Резюме «Управляющий рестораном» в Москве

Найдено 17 763 резюме
После регистрации будет доступно 29 813 резюме
Сортировать по релевантности
релевантности
Обновлено в 03:21
70 000 Р 37 лет Москва Английский (Базовый) стаж 5 лет и 8 месяцев
Управляющий кафе 5 лет и 2 месяца (по настоящее время)
Шоколадница
Набор и обучение персонала Контроль за материальными ценностями Составление графика сотрудников Работа с поставщиками, заказ продуктов Ведение бухучёта, документооборот Контроль за расходами Анализ текущей деятельности предприятия Организация работы персонала Инвентаризация Планирование бюджета
Обновлено в 00:34
По договоренности 43 года Москва готов к переезду стаж 9 лет и 8 месяцев
Управляющий директор 11 месяцев (по январь 2015)
частный бутик-отель г.Нячанг, Вьетнам
Весь комплекс вопросов по эффективному функционированию виллы: запуск в эксплуатацию, поиск целевой аудитории, взаимодействие с гостями, обеспечение бесперебойной работы и т.д. Одновременно: консалтинг с сфере ресторанного, клубного и гостиничного бизнеса (рестораны «Москва», «Русский Дом». «Paradise», клуб «Zima», отели «Dessole Sea Lion Beach Resort 4*», «Diamond Bay Resort & Spa 4*»)
Start-up, управляющий рестораном, Start-up, операционный управляющий, Управляющий ресторана, Старший менеджер, помощник управляющего, Бренд-менеджер ресторана, Генеральный менеджер скрыть
Стартовая вакансия
Начните подбор со стартовой вакансии всего за 2000 Р
Обновлено в 00:16
70 000 Р 30 лет Москва стаж 7 лет и 7 месяцев
Бухгалтер 6 лет и 5 месяцев (по настоящее время)
ООО "НИКАС АВТО"
Ведение бухгалтерского учета, касса, банк, книга покупок и продаж, журнал учета выставленных и полученных счетов-фактур, сдача отчетности.
Обновлено 25 февраля
По договоренности 39 лет Москва стаж 9 лет и 11 месяцев
Управляющий рестораном 1 год и 3 месяца (по настоящее время)
ООО "Актив" (Винный Базар Соседи)
Организация открытия заведения: получение документации на объект контроль за ремонтом закупка оборудования и мебели Организация и контроль деятельности заведения: подбор и обучение персонала контроль работы персонала начисление заработной платы заказ алкоголя и продуктов питания контроль задолженности перед поставщиками кассовая дисциплина работа с гостями организация банкетов и корпоративных мероприятий работа с проверяющими органами планирование и контроль бюджета доходов и расходов составление отчетности о финансовой деятельности разработка и внедрение программ, направленных на повышение продаж, увеличение среднего чека
Управляющий рестораном, Администратор/Управляющий скрыть
Обновлено 25 февраля
50 000 Р 28 лет Москва стаж 10 лет и 5 месяцев
Помощник заместителя начальника 2 года и 7 месяцев (по настоящее время)
.
Оформление документов и т.д. Переговоры, заключение договоров, подготовка документов для проверки СИ в сторонние организации.
