Резюме «Управляющий рестораном» в Москве

Найдено 13 867 резюме
После регистрации будет доступно 23 680 резюме
Сортировать по релевантности
релевантности
Обновлено в 01:09
По договоренности, 37 лет, Москва, готов к переезду, стаж 17 лет
Генеральный директор, ООО «ФСДС» Сфера деятельности - общественное питание (HORECA), 5 лет и 2 месяца
ФУНКЦИОНАЛ:  Открытие с «нуля»: рестораны, клубы, кафе, караоке.  Управление, антикризисное управление.  Управленческий учет (бюджетирование, планирование).  Консультационная деятельность, проектные работы.  Разработка концепций с последующей реализацией.  Взаимодействие с контролирующими органами.  Контроль ремонтно-строительных работ.  Закупочная деятельность.  Управление персоналом. Подбор, тренинги, мотивация персонала.  Разработка меню (еда/напитки), технология, калькуляция.  Food cost / Labour cost.  Инвентаризационная деятельность.  Движение и контроль ТМЦ.  Создание эффективной структуры предприятия общественного питания.  Организация развлекательных мероприятий.  PR, реклама, маркетинг.  Контроль санитарных норм предприятия общественного питания.  Разработка стандартов.  Работа с контрагентами и поставщиками. ОПЫТ И ДОСТИЖЕНИЯ:  Имею опыт работы в Москве и регионах (Тульская область, Орловская область, республика Карелия, Московская область).  Отлично знаком с «karaoke» направлением (открытие, управление профилирующих заведений).  Превосходно разбираюсь в технических аспектах, связанных с технологическим оборудованием для кухни, бара. IT - системы контроля и учета в сфере общественного питания.  Создаю, оптимизирую или исправляю структуру предприятия для эффективной работы и повышения экономических показателей.  Хорошо знаком с современными ресторанными трендами. Обладаю обширными знакомствами и связями в профессиональной ресторанной сфере и не только.  Имею опыт наставничества и обучения персонала стандартам гостеприимства. Имею адаптированные тренинг-программы по улучшению сервиса, увеличению продаж и т.п.  Имею успешный опыт антикризисного управления заведениями на грани рентабельности.  Опыт создания и организации работы службы питания (F&B department) с «0».  Отлично знаком с различными способами воровства на предприятиях общественного питания и мерами их пресечения.  Хорошо знаком с технологией приготовления блюд, разбираюсь в еде и напитках.  Руководство большим коллективом.  Выход на прибыль в кратчайшие сроки.
Обновлено в 01:09
По договоренности, 37 лет, Москва, готов к переезду, стаж 17 лет
Генеральный директор, ООО «ФСДС» Сфера деятельности - общественное питание (HORECA), 5 лет и 2 месяца
ФУНКЦИОНАЛ:  Открытие с «нуля»: рестораны, клубы, кафе, караоке.  Управление, антикризисное управление.  Управленческий учет (бюджетирование, планирование).  Консультационная деятельность, проектные работы.  Разработка концепций с последующей реализацией.  Взаимодействие с контролирующими органами.  Контроль ремонтно-строительных работ.  Закупочная деятельность.  Управление персоналом. Подбор, тренинги, мотивация персонала.  Разработка меню (еда/напитки), технология, калькуляция.  Food cost / Labour cost.  Инвентаризационная деятельность.  Движение и контроль ТМЦ.  Создание эффективной структуры предприятия общественного питания.  Организация развлекательных мероприятий.  PR, реклама, маркетинг.  Контроль санитарных норм предприятия общественного питания.  Разработка стандартов.  Работа с контрагентами и поставщиками. ОПЫТ И ДОСТИЖЕНИЯ:  Имею опыт работы в Москве и регионах (Тульская область, Орловская область, республика Карелия, Московская область).  Отлично знаком с «karaoke» направлением (открытие, управление профилирующих заведений).  Превосходно разбираюсь в технических аспектах, связанных с технологическим оборудованием для кухни, бара. IT - системы контроля и учета в сфере общественного питания.  Создаю, оптимизирую или исправляю структуру предприятия для эффективной работы и повышения экономических показателей.  Хорошо знаком с современными ресторанными трендами. Обладаю обширными знакомствами и связями в профессиональной ресторанной сфере и не только.  Имею опыт наставничества и обучения персонала стандартам гостеприимства. Имею адаптированные тренинг-программы по улучшению сервиса, увеличению продаж и т.п.  Имею успешный опыт антикризисного управления заведениями на грани рентабельности.  Опыт создания и организации работы службы питания (F&B department) с «0».  Отлично знаком с различными способами воровства на предприятиях общественного питания и мерами их пресечения.  Хорошо знаком с технологией приготовления блюд, разбираюсь в еде и напитках.  Руководство большим коллективом.  Выход на прибыль в кратчайшие сроки.
