Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 32352196Обновлено 3 апреля
В избранные

Управляющий рестораном

80 000 Р
Муж., 30 лет (18 декабря 1987), высшее образование
Москва
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите контакты соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 6 лет и 2 месяца
6 месяцев
август 2017 — январь 2018
Территориальный управляющий
Сеть кофеен WakeCup Coffee, Москва, полная занятость
https://www.wakecup.ru
- работа с поставщиками – поиск, заключение договоров, решение нестандартных и конфликтных ситуаций
- личный контроль работы каждой кофейни
- обучение сотрудников различным техникам продаж, для повышения прибыли и лояльности гостей
- составление технологических карт и расчет себестоимости каждой позиции в меню
- введение в меню рентабельных и прибыльных авторских напитков, новых позиций в меню (штучные товары, выпечка и сендвичи)
- непосредственное общение с представителями арендодателей, государственными структурами и службами
- навыки работы на рожковой кофемашине, знание рецептур и принципов работы с оборудованием
- увеличение прибыли кофеен
- анализ, систематизация и составление финансовой отчетности
5 месяцев
апрель  — август 2017
Управляющий
Сеть бургерных BB Burgers, Москва, полная занятость
http://bbburgers.ru
- ведение кассовых документов и внутренней отчетности, знание кассовых дисциплин
- проведение инвентаризаций и заказ продукции
- контроль сроков годности и качества продукции, контроль маркировок, соблюдение правил товарного соседства и правил санитарии по международной системе НАССР
- управление всеми процессами внутри ресторана
- организация эффективной работы персонала
- наставничество и помощь сотрудникам в работе
- знание технологий приготовления и рецептур всех наименований которые есть в меню (бургеры, сендвичи, салаты)
- выполнение финансовых показателей ресторана по операционной прибыли, среднему чеку и количеству гостей
- обучение кассиров принципам гостеприимства и правильному общению с разными типами гостей
7 месяцев
октябрь 2016 — апрель 2017
Менеджер бара
Фитнес клуб X-Fit Алтуфьево, Москва, полная занятость
- планирование бюджета на ближайший месяц
- ведение финансовой и бухгалтерской отчетности
- проведение инвентаризаций, составление актов списания, контроль расхода продуктов питания и штучной продукции
- подбор персонала, проведение собеседований, введение в должность кандидатов, организация тренингов
- работа с поставщиками, корректировка цен и условий договоров, контроль оплат
- участие в разработке и составлении меню
- выполнение финансовых показателей, среднего чека и уровня посещаемости клиентов
6 месяцев
июнь  — ноябрь 2016
Управляющий
ООО "Донатс Проджект", Москва, полная занятость
- контроль кассовых дисциплин и финансовых операций
- составление финансовых отчетов, подготовка документации для инкассации
- выполнение плана продаж и показателей по среднему чеку
- обучение персонала, проведение тренингов
- управление кофейней, организация работы персонала
- взаимодействие с поставщиками, контроль отгрузок
- открыти и закрытие заведения, ведение смены
- контроль соблюдения стандартов компании персоналом, для качественного обслуживания гостей
9 месяцев
январь  — сентябрь 2015
Управляющий рестораном
SmokeД BAR&GRILL, Москва, полная занятость
- формирование и сортировка закупочного листа по бару, кухне, промышленным товарам
- инвентаризация бара, кухни, имущества ресторана, поиск поставщиков
- заключение новых контрактов, формирование исключительных цен от каждого поставщика
- личный контроль документооборота со всеми поставщиками, общение с бухгалтерией
- составление финансовых отчетов, ведение кассового журнала
- взаимодействие и общение с различными государственными структурами
- разработка новых позиций в меню непосредственно с шеф поваром
- составление коктейльной барной карты
- составление и подбор наиболее ликвидных позиций для бара и кухни
- контроль качества обслуживания гостей
- проведение собраний для персонала ресторана, непосредственное общение
- взаимодействие и решение различных вопросов с арендодателем
- урегулирование конфликтных и сложных ситуаций с гостями и поставщиками
