Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 34764050
7 октября

Управляющий рестораном

85 000 руб.
не имеет значения
не имеет значения
42 года (20 ноября 1974), женский, неполное высшее образование, замужем, есть дети
Москва
Гражданство: Россия
Работала
Общий рабочий стаж — 7 лет и 8 месяцев

март 2014 — ноябрь 2015
1 год и 9 месяцев

Управляющая

(Полная занятость)

ООО "Энком", Moscow Cyber Stadium, г. Москва.

Открытие с "0", получение всей разрешающей документации, закупка оборудования, подбор меню, подбор персонала, штатное расписание, полное управление всей деятельностью кафе. Формирование имиджа и атмосферы.
Организация и контроль подбора, обучения и стажировки персонала
Ведение системы мотивации работников, расчеты с работниками
Разработка и реализация мероприятий по продвижению кафе.
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями. Участие в разработке меню, контроль над ценообразованием, контроль и удержание установленного «фуд коста», анализ продаж. Контроль закупок, анализ рынка цен. Ведение кассовой отчетности. Контроль технического состояния ресторана.

июль 2011 — январь 2014
2 года и 7 месяцев

Управляющая

(Полная занятость)

ООО " Славянский пир", г. Москва.

Полное управление всей деятельностью ресторана
Координация и контроль работы всех служб ресторана
Контроль ценообразования, калькуляции блюд, снятие остатков
Обеспечение эффективного производства, прогрессивных форм обслуживания посетителей и организации труда персонала
Управление персоналом ресторана, контроль графиков работы, дисциплины, качества сервиса
Организация и контроль подбора, обучения и стажировки персонала
Ведение системы мотивации работников, расчеты с работниками
Разработка и реализация мероприятий по продвижению ресторана
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями
Разрешение отдельных конфликтных ситуаций с клиентами.
Подготовка ежемесячной отчетности для учредителей

март 2008 — июнь 2011
3 года и 4 месяца

Исполнительный директор

(Полная занятость)

ООО "Типо Фитнес", г. Москва.

Полное управление всей деятельностью ресторана
Координация и контроль работы всех служб ресторана
Контроль ценообразования, калькуляции блюд, снятие остатков
Обеспечение эффективного производства, прогрессивных форм обслуживания посетителей и организации труда персонала
Управление персоналом ресторана (60 чел.), контроль графиков работы, дисциплины, качества сервиса
Организация и контроль подбора, обучения и стажировки персонала
Ведение системы мотивации работников, расчеты с работниками
Разработка и реализация мероприятий по продвижению ресторана

Ключевые навыки
Открытие с нуля 5 объектов. Взаимодействие со строительными подрядчиками. Закупка и расстановка технологического оборудования, развод коммуникаций Подготовка всей разрешительной документации. Работа с поставщиками. Мониторинг рынка поставщиков. Операционное управление персоналом. Прием, увольнение, учет посещаемости, обучение, адаптация, мотивация, премирование. Курирование работы коллектива. Участие в разработке спец предложений, акций. Контроль и внедрение. Общий стаж работы более 18 лет, прошла путь от бармена, официанта, менеджера. Знаю специфику работы изнутри. Знание составления технологических, калькуляционных карт. Проработка меню, анализ продаж, сезонные предложения.
Училась

по 1994

Северо-Кавказская академия государственной службы Уровень образования: Неполное высшее. Факультет: Юриспруденция. Специальность: Менеджер. Форма обучения: Заочная.
Курсы и тренинги

2005

Менеджер-администратор. Бармен хаус, г. Москва

Знает и умеет
Английский язык базовый
Водительские права категории B
О себе

Коммуникабельна, целеустремлённа, работоспособна, противница конфликтов, но свою точку зрения отстаиваю. Легко вхожу в новый коллектив. Есть команда, которая готова прийти со мной в новое место. Не боюсь трудностей.
Изучение психологии, чтение проф.литературы, танцы.

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 34764050 обновлено 7 октября, 14:41
Управляющий рестораном
85 000 Р
Женщина, 42 года (20 ноября 1974)
Замужем, есть дети, гражданство Россия
Москва
Опыт работы 7 лет и 8 месяцев
Управляющая
1 год 9 месяцев
март 2014  — ноябрь 2015
ООО "Энком", Moscow Cyber Stadium, Москва, полная занятость
Открытие с "0", получение всей разрешающей документации, закупка оборудования, подбор меню, подбор персонала, штатное расписание, полное управление всей деятельностью кафе. Формирование имиджа и атмосферы.
Организация и контроль подбора, обучения и стажировки персонала
Ведение системы мотивации работников, расчеты с работниками
Разработка и реализация мероприятий по продвижению кафе.
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями. Участие в разработке меню, контроль над ценообразованием, контроль и удержание установленного «фуд коста», анализ продаж. Контроль закупок, анализ рынка цен. Ведение кассовой отчетности. Контроль технического состояния ресторана.
Управляющая
2 года 7 месяцев
июль 2011  — январь 2014
ООО " Славянский пир", Москва, полная занятость
Полное управление всей деятельностью ресторана
Координация и контроль работы всех служб ресторана
Контроль ценообразования, калькуляции блюд, снятие остатков
Обеспечение эффективного производства, прогрессивных форм обслуживания посетителей и организации труда персонала
Управление персоналом ресторана, контроль графиков работы, дисциплины, качества сервиса
Организация и контроль подбора, обучения и стажировки персонала
Ведение системы мотивации работников, расчеты с работниками
Разработка и реализация мероприятий по продвижению ресторана
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями
Разрешение отдельных конфликтных ситуаций с клиентами.
Подготовка ежемесячной отчетности для учредителей
Исполнительный директор
3 года 4 месяца
март 2008  — июнь 2011
ООО "Типо Фитнес", Москва, полная занятость
Полное управление всей деятельностью ресторана
Координация и контроль работы всех служб ресторана
Контроль ценообразования, калькуляции блюд, снятие остатков
Обеспечение эффективного производства, прогрессивных форм обслуживания посетителей и организации труда персонала
Управление персоналом ресторана (60 чел.), контроль графиков работы, дисциплины, качества сервиса
Организация и контроль подбора, обучения и стажировки персонала
Ведение системы мотивации работников, расчеты с работниками
Разработка и реализация мероприятий по продвижению ресторана
Неполное высшее образование
1994
Северо-Кавказская академия государственной службы
Юриспруденция
Заочная форма обучения
Менеджер
Курсы
2005
Бармен хаус
Менеджер-администратор
Москва
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Открытие с нуля 5 объектов. Взаимодействие со строительными подрядчиками. Закупка и расстановка технологического оборудования, развод коммуникаций Подготовка всей разрешительной документации. Работа с поставщиками. Мониторинг рынка поставщиков. Операционное управление персоналом. Прием, увольнение, учет посещаемости, обучение, адаптация, мотивация, премирование. Курирование работы коллектива. Участие в разработке спец предложений, акций. Контроль и внедрение. Общий стаж работы более 18 лет, прошла путь от бармена, официанта, менеджера. Знаю специфику работы изнутри. Знание составления технологических, калькуляционных карт. Проработка меню, анализ продаж, сезонные предложения.
Дополнительные сведения
Коммуникабельна, целеустремлённа, работоспособна, противница конфликтов, но свою точку зрения отстаиваю. Легко вхожу в новый коллектив. Есть команда, которая готова прийти со мной в новое место. Не боюсь трудностей.
Изучение психологии, чтение проф.литературы, танцы.