Бесплатная вакансия в Москве
Срок размещения вакансии — 7 дней.
Оцените, сколько специалистов готовы работать именно у вас.
Контакты откликнувшихся соискателей будут доступны после оплаты любого тарифа.
Обновлено в 00:45
100 000 Р, 27 лет, Москва, стаж 5 лет и 6 месяцев
Директор и совладелец кафе Sisters, ооо ЦРР, 5 лет и 6 месяцев
Открывала с нуля кафе. Занималась обеспечением бесперебойной работы кафе, полным спектром обязанностей от набора и увольнения сотрудников, финансовой отчётностью, поставкой продуктов, формированием меню, ремонтом и закупкой Оборудования, учётом, анализом деятельности и работы развития, рекламой.
Обновлено в 00:18
По договоренности, 41 год, Москва, готов к переезду в Краснодар, стаж 15 лет и 2 месяца
Руководитель проекта, "Русская Чайная", Свято-Троицкая Сергиева Лавра, 2 года и 10 месяцев
Реализация проекта "Русская Чайная", Свято-Троицкая Сергиева Лавра, г. Сергиев-Посад. Руководство ресторанным Start Up проектом: организация работы предприятия общественного питания формата Fast food с посадочными местами. Специализация на продукте блины. Определение целей, задач и результатов проекта. Оценка стоимости и подготовка бюджета. Контроль на всех этапах реализации проекта. Организация производства полного цикла. Вывод проекта на запланированные финансовые показатели. Более подробно о функционале, готов рассказать в телефонном звонке или при личной встречи.
Обновлено в 00:01
По договоренности, 37 лет, Москва, стаж 14 лет и 8 месяцев
Генеральный директор, ООО " Сенамиор", 4 года и 2 месяца
• Открытие проекта с "нуля": бизнес планирование. • Формирование команды • Согласование и оформление разрешительной документации. • Взаимодействие с гос.органами (СЭС, пожарная инспекция, местная администрация и др.) Обеспечение документов для осуществления общественного питания. Заключение договоров и их сопровождение. • Полное обеспечение административно-хозяйственной деятельности предприятия. Контроль над выполнением должностных обязанностей всех подразделении. Управление персоналом, поддержка благоприятного климата в команде. • Соблюдения стандартов работы, санитарных норм, требований техники безопасности и охраны труда, пожарной безопасности. Планирование и управление фондом оплаты труда. Утверждение внутреннего распорядка предприятия и составление графиков работы и отпусков. Мотивация сотрудников. • Непрерывное повышение операционной эффективности бизнеса (увеличение продаж/выручки, оптимизация бизнес-процессов). • Обеспечение выполнения кассовой дисциплины. Сбор информации и составление отчетов по ключевым показателям деятельности предприятия. • Обеспечение эффективного и рационального использования средств и ресурсов. • Своевременная сдача учредителям финансово управленческой отчетности; • Обеспечение выполнения всех статей бюджета. Выполнение запланированных показателей по доходам и расходам предприятия. Разработка, внедрение мероприятий по увеличению продаж.
Обновлено 28 мая
85 000 Р, 47 лет, Москва, стаж 7 лет и 9 месяцев
Генеральный директор, ООО" Хуторок"Ресторанно-гостиничный комплекс", 5 лет и 7 месяцев
Управление персоналом, формирование и распределение бюджета, взаимодействие с органами власти, земельным комитетом, администрацией, финансовыми учреждениями. Подписание договоров с подрядчиками. Закупка продуктов питания, хозтоваров. Организация и проведение праздничных мероприятий, банкетов, свадеб. Решение трудовых споров. Ставил задачи, контролировал исполнение заданий, занимался решением административных и хозяйственных вопросов, полная занятость. Управление недвижимостью. Управление охот хозяйством, организация эксплуатации и обслуживания транспорта. Формирование бюджета. Управление бюджетом, эксплуатация зданий и территорий. Охрана труда и техника безопасности. Подбор персонала. Организаторские навыки.