Слесарь испытатель на вибростенде, Администратор ночного клуба ресторана, Официант, бармен, Повар, Радиомонтажник, Повар, Повар сушист, пиццер, Повар, Повар скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 29 лет Москва Английский (Базовый) стаж 4 года
Заместитель директора ресторана 9 месяцев (по настоящее время)
Iconfood
- Открытие/закрытие смены - Кассовая дисциплина - Проверка маркировки, ротации и наличие чистоты в холодильниках - Заказы прлдуктов/кондитерки/ - Установление правил для Персонала и их контроль - Проведение собраний - Формирование мат.взысканий и поощрений - Набор и увольнение Персонала - Контроль ТБ, ОТ, СТ и правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка - Контроль чистоты всего ресторана - Подпись счетов, документов - Контроль выплат ЗП, аванса и формирование ФОТ - Контроль расход и прибыли - Контроль инвентаризации и составление служебной записки - Формирование маркетинговых акций - Контроль над всем персоналом - Работа 1С; SH - Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения - Анализ видов работ, необходимых для реализации поставленных целей - Умение выделять приоритетные задачи, создавать условия для их осуществления - Формирование достойного имиджа заведения. - Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, создание комфортных и безопасных условий для отдыха - Анализ запросов и пожеланий гостей для планирования и разработки новых концептуальных направлений в деятельности заведения - Проведение мероприятий рекламного, развлекательного и коммерческого направления для привлечения новых гостей, стабильной посещаемости заведения, его развития и продвижения. - Формирование и ведение гостевой базы, проведение опросов, анкетирования. - Подбор, расстановка и аттестация персонала. - - - Разработка стандартов обслуживания и их продвижение. - Координация работы обсл. пресонала в течении рабочей смены (администраторы зала, кассиры, официанты, бармены, хостес, хоз.персонал, кухня, охрана, арт группа) их правильное взаимодействие. - Контроль качества обслуживания гостей, качества выхода готовой продукции, за соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены, норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка. - Обучение обслуживающего персонала с целью повышение качества обслуживания, сервиса, объема продаж. - Формирование команды. - Оценка по итогам работы и мотивация персонала. - Решение конфликтных ситуаций в коллективе. -- Выявление и профилактика негативных внутренних ситуаций, принятие мер по их устранению, обозначение степени ответственности. - Регулярное и системное проведение информационных, пятиминуток (а так же по итогам работы смены) - Консультирование административного состава по вопросам управления персоналом. - Контроль исполнения поручений вышестоящего руководства на всех участках работы. - Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале, рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях (складах, заготовочных цехах, морозильных камерах.комнатах отдыха и т.д) - Контроль за корректным использованием персоналом доступным им для работы технических средств. - Ведение личных дел, мед. книжек сотрудников, служебных документов. Соблюдение основ ТК РФ при приёме на работу новых сотрудников и увольнении. - Контроль за соблюдением контрольно кассовой дисциплины сотрудниками имеющими доступ к расчёту посетителей заведения (администраторов-кассиров, барменов.официантов, кассиров) - Разработка чёткой прозрачной системы расчёта гостей и её внедрение. - Хоз.деятельность. Контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования используемого на предприятии, своевременное устранение неисправностей, ремонта и профилактики тех.средств. - Обеспечение ресторана необходимой продукцией и расходными материалами, контроль за их рациональным использованием, ведение расчётливой закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п) - Взаимодействие с проверяющими органами. - Анализ и устранение возможных нарушений которые могли бы стать предметом для замечаний и предписаний со стороны проверяющих организаций (трудовая инспекция, роспотребнадзор, ОБЭП, ФМС, пожарная инспекция и т.д.) - Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец.предложений, их оформлении, дегустациях. - Обеспечение ресторана необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п.). - Контроль ассортимента, сроков, количества и качества поступления и реализации продуктов. - Мониторинг рынка поставщиков, анализ себестоимости закупаемой продукции. Контроль за правильным составлением калькуляционных и технологических карт, их корректное введение в бух. программу Store house. - Акцентирование внимания сотрудников подразделений бара и кухни на изготовление и выпуск готовой продукции точно в соответствии с технологией приготовления и нормам закладки. - Контроль за списанием просроченных или испорченных продуктов, продуктов используемых для питания персонала, их объемы. - Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.). - Организация и участие в инвентаризациях. Учёт материальных ценностей. - Анализ итогов, распределение компенсации возмещения причинённого ущерба предприятию по итогам инвентаризаций. - Акцентирование внимание на существующие недостатки в работе сотрудников несущих материальную ответственность за вверенную им зону ответственности. - Организация и проведение крупных мероприятий.(банкеты, фуршеты, презентации) - Разработка и презентация акций. спец предложений для посетителей. - Взаимодействие с сотрудниками PR и Арт направления. - Знание программ R-keeper, Store house, MS Office/ - Взаимодействие с подразделениями бухгалтерии (бухгалтер калькулятор, глав.бух) - Анализ и распределения денежных средств поступающих на эквайринг. - Анализ расхода денежных средства поступающих по безналичному расчёту направленных на оплату услуг, закупок, аренды. по итогам месяца. - Бюджетное планирование. - Составление сметы неизменных расходов на текущий месяц (ФОТ, аренда, коммунальные платежи, закупки, оплата услуг и т.д.) - Предоставление установленной формы отчётности для вышестоящего руководства. - Предоставление любого интересующего вида отчёта из программ R-keeper и Store house/ - Контроль за правильностью ведения и заполнения кассовой документации, внутренних установленных финансовых документов. - Способность работать в интенсивном режиме и сверхурочно.
