Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 28536641Обновлено 23 мая
В избранные

Управляющий предприятием питания

По договоренности, полный рабочий день
Жен., 32 года, высшее образование, не замужем, детей нет
Москва, готова к переезду
Готова к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации за Р
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Возврат денег за покупку невозможен
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 9 лет и 4 месяца
8 месяцев
февраль  — сентябрь 2015
Управляющий предприятием питания
ООО " Cодексо ЕвроАзия", Москва, полная занятость
Организация питания для работников МИДа на предприятии питания, состоящем из двух столовых и четырех буфетов, составление и контроль бюджета, контроль санитарно- гигиенического состояния, трудовой дисциплины, пожарной безопасности. Организация фуршетов, банкетов, в том числе VIP уровня. Знаниепрограммы R-keeper, 1C 8. Штат предприятия - 51 человек.
3 года и 6 месяцев
апрель 2011 — сентябрь 2014
Директор предприятия общественного питания
ФГБОУ ВПО «Северо - Кавказский государственный технологический университет (горно - металлургический институт)», комбинат питания при ВУЗе, полная занятость
Организация питания студентов, сотрудников, отдыхающих в спортивно-оздоровительном лагере, а также воспитанников детского сада СКГМИ (ГТУ). Организация работы комбината питания с ежедневным количеством питающихся 2 500 человек, подбор и обучение персонала, разработка концепции предприятия, административно-хозяйственная деятельность,
административно-финансовая деятельность, планирование деятельности предприятия, контроль работников, контроль работы кухни, составление и согласование меню, составление технологических и калькуляционных карт, систематизация закупок продуктов, договорные отношения (переговоры), увеличение прибыли предприятия, работа с контролирующими органами, контроль соблюдения требований САНПиН, производственной программы, требований пожарной безопасности, трудовой дисциплины. Увеличение количества посадочных мест в 2 раза, увеличение чистой прибыли на 4 млн. руб. Организация банкетов, фуршетов, торжественных мероприятий на количество приглашенных до 650 чел
Проектирование, контроль за ходом реконструкции, подбор и оснащение технологическим оборудованием, расстановка его с учетом хода технологического процесса, открытие двух обеденных залов для питания студентов по талонам на 300 посадочных мест и работников ВУЗа на 150 посадочных мест, а также буфета в общежитии на 50 посадочных мест.
3 года и 7 месяцев
сентябрь 2007 — март 2011
Старший технолог
ООО "Изумруд, виноводочное производство, Владикавказ, полная занятость
Планирование производства, разработка и внедрение новых технологий, работа с документацией, знание оборудования, технологические расчеты и производственные отчеты, строгий контроль качества продукции ИСО, контроль технологических процессов и производственной дисциплины сотрудников /в подчинении 40 чел., контроль соблюдения техники безопасности и личной гигиены сотрудников.
1 год и 7 месяцев
февраль 2006 — август 2007
Заведующая столовой
ООО «Диалог», столовая и кафе в автосалоне, полная занятость
Организация питания сотрудников автосалона, составление меню, технологических и калькуляционных карт, закуп продуктов, набор и обучение персонала, контроль за работой кухни, качеством изготавливаемых блюд, ведение административно-финансовой деятельности, представление ежемесячных отчетов в центральную бухгалтерию предприятия.
Высшее образование
2006
Факультет пищевых производств
Дневная/Очная форма обучения
Технология продуктов общественного питания
Курсы
2016
Кампус московской школы управления "Сколково"
Dive in marketing
Москва
2015
ФГБОУ ВПО «Северо - Кавказский государственный технологический университет (горно - металлургический институт)
Аспирантура по специальности "Технология продуктов общественного и функционального назначения"
Москва
2015
Кампус московской школы управления "Сколково"
Dive in sales
Москва
2014
Межрегиональный институт экономики и права при МПА ЕврАзЭС
Управление предприятием общественного питания, Курсы повышения квалификации
2013
ФБУ "Ростовский ЦСМ"
"Требования технических регламентов Таможенного союза к мясу и мясной продукции"
Москва
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Постановка целей, делегирование полномочий с целью развития подчиненных, ответственность за результат, управление временем, командная работа, навыки поощрения деловой мотивации сотрудников
Дополнительные сведения
Имею характеристику с предыдущего места работы.

Имею опыт открытия предприятия питания с "0", включая оснащение технологическим оборудованием. Имею большой потенциал в работе и развитию в крупной стабильной компании.

