Резюме «Управляющий рестораном» в Москве

Найдено 13 777 резюме
После регистрации будет доступно 23 519 резюме
Сортировать по релевантности
релевантности
Обновлено в 21:43
90 000 Р, 43 года, Москва, стаж 11 лет и 1 месяц
Руководитель службы доставки, Аппетит групп www.appetite-group.ru, 1 год и 7 месяцев
Запуск Службы доставки в сети с «0». Набор, обучение, адаптация, Службы доставки. Разработка и внедрение систем обслуживания, регламентов, стандартов, организация процесса. Создание и запуск сайта Службы доставки с "0". Организация и открытие с «0» до 6 филиалов доставки www.pizzafilin.ru www.syhi-filin.ru www.pirogi-filin.ru www.gavroche-cafe.ru www.loza-cafe.ru (включая специальный проект «Итальянские пироги»). Разработка и проведение маркетинговых акций и программ лояльности для клиентов Службы доставки. Разработка программ по повышению финансовых показателей; Управление филиалами доставки (более 50 сотрудников) контроль качества предоставляемых услуг: Оптимизация бизнес процессов. Оперативное реагирование на сезонное снижение выручки и другие бизнес изменения.
Обновлено в 21:41
По договоренности, 44 года, Москва, стаж 5 лет и 4 месяца
Управляющий, Бар-кафе Менеджментс, 10 месяцев
Умение управлять производством, организация и обучение сотрудников, разработка концепции заведения, работа с нормативно-техническими документами, работа с поставщиками. Подведение финансово-хозяйственных итогов за отчетный период. Финансовая отчетность: снятие кассы, инкассация, знание R-keeper. Знание восточной, русской, европейской кухни.
Обновлено в 21:24
По договоренности, 37 лет, Москва, стаж 8 лет и 5 месяцев
Управляющий, БЦ "Территория мяча", 8 месяцев
- Организация работы всех структур клуба с 0 - Организация, планирование и координация деятельности центра - кафе - Подбор и обучение персонала. Штат до 20 человек - Написание должностных инструкций, мотивация, решение конфликтных ситуаций - Контроль всех служб и подразделений клуба, персонала до 20 человек, контроль эффективной работы, постановка задач - Работы с кадрами, документацией, мигранты, трудовые и медицинские книжки - Бюджетирование, планирование - Заключение договоров аренды, договоров с поставщиками - Взаимодействие со службами арендодателя, переговоры, решение текущих вопросов - Ведение договоров с подрядчиками, документооборот - Контроль бухгалтерии, платежи, приходы и расходы - Ведение кассы, отчеты - Ценообразование, разработка и коррекция меню (основное, банкетное, обеды), просчет себестоимости, составление прейскурантов на услуги - Просчет рентабельности и окупаемости - Участие и контроль в соблюдении фирменного стиля, полиграфии, сувенирной продукции, наружной рекламы, работа с дизайнерами и типографиями, написание текстов, сценариев для мероприятий - Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов - Работа с поставщиками, подрядчиками, контроль цен, приходов - Контроль кухни, отдачи блюд, себестоимости - Отслеживание соблюдения операционных стандартов, санитарного состояния, качества сервиса и пр.; - Взаимодействие со всеми разрешительными инстанциями и с разрешительными документами - Работа с договорами клиентов, правками юристов, переговоры - Планирование бюджетов мероприятий - Контроль чистоты, порядка и технического состояния клуба
Обновлено в 20:49
По договоренности, 45 лет, Москва, готов к переезду, стаж 10 лет и 8 месяцев
Управляющий директор, частный бутик-отель г.Нячанг, Вьетнам, 1 год и 11 месяцев
Весь комплекс вопросов по эффективному функционированию виллы: запуск в эксплуатацию, поиск целевой аудитории, взаимодействие с гостями, обеспечение бесперебойной работы и т.д. Одновременно: консалтинг с сфере ресторанного, клубного и гостиничного бизнеса (рестораны «Москва», «Русский Дом». «Paradise», клуб «Zima», отели «Dessole Sea Lion Beach Resort 4*», «Diamond Bay Resort & Spa 4*»)
Обновлено в 20:48
По договоренности, 58 лет, Москва, стаж 11 лет и 7 месяцев
Дежурный администратор инженер по эксплуатации, ИП Банный переулок, 1 год и 6 месяцев