3 года и 3 месяца
январь 2012 — март 2015
Ведущий инженер
АО "СУ-155", Москва, полная занятость
- составление графиков и таблиц строительной готовности объектов
- личный контроль и проверка готовности инженерных систем непосредственно на объектах строительства
- составление и утвержение технических отчетов о наладке и пуске инженерных систем
- осуществление технического надзора за сроками и качеством выполнения работ по строительству инженерных систем, за их соответствием утвержденной проектно-сметной документации на закрепленных за ним строительных площадках
- участие в работе комиссий по проведению индивидуальных и комплексных испытаний инженерных систем
- сбор данных по текущему состоянию дел по всем разделам внутренней инженерии объектов строительства
9 месяцев
сентябрь 2008 — май 2009
Менеджер бара
Кафе-клуб "1000 миль", Москва, полная занятость
- контроль, качество и проверка работы барменов в заведении
- расчет и закупка алкогольной продукции
- непосредственное обучение персонала в баре
- разработка рекламных акций и презентаций новых алкогольных брендов и их продвижение в заведении
Высшее образование
2010
Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова
Географический
Дневная/Очная форма обучения
Географ-экономист международного уровня
Курсы
2011
Центр обучения «Специалист» при МГТУ им. Н. Э. Баумана
Менеджер по маркетингу и рекламе
Москва
2008
Барная Ассоциация России
Профессиональные курсы барменов
Москва
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
- R-Keeper, касса, Windows, MS Excel, Internet – уверенный пользователь
- Водительское удостоверение категории B
- Наличие личного транспорта
- Организаторские навыки
- Управление персоналом
Дополнительные сведения
Целеустремлённый, аккуратный, пунктуальный, легко обучаемый, коммуникабельный, креативный, готов работать в интересах компании, расти и развиваться, высокий уровень самоотдачи, активность, инициативность, склонность к убеждению и лидерству, стрессоустойчивость, стремление к постоянному саморазвитию, харизматичность
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий рестораном, 000 Прэго
Менеджер, управляющий рестораном
80 000 Р
Заместитель управляющего, ООО "Марк и Лев"
Менеджер, управляющий рестораном
Смотреть все резюме
Резюме № 32352196 в открытом доступе Последнее обновление 3 апреля, 11:31

Резюме

Управляющий рестораном 80 000
Дата рождения: 18 декабря 1987, 30 лет.
Москва
08.2017—01.2018   6 месяцев
Территориальный управляющий
Сеть кофеен WakeCup Coffee, г. Москва, полная занятость.
- работа с поставщиками – поиск, заключение договоров, решение нестандартных и конфликтных ситуаций
- личный контроль работы каждой кофейни
- обучение сотрудников различным техникам продаж, для повышения прибыли и лояльности гостей
- составление технологических карт и расчет себестоимости каждой позиции в меню
- введение в меню рентабельных и прибыльных авторских напитков, новых позиций в меню (штучные товары, выпечка и сендвичи)
- непосредственное общение с представителями арендодателей, государственными структурами и службами
- навыки работы на рожковой кофемашине, знание рецептур и принципов работы с оборудованием
- увеличение прибыли кофеен
- анализ, систематизация и составление финансовой отчетности
04.2017—08.2017   5 месяцев
Управляющий
Сеть бургерных BB Burgers, г. Москва, полная занятость.
- ведение кассовых документов и внутренней отчетности, знание кассовых дисциплин
- проведение инвентаризаций и заказ продукции
- контроль сроков годности и качества продукции, контроль маркировок, соблюдение правил товарного соседства и правил санитарии по международной системе НАССР
- управление всеми процессами внутри ресторана
- организация эффективной работы персонала
- наставничество и помощь сотрудникам в работе
- знание технологий приготовления и рецептур всех наименований которые есть в меню (бургеры, сендвичи, салаты)
- выполнение финансовых показателей ресторана по операционной прибыли, среднему чеку и количеству гостей
- обучение кассиров принципам гостеприимства и правильному общению с разными типами гостей
10.2016—04.2017   7 месяцев
Менеджер бара
Фитнес клуб X-Fit Алтуфьево, г. Москва, полная занятость.