Обновлено 28 мая
По договоренности, 45 лет, Москва, готов к переезду, стаж 10 лет и 8 месяцев
Управляющий директор, частный бутик-отель г.Нячанг, Вьетнам, 1 год и 11 месяцев
Весь комплекс вопросов по эффективному функционированию виллы: запуск в эксплуатацию, поиск целевой аудитории, взаимодействие с гостями, обеспечение бесперебойной работы и т.д. Одновременно: консалтинг с сфере ресторанного, клубного и гостиничного бизнеса (рестораны «Москва», «Русский Дом». «Paradise», клуб «Zima», отели «Dessole Sea Lion Beach Resort 4*», «Diamond Bay Resort & Spa 4*»)
Обновлено 28 мая
По договоренности, 58 лет, Москва, стаж 11 лет и 8 месяцев
Дежурный администратор инженер по эксплуатации, ИП Банный переулок, 1 год и 7 месяцев
Обязанности: Осуществление обязанностей инженера по эксплуатации.функций управляющего Осуществление пропускного режима в здание и на прилегающую территорию; Прием и сопровождение посетителей в установленном порядке; Допуск служебных автомобилей и организация парковки на территории дома
Обновлено 28 мая
По договоренности, 37 лет, Москва, стаж 8 лет и 5 месяцев
Управляющий, БЦ "Территория мяча", 8 месяцев
- Организация работы всех структур клуба с 0 - Организация, планирование и координация деятельности центра - кафе - Подбор и обучение персонала. Штат до 20 человек - Написание должностных инструкций, мотивация, решение конфликтных ситуаций - Контроль всех служб и подразделений клуба, персонала до 20 человек, контроль эффективной работы, постановка задач - Работы с кадрами, документацией, мигранты, трудовые и медицинские книжки - Бюджетирование, планирование - Заключение договоров аренды, договоров с поставщиками - Взаимодействие со службами арендодателя, переговоры, решение текущих вопросов - Ведение договоров с подрядчиками, документооборот - Контроль бухгалтерии, платежи, приходы и расходы - Ведение кассы, отчеты - Ценообразование, разработка и коррекция меню (основное, банкетное, обеды), просчет себестоимости, составление прейскурантов на услуги - Просчет рентабельности и окупаемости - Участие и контроль в соблюдении фирменного стиля, полиграфии, сувенирной продукции, наружной рекламы, работа с дизайнерами и типографиями, написание текстов, сценариев для мероприятий - Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов - Работа с поставщиками, подрядчиками, контроль цен, приходов - Контроль кухни, отдачи блюд, себестоимости - Отслеживание соблюдения операционных стандартов, санитарного состояния, качества сервиса и пр.; - Взаимодействие со всеми разрешительными инстанциями и с разрешительными документами - Работа с договорами клиентов, правками юристов, переговоры - Планирование бюджетов мероприятий - Контроль чистоты, порядка и технического состояния клуба
Обновлено 28 мая
По договоренности, 34 года, Москва, стаж 14 лет и 8 месяцев
Управляющий комплекса Sky Club & Concert Hall Премиум класса, ООО "ЮЖНАЯ СТОЛИЦА" Развлекательный комплекс "Sky Club & Concert Hall", 1 год
Подготовка объекта к открытию сезона " Ресторан ЧАЙХАНА АВИАТОРЫ. Бар FAIRPLAY. Караоке Звезда. Ночной клуб SKY ". Сметные работы, контроль выполнения всех работ согласно сметам. Доработка строения и организацией рабочих мест в соответствии со стандартами. Бюджеты и их исполнение. Подбор персонала, адаптация, мотивационные программы. Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности в Центральный офис. Заключение договорных отношений с компаниями. Всестороннее развитие проекта.