Готова предоставить необходимую дополнительную информацию.
Портфолио
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий рестораном, клубом, ООО"Хорека 1"
Управляющий рестораном
Управляющий кафе
90 000 Р
Консультант по открытию, Кафе Cherry
Управляющий кафе
Управляющий
По договоренности
Управляющий Кафе / Рестораном, ООО "АВАНТАЖ"
Управляющий
302 резюме
Резюме № 28536641 в открытом доступе Последнее обновление 23 мая, 10:27

Резюме

Управляющий предприятием питания По договоренности
Готова к командировкам, полный рабочий день.
Дата рождения: 30 октября 1984, 32 года. Не замужем, детей нет, гражданство Россия.
Москва, готова к переезду
02.2015—09.2015   8 месяцев
Управляющий предприятием питания
ООО " Cодексо ЕвроАзия", г. Москва, полная занятость.
Организация питания для работников МИДа на предприятии питания, состоящем из двух столовых и четырех буфетов, составление и контроль бюджета, контроль санитарно- гигиенического состояния, трудовой дисциплины, пожарной безопасности. Организация фуршетов, банкетов, в том числе VIP уровня. Знаниепрограммы R-keeper, 1C 8. Штат предприятия - 51 человек.
04.2011—09.2014   3 года 6 месяцев
Директор предприятия общественного питания
ФГБОУ ВПО «Северо - Кавказский государственный технологический университет (горно - металлургический институт)», комбинат питания при ВУЗе, полная занятость.
Организация питания студентов, сотрудников, отдыхающих в спортивно-оздоровительном лагере, а также воспитанников детского сада СКГМИ (ГТУ). Организация работы комбината питания с ежедневным количеством питающихся 2 500 человек, подбор и обучение персонала, разработка концепции предприятия, административно-хозяйственная деятельность,
административно-финансовая деятельность, планирование деятельности предприятия, контроль работников, контроль работы кухни, составление и согласование меню, составление технологических и калькуляционных карт, систематизация закупок продуктов, договорные отношения (переговоры), увеличение прибыли предприятия, работа с контролирующими органами, контроль соблюдения требований САНПиН, производственной программы, требований пожарной безопасности, трудовой дисциплины. Увеличение количества посадочных мест в 2 раза, увеличение чистой прибыли на 4 млн. руб. Организация банкетов, фуршетов, торжественных мероприятий на количество приглашенных до 650 чел
Проектирование, контроль за ходом реконструкции, подбор и оснащение технологическим оборудованием, расстановка его с учетом хода технологического процесса, открытие двух обеденных залов для питания студентов по талонам на 300 посадочных мест и работников ВУЗа на 150 посадочных мест, а также буфета в общежитии на 50 посадочных мест.
09.2007—03.2011   3 года 7 месяцев
Старший технолог
ООО "Изумруд, виноводочное производство, г. Владикавказ, полная занятость.
Планирование производства, разработка и внедрение новых технологий, работа с документацией, знание оборудования, технологические расчеты и производственные отчеты, строгий контроль качества продукции ИСО, контроль технологических процессов и производственной дисциплины сотрудников /в подчинении 40 чел., контроль соблюдения техники безопасности и личной гигиены сотрудников.
02.2006—08.2007   1 год 7 месяцев
Заведующая столовой
ООО «Диалог», столовая и кафе в автосалоне, полная занятость.
Организация питания сотрудников автосалона, составление меню, технологических и калькуляционных карт, закуп продуктов, набор и обучение персонала, контроль за работой кухни, качеством изготавливаемых блюд, ведение административно-финансовой деятельности, представление ежемесячных отчетов в центральную бухгалтерию предприятия.
Высшее
2006
Факультет: Факультет пищевых производств
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Технология продуктов общественного питания
Курсы и тренинги
2016
Кампус московской школы управления "Сколково"
Dive in marketing
Москва
2015
ФГБОУ ВПО «Северо - Кавказский государственный технологический университет (горно - металлургический институт)
Аспирантура по специальности "Технология продуктов общественного и функционального назначения"
Москва
2015
Кампус московской школы управления "Сколково"
Dive in sales
Москва
2014
Межрегиональный институт экономики и права при МПА ЕврАзЭС
Управление предприятием общественного питания, Курсы повышения квалификации
2013
ФБУ "Ростовский ЦСМ"
"Требования технических регламентов Таможенного союза к мясу и мясной продукции"
Москва
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Постановка целей, делегирование полномочий с целью развития подчиненных, ответственность за результат, управление временем, командная работа, навыки поощрения деловой мотивации сотрудников
Дополнительные сведения
Имею характеристику с предыдущего места работы.

Имею опыт открытия предприятия питания с "0", включая оснащение технологическим оборудованием. Имею большой потенциал в работе и развитию в крупной стабильной компании.

Готова предоставить необходимую дополнительную информацию.