- планирование бюджета на ближайший месяц
- ведение финансовой и бухгалтерской отчетности
- проведение инвентаризаций, составление актов списания, контроль расхода продуктов питания и штучной продукции
- подбор персонала, проведение собеседований, введение в должность кандидатов, организация тренингов
- работа с поставщиками, корректировка цен и условий договоров, контроль оплат
- участие в разработке и составлении меню
- выполнение финансовых показателей, среднего чека и уровня посещаемости клиентов
06.2016—11.2016   6 месяцев
Управляющий
ООО "Донатс Проджект", г. Москва, полная занятость.
- контроль кассовых дисциплин и финансовых операций
- составление финансовых отчетов, подготовка документации для инкассации
- выполнение плана продаж и показателей по среднему чеку
- обучение персонала, проведение тренингов
- управление кофейней, организация работы персонала
- взаимодействие с поставщиками, контроль отгрузок
- открыти и закрытие заведения, ведение смены
- контроль соблюдения стандартов компании персоналом, для качественного обслуживания гостей
01.2015—09.2015   9 месяцев
Управляющий рестораном
SmokeД BAR&GRILL, г. Москва, полная занятость.
- формирование и сортировка закупочного листа по бару, кухне, промышленным товарам
- инвентаризация бара, кухни, имущества ресторана, поиск поставщиков
- заключение новых контрактов, формирование исключительных цен от каждого поставщика
- личный контроль документооборота со всеми поставщиками, общение с бухгалтерией
- составление финансовых отчетов, ведение кассового журнала
- взаимодействие и общение с различными государственными структурами
- разработка новых позиций в меню непосредственно с шеф поваром
- составление коктейльной барной карты
- составление и подбор наиболее ликвидных позиций для бара и кухни
- контроль качества обслуживания гостей
- проведение собраний для персонала ресторана, непосредственное общение
- взаимодействие и решение различных вопросов с арендодателем
- урегулирование конфликтных и сложных ситуаций с гостями и поставщиками
01.2012—03.2015   3 года 3 месяца
Ведущий инженер
АО "СУ-155", г. Москва, полная занятость.
- составление графиков и таблиц строительной готовности объектов
- личный контроль и проверка готовности инженерных систем непосредственно на объектах строительства
- составление и утвержение технических отчетов о наладке и пуске инженерных систем
- осуществление технического надзора за сроками и качеством выполнения работ по строительству инженерных систем, за их соответствием утвержденной проектно-сметной документации на закрепленных за ним строительных площадках
- участие в работе комиссий по проведению индивидуальных и комплексных испытаний инженерных систем
- сбор данных по текущему состоянию дел по всем разделам внутренней инженерии объектов строительства
09.2008—05.2009   9 месяцев
Менеджер бара
Кафе-клуб "1000 миль", г. Москва, полная занятость.
- контроль, качество и проверка работы барменов в заведении
- расчет и закупка алкогольной продукции
- непосредственное обучение персонала в баре
- разработка рекламных акций и презентаций новых алкогольных брендов и их продвижение в заведении
Высшее
2010
Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова
Факультет: Географический
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Географ-экономист международного уровня
Курсы и тренинги
2011
Центр обучения «Специалист» при МГТУ им. Н. Э. Баумана
Менеджер по маркетингу и рекламе
Москва
2008
Барная Ассоциация России
Профессиональные курсы барменов
Москва
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
- R-Keeper, касса, Windows, MS Excel, Internet – уверенный пользователь
- Водительское удостоверение категории B
- Наличие личного транспорта
- Организаторские навыки
- Управление персоналом
Дополнительные сведения
Целеустремлённый, аккуратный, пунктуальный, легко обучаемый, коммуникабельный, креативный, готов работать в интересах компании, расти и развиваться, высокий уровень самоотдачи, активность, инициативность, склонность к убеждению и лидерству, стрессоустойчивость, стремление к постоянному саморазвитию, харизматичность