Заместитель директора ресторана, Управляющий рестораном, Менеджер ресторана, Официант скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 29 лет Москва готов к переезду Английский (Технический) стаж 3 года и 6 месяцев
Управляющий рестораном / Бар менеджер 6 месяцев (по октябрь 2017)
Наметкин Бар
Открытие Ресторана с " 0 " Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Арт мероприятия и т.д.) Организация и контроль работы ресторана в полном объеме Поддержание и контроль уровня сервиса в соответствии с принятыми стандартами Управления коллективом от 50 человек Ведение переговоров Планирование и расстановка кадрового ресурса в ресторане Подбор руководящего и линейного персонала Увеличение продаж Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. Работа по маркетингу ресторана Создание авторской коктейльной карты, карты бара и винной карты под концепцию заведения. Организация бара с нуля, подбор персонала, обучение, подбор посуды, оборудования, инвентаря. Разработка эргономики рабочего места. Работа с поставщиками винно торговоых компаний. Тренинги и повышение продаж бара. Работа за контактной барной стойкой. Сезонное обновление меню.
Бар-Менеджер, Управляющий рестораном, Сетевой Бар Менеджер, Старший Бармен, Старший Бармен, Старший Бармен скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 39 лет Москва готов к переезду стаж 21 год и 1 месяц
Управляющий ресторанов 1 год и 9 месяцев (по настоящее время)
капитан фуд
Ведение анализа работы 2 ресторанов, увеличение объёма продаж, работа с поставщиками, подбор и обучение персонала.
Управляющий ресторана, Менеджер ресторана, Управляющий ресторана, Старший официант, Управляющий ресторана при отеле, Старший официант, Администратор ресторана, Официант, Официант скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 58 лет Москва Английский (Базовый) стаж 12 лет и 5 месяцев
Дежурный администратор инженер по эксплуатации 2 года и 4 месяца (по настоящее время)
ИП Банный переулок
Обязанности: Осуществление обязанностей инженера по эксплуатации.функций управляющего Осуществление пропускного режима в здание и на прилегающую территорию; Прием и сопровождение посетителей в установленном порядке; Допуск служебных автомобилей и организация парковки на территории дома
Управляющий, Начальник отдела специальных программ содействия занятости населения, Старший инженер по эксплуатации зданий, старший офис-менеджер, Управляющий ресторанами скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 34 года Москва готов к переезду Английский (Разговорный) и еще 1 Английский (Разговорный) Китайский (Базовый) скрыть стаж 8 лет и 11 месяцев
Директор ресторана 5 лет и 2 месяца (по январь 2014)
Формирование бизнеса и построение команды с нуля, организация и контроль строительных работ, соблюдение всех санитарных и пожарных норм, осуществление приёма и увольнения сотрудников, полный ребрендинг, разработка концепции предприятия, взаимодействие с дизайнерами, подбор и оснащение оборудованием, руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью ресторана, заключение договоров с поставщиками, планирование маркетинга, рекламных мероприятий и расчёт их эффективности, анализ конкурентов, бюджетирование, обеспечение и контроль выполнения показателей себестоимости на запланированном уровне, анализ и минимизация затрат, руководство коллективом 30-40 человек, проведение инвентаризации, разрешение конфликтных ситуаций, взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами. В 2009 году открытие новой точки общественного питания, кафе.
