Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 36067817
31 октября 2016

Управляющий рестораном

По договоренности
полный рабочий день
не имеет значения
28 лет (1 июня 1988), женский, высшее образование, детей нет
Москва
Готова к командировкам, гражданство: Россия
Работала
Общий рабочий стаж — 5 лет и 2 месяца

август 2014 — август 2016
2 года и 1 месяц

Директор ресторана

(Полная занятость)

ООО «Альянс» ресторан KFC «Доминант", г. Кемерово.

• Открытие ресторана с нуля

• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.

• Внедрение стандартов пищевой безопасности и менеджмент качества пищевой продукции (HASSP)

• Внедрение маркетинговых программ.

• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).

• Контроль документооборотав ресторане.

• Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.

• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.

• Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

декабрь 2013 — июль 2014
8 месяцев

Администратор

(Полная занятость)

ООО «Венский лес» кафе-бар «Маяк», г. Кемерово.

• Контроль и организация работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей «Маяка», созданию для них комфортных условий.

• Консультациягостей по вопросам предоставления услуг, ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

• Осуществление контроля над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин (по стандартам компании)

• Контроль, прием заказов от посетителей.

• Прием заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.

• Контроль соблюдения работниками организации трудовой и
производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

• Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями.

апрель 2013 — июль 2013
4 месяца

Управляющий рестораном

(Полная занятость)

ООО «Мускатель»,ресторан «На старом месте», г. Кемерово.

• Осуществлениеи контролированиекачество закупленных продуктов и приготовленных блюд

• Отборпоставщиков и составлениеграфиковпоставок продукции в ресторан, внедрение правил товарного соседства и хранения хранение продуктов питания

• Общее руководство производственно-хозяйственнойдеятельностью ресторана

• Руководство структурными подразделениями ресторана. Координация их деятельности.

• Работа с гостями, разработка и внедрение системы лояльности посетителей ресторана..

• Разработка и введение нового меню, карта бара

• Работа в программеIIKO, R-KEEPER

март 2011 — март 2013
2 года и 1 месяц

Управляющий кафе

(Полная занятость)

ООО «Ясная Поляна» кофейня «Traveler’s Coffee», г. Кемерово.

• общее руководство предприятиями - штат35 сотрудников

• руководство административно-хозяйственной деятельностью предприятия.

• представление интересов организации в органах государственной власти и местного самоуправления по вопросам деятельности предприятия.

• контроль обеспечения сохранности материальных ценностей на предприятии.

• контроль качества производимой продукции и сервиса на предприятии

• участие в разработке состава меню, его оформления, внедрение новых блюд

• организация и контроль рационального и экономного использования ресурсов предприятия

• бюджетирование, планы деятельности, отчетность

• анализ результатов деятельности кофейни

• подбор, найм, обучение персонала

• разработка программ и тренингов по качественному обслуживанию

• разработка и внедрение программ по мотивации персонала

• разработка и внедрение маркетинговых программ

• работа с рекламодателями (размещение рекламных материалов других предприятий в кофейне)

Достижения:

• стабильное выполнение планов продаж
• снижение себестоимости
• приток новых гостей и стабильность посещения постоянных гостей

Ключевые навыки
Отличные лидерские качества и организаторские способности, намерение руководить, работа в команде
Училась

по 2010

Кемеровский государственный университет культуры и искусств Уровень образования: Высшее. Факультет: Культурологический. Специальность: Технолог социально культурной деятельности. Форма обучения: Дневная/Очная.
Знает и умеет
Английский язык базовый
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 36067817 обновлено 31 октября 2016, 03:10
Управляющий рестораном
По договоренности, готова к командировкам, полный рабочий день
Женщина, 28 лет (1 июня 1988)
Детей нет, гражданство Россия
Москва
Опыт работы 5 лет и 2 месяца
Директор ресторана
2 года 1 месяц
август 2014  — август 2016
ООО «Альянс» ресторан KFC «Доминант", Кемерово, полная занятость
• Открытие ресторана с нуля

• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета.

• Внедрение стандартов пищевой безопасности и менеджмент качества пищевой продукции (HASSP)

• Внедрение маркетинговых программ.

• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).

• Контроль документооборотав ресторане.

• Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.

• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций.

• Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.
Администратор
8 месяцев
декабрь 2013  — июль 2014
ООО «Венский лес» кафе-бар «Маяк», Кемерово, полная занятость
• Контроль и организация работы по эффективному и культурному обслуживанию гостей «Маяка», созданию для них комфортных условий.

• Консультациягостей по вопросам предоставления услуг, ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

• Осуществление контроля над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин (по стандартам компании)

• Контроль, прием заказов от посетителей.

• Прием заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.

• Контроль соблюдения работниками организации трудовой и
производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

• Ведение документации, предусмотренной должностными обязанностями.
Управляющий рестораном
4 месяца
апрель   — июль 2013
ООО «Мускатель»,ресторан «На старом месте», Кемерово, полная занятость
• Осуществлениеи контролированиекачество закупленных продуктов и приготовленных блюд

• Отборпоставщиков и составлениеграфиковпоставок продукции в ресторан, внедрение правил товарного соседства и хранения хранение продуктов питания

• Общее руководство производственно-хозяйственнойдеятельностью ресторана

• Руководство структурными подразделениями ресторана. Координация их деятельности.

• Работа с гостями, разработка и внедрение системы лояльности посетителей ресторана..

• Разработка и введение нового меню, карта бара

• Работа в программеIIKO, R-KEEPER
Управляющий кафе
2 года 1 месяц
март 2011  — март 2013
ООО «Ясная Поляна» кофейня «Traveler’s Coffee», Кемерово, полная занятость
• общее руководство предприятиями - штат35 сотрудников

• руководство административно-хозяйственной деятельностью предприятия.

• представление интересов организации в органах государственной власти и местного самоуправления по вопросам деятельности предприятия.

• контроль обеспечения сохранности материальных ценностей на предприятии.

• контроль качества производимой продукции и сервиса на предприятии

• участие в разработке состава меню, его оформления, внедрение новых блюд

• организация и контроль рационального и экономного использования ресурсов предприятия

• бюджетирование, планы деятельности, отчетность

• анализ результатов деятельности кофейни

• подбор, найм, обучение персонала

• разработка программ и тренингов по качественному обслуживанию

• разработка и внедрение программ по мотивации персонала

• разработка и внедрение маркетинговых программ

• работа с рекламодателями (размещение рекламных материалов других предприятий в кофейне)

Достижения:

• стабильное выполнение планов продаж
• снижение себестоимости
• приток новых гостей и стабильность посещения постоянных гостей
Высшее образование
2010
Кемеровский государственный университет культуры и искусств
Культурологический
Дневная/Очная форма обучения
Технолог социально культурной деятельности
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Профессиональные навыки
Отличные лидерские качества и организаторские способности, намерение руководить, работа в команде