Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 36067817Обновлено 31 октября 2016
В избранные

Управляющий рестораном

По договоренности, полный рабочий день
Жен., 29 лет (1 июня 1988), высшее образование, детей нет
Москва
Готова к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 5 лет и 2 месяца
2 года и 1 месяц
август 2014 — август 2016
Директор ресторана
ООО «Альянс» ресторан KFC «Доминант", Кемерово, полная занятость
• Открытие ресторана с нуля

• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.

• Внедрение стандартов пищевой безопасности и менеджмент качества пищевой продукции (HASSP)

• Внедрение маркетинговых программ.

• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).

• Контроль документооборотав ресторане.

• Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.

• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.

• Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.
8 месяцев
декабрь 2013 — июль 2014
Администратор
ООО «Венский лес» кафе-бар «Маяк», Кемерово, полная занятость
• Контроль и организация работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей «Маяка», созданию для них комфортных условий.

• Консультациягостей по вопросам предоставления услуг, ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

• Осуществление контроля над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин (по стандартам компании)

• Контроль, прием заказов от посетителей.

• Прием заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.

• Контроль соблюдения работниками организации трудовой и
производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

• Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями.
4 месяца
апрель  — июль 2013
Управляющий рестораном
ООО «Мускатель»,ресторан «На старом месте», Кемерово, полная занятость
• Осуществлениеи контролированиекачество закупленных продуктов и приготовленных блюд

• Отборпоставщиков и составлениеграфиковпоставок продукции в ресторан, внедрение правил товарного соседства и хранения хранение продуктов питания

• Общее руководство производственно-хозяйственнойдеятельностью ресторана

• Руководство структурными подразделениями ресторана. Координация их деятельности.

• Работа с гостями, разработка и внедрение системы лояльности посетителей ресторана..

• Разработка и введение нового меню, карта бара

• Работа в программеIIKO, R-KEEPER
2 года и 1 месяц
март 2011 — март 2013
Управляющий кафе
ООО «Ясная Поляна» кофейня «Traveler’s Coffee», Кемерово, полная занятость
• общее руководство предприятиями - штат35 сотрудников

• руководство административно-хозяйственной деятельностью предприятия.

• представление интересов организации в органах государственной власти и местного самоуправления по вопросам деятельности предприятия.

• контроль обеспечения сохранности материальных ценностей на предприятии.

• контроль качества производимой продукции и сервиса на предприятии

• участие в разработке состава меню, его оформления, внедрение новых блюд

• организация и контроль рационального и экономного использования ресурсов предприятия

• бюджетирование, планы деятельности, отчетность

• анализ результатов деятельности кофейни

• подбор, найм, обучение персонала

• разработка программ и тренингов по качественному обслуживанию

• разработка и внедрение программ по мотивации персонала

• разработка и внедрение маркетинговых программ

• работа с рекламодателями (размещение рекламных материалов других предприятий в кофейне)

Достижения:

• стабильное выполнение планов продаж
• снижение себестоимости
• приток новых гостей и стабильность посещения постоянных гостей
Высшее образование
2010
Кемеровский государственный университет культуры и искусств
Культурологический
Дневная/Очная форма обучения
Технолог социально культурной деятельности
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Профессиональные навыки
Отличные лидерские качества и организаторские способности, намерение руководить, работа в команде
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий рестораном
70 000 Р
Управляющий рестораном, ООО Зэйтун
Управляющий рестораном
Управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий рестораном, ООО "Торговый дом Феникс "
Управляющий рестораном
Управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий, Chefshows by Novikov
Управляющий рестораном
109 резюме
Резюме № 36067817 в открытом доступе Последнее обновление 31 октября 2016, 03:10

Резюме

Управляющий рестораном По договоренности
Готова к командировкам, полный рабочий день.
Дата рождения: 1 июня 1988, 29 лет. Детей нет, гражданство Россия.
Москва
08.2014—08.2016   2 года 1 месяц
Директор ресторана
ООО «Альянс» ресторан KFC «Доминант", г. Кемерово, полная занятость.
• Открытие ресторана с нуля

• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.

• Внедрение стандартов пищевой безопасности и менеджмент качества пищевой продукции (HASSP)

• Внедрение маркетинговых программ.

• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).

• Контроль документооборотав ресторане.

• Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.

• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.

• Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.
12.2013—07.2014   8 месяцев
Администратор
ООО «Венский лес» кафе-бар «Маяк», г. Кемерово, полная занятость.
• Контроль и организация работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей «Маяка», созданию для них комфортных условий.

• Консультациягостей по вопросам предоставления услуг, ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

• Осуществление контроля над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин (по стандартам компании)

• Контроль, прием заказов от посетителей.

• Прием заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.

• Контроль соблюдения работниками организации трудовой и
производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

• Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями.
04.2013—07.2013   4 месяца
Управляющий рестораном
ООО «Мускатель»,ресторан «На старом месте», г. Кемерово, полная занятость.
• Осуществлениеи контролированиекачество закупленных продуктов и приготовленных блюд

• Отборпоставщиков и составлениеграфиковпоставок продукции в ресторан, внедрение правил товарного соседства и хранения хранение продуктов питания

• Общее руководство производственно-хозяйственнойдеятельностью ресторана

• Руководство структурными подразделениями ресторана. Координация их деятельности.

• Работа с гостями, разработка и внедрение системы лояльности посетителей ресторана..

• Разработка и введение нового меню, карта бара

• Работа в программеIIKO, R-KEEPER
03.2011—03.2013   2 года 1 месяц
Управляющий кафе
ООО «Ясная Поляна» кофейня «Traveler’s Coffee», г. Кемерово, полная занятость.
• общее руководство предприятиями - штат35 сотрудников

• руководство административно-хозяйственной деятельностью предприятия.

• представление интересов организации в органах государственной власти и местного самоуправления по вопросам деятельности предприятия.

• контроль обеспечения сохранности материальных ценностей на предприятии.

• контроль качества производимой продукции и сервиса на предприятии

• участие в разработке состава меню, его оформления, внедрение новых блюд

• организация и контроль рационального и экономного использования ресурсов предприятия

• бюджетирование, планы деятельности, отчетность

• анализ результатов деятельности кофейни

• подбор, найм, обучение персонала

• разработка программ и тренингов по качественному обслуживанию

• разработка и внедрение программ по мотивации персонала

• разработка и внедрение маркетинговых программ

• работа с рекламодателями (размещение рекламных материалов других предприятий в кофейне)

Достижения:

• стабильное выполнение планов продаж
• снижение себестоимости
• приток новых гостей и стабильность посещения постоянных гостей
Высшее
2010
Кемеровский государственный университет культуры и искусств
Факультет: Культурологический
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Технолог социально культурной деятельности
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Профессиональные навыки
Отличные лидерские качества и организаторские способности, намерение руководить, работа в команде