Обновлено 28 мая
По договоренности, 29 лет, Москва, стаж 9 лет и 11 месяцев
Генеральный директор, ООО Торговый Дом "СТРОЙТЕХНОПАРК", 3 года и 2 месяца
Открытие бара "с нуля" от стадии создания бизнес плана; подбора помещения; ремонта; до полного управления баром, в т.ч.: Создание Бизнес плана и финансовой модели развития бизнеса Перерегистрация Юр.л. Поиск и подбор помещения Разработка, заключение и регистрация договора аренды Получение и согласование всей разрешительной документации (Роспотребнадзор, РАР, МЧС) Получение алкогольной лицензии сроком на 5 лет Подбор подрядчиков Контроль разработки и согласование проектной документации Контроль и приемка СМР Ввод в эксплуатацию Создание концепции заведения Управление маркетинговой политикой заведения Подбор персонала Обучение персонала Формирование команды Подбор поставщиков и заключение договоров поставки Обсуждение условий поставки (Контроль качества, Процент отходов, Отсрочка платежа) Заключение договоров на предоставление маркетинговых бюджетов Заключение договоров на получение ретробонусов Управление персоналом в кол-ве 18 чел. Внедрение системы мотивации сотрудников (KPI) Соблюдение требований законодательства (в т.ч. СанПин) Оперативное, тактическое и стратегическое планирование Бюджетирование деятельности бара Планирование закупок Оптимизация расходов Анализ продаж (в т.ч. ABC, XYZ анализ) Постановка и контроль плана продаж Контроль уровня сервиса Урегулирование вопросов с проверяющими инстанциями Налоговое планирование Оптимизация налогообложения Анализ эффективности деятельности бара Составление и ведение управленческой отчетности Внедрение системы автоматизации с нуля Прочие вопросы связанные с деятельностью бара
Обновлено 28 мая
130 000 Р, 31 год, Москва, стаж 11 лет и 6 месяцев
Управляющий рестораном, VVO Project Ресторан Мумий Тролль Music Bar, 1 год
-  Полное операционное управление рестораном. - Взаимодействие с контролирующими организациями. - Набор, адаптация, обучение сотрудников, аттестация и развитие, формирование эффективной команды. - Разработка мотивационных программ для персонала. - Введение в работу новых стандартов, регламентов и определение должностных инструкций для каждой должности. - Оптимизация расходов и их контроль. - Работа с Гостями, выявление слабых зон обслуживания, повышение лояльности Гостей. - Организация и контроль работы всех подразделений ресторана.​​​​​​​ - Формирование отчетов по деятельности ресторана. - Тесное взаимодействие с поставщиками. - Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана. -  Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. - Стабильное увеличение финансовых показателей. -  В непосредственном подчинении отдел бухгалтерии, кадровый отдел, PR. - Полная финансовая ответственность перед акционерами.
Обновлено 28 мая
По договоренности, 33 года, Москва, стаж 9 лет и 8 месяцев
Заведующий складом, Hello Foody вендинговая компания, 7 месяцев
- закупка продукции и мониторинг остатков на складе - Учет списания продукции - Проведение инвентаризации - Формирование заказов для кулинарных цехов - Выдача продукции со склада операторам для загрузки в киоск - Приём заказов от поставщиков - Прием инкассации от операторов и сдача выручки в банк - Взаимодействие с операторами сети
Обновлено 28 мая
100 000 Р, 31 год, Москва, готов к переезду в Астрахань, Ноябрьск, Сочи, стаж 13 лет и 2 месяца
Управляющий корпоративной столовой, ООО "Конкорд-М", 1 год и 2 месяца
Управление деятельностью ресторана, корпоративной столовой и кафе-буфета на закрытом объекте. Общее количество питающихся 1500 чел. Организация и контроль полного технологического процесса. Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Разработка меню для VIP персон (ресторан). Составление бюджета. Ведение отчетности. Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции на всех точках питания объекта. Работа с кадрами (в подчинении 50 человек): Прием и увольнение персонала на работу. Проведение инструктажей, кадровых перестановок. Контроль над работой персонала. Утверждение внутреннего распорядка, графика работы по сменам и отпусков. Совершенствование системы мотивации. Безопасность: Соблюдение конфиденциальности; учет и сохранность материальных ценностей, проведение контрольных проверок, инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей, денежных средств в кассе, инкассации. Организация обслуживания мероприятий на различных объектах ООО "Конкорд - М", в том числе - в Доме приемов МИД, Кремль и тд.