Заместитель директора магазина по продаже одежды, Менеджер по продажам, Финансовый директор магазина по продажам светотехники скрыть
Обновлено 25 февраля
70 000 Р 40 лет Москва Английский (Базовый) стаж 10 лет и 9 месяцев
Управляющий объектом корпоративного питания 6 месяцев (по настоящее время)
ООО «УК Все свои»
Управляющий объектами корпоративного питания, Директор ресторана, Руководитель ресторанной службы, Заместитель директора ресторана скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 34 года Москва Английский (Базовый) стаж 7 лет и 9 месяцев
Управляющий проектом 2 года и 5 месяцев (по октябрь 2016)
Lounge & Shishas bar KaraokeTwiga
- Организация и постановка русской кухни с "0" - Развитие PR - Создание, продвижение концепции (Russian week) - Проведение мероприятий на увеличение рентабельности Организация и контроль работы всех подразделений ресторана. • Привлечение маркетинговых средств, работа с поставщиками. • Организация выступлений артистов и музыкантов на территории заведения. • Проведения банкетов (а так же выездное обслуживание). • Подбор и обучение персонала. • Работа с контролирующими органами. • Разработка и внедрение сезонных предложений совместно с Шеф поваром. • Решение конфликтных ситуаций. • Составление отчетности перед учредителями по финансовым результатам.
Заместитель генерального директора, Генеральный директор, Заместитель управляющего рестораном скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 42 года Москва готов к переезду стаж 6 лет и 4 месяца
Управляющий рестораном 6 лет и 4 месяца (по июнь 2014)
000 Прэго
Работал на должности Управляющего ресторана, средний чек 1.5- 2.0 тыс руб, центр Москвы. Контролировал все подразделения ресторана административно-хозяйственные и производственные вопросы, знание базовой документации на предприятиях общественного питания, нормы охраны труда, правила техники безопасности, табель рабочего времени, мед книжки, разрешение на работу, прием новых сотрудников, контроль за наличием оборудования и своевременным устранением неполадок, контроль кассовой дисциплины, открытие и закрытия дня, инкассация, работа с контролирующими органами, пожарные, управа, участковый, дез контроль, СЭС, улаживал конфликты с посетителями, руководил персоналом 23 человека. Необходимые знания о стандартах сервиса и уровня обслуживания на предприятиях ресторан, работа по снижению расходов и увеличение доходов. Еженедельные собрания персонала расстановка определенных задач, приоритетов по зонам ответственности для повышению уровня обслуживания и рентабельности производства. Создания в коллективе единого механизма, командное стремление к поставленным задачам, обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям, обучение новых сотрудников, формировал бюджет закупок с учетом анализов в прошлых периодов, личное участие по привлечению новых гостей с целью увеличения прибыли, маркетинг, внешняя реклама.соц сети. работа с гостями в живую непосредственный контакт, переписка. Регулярный контакт с проверяющими органами. Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству, ОПУ, ФОТ Умение работать в команде, умение работать с людьми, не конфликтность, пунктуальность, ответственность, работа с гостями ресторана, создание доброй и уютной радушной обстановки, работа с поставщиками, заключение договоров, мониторинг рынка, мониторинг работы ближайших конкурентов, ведение платежного баланса с поставщиками, анализ совершаемых закупок тенденции изменения цен и объемов потребления, знание документооборота в общественном питание, ассортимента продуктов (ресторан) и нормативные к ним требование, знаю всю методику производственного учета в общественном питании а также функциональность ресторана в целом опыт работы с ноля, имею хорошую репутацию по долгу своей деятельности в г Москве, имею свою наработанную базу поставщиков, знаю работу ресторана изнутри и правила внутреннего распорядка, учет движения товара, контроль соблюдение технологий хранения и складирования продукции, контроль прихода и расхода товаров, производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью, управление персоналом, навыки работы с большим товарным ассортиментом и товарным оборотом на производстве, Анализ результатов продаж, качества обслуживания покупателей, производительности труда. Разработка и внедрение мероприятий, направленных на повышение качества производственных и торговых процессов.