Обязанности: Осуществление обязанностей инженера по эксплуатации.функций управляющего Осуществление пропускного режима в здание и на прилегающую территорию; Прием и сопровождение посетителей в установленном порядке; Допуск служебных автомобилей и организация парковки на территории дома
Обновлено в 20:42
90 000 Р, 29 лет, Москва, стаж 9 лет и 4 месяца
Генеральный директор / Управляющий сети фитнес баров, ООО"ЗЕБРАСПОРТПИТ" "Атлетик фитнес бар", 1 год и 1 месяц
Открытие сетевого спортивного бара на территории Спортивного комплекса. Разработка концепции сети спортивных баров на территории спорт комплексов премиум класса Повышение операционной эффективности ресторана (снижение затрат на его содержание: анализ и контроль результатов инвентаризаций, товарных остатков и списаний, расходов по энергопотреблению, затрат на техническое обслуживание и ремонт оборудования) Поддержание высокого уровня обслуживания. Стратегия увеличения прибыли бара. Привлечение гостей на территорию спортивного комплекса и гостиницы. Разработка меню кухни и бара. Дополнение: На данный момент, дополнительно управляю кафе быстрого питания на территории Бизнес центра.
Обновлено в 20:35
По договоренности, 34 года, Москва, готова к переезду, стаж 10 лет и 8 месяцев
Управляющий, директор, ресторан Ниппон- хаус, 7 месяцев
Функционал: Бюджетное планирование и выполнение планов Food Coast Работа в сети Работа по системе ХАССП Организация и контроль успешного функционирования ресторана. Организация деятельности персонала, обучение, развитие, мотивация, тренинги Достижение финансовых показателей Организация работы ресторана с "0" Работа в программах Стор Хаус, R-keeper, 1С кадры, Кубы Организация и контроль ассортимента, ценообразование Взаимодействие с проверяющими органами Проведение и участие в инвентаризациях ресторана Решение и урегулирование конфликтных ситуаций. Кассовая дисциплина. Работа и сдача отчетности по Регламенту Компании Достижения: Увеличение среднего чека Привлечение потока гостей Увеличение воронки продаж (запуск службы доставки) Открытие с "0" летней террасы на 200 посадочных мест Внедрение работы по программе ХАССП Причина поиска работы: Переезд из г. Сочи в г. Москва по семейным обстоятельствам
Обновлено в 20:34
90 000 Р, 42 года, Москва, стаж 20 лет и 10 месяцев
Управляющий рестораном / Генеральный директор, ООО "РУСАЭРОПИТ" (Рестораны "Due Colonne", "Vienna cafe"; Snack bar; бизнес-зал "Австрийский"), 10 месяцев
* Операционное руководство ресторанами "Due Colonne", "Vienna Cafe", баром "Snack bar" и бизнес-залом "Австрийский" в международной "чистой" зоне аэропорта Домодедово; * Приём, увольнение, ротация, карьерный рост, обучение, аттестация персонала, значительное снижение текучести кадров, создание работоспособного "здорового" коллектива; * Контроль качества поступающего на производство сырья, условий хранения на точках и сроков реализации, ежедневный бракераж отпускаемой продукции совместно с зав. производством; * Контроль за техническим состоянием объектов, ремонт и сервис оборудования; * Взаимодействие с арендодателями аэропорта, авиакомпаниями, управлением Роспотребнадзора, таможенными органами и ЛУВД при аэропорте. Успешное прохождение плановой проверки Роспотребнадзора в одном из ресторанов, самостоятельное составление отчетов о выполнении предписаний; * Ежемесячный анализ цен и предложений конкурентов, введение новых блюд в ресторанах и баре, выведение блюд не пользующихся спросом, анализ марочных отчетов и постоянный мониторинг отпускных цен; * Снижение f|c с 19% до 15% в ресторане и с 22% до 17% в баре за счёт грамотного поднятия цен и снижения себестоимости на наиболее проходные блюда; * Документооборот ресторанов, бара, бизнес-зала - кадровые документы, внутренние перемещения, оплата счётов и заключение договоров; * Организация заключения договоров с авиакомпаниями на питание пассажиров задержанных рейсов по ваучерам; * Введение регламентов и распоряжений, собрания с персоналом, анализ ФОТ и снижение его при падении ТО в не сезон; * Контроль проведения инвентаризаций по всем подразделениям и анализ результатов, значительное снижение недостач и излишков.
