Резюме «Управляющий рестораном» в Москве

Найдено 13 996 резюме
После регистрации будет доступно 23 888 резюме
Сортировать по релевантности
релевантности
Обновлено в 21:21
По договоренности , 44 года , Москва , стаж 5 лет и 4 месяца
Управляющий, Бар-кафе Менеджментс, 10 месяцев (по май 2016)
Умение управлять производством, организация и обучение сотрудников, разработка концепции заведения, работа с нормативно-техническими документами, работа с поставщиками. Подведение финансово-хозяйственных итогов за отчетный период. Финансовая отчетность: снятие кассы, инкассация, знание R-keeper. Знание восточной, русской, европейской кухни.
Обновлено в 21:09
По договоренности , 28 лет , Москва , Английский (Технический) , стаж 5 лет и 8 месяцев
Управляющий, директор, ООО Торговый Дом Феникс, 1 год и 4 месяца (по настоящее время)
Бесплатная вакансия в Москве
Срок размещения вакансии — 7 дней.
Оцените, сколько специалистов готовы работать именно у вас.
Контакты откликнувшихся соискателей будут доступны после оплаты любого тарифа.
Обновлено в 20:54
100 000 Р , 40 лет , Москва , готов к переезду , Английский (Базовый) , стаж 19 лет и 9 месяцев
Управляющий, Ресторан "Pipe", 1 год и 3 месяца (по настоящее время)
Ресторан премиум класса с авторской кухней. В подчинении более 40 человек.
Генеральный директор, Управляющий, Собственник бизнеса, Управляющий рестораном, Ген.директор, Менеджер ресторана, Директор административно-хозяйственного департамента, Метрдотель, Менеджер ресторана скрыть
Обновлено в 20:49
100 000 Р , 36 лет , Москва , готов к переезду , Английский (Разговорный) , стаж 16 лет и 6 месяцев
Управляющий рестораном, ООО"ХОЛДИНГ-21", 2 года и 8 месяцев (по декабрь 2016)
"Цв­ет­ной­ 5" зд­­ание 6­­000м² ­­распо­ло­женно­е ­в цен­тр­­е гор­ода­ Сочи­ от­е­ль 4­0 н­о­меров, р­е­­сторан н­а­­ 750перс­он­­, банке­тн­­ые з­алы ­5, ­ Кара­оке ­за­­л, ка­льян­ый­ зал, ­­кули­на­рия, м­­агаз­ин, ­ барбе­­кю з­она­­ на 10­0 гос­тей­­... Своими Сильными Стор­­­­­­­­­­онами Считаю­ ­К­о­м­м­у­н­и­­­­ка­бе­ль­но­ст­ь, ­ О­ри­­ен­­ти­­ров­анн­ост­ь­ На­ Р­е­зу­л­ь­­т­­­ат, ­ ­Хор­о­шие­ ­Упр­­а­вле­­н­чес­ки­е Нав­ыки­­, Отв­­е­­тс­­­­твенн­о­­сть, ­Исполн­и­­­тельн­ос­­т­ь, Организованность, Поряд­очн­­о­­сть, ­ Способность к Обучению, Обладаю Высоким Эмоциональным Интелектом, ­­­Добр­­ожел­­ат­­ельно­­стью, ­­ ­­­­Стрес­­­соу­­ст­­ойч­иво­­стью, ­Ав­тор­и­­­тетн­ост­­ью. Умею Легко Приспосабливаться К Социальным Ситуациям. Обычно Придерживаюсь Принципа - " С Конкурентами Нужно Дружить"... К Соперничеству Отношусь Презрительно, - У Меня Есть, Более Эффективнее Способы Решения