Обновлено 28 мая
150 000 Р, 48 лет, Москва, стаж 16 лет и 9 месяцев
Генеральный, операционный директор, ООО "Акр-плюс" mvpizza.ru, 3 года и 7 месяцев
Создание концепции пиццерии фастфуд. Разработка меню. Дизайн кафе. Расстановка технологического оборудования. Строительство трех объектов с "0" (включая строительство зданий). Разработка стратегии развития и продвижения концепции. Подбор, обучение, мотивация персонала. Введение доставки. Планирование и управление бюджетом. Формирование перечня назначенных поставщиков. Разработка меню, работа с поставщиками. Подготовка (в полном объеме) и открытие предприятий питания Вывод предприятия на окупаемость.
Обновлено 28 мая
70 000 Р, 30 лет, Москва, готова к переезду, стаж 7 лет и 3 месяца
Менеджер ресторана, Ginza project spb, 8 месяцев
Контроль за работой всего ресторана - контроль за соблюдением стандартов сервиса - контроль соблюдения должностных инструкций - приём, проведение и контроль фуршетов, банкетов - проведение обучения и собраний официантов - введение в должность для всех сотрудников ресторана - решение конфликтных ситуаций - проведение инвентаризации - ежедневная отчетность управляющему рестораном - ведение графиков работы - контроль качества обслуживания гостей ресторана - управление персоналом - формирование положительного имиджа ресторана - работа с гостями ресторана
Обновлено 28 мая
По договоренности, 44 года, Москва, стаж 11 лет и 1 месяц
Исполнительный директор, ООО "Магия Вкуса", 6 месяцев
Управление столовой. Финансовая отчетность и непосредственная работа с бухгалтерией. Работа с поставщиками, участие в инвентаризации, ценообразовании. Постоянная работа по повышению рентабельности предприятия и снижению издержек. Разработка меню. Прием сотрудников. Ведение переговоров и заключение договоров, общение с контролирующими организациями, организация и контроль работы сотрудников в столовой в Бизнес Центре.
Обновлено 28 мая
100 000 Р, 32 года, Москва, стаж 10 лет и 9 месяцев
Руководитель направления новых проектов, PAULANER BRAUHAUS Moscow, ООО "Юбиай ресторантс", 1 год и 1 месяц
- Startup нового ресторана сети; - Подготовка разрешительной документации; - Тех. надзор, строительство; - Утверждение проектов и контроль их исполнения (Архитектура, ОВиК, ВО, ЭО); - Подбор площадей для новых ресторанов сети; - Планирование, график работ (Project) - Подбор подрядчиков, поставщиков, проведение тендеров. - Развитие сети - маркетинг, привлечение гостей; - Структурирование производства, разработка и внедрение стратегии развития; - Координация работы ресторанов; - Контроль, организация, планирование работы вверенных подразделений; - Ведение переговоров на всех уровнях, достижение выгодных условий, как итог переговоров. - Подбор персонала, собеседования, обучение.
Обновлено 28 мая
110 000 Р, 55 лет, Москва, готов к переезду, стаж 12 лет и 4 месяца
Управляющий загородного дома, ВТБ, 9 лет и 8 месяцев
Посёлок «Заречье-4». Участок 10га. земли (лесной массив). Дом 9000 м2, гостевой дом 1800м2, декоративный водоём 840м3, баня 1225 м2. Бассейн 150м2, оранжерея, экзотических растений 450м2. Общее 30000м2. Персонал 70 человек Строительство под ключ. Найм персонала, трененги. Обеспечивать обслуживание Клиентов на высоком профессиональном уровне; Контролировать работу оборудования; Контролировать рациональное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов; Проведение банкетов. Оценивать результаты производственной деятельности; Разрабатывать мероприятия, направленные на увеличение выручки и сокращение издержек; Разрабатывать и организовывать мероприятия, направленные на развитие; Взаимодействовать с отделом закупок - планировать заказы, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество продуктов; Проводить инвентаризацию.
