Резюме «Управляющий» в Москве

Осуществление руководства финансово-хозяйственной деятельностью центра в т.ч. формирование управленческой отчетности; • Определение совместно с учредителями общей стратегии развития центра красоты; • Внедрение управленческой отчетности. • Оптимизация экономических показателей (себестоимость, рентабельность и т.д.), планирование расходов с минимизацией затрат. • Планирование деятельности всех структурных подразделений в т.ч. лицензированной медицинской деятельности, ведение статистики по этим услугам для отчетности перед учредителем. • Контроль за организацией оказания медицинских услуг клиентам - пациентам; • Контроль организации внутренних продаж услуг (перенаправления от специалиста к специалисту); • Расширение перечня медицинских услуг в соответствии с потребностями рынка с целью повышения конкурентоспособности центра. • Контроль эффективности взаимодействия структурных подразделений между собой. • Управление работой. поиск подбор персонала; • Обучения персонала продажам услуг и сервису обслуживания пациентов • Управление бюджетом, плановыми показателями; • Маркетинг. Продвижение. Формирование положительного имиджа салона красоты как для привлечения лучших врачей и других специалистов (HR-брендинг), так и для привлечения клиентов. • Усиление позиционирования и бренда - организации и контроль работы по усовершенствованию и продвижению интернет сайта, рекламные акции, программы лояльности. • Организация товародвижения, проведение инвентаризаций; • Кассовая документация, финансовая отчетность; • Развитие и ведение клиентской базы; • Контроль за соблюдением единых стандартов работы. • Контроль технического состоянием центра; • Взаимодействие с контролирующими органами.

- управление персоналом; - организация и развитие трудового процесса; - работа и общение с клиентом; - решение конфликтных ситуаций; - составление графиков персонала; - работа с товарной документацией; - работа с кассовым и зальным оборудованием; - и т.д.

Организация и подготовка торгового зала к рабочему процессу. Работа с персоналом магазина и контроль сотрудников. Выполнение плановых и KPI показателей. Работа с покупателями, личные продажи. Отгрузки и переброски товара, работа с браком. Кассовая дисциплина, отчеты, инкассация, инвентаризация. Подготовка м-на к акциям и их проведение и многое другое.

1) Встреча и обслуживание гостей ресторана 2) Презентация меню, оказание помощи в выборе блюд; 3) Выполнение функций старшего смены (решение конфликтов, организация процесса), помощь и наставничество в работе с новыми сотрудниками, контроль за качеством обслуживания посетителей; 4) Работа с кассой, расчет клиентов; 5) Осуществление контроля неснижаемого остатка запасов напитков и снеков на складе ресторана.

Полное обеспечение бесперебойной работы проекта: набор, инструктирование, обучение, контроль сотрудников: кассиров, билетеров, разнорабочих, аниматоров; Распределение обязанностей между техническим персоналом (в подчинении 36 человек); Взаимодействие со смежными структурами: муниципальной и частной охраной (по найму для проекта), обеспечение безопасности площадки (контроль за состоянием по погодным условиям); Обеспечение питания и отдыха сотрудников и посетителей, в том числе прием иностранных туристических делегаций; Произведение выплат и взыскание штрафов по оказанию возмездных услуг (расчет сотрудников); Разрешение конфликтных ситуаций. Так же являюсь членом оргкомитета организации и принимаю участие в периодических проектах компании.

Управляющий проектом (ресторан-клуб) Start-up ресторана-клуба "d`Aragon" Ресторанный-клуб медийных личностей.. Ресторан Европейской-грузинской кухни. Это совместный проект двух артистов: Руслана Масюкова ("Фабрика звёзд") и Юлии Бойко ("Главная сцена"). Проект единственный в Европе, где сами звезды будут не только выступать с музыкальной программой для гостей ресторана, но и встречать, обслуживать и даже готовить некоторые блюда. Должностные обязанности: . Антикризисное управление . Управление финансово-хозяйственной деятельностью ресторанного комплекса. . Контроль исполнения операционных стандартов, качества обслуживания . Контроль поступления денежных средств, и их расходов. . Контроль ФОТ сотрудников. .. Руководство работой отдела кадров, осуществление приема и увольнения сотрудников. . Контроль и анализ Food Cost. . Анализ продаж, потребностей и проходимости гостей. . Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. . Анализ и минимизация затрат. . Планирование маркетинговых, и рекламных мероприятий. . Контроль и соблюдения санитарно-гигиенических норм. . Взаимодействие с проверяющими органами . Работа с поставщиками. . Разработка концепции предприятия. . Разработка дисконта. . Подбор, подготовка и обучение персонала. . Руководство коллективом 60 человек. Достижения: . Устранения ошибок в бухгалтерии, в работе с поставщиками, понижение себестоимости блюд и качество их подачи. . Организация правильной работы всех структур предприятия. . Эффективно использовал мотивацию сотрудников, в повышение эффективности труда. . Концепция и клиентоориентированния предприятия. . Разработка меню с Шеф-поваром ресторана. . Расширил бизнес организации.