Проблем... P.S. -Я как рыба в воде в ресторанном бизнесе, реально знаю свое дело на 100%! и бережно отношусь к имуществу! Честный, порядочный, чистоплотный, работоспособный, не ленивый эстет- на сквозь стерильный. - Работу выполняю - как для себя. НАИБОЛЕЕ ВАЖНЫЕ ДОСТИ­­­­­­­­­­ЖЕНИЯ:­­ Финалист проекта, по интернет голосованию победитель "Ре­­­­­­­­­­альная кухня­"­ ­н­а­ ­Р­е­н­­­­-Т­В ­с ­Ар­ам­ом­ М­на­­ца­­ка­­нов­ым Открыл ресторан!!! з­­­­­­­­­­а одни сутки­!­!­!­ ­н­а­ ­б­­­­ер­ег­у ­мо­ря­!!­! ­пл­­яж­­ И­­мер­ити­нск­а­я ­н­из­м­ен­н­о­­с­­­ть, ­ ­для­ ­одн­о­го з­авт­­р­ака, ­ ­наш­е­г­о П­р­е­зид­е­­­нт­­­­а, 《M­­­are d'­­­A­more­》­­. Организовал нескольк­­­­­­­­­­о вечеринок ­в­ы­с­о­к­о­г­о­­­­ у­ро­вн­я ­на­ т­ер­ри­­то­­ри­­и с­ана­тор­и­я ­О­рд­ж­ен­и­к­­и­­­дзе­ ­г. С­о­чи ­G­ATS­­B­Y P­­A­RTI­ н­овы­­й ­год­­ 2­014­­, ­­ G­­­­ATSBY­ ­­PARTI­ ­­­SV.VA­L­­­ENTIN­ 8­ ма­­­р­­­та ­­2014­..­­­. Неоднократно был наг­­­­­­­­­­ражден дипло­м­а­м­и­ ­и­ ­н­­­­аг­ра­да­ми­ а­дм­ин­ис­­тр­­ац­­ией­ Кр­асн­о­да­р­ск­о­го­ ­к­­р­­­ая ­з­а п­о­мощ­ь­ и ­­о­рга­­н­иза­ци­ю М­­еж­дун­­ар­одн­­о­­го­­­­ Инве­с­­тицио­н­­­ного Ф­­­орума­ 2­­0­09,2­01­­0­,201­1­­­, ­­20­1­2,2­0­­13 г­од, по­мощ­­ь­­ и о­рган­­и­­заци­я б­­­а­­­нке­­тов, ­ ф­­­урше­­тов ­и ­­­кофе­­-брэ­­йк­­ов во­­ вре­­м­­­­я Оли­­­мпи­­йс­­ких­ зи­­мних­­ и­­гр, ­ о­б­­служ­ива­­ние­ в­­­­­ысок­о ­­­пос­та­в­­­ленны­х и­­нос­тр­а­­­­нных ­гост­ей ­и ­­­­­­­первы­х ­л­иц ­Го­­с­­­­ударст­ва, ­пом­­ощ­­ь­­­­ и обслужи­­­ван­­ие­­ ­­­­ор­ган­изаци­я ба­­нк­­е­­­­­т-фурш­ета д­ля г­ос­­­­т­­­­­ей For­mu­la­­1 So­chi­­. Прошел путь от офици­­­­­­­­­­анта до дир­е­к­т­о­р­а­ ­р­­­­ес­то­ра­на­. ­Ст­аж­ 17 ­­лет.
Обновлено в 20:18
По договоренности , 33 года , Москва , готова к переезду , Английский (Разговорный) , стаж 11 лет и 10 месяцев
Руководитель службы питания отеля, управляющий рестораном отеля, Частный загородный пансионат 4*, 10 месяцев (по настоящее время)
Организация бесперебойной работы шведской линии, питания в ресторане «a-la-carte», проведение и организация банкетных мероприятий любой сложности, кофе-брейков, фуршетов. Адаптация персонала, проведение и контроль исполнения обучающих программ- сервис, культура общения с гостями, контроль работы метрдотелей, общение с VIP гостями. Проведение инвентаризации, работа с внешними контролирующими органами, получение всех разрешительных документов, работа по обновлению и составлению меню с шэф-поваром (в т.ч владение методами составления калькуляционных карт), обновление винной карты, работа с поставщиками. Предоставление отчетов руководителям.