Обновлено 28 мая
80 000 Р, 34 года, Москва, стаж 4 года и 11 месяцев
Менеджер бара, True cost , 5 месяцев
Работа с линейным персоналом: тренинги, составление графиков, контроль мед., книжек и документов для новых сотрудников, организации и контроль работы персонала с соблюдением всех стандартов сервиса. Ведение и контроль журналов на предприятии, заказ хоз., товаров, решение конфликтных ситуаций с гостями, открытие и закрытые бара.
Обновлено 28 мая
По договоренности, 65 лет, Москва, стаж 8 лет и 3 месяца
Директор, Гостиница "Комета" МВД РФ, 8 лет и 3 месяца
Контроль организации питания и работой ресторана, двух кафе, поэтажных буфетов, кулинарии и кондитерского цеха, разработка меню с интересом покупательского спроса, проведение потребительских конференций с дегустацией новых блюд. Контроль во всех подразделениях ресторанной сети технологического процесса, соблюдение всех санитарных и технических норм а также соблюдение безопасности на предприятии. Проведение инвентаризации продуктов питания, материальных ценностей их хранение и учет. Заключение договоров с поставщиками на поставку продуктов, алкоголя, мебели белья и прочее... Подбор квалифицированных кадров по направлениям ресторанной деятельности. Организация работы трех саун, салона красоты парикмахерской при гостинице.
Обновлено 28 мая
100 000 Р, 45 лет, Москва, стаж 22 года и 11 месяцев
Организация и контроль операционной деятельности ресторана (350 п/м, кол-во подчинённых: 70 чел.) • Бюджетирование и контроль исполнения статей бюджета • Проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторана, по выполнению поставленных перед ним задач • Оптимизация бизнес-процессов, проведение работ по контролю затрат в ресторане • Контроль рационального использования ТМЦ, проведение инвентаризаций; снижение расходов от хозяйственной деятельности предприятия. • Контроль оптимальных складских и производственных запасов. • Контроль технического и санитарного состояния предприятия. • Работа с проверяющими инстанциями, контроль разрешительной документации. • Обеспечение соблюдения стандартов. • Анализ эффективности продаж, разработка и внедрение мероприятий направленных на увеличение товарооборота. • Организация и проведение корпоративных мероприятий и банкетов. • Работа с поставщиками, мониторинг цен, составление графика платежей. Маркетинг: • Анализ конкурентоспособности • Формирование маркетингового плана, определение рекламных носителей и графика размещения рекламы • Анализ клиентской активности, анализ изменения показателей эффективности, прибыльности • Анализ удовлетворенности потребителей; управление взаимоотношениями с клиентами Работа с персоналом: • Подбор, обучение, аттестация персонала • Формирование кадрового резерва • Анализ лояльности персонала предприятия; разработка, внедрение материальной и нематериальной мотивации.
Обновлено 28 мая
По договоренности, 33 года, Москва, готов к переезду в Смоленск, Севастополь, Сочи, стаж 9 лет и 11 месяцев
Генеральный директор, ооо "Рэст +", 2 года
Полное управление рестораном-клубом Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения. Анализ видов работ, необходимых для реализации поставленных целей. Умение выделять приоритетные задачи, создавать условия для их осуществления. Формирование достойного имиджа заведения. Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, создание комфортных и безопасных условий для отдыха. Анализ запросов и пожеланий гостей для планирования и разработки новых концептуальных направлений в деятельности заведения. Формирование и ведение гостевой базы, проведение опросов, анкетирования. Подбор, расстановка и аттестация персонала. Разработка стандартов обслуживания и их продвижение. Координация работы обсл. персонала в течение рабочей смены (администраторы зала, кассиры, официанты, бармены, хостес, хоз. персонал, кухня, охрана, арт группа) их правильное взаимодействие. Оценка по итогам работы и мотивация персонала. Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале, рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях (складах, заготовочных цехах, морозильных камерах.комнатах отдыха и т.д) Контроль за корректным использованием персоналом доступным им для работы технических средств. Разработка меню, калькуляция блюд и разработка технологических карт. Ведение личных дел, мед. книжек сотрудников, служебных документов. Соблюдение основ ТК РФ при приёме на работу новых сотрудников и увольнении. Контроль за соблюдением контрольно кассовой дисциплины сотрудниками имеющими доступ к расчёту посетителей заведения (администраторов-кассиров, барменов.