Обновлено в 20:22
120 000 Р, 30 лет, Москва, готов к переезду в Ноябрьск, Сочи, стаж 13 лет и 2 месяца
Управляющий корпоративной столовой, ООО "Конкорд-М", 1 год и 2 месяца
Управление деятельностью ресторана, корпоративной столовой и кафе-буфета на закрытом объекте. Общее количество питающихся 1500 чел. Организация и контроль полного технологического процесса. Контроль соблюдения правил СанПиН, техники безопасности, охраны труда. Разработка меню для VIP персон (ресторан). Составление бюджета. Ведение отчетности. Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции на всех точках питания объекта. Работа с кадрами (в подчинении 50 человек): Прием и увольнение персонала на работу. Проведение инструктажей, кадровых перестановок. Контроль над работой персонала. Утверждение внутреннего распорядка, графика работы по сменам и отпусков. Совершенствование системы мотивации. Безопасность: Соблюдение конфиденциальности; учет и сохранность материальных ценностей, проведение контрольных проверок, инвентаризаций основных средств, товарно-материальных ценностей, денежных средств в кассе, инкассации. Организация обслуживания мероприятий на различных объектах ООО "Конкорд - М", в том числе - в Доме приемов МИД, Кремль и тд.
Обновлено в 20:02
По договоренности, 34 года, Москва, готов к переезду, стаж 13 лет и 11 месяцев
Управляющий рестораном, ООО ЭкофудМаркет ресторан Соль и Перец, ресторан Colors, 1 год и 3 месяца
Ресторан Соль и Перец (итальянская кухня) ресторан Colors Израильская и средиземноморская кухни. Premium Class. Шеф-повар Эзра Кедем. Руководство всеми подразделениями ресторана (организация, планирование, координация деятельности) Проведение инвентаризации. Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана. Оптимизация LC: (с 30% до 23%) расчёт производительности труда каждого сотрудника, внедрение системы мотивации коррелирующей с продажами, распределение рабочей силы относительно загрузки ресторанов и их выручки. Проведение собеседований. Работа с гостями ресторана (решение конфликтных ситуаций, консультирование по проведению торжественных мероприятий, составление банкетных предложений). Привлечение иностранного тур потока в рестораны, разработка годового маркетингового календаря, привлечение дополнительного потока на детские мероприятия (совместная работа с цирком На Цветном), разработка и внедрение кросс-маркетинговых программ, совместная работа с отделом маркетинга на внешние потоки, развитие партнёрской сети. Проведение тренингов для сотрудников: cross sale, up sale, "сервис который продаёт", адаптации новичков, коучинг, проведение ежедневных собраний, внедрение и контроль соблюдения стандартов обслуживания и деловой этики. Оптимизация FC: (с 32% до 25%) работа с поставщиками (организация и контроль закупочной деятельности) разработка новых тех.карт совместно с шеф-поваром, введение в меню новых позиций, контроль процесса списания продуктов, инжиниринг меню. Проведение дегустаций. Еженедельное проведение санитарного и кадрового аудита. Бюджетирование и контроль расходов. Штат 80 сотрудников. 350 посадочных мест. Результат: Сформирована команда профессионалов. Отсутствие "текучки" Повышение среднего чека Соль и перец на 25% за два месяца. Colors на 23% за три месяца. Оптимизация ФОТ. Оптимизация налогового бремени. Сокращение event расходов. Оптимизация трат на хозяйственные нужды. Привлечение нового потока посетителей в рестораны.