Управляющий, директор, Управляющий рестораном, Заместитель директора, Банкетный менеджер, Управляющий ночным клубом, заместитель директора, Генеральный директор, собственник бизнеса, Директор, Помощник генерального директора скрыть
Обновлено в 20:14
70 000 Р , 39 лет , Москва , Английский (Базовый)   и еще 1, , Французский (Технический)   скрыть , стаж 12 лет и 11 месяцев
Бренд-менеджер, Бакарди Рус (ООО Формат ; ООО Ультра), 2 года и 11 месяцев (по июнь 2016)
Контроль за соблюдением стандартов матрицы, обучение персонала, проведение акций и мотивационных программ, повышение продаж, мониторинг конкурентов, анализ продаж в точках. Повысил продажи по позициям компании Бакарди Рус в сетях " Азбука вкуса" и "Ароматный Мир" - первый год на 6%, второй год на 9 % и третий год на 12%. Обучал и проводил дегустации для продавцов магазинов и персонала компании "Бакарди Рус" по ассортименту алкогольной продукции. Проводил презентации новых позиций для топ-менеджмента. Участвовал, как эксперт алкогольного рынка и официальный представитель Бакарди Рус на ассамблеях и выставках.
Организатор торжественных мероприятий, Управляющий баром, Бар-менеджер, Сомелье, Тех.директор, Преподаватель, Бар-менеджер, Сомелье, Менеджер логистики, Бар-менеджер, Сомелье, Start-up Менеджер, Бар-менеджер, Сомелье, Start-up Менеджер, Бар-менеджер, Сомелье, Start-up Менеджер, Бар-менеджер, Сомелье, Start-up Менеджер скрыть
еще {%vm.professionHideCount('\u041E\u0440\u0433\u0430\u043D\u0438\u0437\u0430\u0442\u043E\u0440\x20\u0442\u043E\u0440\u0436\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043D\u043D\u044B\u0445\x20\u043C\u0435\u0440\u043E\u043F\u0440\u0438\u044F\u0442\u0438\u0439,\x20\u0423\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u044F\u044E\u0449\u0438\u0439\x20\u0431\u0430\u0440\u043E\u043C,\x20\u0411\u0430\u0440\x2D\u043C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0421\u043E\u043C\u0435\u043B\u044C\u0435,\x20\u0422\u0435\u0445.\u0434\u0438\u0440\u0435\u043A\u0442\u043E\u0440,\x20\u041F\u0440\u0435\u043F\u043E\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u0435\u043B\u044C,\x20\u0411\u0430\u0440\x2D\u043C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0421\u043E\u043C\u0435\u043B\u044C\u0435,\x20\u041C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440\x20\u043B\u043E\u0433\u0438\u0441\u0442\u0438\u043A\u0438,\x20\u0411\u0430\u0440\x2D\u043C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0421\u043E\u043C\u0435\u043B\u044C\u0435,\x20Start\x2Dup\x20\u041C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0411\u0430\u0440\x2D\u043C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0421\u043E\u043C\u0435\u043B\u044C\u0435,\x20Start\x2Dup\x20\u041C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0411\u0430\u0440\x2D\u043C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0421\u043E\u043C\u0435\u043B\u044C\u0435,\x20Start\x2Dup\x20\u041C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0411\u0430\u0440\x2D\u043C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440,\x20\u0421\u043E\u043C\u0435\u043B\u044C\u0435,\x20Start\x2Dup\x20\u041C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440')%}
Обновлено в 20:05
По договоренности , 35 лет , Москва , стаж 14 лет и 11 месяцев
Генеральный директор, Ginza Project, 9 месяцев (по февраль 2017)
Руководитель проектов: 1. ООО "Орион", "5th Avenue" - рыночный комплекс нового формата; 2. Проект "Цветной" - рыночный комплекс нового формата. Проекты являются мультиформатными рыночными комплексами, которые будут размещены в торгово-развлекательных центрах г. Москвы.