прекрасно знаю должностные обязанности каждого сотрудника на своем рабочем месте повар бармен. официант. менеджер. калькулятор, кладовщик, хостес, работники охраны, мотивация сотрудников, надеюсь за все мною описанное и перечисленное хочу добавить следующие по сравнению с другими кандидатами на требоваемую должность могу добавить свое преимущество, мне посчастливилось поработать на разных должностях в сфере ресторанного бизнеса овладеть спецификой и тонкостями этих профессий работал в трех учетных программах 1С, SH-4, IIKO, Word, Excel, КМК, ЕГАИС, R-Keeper с опытом работы c 2001года по г Москве, вопросы связанные с моей деятельностью в работе решаю сам (не на кого не перекладываю), я человек честный, прозрачный, мзду на руки не беру, на откатах не работаю, в панибратстве не участвую, считаю что могу быть вам разносторонне полезен. Рассматриваю работу и в регионах РФ в зависимости от условий и оплаты труда готов к командировкам
Обновлено 25 февраля
100 000 Р 52 года Москва стаж 14 лет и 4 месяца
Управляющий, директор 14 лет и 4 месяца (по настоящее время)
ООО «Пенелопа»
Обновлено 25 февраля
150 000 Р 52 года Москва стаж 14 лет и 2 месяца
Управляющий, директор 14 лет и 2 месяца (по декабрь 2017)
ООО "Пенелопа"
• Анализ и моделирование всех рабочих процессов на предприятиях • Увеличение товарооборота и управление финансовой деятельности • Ведение корпоративной и финансово й отчетности • Ведение документации • Подбор и оптимизация работы персонала • Мотивация персонала как повышение товарооборота на предприятии • Оптимизация работы с поставщиками и контрагентами. • Организация мероприятий, вечеринок и банкетов • Составление меню à la carte, банкетного меню и специальных предложений • Активная работа с гостями и разрешение конфликтных ситуаций в зале • Ведение документации • Проведение тренингов персоналу • Подробный анализ продаж и составление отчетности • Контроль соблюдения технологических норм, санитарных и гигиенических условий. • Опыт работы с проверяющими органами СЭС, МЧС, Налоговой, получение лицензии и др. Ресторан “Сказка востока 1001 ночь” генеральный директор - ООО“Имит престиж” Москва, Россия 2000 — 2003 “Розовый фламинго” управляющий рестораном, ООО“Розовый фламинго” Москва, Россия 1997 — 2000
Обновлено 25 февраля
По договоренности 37 лет Москва стаж 17 лет и 4 месяца
Управляющий рестораном 4 года и 7 месяцев (по апрель 2017)
" RRT KART " картинг клуб, ресторан, банкетный зал.
Контроль работы ресторана, линейного персонала, уровня сервиса. Работа с гостями. Работа с поставщиками. Контроль расходов барной продукции, хоз.товаров. Подбор, стажировка, тренинг персонала. Составление графиков рабочего времени. Работа с кассой. Контроль кассовой отчетности. Проведение инвентаризации. Принятие и проведение мероприятий. Банкетов до 100 человек, фуршетов до 300 человек. Оптимизация расходов ресторана. Разработка программ для увеличения прибыли.
Старший менеджер, Банкетный менеджер / Метрдотель, Старший менеджер, Старший менеджер, Старший официант, Старший официант-администратор, Официант, Официант скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 45 лет Москва Английский (Базовый) и еще 1 Английский (Базовый) Польский (Свободно владею) скрыть стаж 14 лет и 4 месяца
Директор ресторана 5 лет и 6 месяцев (по февраль 2018)
Ресторан "Кафе"Лепешка", ООО "Вежливая компанияle".