Согласование условий, подготовка и подписание договоров аренды, доп. соглашений, актов, контроль сроков и пролонгация, прогноз арендных ставок, согласование индексации; сбор необходимых документов для регистрации; деловая переписка. Прием помещений, составление дефектной ведомости. Работа с дебиторской задолженностью. Мониторинг рынка недвижимости (офисы), подготовка, своевременное обновление и рассылка презентаций в ppt по вакантным площадям, организация и проведение показов помещений, постоянный контакт и сотрудничество с риелторами, подготовка коммерческих предложений для потенциальных арендаторов, отчетность. Парковочный сервис: Соглашения на въезд – согласование стоимости, количества предоставляемых парковочных мест; подписание; оформление пропусков, обновление списков а/м для транзитного проезда. Программирование электронных пропусков для сотрудников центра в СКУД. Взаимодействие и посреднические функции между Арендатором и Бухгалтерией собственника. Контроль и организация работы FM: клининг, ЧОП, вывоз ТБО, дезинфекция/дезинсекция/дератизация, ковросервис, альпинизм, информационная навигация, вендинг, кафетерий и пр. Мониторинг состояния помещений, здания, парковки и прилегающей территории - ежедневные обходы. Взаимодействие со службой эксплуатации по заявкам арендаторов, контроль и минимизация сроков устранения проблем, поломок и пр.; распоряжение разнорабочими сотрудниками службы эксплуатации и распределение заявок между ними. Подготовка уведомлений для арендаторов. Проведение переговоров с арендаторами, решение конфликтных ситуаций, выстраивание долгосрочных лояльных и эффективных партнерских отношений, постоянный контакт в режиме "одного окна". Понимание как и в каких моментах проявлять гибкость, дабы сохранить лояльность арендаторов к УК и к объекту в целом.

Работал на должности Управляющего ресторана, средний чек 1.5- 2.0 тыс руб, центр Москвы. Контролировал все подразделения ресторана административно-хозяйственные и производственные вопросы, знание базовой документации на предприятиях общественного питания, нормы охраны труда, правила техники безопасности, табель рабочего времени, мед книжки, разрешение на работу, прием новых сотрудников, контроль за наличием оборудования и своевременным устранением неполадок, контроль кассовой дисциплины, открытие и закрытия дня, инкассация, работа с контролирующими органами, пожарные, управа, участковый, дез контроль, СЭС, улаживал конфликты с посетителями, руководил персоналом 23 человека. Необходимые знания о стандартах сервиса и уровня обслуживания на предприятиях ресторан, работа по снижению расходов и увеличение доходов. Еженедельные собрания персонала расстановка определенных задач, приоритетов по зонам ответственности для повышению уровня обслуживания и рентабельности производства. Создания в коллективе единого механизма, командное стремление к поставленным задачам, обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям, обучение новых сотрудников, формировал бюджет закупок с учетом анализов в прошлых периодов, личное участие по привлечению новых гостей с целью увеличения прибыли, маркетинг, внешняя реклама.соц сети. работа с гостями в живую непосредственный контакт, переписка. Регулярный контакт с проверяющими органами. Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству, ОПУ, ФОТ Умение работать в команде, умение работать с людьми, не конфликтность, пунктуальность, ответственность, работа с гостями ресторана, создание доброй и уютной радушной обстановки, работа с поставщиками, заключение договоров, мониторинг рынка, мониторинг работы ближайших конкурентов, ведение платежного баланса с поставщиками, анализ совершаемых закупок тенденции изменения цен и объемов потребления, знание документооборота в общественном питание, ассортимента продуктов (ресторан) и нормативные к ним требование, знаю всю методику производственного учета в общественном питании а также функциональность ресторана в целом опыт работы с ноля, имею хорошую репутацию по долгу своей деятельности в г Москве, имею свою наработанную базу поставщиков, знаю работу ресторана изнутри и правила внутреннего распорядка, учет движения товара, контроль соблюдение технологий хранения и складирования продукции, контроль прихода и расхода товаров, производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью, управление персоналом, навыки работы с большим товарным ассортиментом и товарным оборотом на производстве, Анализ результатов продаж, качества обслуживания покупателей, производительности труда. Разработка и внедрение мероприятий, направленных на повышение качества производственных и торговых процессов.прекрасно знаю должностные обязанности каждого сотрудника на своем рабочем месте повар бармен. официант. менеджер. калькулятор, кладовщик, хостес, работники охраны, мотивация сотрудников, надеюсь за все мною описанное и перечисленное хочу добавить следующие по сравнению с другими кандидатами на требоваемую должность могу добавить свое преимущество, мне посчастливилось поработать на разных должностях в сфере ресторанного бизнеса овладеть спецификой и тонкостями этих профессий работал в трех учетных программах 1С, SH-4, IIKO, Word, Excel, КМК, ЕГАИС, R-Keeper с опытом работы c 2001года по г Москве, вопросы связанные с моей деятельностью в работе решаю сам (не на кого не перекладываю), я человек честный, прозрачный, мзду на руки не беру, на откатах не работаю, в панибратстве не участвую, считаю что могу быть вам разносторонне полезен. Рассматриваю работу и в регионах РФ в зависимости от условий и оплаты труда готов к командировкам