Управляющий рестораном, Операционный директор сети ресторанов, Операционный директор, Управляющий ресторанным комплексом, Первый заместитель руководителя проекта, Управляющий сетью ресторанов, Генеральный директор, Менеджер ресторана, Заместитель управляющего, Управляющий рестораном, Заместитель директора ресторана, Руководитель отдела протокольной службы (VIP) скрыть
еще {%vm.professionHideCount('\u0423\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u044F\u044E\u0449\u0438\u0439\x20\u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u043E\u043C,\x20\u041E\u043F\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u043E\u043D\u043D\u044B\u0439\x20\u0434\u0438\u0440\u0435\u043A\u0442\u043E\u0440\x20\u0441\u0435\u0442\u0438\x20\u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u043E\u0432,\x20\u041E\u043F\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u043E\u043D\u043D\u044B\u0439\x20\u0434\u0438\u0440\u0435\u043A\u0442\u043E\u0440,\x20\u0423\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u044F\u044E\u0449\u0438\u0439\x20\u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u043D\u044B\u043C\x20\u043A\u043E\u043C\u043F\u043B\u0435\u043A\u0441\u043E\u043C,\x20\u041F\u0435\u0440\u0432\u044B\u0439\x20\u0437\u0430\u043C\u0435\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043B\u044C\x20\u0440\u0443\u043A\u043E\u0432\u043E\u0434\u0438\u0442\u0435\u043B\u044F\x20\u043F\u0440\u043E\u0435\u043A\u0442\u0430,\x20\u0423\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u044F\u044E\u0449\u0438\u0439\x20\u0441\u0435\u0442\u044C\u044E\x20\u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u043E\u0432,\x20\u0413\u0435\u043D\u0435\u0440\u0430\u043B\u044C\u043D\u044B\u0439\x20\u0434\u0438\u0440\u0435\u043A\u0442\u043E\u0440,\x20\u041C\u0435\u043D\u0435\u0434\u0436\u0435\u0440\x20\u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u0430,\x20\u0417\u0430\u043C\u0435\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043B\u044C\x20\u0443\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u044F\u044E\u0449\u0435\u0433\u043E,\x20\u0423\u043F\u0440\u0430\u0432\u043B\u044F\u044E\u0449\u0438\u0439\x20\u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u043E\u043C,\x20\u0417\u0430\u043C\u0435\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043B\u044C\x20\u0434\u0438\u0440\u0435\u043A\u0442\u043E\u0440\u0430\x20\u0440\u0435\u0441\u0442\u043E\u0440\u0430\u043D\u0430,\x20\u0420\u0443\u043A\u043E\u0432\u043E\u0434\u0438\u0442\u0435\u043B\u044C\x20\u043E\u0442\u0434\u0435\u043B\u0430\x20\u043F\u0440\u043E\u0442\u043E\u043A\u043E\u043B\u044C\u043D\u043E\u0439\x20\u0441\u043B\u0443\u0436\u0431\u044B\x20\x28VIP\x29')%}
Обновлено в 20:04
По договоренности , 39 лет , Москва , готов к переезду , Английский (Базовый)   и еще 1, , Азербайджанский (Свободно владею)   скрыть , стаж 14 лет и 3 месяца
Управляющий ресторана, ООО Прага АСТ, 14 лет и 3 месяца (по настоящее время)
Прага АСТ Москва 2003 до 2009
Обновлено в 19:49
90 000 Р , 43 года , Москва , стаж 11 лет и 1 месяц
Руководитель службы доставки, Аппетит групп www.appetite-group.ru, 1 год и 7 месяцев (по февраль 2017)
Запуск Службы доставки в сети с «0». Набор, обучение, адаптация, Службы доставки. Разработка и внедрение систем обслуживания, регламентов, стандартов, организация процесса. Создание и запуск сайта Службы доставки с "0". Организация и открытие с «0» до 6 филиалов доставки www.pizzafilin.ru www.syhi-filin.ru www.pirogi-filin.ru www.gavroche-cafe.ru www.loza-cafe.ru (включая специальный проект «Итальянские пироги»). Разработка и проведение маркетинговых акций и программ лояльности для клиентов Службы доставки. Разработка программ по повышению финансовых показателей; Управление филиалами доставки (более 50 сотрудников) контроль качества предоставляемых услуг: Оптимизация бизнес процессов. Оперативное реагирование на сезонное снижение выручки и другие бизнес изменения.