Обновлено в 19:37
По договоренности, 30 лет, Москва, готов к переезду, стаж 9 лет и 7 месяцев
Управляющий фуд-маркета, ОАО "Дом Быта", 1 год и 4 месяца
- Прием и встреча гостей рыночного комплекса; - Проведение краткой обзорной экскурсии новым клиентам; - Плотная работа с арендаторами (как уже с существующими, так и с потенциальными); - Помощь арендаторам в определении концепций и формировании ценовой политики.
Обновлено в 19:35
По договоренности, 35 лет, Москва, стаж 11 лет и 9 месяцев
Руководитель подразделения, Азбука Вкуса, 1 год и 11 месяцев
Контроль качества производимой продукции; Ответственность за изготовление, выпуск и отгрузку готовой продукции, согласно графику и заказу; Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Контроль соблюдения норм НАССР Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины Проведение инвентаризации
Обновлено в 19:33
130 000 Р, 31 год, Москва, стаж 11 лет и 4 месяца
Управляющий рестораном, VVO Project Ресторан Мумий Тролль Music Bar, 10 месяцев
- Взаимодействие с контролирующими организациями. - Набор, адаптация, обучение сотрудников. - Аттестация и развитие сотрудников. - Формирование эффективной команды. - Организация, оптимизация и контроль работы всех подразделений ресторана. - Работа с Гостями, выявление слабых зон обслуживания, повышение лояльности Гостей. - Контроль себестоимости, процента по з/п. - Формирование отчетов по деятельности ресторана. - Тесное взаимодействие с поставщиками. - Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана. - Стабильное увеличение финансовых показателей.
Обновлено в 19:25
90 000 Р, 34 года, Москва, стаж 5 лет и 4 месяца
Управляющий рестораном, Кафе Сети "VCI" - "Менза", "Ист Буфет", Ресторан "Барбарис", паб "Изи Паб", 3 года и 4 месяца
Паб "Изи Паб", г. Москва. 10.2015—10.2016 Операционная деятельность, обеспечение жизнедеятельности паба, финансовая и хозяйственная отчетность перед учредителями, взаимодействие с проверяющими органами, работа с поставщиками, контроль персонала, контроль качества сервиса и продукции, решение конфликтных ситуаций, общение с гостями, подбор, обучение и адаптация новых сотрудников, составление плана развития, локального маркетинга, ведение кредиторской задолженности, формирование бюджета, распределение оплат. Подсчет и выплата заработной платы. Ресторан "Барбарис", г. Москва. 07.2015—10.2015 Операционная деятельность, финансовая и хозяйственная отчетность перед учредителями, взаимодействие с проверяющими органами, работа с поставщиками, контроль персонала, контроль качества сервиса и продукции, решение конфликтных ситуаций, общение с гостями, подбор, обучение и адаптация новых сотрудников, формирование бюджета. Подсчет и выплата заработной платы. Уход был связан с предложением должности со значительно большей заработной платой. Несмотря на недолгие трудовые отношения, расстался в хороших отношениях с Центральным Офисом Кафе Сети "VCI" - "Менза", "Ист Буфет", г. Москва. 