового учета и отчетности.
• Обеспечение подготовки справочных материалов для руководства по вопросам компетенции отдела.
• Корректировка рабочей документации (в случае необходимости).
• Координирование работы сотрудников отдела при выполнении ими поставленных задач.
Начальник отдела строительства
6 лет
январь 2003  — декабрь 2008
ООО Караван, Казань, полная занятость
• Общее руководство работой отдела.
• Участие в подготовке договоров, бюджетном планировании производственных планов и программ.
• Согласование первичных документов по выполненным работам.
• Контроль ведения сотрудниками отдела накопительных ведомостей учета объемов выполненных работ в физическом и стоимостном выражении.
• Обеспечение своевременной передачи оформленных отчетных документов в Департамент бухгалтерского и налогового учета и отчетности.
• Обеспечение подготовки справочных материалов для руководства по вопросам компетенции отдела.
• Корректировка рабочей документации (в случае необходимости).
• Координирование работу сотрудников отдела при выполнении ими поставленных задач.
Неполное высшее образование
2018
(РАНХИГС) Саратовский филиал Российской академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, Балаково
ГМУ ГМУ
Заочная форма обучения
Государственное Муниципальное Управление
Навыки и умения
Водительское удостоверение
Категория B, C
Дополнительные сведения
Коммуникабельный, пунктуальный, ответственный, командообразование, принятие самостоятельных решений.