44865425Обновлено вчераБыл(а) сегодня


Работа в Москве / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Управляющий рестораном
33 года (родился 28 сентября 1986), высшее образование
Москва, готов к переезду
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий рестораном

готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 11 лет и 4 месяца

    • сентябрь 2017 – январь 2019
    • 1 год и 5 месяцев

    Руководитель отдела логистики

    ООО "Альфа - Групп", Москва
    Компания, которая специализируется на услугах в сфере складской логистики, торговли и сервиса, а так же массовом подборе кадров для транспортных компаний и складских комплексов.

    Обязанности:

    - Управление филиалами по Москве и Санкт - Петербургу. - Планирование маршрутов, распределение грузчиков, контроль разгрузки, погрузки. - Управление персоналом - Разработка и внедрение системы мотивации сотрудников. - Контроль и анализ текущих показателей деятельности, выработка мер по повышению рентабельности - Ведение отчетности. - Взаимодействие с заказчиками. - Контроль дебиторской задолженности
    • апрель 2017 – август 2017
    • 5 месяцев

    Управляющий филиалом

    ГК"Кейтеринбург", Екатеринбург
    Оператор общественного питания

    Обязанности:

    Управленческая деятельность 10-и объектов в направлениях питания в социальном (школы, ДОУ, Больницы, МЧС, МВД), корпоративном (бизнес центр) и индустриальном секторах (заводы). Стратегическое управление деятельностью филиала; Участие в разработке стратегии развития компании; Обеспечение выполнения плановых коммерческих и качественных показателей; Контроль и ответственность за показатели работы компании; Организация управления, структурирование бизнес-процессов; Разработка мероприятий для увеличения продаж и прибыли компании; Обеспечение высокого уровня клиентского сервиса.
    • октябрь 2012 – февраль 2016
    • 3 года и 5 месяцев

    Генеральный директор

    ГК "Мастер Класс", Москва

    Обязанности:

    Руководство и управление 11-ю объектами общественного питания это корпоративные столовые и кафе. Организация работы рядовых сотрудников; Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей; Поддержание высокого уровня качества продукции и карьерного роста персонала; Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности; Контроль качества и скорости обслуживания; Обеспечение соблюдения технологических процессов производства; Руководство производственно-хозяйственной и финансовой деятельности; Открытие новых объектов с нуля; Взаимодействие с поставщиками и проверяющими органами; Управление коллективом, подбор, обучение и адаптация персонала; Обеспечение бесперебойной работы; Контроль за соблюдением санитарных стандартов работы с пищевыми продуктами; Контроль соблюдения кассовой дисциплины и порядка работы с денежными средствами; Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности; Ведение документооборота, ответственность за соблюдение техник безопасности; Управление персоналом: организация набора, адаптации и обучения персонала, организация наставничества, создание кадрового резерва. Составление табеля учета рабочего времени.
    • апрель 2012 – сентябрь 2012
    • 6 месяцев

    Управляющий

    ГК "Мастер Класс", Москва

    Обязанности:

    Организация и контроль работы ресторана в полном объеме Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация) Организация обучения персонала Проведение собраний Ведение отчетности Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации Контроль технического состояния ресторана Участие в инвентаризации
    • июнь 2011 – апрель 2012
    • 11 месяцев

    Бариста

    ООО" Фреш-Фуд", Москва

    Обязанности:

    Приготовление напитков по установленным стандартам; Содержание рабочего места в чистоте; Открытие/закрытие бара по чек-листу; Снятие остатков, инвентаризация; Обслуживание клиентов.
    • июль 2008 – май 2011
    • 2 года и 11 месяцев

    Бариста

    ООО"Гурман", Москва

    Обязанности:

    Приготовление напитков по установленным стандартам; Содержание рабочего места в чистоте; Открытие/закрытие бара по чек-листу; Снятие остатков, инвентаризация; Обслуживание клиентов.
    • август 2006 – май 2008
    • 1 год и 10 месяцев

    Менеджер по продажам

    ООО "Терсел", Москва

    Обязанности:

    Поиск клиентов (холодные звонки); Продажа телекоммуникационного оборудования; Выставление счетов; Ведение и развитие существующей клиентской базы. Имеются сертификаты.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Навыки продаж. Урегулирование конфликтов. Административное управление. Административно-хозяйственная деятельность. Руководство коллективом. Управление производством Административная поддержка руководителя. Аналитические способности. Работа с клиентами. Контроль качества. Контроль хозяйственной деятельности Обслуживание покупателей. Работа в команде. Активные продажи. Управленческие навыки. Управление персоналом. Управление проектами. Обучение персонала. Ведение переговоров. Организаторские навыки. Делопроизводство. Поиск и привлечение клиентов. Деловая переписка. Подбор персонала. Мотивация. персонала. Заключение договоров. MS Outlook, 1С, MS Visio, MS Project., Word, Excel, Пользователь ПК Деловое общение

Дополнительные сведения:

В дополнении о себе хочу отметить следующее: На посту руководителя, в сфере общепита, имею опыт работы полных 4 года. За этот период я получил большой багаж знаний и опыт в управлении и ведении бизнеса. Исходя из этого, не учитывая ведения финансовой деятельности, я сделал для себя вывод, что основополагающую роль в успешном управлении является ОТНОШЕНИЕ К ЛЮДЯМ. Это взаимоотношения между сотрудниками, руководитель-сотрудник или же сотрудник-клиент, руководитель-клиент. Таким образом, благодаря определенным механизмам отношений (не материальным), была сформирована система, обеспечивающая приверженность сотрудников к своему делу и к компании в целом, что в итоге давала оптимальные финансовые результаты. Я готов учиться, развиваться, и достигать поставленных целей.

Водительские права

  • B — легковые авто