07.2013—11.2014 Запуск нового кафе. Операционная деятельность, обеспечение жизнедеятельности кафе, финансовая и хозяйственная отчетность перед центральным офисом, взаимодействие с проверяющими органами, работа с поставщиками, контроль персонала, контроль качества сервиса и продукции, решение конфликтных ситуаций, общение с гостями, подбор, обучение и адаптация новых сотрудников, взаимодействие с рекламным, юридическим, техническим отделами, составление плана развития, локального маркетинга. Подсчет и выплата заработной платы. Общее количество подчиненных 50-90 человек ДОСТИЖЕНИЯ: 1. Постановка работы зала с нуля (в новом кафе) 2. Снижение затрат на хозяйственную часть, подбор поставщиков с оптимальными ценами. 3. Повышение уровня сервиса за счет работы с персоналом 4. Повышение прибыли кафе за счет снижение расходной части, коррекции штатного расписания и повышения среднего чека 5. Успешное прохождение ежемесячных санитарных проверок и проверок Контрольно-инспекционного отдела 6. Снижение текучести персонала, формирование качественно работающей команды 7. Результативные акции локального маркетинга
Обновлено в 19:24
По договоренности, 37 лет, Москва, готов к переезду, стаж 16 лет и 11 месяцев
Генеральный директор, ООО «ФСДС» Сфера деятельности - общественное питание (HORECA), 5 лет и 1 месяц
ФУНКЦИОНАЛ:  Открытие с «нуля»: рестораны, клубы, кафе, караоке.  Управление, антикризисное управление.  Управленческий учет (бюджетирование, планирование).  Консультационная деятельность, проектные работы.  Разработка концепций с последующей реализацией.  Взаимодействие с контролирующими органами.  Контроль ремонтно-строительных работ.  Закупочная деятельность.  Управление персоналом. Подбор, тренинги, мотивация персонала.  Разработка меню (еда/напитки), технология, калькуляция.  Food cost / Labour cost.  Инвентаризационная деятельность.  Движение и контроль ТМЦ.  Создание эффективной структуры предприятия общественного питания.  Организация развлекательных мероприятий.  PR, реклама, маркетинг.  Контроль санитарных норм предприятия общественного питания.  Разработка стандартов.  Работа с контрагентами и поставщиками. ОПЫТ И ДОСТИЖЕНИЯ:  Имею опыт работы в Москве и регионах (Тульская область, Орловская область, республика Карелия, Московская область).  Отлично знаком с «karaoke» направлением (открытие, управление профилирующих заведений).  Превосходно разбираюсь в технических аспектах, связанных с технологическим оборудованием для кухни, бара. IT - системы контроля и учета в сфере общественного питания.  Создаю, оптимизирую или исправляю структуру предприятия для эффективной работы и повышения экономических показателей.  Хорошо знаком с современными ресторанными трендами. Обладаю обширными знакомствами и связями в профессиональной ресторанной сфере и не только.  Имею опыт наставничества и обучения персонала стандартам гостеприимства. Имею адаптированные тренинг-программы по улучшению сервиса, увеличению продаж и т.п.  Имею успешный опыт антикризисного управления заведениями на грани рентабельности.  Опыт создания и организации работы службы питания (F&B department) с «0».  Отлично знаком с различными способами воровства на предприятиях общественного питания и мерами их пресечения.  Хорошо знаком с технологией приготовления блюд, разбираюсь в еде и напитках.  Руководство большим коллективом.  Выход на прибыль в кратчайшие сроки.