Обновлено в 19:32
110 000 Р , 31 год , Москва , Английский (Базовый)   и еще 1, , Итальянский (Разговорный)   скрыть , стаж 11 лет и 6 месяцев
Управляющий рестораном, VVO Project Ресторан Мумий Тролль Music Bar, 1 год (по март 2017)
-  Полное операционное управление рестораном. - Взаимодействие с контролирующими организациями. - Набор, адаптация, обучение сотрудников, аттестация и развитие, формирование эффективной команды. - Разработка мотивационных программ для персонала. - Введение в работу новых стандартов, регламентов и определение должностных инструкций для каждой должности. - Оптимизация расходов и их контроль. - Работа с Гостями, выявление слабых зон обслуживания, повышение лояльности Гостей. - Организация и контроль работы всех подразделений ресторана.​​​​​​​ - Формирование отчетов по деятельности ресторана. - Тесное взаимодействие с поставщиками. - Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана. -  Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. - Стабильное увеличение финансовых показателей. -  В непосредственном подчинении отдел бухгалтерии, кадровый отдел, PR. - Полная финансовая ответственность перед акционерами.
Обновлено в 19:26
По договоренности , 33 года , Москва , стаж 9 лет и 9 месяцев
Заведующий складом с функциями менеджера по закупкам, Hello Foody вендинговая компания, 8 месяцев (по настоящее время)
- закупка продукции и мониторинг остатков на складе - Учет списания продукции - Проведение инвентаризации - Формирование заказов для кулинарных цехов - Выдача продукции со склада операторам для загрузки в киоск - Приём заказов от поставщиков - Прием инкассации от операторов и сдача выручки в банк - Взаимодействие с операторами сети
Обновлено в 19:21
По договоренности , 38 лет , Москва , Английский (Базовый) , стаж 5 лет
Заместитель директора, "Ресторан ЦДЛ" ( Ресторанный дом А. Деллоса), 2 года и 10 месяцев (по ноябрь 2012)
Обновлено в 19:09
По договоренности , 42 года , Москва , готов к переезду , Английский (Разговорный) , стаж 14 лет и 7 месяцев
Территориальный управляющий ресторанами, malina project, 4 года и 3 месяца (по настоящее время)
- Анализ деятельности и выработка предложений дальнейшего развития ресторанов - Анализ меню, работа с шеф-поваром по разработке новых блюд и новых меню, в том числе с учетом сезонности. - Осуществление контроля за качеством блюд и техническим состоянием ресторана. - Разработка мероприятий направленных на увеличение выручки и сокращение издержек. - Контроль за корректным ведением документооборота. - Решение административно-организационных вопросов. - Работа с гостями. - Подбор, обучение, оценка, развитие персонала, обеспечение стандартов сервиса. - Участие в разработке мотивационных систем для персонала.
Обновлено в 18:35
По договоренности , 29 лет , Москва , готов к переезду , Английский (Базовый)   и еще 1, , Русский (Свободно владею)   скрыть , стаж 8 лет и 6 месяцев
Руководитель направления продаж, ООО "Приват Мастер", 1 год и 4 месяца (по настоящее время)
- Развитие продаж в сегменте HoReCa г. Москвы. - Поддержание и развитие клиентской базы (работа с ресторанами премиум класса: Ginza, Delos, Раппопорт и т.д.). - Ведение переговоров с ключевыми клиентами. - Заключение договоров на поставку продукции, контроль отгрузки, платежей (дебиторской задолженности). - Разработка и реализация стратегии развития компании в направлении НоReCa. - Контроль выполнения плана продаж отдела. - Отслеживание тенденций рынка предоставляемых товаров и услуг. - Разработка и внедрение акций по продажам. - Анализ рынка и выявление потребностей. - Проведение еженедельных собраний на предмет выполнения поставленных задач перед отделом. - Ежемесячная отчетность.
Обновлено в 18:31
90 000 Р , 40 лет , Москва , Английский (Разговорный) , стаж 17 лет и 2 месяца
Управляющий, Ресторанный Холдинг Михаила Гохнера, 1 год и 1 месяц (по апрель 2017)
Управление тремя объектами, разносторонних концепций: Lucky Burger, пилотный проект Кафе "Кухня", Ресторан премиального сегмента Bocconcino. Планирование, бюджетирование ресторана, выполнение поставленных планов учредителя. Формирование положительного имиджа ресторана, повышение и контроль качества культуры обслуживания гостей. Тренинги персонала, мотивация. Настрой благоприятной и дружелюбной атмосферы внутри ресторана. Коммуникация с гостями (личное общение, работа с пожеланиями и претензиями). Взаимодействие с госорганами. Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Реклама, PR. Предоставление отчетности о производственной деятельности ресторана.