Опыт работы. Апрель 2016 август 2016 ООО «РК-Ресурс» Исполнительный директор. Ресторан – Кулинария-Кондитерская « Хорошие люди» 1. Подготовка заведения к открытию со стадии строительства 2. Закупка оборудования 3. Подбор персонала 4. Обучение персонала 5. Финансовая деятельность 6. Работа с поставщиками 7. Взаимодействие с контролирующими органами 8. Разработка стратегических планов на развитие 9. Выведение в рентабельность заведение 10. Работа по маркейтингу 11. Организация различных мероприятий 12. Ведение тех документации 13. Ведение финн документации Декабрь 2013 — Ноябрь 2015. НТК-Групп Москва. Территориальный управляющий (Домашняя кулинария "Loft", Бар "Люмьер".). 1. Открытие ресторанов, караоке клубов, Баров с «ноля». 2. Управление предприятиями общественного питания (полный цикл). 3. Start-up проекты с последующей их реализацией в сфере ресторанного бизнеса. 4. Координация инвестиционной деятельности, подготовка концепций и их наилучшего использования. 5. Взаимодействие с контролирующими органами и службами. 6. Контроль ремонтно-строительных работ. 7. Закупочная деятельность. 8. Подбор, обучение, мотивация персонала. 9. Разработка меню, оформление, технология и калькуляция: еда, напитки, банкетное меню, специальные предложения. 10. Стратегия и запуск эффективных рекламных кампаний с целью продвижения и развития бизнеса (реклама, маркетинг). 11. Организация развлекательных программ и мероприятий.(Детское направление в основном.). 12. Антикризисное управление. 13. Знание кассовой дисциплины. 14. Начисление ФОТ (зп). 15. Составление графика сотрудников. 16. Ведение табеля. 17. Отчетность бухгалтерии. 18. Проведение инвентаризации. 19. Организация службы доставки. 20. Контроль качества продукции и ее ценообразование. Ноябрь 2006 — Декабрь 2013. ООО "Центр гранат" Ресторанная компания на водном транспорте. (Азербайджанская, Европейская, Восточная, Японская кухни.) Ресторан "Сказка Востока 1001 ночь" Москва. Технический директор. 1. Подготовка помещения к запуску предприятия.(ремонт, тех. Коммуникации. Система вентиляции, водоснабжения, электроснабжения, противопожарная безопасность, контроль он-лайн режим.) 2. Закупка оборудования. 3. Пусконаладочные процессы. 4. Контроль ремонтно-строительных работ. 5. Ответственность перед учредителями (инвесторами). 6. Привлечение компании на выполнение ремонтно – строительных работ. 7. Контроль качества выполненных работ. (приемка). 8. План затрат на ремонт оборудования и помещений. 9. Работа с поставщиками строй. материалов 10. План затрат на оплату труда тех. персонала. 11. Безопасность на водном транспорте. Декабрь 2002 — Ноябрь 2006. ООО "ИМИТ-ПРЕСТИЖ" ресторан "Сказка Востока 1001 ночь" (Азербайджанская, Восточная, Японская кухни) Москва. Администратор. 1. Обеспечение операционного контроля и уровня сервиса. 2. Проведение тренингов по сервису для официантов. 3. Организация работы сотрудников, находящихся в подчинении. 4. Организация процесса обслуживания гостей. 5. Обеспечение соблюдения технологических процессов производства. 6. Организации и проведение банкетных мероприятий. 7. Общение с гостями. 8. Работа по чек листу. 9. Подбор и обучение персонала (повара, курьеры, операторы, складских сотрудников, менеджеров.). 10. Проработка, составление меню и утверждение. Январь 2000 — Декабрь 2002. Ресторан «Бавариус.» (Немецкая, Европейская кухни) Москва. Повар горячего цеха. 1.приготовление гор блюд. проработка новых блюд. Август 1996 — Январь 2000. ООО "лакки- пицца". Пиццерия - клуб (Итальянская, Европейская кухни) Москва. повар гор цеха.