Обновлено в 19:24
По договоренности, 37 лет, Москва, готов к переезду, стаж 16 лет и 11 месяцев
Генеральный директор, ООО «ФСДС» Сфера деятельности - общественное питание (HORECA), 5 лет и 1 месяц
ФУНКЦИОНАЛ:  Открытие с «нуля»: рестораны, клубы, кафе, караоке.  Управление, антикризисное управление.  Управленческий учет (бюджетирование, планирование).  Консультационная деятельность, проектные работы.  Разработка концепций с последующей реализацией.  Взаимодействие с контролирующими органами.  Контроль ремонтно-строительных работ.  Закупочная деятельность.  Управление персоналом. Подбор, тренинги, мотивация персонала.  Разработка меню (еда/напитки), технология, калькуляция.  Food cost / Labour cost.  Инвентаризационная деятельность.  Движение и контроль ТМЦ.  Создание эффективной структуры предприятия общественного питания.  Организация развлекательных мероприятий.  PR, реклама, маркетинг.  Контроль санитарных норм предприятия общественного питания.  Разработка стандартов.  Работа с контрагентами и поставщиками. ОПЫТ И ДОСТИЖЕНИЯ:  Имею опыт работы в Москве и регионах (Тульская область, Орловская область, республика Карелия, Московская область).  Отлично знаком с «karaoke» направлением (открытие, управление профилирующих заведений).  Превосходно разбираюсь в технических аспектах, связанных с технологическим оборудованием для кухни, бара. IT - системы контроля и учета в сфере общественного питания.  Создаю, оптимизирую или исправляю структуру предприятия для эффективной работы и повышения экономических показателей.  Хорошо знаком с современными ресторанными трендами. Обладаю обширными знакомствами и связями в профессиональной ресторанной сфере и не только.  Имею опыт наставничества и обучения персонала стандартам гостеприимства. Имею адаптированные тренинг-программы по улучшению сервиса, увеличению продаж и т.п.  Имею успешный опыт антикризисного управления заведениями на грани рентабельности.  Опыт создания и организации работы службы питания (F&B department) с «0».  Отлично знаком с различными способами воровства на предприятиях общественного питания и мерами их пресечения.  Хорошо знаком с технологией приготовления блюд, разбираюсь в еде и напитках.  Руководство большим коллективом.  Выход на прибыль в кратчайшие сроки.
Обновлено в 19:23
По договоренности, 47 лет, Москва, стаж 23 года и 1 месяц
 Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана на 170 п/м + две летние веранды на 50 и 40 п/м;  Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;  Организация работы и эффективное взаимодействие всех подразделений (кухня, бар, зал); в подчинении 15 чел. в смену; постановка задач и контроль за выполнением;  Разработка и непосредственное участие в процессе по подготовке меню (с шеф поваром), барной карты (с бар менеджером) с учетом пожеланий постоянных гостей и сезонности по продуктам;  Проведение рекламных акций, создание общего имиджа заведения;  Эффективное и непосредственное участие в производственном процессе и успешная работа с гостями ресторана;  Поиск и взаимодействие с поставщиками, заключение договоров, планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара;  Осуществление подбора персонала, адаптации, обучения и мотивации;  Составление графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;  Обучение персонала стандартам сервиса, проведений утренних собраний по эффективной реализации продукции и умению работы с гостями;  Создание командного духа и взаимовыручки в коллективе;  Организация и проведение банкетных и кайтеренговых мероприятий
Обновлено в 19:19
90 000 Р, 42 года, Москва, стаж 12 лет и 8 месяцев
Управляющий рестораном, Холдинг Ролл Холл. Ресторан Гриль Холл, Фаст Фуд, Бары, 2 года и 5 месяцев
Оптимизация бизнес-процессов, разработка и контроль соблюдения корпоративных стандартов, для эффективной работы ресторана. Разработка и внедрение стандартов в систему контроля качества обслуживания. Аналитическое определение планов развития и их реализация по планированию и бюджетированию. Организация и дисциплина, увеличение продаж, поднятие среднего чека, сокращение расходов, обучение и набор персонала
Обновлено в 19:04
По договоренности, 41 год, Москва, готов к переезду, стаж 6 лет и 4 месяца
Управляющий рестораном, 000 Прэго, 6 лет и 4 месяца