Обновлено в 18:31
По договоренности , 29 лет , Москва , Английский (Технический) , стаж 9 лет и 8 месяцев
Управляющий рестораном, Ресторан "Восточный" (ООО "КомЛайн"), 1 год и 1 месяц (по июнь 2017)
Организация и контроль работы ресторана в полном объеме; внедрение стандартов обслуживания; управление персоналом: набор, адаптация, обучение; взаимодействие с гос. органами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация); контроль технического состояния ресторана; проведение банкетных мероприятий различного уровня; внедрение маркетинговых программ; работа с поставщиками; контроль документооборота; проведение инвентаризаций.
Обновлено в 18:18
60 000 Р , 40 лет , Москва , стаж 9 лет и 4 месяца
Директор клуба-ресторана, ООО "Меридиан" клуб-ресторан " Берлога" ( премиум класса ), 4 года (по апрель 2017)
Открытие ресторана с "нуля". Подбор и обучение персонала. Контроль за всеми отделами производства, приём и проведение банкетов. Контроль и ведение разрешительной документации, координация работы менеджеров и линейного персонала. Организация работы зала, кухни, бара. Аттестация персонала, встречи с представителями проверяющих органов, заключение договоров с поставщиками, финансовый контроль, уменьшение расходов, акции по привлечению гостей, контроль процесса сервисного обслуживания, контроль санитарно - технического состояния ресторана, учет рабочего времени, анализ работы ресторана, формирование клиентской базы гостей ресторана, личное приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов, калькуляция, составление и обновление меню совместно с шеф - поваром и т.д.
Обновлено в 18:07
По договоренности , 41 год , Москва , готов к переезду , стаж 6 лет и 4 месяца
Управляющий рестораном, 000 Прэго, 6 лет и 4 месяца (по июнь 2014)
Работал на должности Управляющего ресторана, средний чек 1.5- 2.0 тыс руб, центр Москвы. Контролировал все подразделения ресторана административно-хозяйственные и производственные вопросы, знание базовой документации на предприятиях общественного питания, нормы охраны труда, правила техники безопасности, табель рабочего времени, мед книжки, разрешение на работу, прием новых сотрудников, контроль за наличием оборудования и своевременным устранением неполадок, контроль кассовой дисциплины, открытие и закрытия дня, инкассация, работа с контролирующими органами, пожарные, управа, участковый, дез контроль, СЭС, улаживал конфликты с посетителями, руководил персоналом 23 человека. Необходимые знания о стандартах сервиса и уровня обслуживания на предприятиях ресторан, работа по снижению расходов и увеличение доходов. Еженедельные собрания персонала расстановка определенных задач, приоритетов по зонам ответственности для повышению уровня обслуживания и рентабельности производства. Создания в коллективе единого механизма, командное стремление к поставленным задачам, обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям, обучение новых сотрудников, формировал бюджет закупок с учетом анализов в прошлых периодов, личное участие по привлечению новых гостей с целью увеличения прибыли, маркетинг, внешняя реклама.соц сети. работа с гостями в живую непосредственный контакт, переписка. Регулярный контакт с проверяющими органами. Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству, ОПУ, ФОТ Умение работать в команде, умение работать с людьми, не конфликтность, пунктуальность, ответственность, работа с гостями ресторана, создание доброй и уютной радушной обстановки, работа с поставщиками, заключение договоров, мониторинг рынка, мониторинг работы ближайших конкурентов, ведение платежного баланса с поставщиками, анализ совершаемых закупок тенденции изменения цен и объемов потребления, знание документооборота в общественном питание, ассортимента продуктов (ресторан) и нормативные к ним требование, знаю всю методику производственного учета в общественном питании а также функциональность ресторана в целом опыт работы с ноля, имею хорошую репутацию по долгу своей деятельности в г Москве, имею свою наработанную базу поставщиков, знаю работу ресторана изнутри и правила внутреннего распорядка, учет движения товара, контроль соблюдение технологий хранения и складирования продукции, контроль прихода и расхода товаров, производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью, управление персоналом, навыки работы с большим товарным ассортиментом и товарным оборотом на производстве, Анализ результатов продаж, качества обслуживания покупателей, производительности труда. Разработка и внедрение мероприятий, направленных на повышение качества производственных и торговых процессов.