Контроль, обслуживание и ремонт всех систем жизнеобеспечения дома, отопительные системы, котлы, системы горячего и холодного водоснабжения, электрики и канализации. Делаю своевременный ппо и ппр всех систем жизнеобеспечения дома . Опыть ведения хозяйства в частьном доме.13 лет работаю в одном месте Умения при необходимости осушествит ремонт на 100 процентов по всем строительным позициям. Строю пруды, водопады, беседки.тандыри, камины. Укладка тротуарной плиты, камней.кирпича. Делаю ландшафтный дизайн. Обслуживание и управление парусными и моторными плавсредствами. Навожу корабельный порядок на участке. Уход за садом и газонами. Уход за собаками. Приготовление заказных блюд. Ответственность за пожаробезопасностью и охраной. Выполнение поручений работодателя.. Мастер на все руки.

1. Обеспечение выполнения планов ТО магазинов (65 в Москве и области) 2. Планирование доходной и расходной части, бюджетирование. 3. Разработка систем мотивации персонала, расчет зпл сотрудников 4. Координация товародвижения в целях обеспечения постоянного наличия товарной линейки в магазинах и бесперебойного обслуживания клиентов. 5. Анализ и контроль подсортировки товара, перемещения товара между магазинами и возвраты на склад. 6. Контроль соблюдения кассовой дисциплины в магазинах, в частности, инвентаризации ДС. 7. Принятие мер по разрешению проблем и жалоб со стороны клиентов. 8. Регулярное физическое посещение магазинов, проверка работы по чек-листу. 9. Контроль правильности и своевременности проведения переоценки в магазинах. 10. Открытие новых магазинов, организация и контроль реконструкции магазинов совместно с департаментом развития. 11. Управление персоналом. Подбор и обучение сотрудников для магазинов. Ротация кадров в целях улучшения работы, доверенного подразделения. Решения о принятии на работу, увольнении. Проведение тренингов для персонала. Контроль системы наставничества в магазинах. 12. Заказ дополнительного оборудование, канцтоваров, контроль оплаты счетов магазинов. 13. Анализ деятельности магазинов: ТО, маржинальная прибыль, оперативная прибыль, средний чек, конверсия, продажи отдельных марок и продуктов. 14. Проведение служебных расследования совместно с департаментом безопасности. 15. Разработка локальных маркетинговых акций и их контроль их проведения в магазинах. Контроль проведения общесетевых маркетинговых акций, оценка эффективности в каждом магазине. 16. Контроль выполнения корпоративных стандартов обслуживания покупателей и оформления магазинов. 17. Контроль учета ТМЦ, проведение инвентаризаций. 18. Взаимодействие с арендодателями: заключение договоров на аренду подсобных помещений, рекламных носителей, организация рекламных мероприятий в ТЦ.

Организация работ по текущему содержанию, уборке и ремонту ОДХ (объектов дорожного хозяйства) и по обращениям граждан на городские порталы, мониторинг работы спецтехники в системе ГЛОНАСС (АСУ ОДС, ЕСТП) по прохождению ОДХ, составление маршрутов спецтехники.