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство + гостевые залы, 220 п.м.). - Организация работы караоке-клуба. - Планирования и расстановка кадрового ресурса в ресторане. - Ведение документооборота ресторана. - Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте. - Выполнение требований по товарообороту и прибыли; - Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.). - Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана. - Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени. - Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; - Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане. - Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана. - Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. - Организация и непосредственное участие в инвентаризации. - Непосредственное участие в производственном процессе. - Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале. - Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. - Ведение документооборота. - Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация. - Взаимодействие с различными подразделениями УК по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.); - Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
Обновлено 25 февраля
50 000 Р 21 год Москва стаж 2 года и 9 месяцев
Старший Менеджер 2 года и 9 месяцев (по настоящее время)
Шоколадница
- организация работы коллектива (открытие/закрытие смены, составление рабочего графика сотрудников, учёт рабочего времени сотрудников, координация работы подразделений, обеспечение соблюдения корпоративных стандартов); - обеспечение финансового и материального учёта (проведение инвентаризации, инкассации, сбор и ведение кассовых документов); - заказ продукции и сопутствующих товаров; - контроль за условиями хранения и реализации продукции; - ведение статистики продаж; - принятие мер по повышению уровня продаж; - набор сотрудников; - проведение маркетинговых и статистических исследований по заданию территориального управляющего; - выполнение поручений директора. Достижения: а) по итогам 2016 года кофейня получила диплом за самое продуктивное выполнение товарооборота (моя роль - непосредственный подбор и реализация мер повышения уровня продаж); б) впервые с 2015 года кофейня вышла на 3-е место по соблюдению финансовых показателей, показателей по сервису и фокусных показателей (моя роль - непосредственная организация работы персонала).
Обновлено 25 февраля
80 000 Р 41 год Москва готова к переезду в Санкт-Петербург, Волгоград Английский (Базовый) стаж 13 лет и 11 месяцев
Управляющий ресторана 9 месяцев (по сентябрь 2017)
ООО"Лидер"
Открытие ресторана с "0". Организация работы всех структурных подразделений. Составление и проработка меню. Прием на работу персонала. Работа с поставщиками. Работа с нормативной документацией. Взаимодействие с контролирующими органами.
Заместитель генерального директора, управляющий, Заместитель директора, Бармен, администратор, зам.ген.директора, Администратор, Метрдотель ресторана скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 49 лет Москва готов к переезду в Самару, Нижний Новгород, Новосибирск и еще 46 городов Английский (Базовый) стаж 8 лет и 2 месяца
Управляющий партнёр 1 год и 10 месяцев (по настоящее время)
Рестораны "Точка"; Консалтинговое Агентство RESTOKRAT
Вместе с коллегами: Подбор объекта недвижимости. С провели маркетинговое исследование. Выбрали формат. Разработал кулинарную концепцию. Контролирую экономическую деятельность, финансовую отчётность и стратегическое планирование. Веду административно-кадровую работу и делооборот. Работаю с разрешительными и контролирующими органами (получение лицензий и разрешений на деятельность). Набрал и первично обучил сотрудников и менеджеров, исполняю кадровый контроль. Осуществляю оперативное руководство производством, сервисом, эксплуатацией, санитарно-техническим состоянием, безопасностью предприятия. Разрабатываю и контролирую реализацию маркетинговых программ по развитию и продвижению ресторана. Вышли на заданную рентабельность. Консалтинг в области индустрии питания и развлечений. Разработка концепций ресторанов, баров, клубов. Проектирование (технологическое, кулинарное, дизайн, брендинг). Финансовое и стратегическое планирование. Разработка стандартов оперативного управления заведением. Сопровождение реконструкций и перепланировок. Разработка арт-проектов и маркетинговых программ. Сопровождение кадровой политики.
Директор по развитию собственного производства, Управляющий рестораном, Projekt Direktor, Директор по развитию, Бренд-шеф, Управляющий сетью, Управляющий сетью скрыть
Обновлено 25 февраля
По договоренности 46 лет Москва готов к переезду Английский (Разговорный) стаж 13 лет и 7 месяцев
Генеральный директор 13 лет и 7 месяцев (по настоящее время)
Ресторан "Вешки"
Ресторан "Вешки" Общественное питание Имею опыт открытие ресторана с нуля. В 2003 году работал в ресторане "Вешки" в должности администратора, имею опыт работы с поставщиками, тренинги официантов, соблюдение стандартов сервиса, проведение инвентаризации, составление винной карты, работа с кассой, успешное проведение и организация банкетов, фуршета, корпоративных мероприятий, работа на ПК.с 2004 года переведен на должность Генерального директора, работа с документацией, получение лицензий, имею положительный опыт взаимодействия с органами государственной власти, разработка ценовой политики предприятия, привлечение гостей, анализ работы предприятия, внутри хозяйственная деятельность, финансовая отчетность, ведение медицинских и трудовых книжек, расчет и выдача заработной платы. С 2005года по настоящее время имею опыт по привлечению и организации питания в частной школе. Создание в ресторане кейтеринговой службы (обслуживание частных домов, выездные корпоративы. Увеличились продажи, вырос уровень рентабельности. Есть своя не большая клиентская база по кейтерингу. Программа iiko.R-keeper. ЕГАИС
Обновлено 25 февраля
90 000 Р 41 год Москва Английский (Разговорный) стаж 17 лет и 9 месяцев
Директора ресторана 7 месяцев (по ноябрь 2017)
Ресторан Уильяма Ламберти "Mammina"
Стратегическое и оперативное управление рестораном. Управление финансовой и административно-хозяйственной деятельностью (товарооборот, операционная прибыль, food cost, labor cost). Анализ и улучшение финансовых показателей. Подбор и обучение персонала, разработка и внедрение новых программ мотивации. Обеспечение корректным взаимодействием между различными подразделениями ресторана. Общение с гостями (обратная связь, пожелания, претензии). Реклама, PR.