прекрасно знаю должностные обязанности каждого сотрудника на своем рабочем месте повар бармен. официант. менеджер. калькулятор, кладовщик, хостес, работники охраны, мотивация сотрудников, надеюсь за все мною описанное и перечисленное хочу добавить следующие по сравнению с другими кандидатами на требоваемую должность могу добавить свое преимущество, мне посчастливилось поработать на разных должностях в сфере ресторанного бизнеса овладеть спецификой и тонкостями этих профессий работал в трех учетных программах 1С, SH-4, IIKO, Word, Excel, КМК, ЕГАИС, R-Keeper с опытом работы c 2001года по г Москве, вопросы связанные с моей деятельностью в работе решаю сам (не на кого не перекладываю), я человек честный, прозрачный, мзду на руки не беру, на откатах не работаю, в панибратстве не участвую, считаю что могу быть вам разносторонне полезен. Рассматриваю работу и в регионах РФ в зависимости от условий и оплаты труда готов к командировкам
Обновлено в 18:02
80 000 Р , 38 лет , Москва , стаж 10 лет и 11 месяцев
Генеральный директор, ООО Сити Бургер, 2 года и 7 месяцев (по май 2015)
Start-up проект. За 2 года открыто 7 успешных ресторанов быстрого питания. Создана и запатентована ТМ. Разработаны стандарты сервиса, контроля качества, технологи производства. Создана собственная школа обучения персонала. Полностью разработано меню и визуализация. Создано единое финансовое пространство для облегчения контроля финансовых потоков предприятий. Заключены выгодные контракты на поставки. Все рестораны построены на американском оборудовании высшего класса. Разработаны системы планирования финансовой деятельности ресторанов. Систематизированно управление и работа предприятий. В 2014 запущен первый франчайзи ресторан.
Обновлено в 17:35
80 000 Р , 42 года , Москва , Английский (Базовый) , стаж 20 лет и 10 месяцев
Управляющий рестораном / Генеральный директор, ООО "РУСАЭРОПИТ" (Рестораны "Due Colonne", "Vienna cafe"; Snack bar; бизнес-зал "Австрийский"), 10 месяцев (по июль 2016)
* Операционное руководство ресторанами "Due Colonne", "Vienna Cafe", баром "Snack bar" и бизнес-залом "Австрийский" в международной "чистой" зоне аэропорта Домодедово; * Приём, увольнение, ротация, карьерный рост, обучение, аттестация персонала, значительное снижение текучести кадров, создание работоспособного "здорового" коллектива; * Контроль качества поступающего на производство сырья, условий хранения на точках и сроков реализации, ежедневный бракераж отпускаемой продукции совместно с зав. производством; * Контроль за техническим состоянием объектов, ремонт и сервис оборудования; * Взаимодействие с арендодателями аэропорта, авиакомпаниями, управлением Роспотребнадзора, таможенными органами и ЛУВД при аэропорте. Успешное прохождение плановой проверки Роспотребнадзора в одном из ресторанов, самостоятельное составление отчетов о выполнении предписаний; * Ежемесячный анализ цен и предложений конкурентов, введение новых блюд в ресторанах и баре, выведение блюд не пользующихся спросом, анализ марочных отчетов и постоянный мониторинг отпускных цен; * Снижение f|c с 19% до 15% в ресторане и с 22% до 17% в баре за счёт грамотного поднятия цен и снижения себестоимости на наиболее проходные блюда; * Документооборот ресторанов, бара, бизнес-зала - кадровые документы, внутренние перемещения, оплата счётов и заключение договоров; * Организация заключения договоров с авиакомпаниями на питание пассажиров задержанных рейсов по ваучерам; * Введение регламентов и распоряжений, собрания с персоналом, анализ ФОТ и снижение его при падении ТО в не сезон; * Контроль проведения инвентаризаций по всем подразделениям и анализ результатов, значительное снижение недостач и излишков.