Работал на должности Управляющего ресторана, средний чек 1.5- 2.0 тыс руб, центр Москвы. Контролировал все подразделения ресторана административно-хозяйственные и производственные вопросы, знание базовой документации на предприятиях общественного питания, нормы охраны труда, правила техники безопасности, табель рабочего времени, мед книжки, разрешение на работу, прием новых сотрудников, контроль за наличием оборудования и своевременным устранением неполадок, контроль кассовой дисциплины, открытие и закрытия дня, инкассация, работа с контролирующими органами, пожарные, управа, участковый, дез контроль, СЭС, улаживал конфликты с посетителями, руководил персоналом 23 человека. Необходимые знания о стандартах сервиса и уровня обслуживания на предприятиях ресторан, работа по снижению расходов и увеличение доходов. Еженедельные собрания персонала расстановка определенных задач, приоритетов по зонам ответственности для повышению уровня обслуживания и рентабельности производства. Создания в коллективе единого механизма, командное стремление к поставленным задачам, обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям, обучение новых сотрудников, формировал бюджет закупок с учетом анализов в прошлых периодов, личное участие по привлечению новых гостей с целью увеличения прибыли, маркетинг, внешняя реклама.соц сети. работа с гостями в живую непосредственный контакт, переписка. Регулярный контакт с проверяющими органами. Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству, ОПУ, ФОТ Умение работать в команде, умение работать с людьми, не конфликтность, пунктуальность, ответственность, работа с гостями ресторана, создание доброй и уютной радушной обстановки, работа с поставщиками, заключение договоров, мониторинг рынка, мониторинг работы ближайших конкурентов, ведение платежного баланса с поставщиками, анализ совершаемых закупок тенденции изменения цен и объемов потребления, знание документооборота в общественном питание, ассортимента продуктов (ресторан) и нормативные к ним требование, знаю всю методику производственного учета в общественном питании а также функциональность ресторана в целом опыт работы с ноля, имею хорошую репутацию по долгу своей деятельности в г Москве, имею свою наработанную базу поставщиков, знаю работу ресторана изнутри и правила внутреннего распорядка, учет движения товара, контроль соблюдение технологий хранения и складирования продукции, контроль прихода и расхода товаров, производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью, управление персоналом, навыки работы с большим товарным ассортиментом и товарным оборотом на производстве, Анализ результатов продаж, качества обслуживания покупателей, производительности труда. Разработка и внедрение мероприятий, направленных на повышение качества производственных и торговых процессов.прекрасно знаю должностные обязанности каждого сотрудника на своем рабочем месте повар бармен. официант. менеджер. калькулятор, кладовщик, хостес, работники охраны, мотивация сотрудников, надеюсь за все мною описанное и перечисленное хочу добавить следующие по сравнению с другими кандидатами на требоваемую должность могу добавить свое преимущество, мне посчастливилось поработать на разных должностях в сфере ресторанного бизнеса овладеть спецификой и тонкостями этих профессий работал в трех учетных программах 1С, SH-4, IIKO, Word, Excel, КМК, ЕГАИС, R-Keeper с опытом работы c 2001года по г Москве, вопросы связанные с моей деятельностью в работе решаю сам (не на кого не перекладываю), я человек честный, прозрачный, мзду на руки не беру, на откатах не работаю, в панибратстве не участвую, считаю что могу быть вам разносторонне полезен. Рассматриваю работу и в регионах РФ в зависимости от условий и оплаты труда готов к командировкам
Обновлено в 18:52
По договоренности, 37 лет, Москва, готов к переезду, стаж 14 лет и 5 месяцев
- Анализ деятельности и выработка предложений дальнейшего развития ресторанов - Анализ меню, работа с шеф-поваром по разработке новых блюд и новых меню, в том числе с учетом сезонности. - Осуществление контроля за качеством блюд и техническим состоянием ресторана. - Разработка мероприятий направленных на увеличение выручки и сокращение издержек. - Контроль за корректным ведением документооборота. - Решение административно-организационных вопросов. - Работа с гостями. - Подбор, обучение, оценка, развитие персонала, обеспечение стандартов сервиса. - Участие в разработке мотивационных систем для персонала.