Управляющий, Управляющий, Управляющий, Управляющий, Управляющий, Заместитель генерального директора, Администратор скрыть
Обновлено 25 февраля
90 000 Р 56 лет Москва готов к переезду Португальский (Разговорный) стаж 13 лет и 4 месяца
Управляющий загородного дома 10 лет и 8 месяцев (по июнь 2017)
ВТБ
Посёлок «Заречье-4». Участок 10га. земли (лесной массив). Дом 9000 м2, гостевой дом 1800м2, декоративный водоём 840м3, баня 1225 м2. Бассейн 150м2, оранжерея, экзотических растений 450м2. Общее 30000м2. Персонал 70 человек Строительство под ключ. Найм персонала, трененги. Обеспечивать обслуживание Клиентов на высоком профессиональном уровне; Контролировать работу оборудования; Контролировать рациональное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов; Проведение банкетов. Оценивать результаты производственной деятельности; Разрабатывать мероприятия, направленные на увеличение выручки и сокращение издержек; Разрабатывать и организовывать мероприятия, направленные на развитие; Взаимодействовать с отделом закупок - планировать заказы, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество продуктов; Проводить инвентаризацию.
Обновлено 25 февраля
70 000 Р 34 года Москва Английский (Базовый) стаж 13 лет и 10 месяцев
Генеральный директор 7 месяцев (по июль 2017)
ООО"Мои Университеты" -сеть семейных кафе "Шардам"
Руководство и организация всех подразделений ресторана. Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию и повышению выручки ресторана. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инспекциями а также продление всей документации. Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Организация работы с поставщиками. Управление персоналом ресторана:подбор, обучение, ротация, оформление (прием, увольнение) Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству. Полное участие в работе с гостями ресторана:организация взаимодействия сотрудников кухни, зала с гостями а также помощь при сильной загруженности. Успешное решение любых конфликтных ситуаций с гостями. Принятие банкетов, свадебных мероприятий, детских праздников, корпоративов а также их привлечение. Проведение тренингов персоналу для увеличение среднего чека и этики поведения с гостями. Развитие увеличение доставки. Участие в разработке меню. Контроль за соблюдением всех стандартов компании.
Управляющий, директор, Менеджер ресторана, Менеджер ресторана, Заместитель директора, Заместитель директора, Бармен, официант скрыть
Обновлено 25 февраля
90 000 Р 46 лет Москва готов к переезду стаж 19 лет и 7 месяцев
Территориальный управляющий 4 месяца (по январь 2018)
ООО "Комбинат питания "Конкорд"
Контроль работы пищеблоков (школьные столовые). Работа с проверяющими органами.(Роспотребнадзор, МосГик, Дирекция) Знание СанПина.
Менеджер ресторана, Генеральный директор, Ведущий специалист (Арт-директор), Менеджер ресторана, директор, Менеджер ресторана, Менеджер ресторана, Старший официант, Официант, Официант, Официант, Бармен скрыть
Опубликовано за
Возраст
Уровень дохода
Отрасли
Гражданство
Пол
Тип занятости
Метро
Образование
Место работы
Водительские права
Иностранные языки
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.