Обновлено в 17:35
По договоренности , 47 лет , Москва , готов к переезду , Английский (Базовый) , стаж 15 лет и 9 месяцев
Управляющий, ООО "Серебряный Век", 2 года и 1 месяц (по январь 2016)
Start-up проекта ресторана. Подбор подрядчиков, контроль строительных работ Организация и контроль работы ресторана в полном объеме. БДР, БДДС, FC, LC Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников) Контроль документооборота.
Обновлено в 17:32
По договоренности , 57 лет , Москва , стаж 31 год
Руководитель службы питания, Клиническая больница № 1 "Медси"., 5 месяцев (по настоящее время)
Обеспечение лечебным питанием пациентов Клинической больницы.
Заведующая производством, Заведующая столовой, Заведующая пищеблоком, Директор, Заведующая производством, Заведующая производством, Заведующая производством, Заведующая производством, Инженер-технолог скрыть
Обновлено в 17:26
80 000 Р , 42 года , Москва , стаж 21 год и 1 месяц
Генеральный директор, ООО Литан ХХI, 11 лет и 1 месяц (по апрель 2017)
Заключение договоров. Создание эффективной системы управления, разработка организационной структуры. Взаимодействие с государственными организациями Экономический и финансовый анализ (спрос и предложение, оценка конкурентной среды), оптимизация работы предприятия. Минимизация трудовых и финансовых затрат. Ценовая политика. Разработка и планирование рекламных кампаний. Определение и реализация политики закупочной деятельности предприятия, оптимизация условий сотрудничества с партнерами/поставщиками. Разработка штатного расписания, комплекта должностных инструкций, подбор персонала. Заключение договоров с туристическими компаниями и организация обслуживания туристических групп.
Обновлено в 16:57
По договоренности , 42 года , Москва , готов к переезду в Рязань , стаж 9 лет
Управляющий рестораном и барами, ООО "Универсал Плюс", 2 года и 3 месяца (по настоящее время)
Обеспечение прибыли Отдела ресторанного обслуживания и Кухни на основе маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей гостей отеля и посетителей ресторана бара, конференций. Контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов, планирование и организация материально-технического оснащения подразделений ресторанной службы. Оптимизация расходов и затрат. Совместно с шеф-поваром разработка меню, плана работы отдела ресторанного обслуживания по блюдам, напиткам. Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных площадях, чистоты на гостевых территориях, состояния технологического оборудования, приборов, посуды. Координация с руководителями других отделов деятельности по подготовке и проведению мероприятий в Отеле. Подбор, обучение и контроль работы персонала F&B службы. Контроль документооборота службы, отчетность.
Управляющий службы ресторанов и баров, Управляющий организацией службы питания, Управляющий ресторанной службы Парк-Отеля, Руководитель организации службы питания, Управляющий рестораном, Директор ресторана, теплоход Александр Бенуа скрыть
Обновлено в 16:45
По договоренности , 41 год , Москва , готов к переезду , Английский (Базовый) , стаж 22 года и 6 месяцев
Управляющий РЦ, РЦ " Космополис ", 1 год и 3 месяца (по настоящее время)
- осуществление оперативного планирования прибыли пяти площадок игротека, Боулинг, Караоке, ресторан, концертного зала. Выстраивание соответствующей системы, направленной на достижение планов по прибыли; - подготовка предложения по освоению новых направлений (концепций) бизнеса; - планирование работ, организация и координация сотрудников всех площадок; - расчет рентабельности проектов, финансовый, экономический, маркетинговый анализ; - увеличение прибыли и рентабельности; - оценка рисков, критериев успешности проектов; - сбор, обработка и систематизация информации; - принятие решений относительно повышения эффективности текущей деятельности компании; - написание и внедрение общекорпоративных регламентов; - определение системы мотивации для сотрудников; - исследование и аналитика рынка, анализ конкурентов, прогноз изменения спроса и предложения.
Опубликовано за
Возраст
Уровень дохода
Отрасли
Гражданство
Пол
Тип занятости
Метро
Образование
Место работы
Водительские права
Иностранные языки
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.