Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 23264371Обновлено 17 апреля
В избранные

Управляющий общественным питанием

60 000 Р
Жен., 45 лет (3 февраля 1972), высшее образование, не замужем, детей нет
Москва , готова к переезду
Гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 17 лет и 5 месяцев
5 месяцев
сентябрь 2016 — январь 2017
Территориальный управляющий
ООО " КП "Альф", Москва
Оперативное управление 15 объектами школьного питания, дошкольного питания, организация питания в колледжах.
Планирование, организация и контроль работы персонала;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, администрацией школ;
Оперативное решение проблем, конфликтных ситуаций;
Качественное выполнение задач;
Контроль за качеством блюд и контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота.
Открытие новых точек питания (открытая сеть). Кафе на 150 посадочных мест (проходимость в день до 700 человек).
Организация выездных банкетов.
1 год и 1 месяц
август 2015 — август 2016
Территориальный управляющий
ООО "Школьник ЮЗ", Москва, полная занятость
Оперативное управление 20 объектами школьного питания, дошкольного питания, организация питания в колледжах.
Планирование, организация и контроль работы персонала;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, администрацией школ;
Оперативное решение проблем, конфликтных ситуаций;
Качественное выполнение задач;
Контроль за качеством блюд и контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота.
2 года
октябрь 2012 — сентябрь 2014
Территориальный управляющий
ГУП "Социальное питание", Москва, полная занятость
Управление объектами школьного питания (20 единиц);
Планирование штатного расписания, участие в подборе и обучении, мотивация персонала, организация и контроль работы;
Контроль за трудовым процессом;
Взаимодействие с контролирующими органами и администрацией школ;
Обеспечение плановых показателей предприятия;
Контроль за качеством блюд и контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота;
Участие в обслуживании питанием участников олимпиады в Сочи.
5 лет и 4 месяца
май 2007 — август 2012
Управляющий кафе
кафе "Папа Грек" 70 посадочных мест, Ижевск, полная занятость
Оперативное управление кафе;
Обеспечение бесперебойной работы кафе;
Планирование штатного расписания, участие в подборе и обучении, мотивация персонала, организация и контроль работы;
Обеспечение выполнения плановых показателей работы кафе;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами;
Взаимодействия с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Прием и заказ банкетов;
Обеспечение условий для качественного обслуживания посетителей кафе.
2 года и 3 месяца
январь 2005 — март 2007
Управляющий сети кафе
ООО "Кинг Фуд", Ижевск, полная занятость
Оперативное управление и контроль сети кафе (5 кафе);
Выполнение запланированных показателей работы;
Контроль и соблюдение бюджета;
Контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота;
Непосредственное руководство управляющими кафе и шеф поварами;
Взаимодействие с арендодателями и контролирующими организациями;
Организация набора и обучение персонала;
Открытие новых торговых точек
6 лет и 4 месяца
сентябрь 1998 — декабрь 2004
Технолог общественного питания
ООО ТТПФ "Иж" 7 кафе, Ижевск, полная занятость
Разработка и внедрение новых блюд;
контроль и качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса;
составление технологических карт и калькуляции;
определение и контроль себестоимости;
контроль и соблюдение САНПиНа;
составление акта проработки блюд;
ведение отчетности и проведение обучающих мероприятий
Высшее образование
1995
Российский государственный торгово-экономический университет
Экономический
Дневная/Очная форма обучения
Экономист
Среднее специальное образование
1989
Ижевский техникум Советской торговли
Дневная/Очная форма обучения
Технолог предприятий общественного питания
Навыки и умения
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки:
MS Offiсe, 1С бухгалтерия, склад, торговля
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий рестораном
По договоренности
Шеф-повар, ООО "А.С. Клуб"
Управляющий рестораном
По договоренности
Генеральный директор, Ресторан Каравайцефф (Абица)
Управляющий рестораном
Управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий рестораном, Резо 1
Управляющий рестораном
Смотреть все резюме
Резюме № 23264371 в открытом доступе Последнее обновление 17 апреля, 07:04

Резюме

Управляющий общественным питанием 60 000
Дата рождения: 3 февраля 1972, 45 лет. Не замужем, детей нет, гражданство Россия.
Москва, готова к переезду
09.2016—01.2017   5 месяцев
Территориальный управляющий
ООО " КП "Альф", г. Москва.
Оперативное управление 15 объектами школьного питания, дошкольного питания, организация питания в колледжах.
Планирование, организация и контроль работы персонала;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, администрацией школ;
Оперативное решение проблем, конфликтных ситуаций;
Качественное выполнение задач;
Контроль за качеством блюд и контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота.
Открытие новых точек питания (открытая сеть). Кафе на 150 посадочных мест (проходимость в день до 700 человек).
Организация выездных банкетов.
08.2015—08.2016   1 год 1 месяц
Территориальный управляющий
ООО "Школьник ЮЗ", г. Москва, полная занятость.
Оперативное управление 20 объектами школьного питания, дошкольного питания, организация питания в колледжах.
Планирование, организация и контроль работы персонала;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, администрацией школ;
Оперативное решение проблем, конфликтных ситуаций;
Качественное выполнение задач;
Контроль за качеством блюд и контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота.
10.2012—09.2014   2 года
Территориальный управляющий
ГУП "Социальное питание", г. Москва, полная занятость.
Управление объектами школьного питания (20 единиц);
Планирование штатного расписания, участие в подборе и обучении, мотивация персонала, организация и контроль работы;
Контроль за трудовым процессом;
Взаимодействие с контролирующими органами и администрацией школ;
Обеспечение плановых показателей предприятия;
Контроль за качеством блюд и контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота;
Участие в обслуживании питанием участников олимпиады в Сочи.
05.2007—08.2012   5 лет 4 месяца
Управляющий кафе
кафе "Папа Грек" 70 посадочных мест, г. Ижевск, полная занятость.
Оперативное управление кафе;
Обеспечение бесперебойной работы кафе;
Планирование штатного расписания, участие в подборе и обучении, мотивация персонала, организация и контроль работы;
Обеспечение выполнения плановых показателей работы кафе;
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами;
Взаимодействия с поставщиками, планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Прием и заказ банкетов;
Обеспечение условий для качественного обслуживания посетителей кафе.
01.2005—03.2007   2 года 3 месяца
Управляющий сети кафе
ООО "Кинг Фуд", г. Ижевск, полная занятость.
Оперативное управление и контроль сети кафе (5 кафе);
Выполнение запланированных показателей работы;
Контроль и соблюдение бюджета;
Контроль выполнения корпоративных стандартов в области производства, сервиса, документооборота;
Непосредственное руководство управляющими кафе и шеф поварами;
Взаимодействие с арендодателями и контролирующими организациями;
Организация набора и обучение персонала;
Открытие новых торговых точек
09.1998—12.2004   6 лет 4 месяца
Технолог общественного питания
ООО ТТПФ "Иж" 7 кафе, г. Ижевск, полная занятость.
Разработка и внедрение новых блюд;
контроль и качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса;
составление технологических карт и калькуляции;
определение и контроль себестоимости;
контроль и соблюдение САНПиНа;
составление акта проработки блюд;
ведение отчетности и проведение обучающих мероприятий
Высшее
1995
Российский государственный торгово-экономический университет
Факультет: Экономический
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Экономист
Среднее специальное
1989
Ижевский техникум Советской торговли
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Технолог предприятий общественного питания
Навыки и умения
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки:
MS Offiсe, 1С бухгалтерия, склад, торговля