- Руководство транспортной службой. - Управление финансово-хозяйственной деятельностью компании. - Определение кадровой политики, систем оплаты труда и мотивации персонала (в подчинении до 50 чел.). - Разработка бизнес-плана, определение направлений развития бизнеса, улучшения ключевых показателей эффективности. - Проведение работы, направленной на повышение востребованности услуг компании, взаимодействие с яндекс-такси, get-taxi и РБТ - Привлечение корпоративных клиентов, подготовка коммерческих предложений, заключение договоров. - Усовершенствование бизнес процессов, нацеленное на снижение издержек и затрат и повышение конкурентоспособности и прибыльности услуг. 8. Контроль движения денежных средств, работа с дебиторской задолженностью. - Работа с коллективом, формирование команды, поддержание трудовой дисциплины. - Взаимодействие с государственными контролирующими органами. - Представление интересов организации в страховых компаниях. - Мониторинг бизнес-показателей с целью повышения эффективности использования транспорта компании. - Привлечение, обучение и контроль Личного состава за исполнением мотивации компании - Разработка стратегии развития Компании - Работа с лизинговыми и страховыми Компаниями - Получение и регистрация транспортных средств - Работа со сторонними сервисами: кузовного и технического обслуживания Достижения: Фирма не окупала сама себя и были постоянные трудности. Но с моим приходом и упорством, Увеличил автопарк с 22 до 35 машин за счет оборота фирмы и вложение акционера.(Одна машина стоит один миллион) 19 машин, досрочно закрыл лизинг. Закрыл долг перед автосервис и выплаты происходили без задержек. Выстроил работу с автосервисами на постоянной основе. Снизил затраты компании за счет усиления контроля за движением ТМЦ. Изменил систему мотивации персонала, что привело к повышению эффективности работы. Урегулировал ряд сложных вопросов по страховым выплатам со страховыми компаниями в пользу ГТК. Выстроил взаимодействие с Департаментом транспорта по оперативному оформлению лицензии. Выстроил взаимодействие с ГИБДД по оперативному оформлению документации на автотранспорт. Повысил качество обслуживания автопарка путем путем графика Т. О. Организовал подключение к новым агрегатам (такси). Улучшил финансовый результат более чем на 40%. Ранее занимал должность начальника автоколо

Поиск и привлечение клиентов, заключение договоров купли-продажи, сопровождение сделки, ведение клиента, консультации клиентов по подбору недвижимости. Сопровождение клиета на простмотре объектов. Помощь в подборе недвижимости в аренду.

Работа с документацией, работа с кассой, работа с персоналом (адаптация, обучение, мотивация, наставничество), работа с товаром (мерчандайзинг, заказ товара, приём товара на складе, списание товара), подготовка и проведение инвентаризации, работа с kpi-показателями (длина чека, средний чек, коэффициент конверсии), работа с 1С, работа с покупателями.

Работа с дизайнерским брендом, открытие 2-х магазинов с нуля, взаимодействие с администрацией ТЦ, контроль работы сотрудников (штат 6 человек), ежедневный фото отчет и открытие смены по чек листу, контроль мерчендайзинга, поддержание визуального имиджа магазина, обучение продавцов, тренинги по коллекциям, поддержание позитивного настроя в коллективе, работа в торговом зале с покупателями, подбор total look, работа на кассе 1С (продажи, возвраты, инкассация), личные продажи (выполнение общего плана), ведение кассовых документов, контроль табеля рабочего времени, инкассация, приём поставок, заказ товара (мониторинг остатков), продажи через интернет магазин, проведение инвентаризаций.

I. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИНАНСИРОВАНИЯ в Фонде Развития Промышленности (ФРП, http://frprf.ru/) проекта «АТМ» по запуску завода радиаторов отопления в г. Карабулак Республики Ингушетия (с мая 2015 г) - скан-копии информации о проекте АТМ в печати см.в портфолио, завод пущен 14.04.17: 1. разработка бизнес-плана и подготовка презентации проекта; 2. построение финансовой модели для разных вариантов развития производства; 3. вариационные расчёты финансовой модели с учётом условий инвесторов/кредиторов; 4. проведение проекта через экспресс-диагностику, комплексную экспертизу, Экспертный Совет ФРП до положительного решения о предоставлении финансирования; 5. договорное обеспечение работ по проектированию ТУ и технологическую обвязку, поставку технологического оборудования. II. АКТУАЛИЗАЦИЯ ФИНАНСОВОЙ МОДЕЛИ для Торгово-Пром. Группы «Мистерия» (2014 г): 1. бизнес-диагностика: анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия в разрезе этапов производственного цикла (маркетинг, загрузка оборудования, продажи); 2. адаптация финансовой модели действующего производства к перспективам перемещения производства из Москвы в Московскую область, анализ чувствительности; 3. актуализация разделов бизнес-плана для банка с целью привлечения финансирования; III. БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ для инвестиционно-строительной компании ООО «СтрелВест» (август- сентябрь 2013 г): 1. проведение экономической и финансовой экспертизы девелоперского проекта; 2. формирование функциональных стратегий: маркетинговой, производственной, финансовой, по управлению имущественным комплексом и персоналом; 3. сценарное финансовое моделирование различных вариантов бизнес-планов проекта; 4. анализ чувствительности: влияние ключевых факторов на экономические показатели проекта; 5. подготовка рекомендаций по снижению рисков прорабатываемых бизнес-проектов для формирования позиции руководства Компании на переговорах с партнёрами. IV. РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТНОГО ОФИСА №1 в девелоперской компании Imagine Estate (май-июнь 2013 г); 1. бизнес - планирование и бюджетирование деятельности проектного офиса; 2. координация управления проектами - финансовое планирование и контроль, оценка сроков, объема работ и трудозатрат, определение и управление рисками, контроль качества работ, оптимизация и формирование эффективной организационной структуры для управления проектами; 3. формирование промежуточной (по контрольным точкам проектов) и итоговой (по завершении) отчетности, 4. взаимодействие с руководством и акционерами компании – организация работы проектного комитета, подготовка и проведение защиты проектов, подготовка отчетности по ключевым показателям проектной деятельности. V. СТРАТЕГИЧЕСКИЙ КОНСАЛТИНГ для компании-застройщика ООО «Финансконсалт» (февраль-апрель, октябрь-декабрь 2013 гг): 1. анализ рисков проекта развития застроенной территории в 4 мкр г. Красногорска Московской обл: юридических, организационных, финансовых; 2. адаптация к текущей ситуации финансовой модели и целевых экономических показателей; 3. формирование стратегии дальнейшего развития проекта. VI. ПРОЕКТ ОБОСНОВАНИЯ МЕР ГОСПОДДЕРЖКИ ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «РЖД» (сентябрь 2012 г – январь 2013 гг): 1. обоснование необходимости мер государственной поддержки в отношении инновационной деятельности; 2. расчёт экономического эффекта от мер государственной поддержки, включая расчёт бюджетной эффективности; 3. подготовка предложений по внесению изменений в нормативно-правовые акты РФ, учитывающих рекомендуемые меры государственной поддержки. VII. ОЦЕНКА НОВЫХ ПРОЕКТОВ в ЗАО «Гражданские самолёты «Сухого» (июнь-август 2012 гг): 1. проведение экономической и финансовой оценки новых проектов по расширению продуктового ряда Компании; 2. сценарное моделирование бизнес-планов новых проектов Компании; 3. анализ допущений и факторный анализ их влияния на ключевые показатели Бизнес-плана; 4. подготовка рекомендаций для формирования позиции Компании при проведении переговоров с текущими партнёрами и потенциальными поставщиками и заказчиками; переводы на английский язык презентаций, аналитических записок, рекомендаций.

Управление деятельностью ресторана, корпоративной столовой и кафе-буфета на закрытом объекте. Общее количество питающихся 1500 чел. Организация и контроль полного технологического процесса. Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Разработка меню для VIP персон (ресторан). Составление бюджета. Ведение отчетности. Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции на всех точках питания объекта. Работа с кадрами (в подчинении 50 человек): Прием и увольнение персонала на работу. Проведение инструктажей, кадровых перестановок. Контроль над работой персонала. Утверждение внутреннего распорядка, графика работы по сменам и отпусков. Совершенствование системы мотивации. Безопасность: Соблюдение конфиденциальности; учет и сохранность материальных ценностей, проведение контрольных проверок, инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей, денежных средств в кассе, инкассации. Организация обслуживания мероприятий на различных объектах ООО "Конкорд - М", в том числе - в Доме приемов МИД, Кремль и тд.

- Оперативное управление работой торгового зала (организация торгового процесса, организация работы персонала, контроль выкладки товара, сборок для оптовых клиентов, контроль чистоты и порядка в торговом зале); - Управление персоналом (штат 22-26 человек): постановка задач, обучение, оценка и развитие персонала. - Анализ коммерческой деятельности магазина, обеспечение выполнения плана продаж - Обеспечение сохранности товара и минимизация потерь магазина. - Контроль приема поставок, организация хранения и учета товара. - Взаимодействие с контролирующими органами, офисом, администрацией города Достижения: увеличение объема продаж 2016г/2017г: оборот 79%, доход 65%.