официантов, кассиров) Разработка чёткой прозрачной системы расчёта гостей и её внедрение. Руководство коллективом от 50 чел. Хоз. деятельность. Контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования используемого на предприятии, своевременное устранение неисправностей, ремонта и профилактики тех.средств. Взаимодействие с проверяющими органами. Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец.предложений, их оформлении, дегустациях. Обеспечение ресторана необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п.). Подбор ассортимента барной продукции, составление винной карты. Контроль ассортимента, сроков, количества и качества поступления и реализации продуктов. Мониторинг рынка поставщиков, анализ себестоимости закупаемой продукции. Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.). Организация и участие в инвентаризациях. Учёт материальных ценностей. Анализ итогов, Организация и проведение крупных мероприятий.(банкеты, фуршеты, презентации) Организация тематических вечеров с шоу программами (привлечением артистов различного жанра, ведущих, DJ) Разработка и презентация акций. спец предложений для посетителей. Взаимодействие с компаниями рекламного направления, выпуск и распространение рекламной продукции. Маркетинговые исследования.
Обновлено 28 мая
По договоренности, 33 года, Москва, стаж 9 лет и 11 месяцев
Генеральный директор, ооо "Рэст +", 2 года
Полное управление рестораном-клубом Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения. Анализ видов работ, необходимых для реализации поставленных целей. Умение выделять приоритетные задачи, создавать условия для их осуществления. Формирование достойного имиджа заведения. Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, создание комфортных и безопасных условий для отдыха. Анализ запросов и пожеланий гостей для планирования и разработки новых концептуальных направлений в деятельности заведения. Формирование и ведение гостевой базы, проведение опросов, анкетирования. Подбор, расстановка и аттестация персонала. Разработка стандартов обслуживания и их продвижение. Координация работы обсл. персонала в течение рабочей смены (администраторы зала, кассиры, официанты, бармены, хостес, хоз. персонал, кухня, охрана, арт группа) их правильное взаимодействие. Оценка по итогам работы и мотивация персонала. Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале, рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях (складах, заготовочных цехах, морозильных камерах.комнатах отдыха и т.д) Контроль за корректным использованием персоналом доступным им для работы технических средств. Разработка меню, калькуляция блюд и разработка технологических карт. Ведение личных дел, мед. книжек сотрудников, служебных документов. Соблюдение основ ТК РФ при приёме на работу новых сотрудников и увольнении. Контроль за соблюдением контрольно кассовой дисциплины сотрудниками имеющими доступ к расчёту посетителей заведения (администраторов-кассиров, барменов.официантов, кассиров) Разработка чёткой прозрачной системы расчёта гостей и её внедрение. Руководство коллективом от 50 чел. Хоз. деятельность. Контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования используемого на предприятии, своевременное устранение неисправностей, ремонта и профилактики тех.средств. Взаимодействие с проверяющими органами. Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец.предложений, их оформлении, дегустациях. Обеспечение ресторана необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п.). Подбор ассортимента барной продукции, составление винной карты. Контроль ассортимента, сроков, количества и качества поступления и реализации продуктов. Мониторинг рынка поставщиков, анализ себестоимости закупаемой продукции. Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.). Организация и участие в инвентаризациях. Учёт материальных ценностей. Анализ итогов, Организация и проведение крупных мероприятий.(банкеты, фуршеты, презентации) Организация тематических вечеров с шоу программами (привлечением артистов различного жанра, ведущих, DJ) Разработка и презентация акций. спец предложений для посетителей. Взаимодействие с компаниями рекламного направления, выпуск и распространение рекламной продукции. Маркетинговые исследования.
Обновлено 28 мая
По договоренности, 32 года, Москва
Опубликовано за
Возраст
Уровень дохода
Отрасли
Гражданство
Пол
Тип занятости
Метро
Образование
Место работы
Водительские права
Иностранные языки
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Покупка контактной информации за Р
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Возврат денег за покупку невозможен