Обновлено в 18:43
По договоренности, 37 лет, Москва, стаж 5 лет
Заместитель директора, "Ресторан ЦДЛ" ( Ресторанный дом А. Деллоса), 2 года и 10 месяцев
Обновлено в 18:30
100 000 Р, 45 лет, Москва, стаж 22 года и 10 месяцев
Организация и контроль операционной деятельности ресторана (350 п/м, кол-во подчинённых: 70 чел.) • Бюджетирование и контроль исполнения статей бюджета • Проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторана, по выполнению поставленных перед ним задач • Оптимизация бизнес-процессов, проведение работ по контролю затрат в ресторане • Контроль рационального использования ТМЦ, проведение инвентаризаций; снижение расходов от хозяйственной деятельности предприятия. • Контроль оптимальных складских и производственных запасов. • Контроль технического и санитарного состояния предприятия. • Работа с проверяющими инстанциями, контроль разрешительной документации. • Обеспечение соблюдения стандартов. • Анализ эффективности продаж, разработка и внедрение мероприятий направленных на увеличение товарооборота. • Организация и проведение корпоративных мероприятий и банкетов. • Работа с поставщиками, мониторинг цен, составление графика платежей. Маркетинг: • Анализ конкурентоспособности • Формирование маркетингового плана, определение рекламных носителей и графика размещения рекламы • Анализ клиентской активности, анализ изменения показателей эффективности, прибыльности • Анализ удовлетворенности потребителей; управление взаимоотношениями с клиентами Работа с персоналом: • Подбор, обучение, аттестация персонала • Формирование кадрового резерва • Анализ лояльности персонала предприятия; разработка, внедрение материальной и нематериальной мотивации.
Обновлено в 18:14
По договоренности, 33 года, Москва, стаж 6 лет и 9 месяцев
Управляющий проектом, Lounge & Shishas bar KaraokeTwiga, 1 год и 5 месяцев
- Организация и постановка русской кухни с "0" - Развитие PR - Создание, продвижение концепции (Russian week) - Проведение мероприятий на увеличение рентабельности Организация и контроль работы всех подразделений ресторана. • Привлечение маркетинговых средств, работа с поставщиками. • Организация выступлений артистов и музыкантов на территории заведения. • Проведения банкетов (а так же выездное обслуживание). • Подбор и обучение персонала. • Работа с контролирующими органами. • Разработка и внедрение сезонных предложений совместно с Шеф поваром. • Решение конфликтных ситуаций. • Составление отчетности перед учредителями по финансовым результатам.
Обновлено в 18:04
80 000 Р, 41 год, Москва, стаж 11 лет и 5 месяцев
Заведующая производством сети ресторанов, ООО «Вареничная №1, 3 года и 6 месяцев
* Организация производственного процесса кухни * Ведение учета продукции, проведение инвентаризации * Контроль качества производимой продукции, соблюдение рецептур и технологий производства * Организация и контроль процесса введения нового меню * Ведение контроля списания продуктов * Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины * Обучение персонала
Обновлено в 17:50
По договоренности, 46 лет, Москва, стаж 10 лет и 1 месяц
Обязанности: Организация, планирование, координация деятельности ресторанов, кафе, суши-баров - с нуля: открытие новых заведений, проведение переговоров с арендодателями, разработка технических заданий на проектирование кухни зала, зонирование площадей, согласно нормативной документации по проектированию предприятий общепита. Участие в разработке интерьерных решений. Контроль исполнения. Взаимодействие с государственными, контролирующими, разрешительными органами. Формирование бюджета, контроль за исполнением. Контроль за рациональным использованием финансовых и трудовых ресурсов. Разработка стандартов деятельности всех структурных подразделений предприятия. Подбор, обучение, аттестация персонала. Участие в запуске объектов. Контроль сохранности товарно-материальных ценностей. Проведение деловых переговоров, встреч. Контроль за соблюдением норм и правил техники безопасности, противопожарной безопасности и санитарно-эпидемиологических правил и нормативов. Проверка деятельности функционирующих ресторанов по всем статьям: соблюдение санитарных норм, норм противопожарной безопасности, техники безопасности. Соблюдение внутренних стандартов предприятия. Контроль работы с поставщиками, закупочных цен. Контроль финансовых расходов. Контроль соблюдения бюджета. Обучение персонала.
Опубликовано за
Возраст
Уровень дохода
Отрасли
Гражданство
Пол
Тип занятости
Метро
Образование
Место работы
Водительские права
Иностранные языки
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Покупка контактной информации за Р
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Возврат денег за покупку невозможен