- Организация работы магазина: - организация продаж в магазине, анализ продаж, поиск поставщиков и участие в переговорах по поставке товаров; - обеспечение запланированного объема продаж, KPI показателей и развитие магазина; - планирование и проведение различных маркетинговых мероприятий и акций; - прием и возврат товара, организация товарооборота, проведение ревизий; - ведение первичной бухгалтерской документации, инкассация; - ведение переговоров с арендодателем, подготовка и заключение договора аренды торговых помещений; - управление персоналом, прием и увольнение персонала, составление графика работы сотрудников и учет рабочего времени, развитие магазина (адаптация, обучение, аттестация), контроль исполнения стандартов обслуживания и корпоративных стандартов. • Площадь магазина 100 кв. м, персонал: 6 сотрудников. • Достижения: - Запуск и открытие магазина с нуля; - сформирование эффективной команды сотрудников, что способствовало увеличению количества постоянных покупателей, товарооборота и выручки; - снижение арендной платы в результате успешных переговоров с арендодателем.

Обеспечение лечебным питанием пациентов Клинической больницы.

Хранение, отгрузка, прием товара. Управление работой грузчиков, водителей погрузчика (до 12 человек). Инвентаризация, ведение складских документов.

Подбор, приём на работу, обучение и инструктаж персонала. Контроль заказов, приемки, списания и сроков годности товаров, планирование товарных запасов, проведение и анализ инвентаризаций, рекламных акций, Анализ экономических показателей магазина и принятие мер по их улучшению, разрешение конфликтных ситуаций, владение торг. программы Gold, ТЭТ Ритейл, Word, Excel, почта Microsoft Outlook, взаимодействие с органами местного управления и контролирующими структурами, составление полной отчетности. Знание основы ТК РФ, закона о защите прав потребителей; техники продаж, кассовой дисциплины, основы мерчандайзинга; Опыт Открытия нового магазина с нуля.

Ресторан - 200 п.м. 3 банкетных зала - 40 п.м.,16 п.м., 12 п.м. Фабрика кухня - производство и поставка полуфабрикатов Кулинария В подчинении 40 чел. Средний чек от 2500 руб. _________ • Организация работы и эффективного взаимодействия всех подчиненных структурных подразделений. • Управление персоналом (отбор, проведение тренингов и обучения, удержание персонала, оценка работы, карьерный рост, мотивация). • Постановка задач сотрудникам и контроль исполнения. • Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни. • Формирование положительного имиджа ресторана. • Проведение инструктажа сотрудников по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка, ведение журналов. • Разработка и введение меню ресторана (контрольное меню), разработка и введение ассортимента для фабрики кухни и контроль качества производимой продукции. • Контроль за финансово-хозяйственной деятельностью, инвентаризации. • Начисление и выплата заработной платы. • Контроль и анализ расходов и прибыли предприятия. • Составление бюджета ресторана и ответственность за выполнение всех его статей. • Формирование и предоставление ежемесячной финансовой отчетности вышестоящему руководству. • Организация и контроль документооборота ресторана. • Повышение финансовых показателей. • Снижение и контроль себестоимости блюд, ценообразование. • Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками, обслуживающими организациями и потенциальными партнерами. • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.). • Учет и контроль МТЦ. • Планирование, организация и проведение мероприятий для гостей. • Участие в разработке маркетинговых исследований и пиар акций. • Привлечение банкетов. • Участие в разработке рекламной политики, работа со СМИ. • Взаимодействие с государственными органами и соблюдение принятых нормативов (СЭС, Пожарная и Налоговая службы).

Обязанности, функции: - организация и координация работы розничного и интернет магазинов; - сокращение затрат и повышение качества сервиса; - анализ продаж и конкурентной среды рынка; - обеспечение выполнения плана по продажам; - обеспечение конкурентных цен на продукцию; - планирование стратегии привлечения клиентов, реализация маркетинговых мероприятий; - мониторинг товарного запаса, товарооборота продукции; - обучение персонала технике продаж с учетом специфики магазина; - непосредственное руководство коллективом Достижения: - открыл розничный и интернет-магазины с нуля; - сформировал эффективную команду