Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 30143796
1 декабря

Управляющий кофейни

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
46 лет (3 июля 1970), мужской, высшее образование
Москва, готов к переезду
Готов к командировкам
Работал
Общий рабочий стаж — 16 лет и 1 месяц

август 2015 — ноябрь 2016
1 год и 4 месяца

Управляющий кофейни

(Полная занятость)

Tea Funny, г. Москва.

• Операционное управление кофейней
• Подбор персонала в кофейню
• Организация тренинга персонала стандартам компании, управление менеджментом и персоналом (бармены, бариста)
• Контроль работы персонала, контроль соблюдения корпоративных стандартов
• Оценка работы персонала, программы мотивации
• Организация и контроль процесса прямых продаж
• Достижение установленных компанией показателей деятельности кофейни
• Взаимодействие с поставщиками продукции для HoReCa, контроль сроков, ассортимента, стоимости продукции, а так же контроль заказа продукции подчиненными
• Контроль за товарооборотом кофейни, проведением инвентаризации, ведение внутреннего документооборота
• Контроль кассовой дисциплины
• Создание положительного имиджа кофейни

август 2014 — май 2015
10 месяцев

Управляющий рестораном, загородным клубом

(Полная занятость)

Компания "ВА Ресто", г. Вологда.

• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана и загородного клуба ("рыбацкая деревня")
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном и загородным клубом
• Выполнение требований по товарообороту и прибыли
• Управление всеми подразделениями ресторана и загородного клуба
• Подбор, участие в обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана и загородного клуба;
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана/ загородного клуба;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Непосредственное участие в производственном процессе;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Ведение документооборота, формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству;
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Локальный маркетинг ресторана, и загородного клуба, его эффективная реализация.

июль 2012 — октябрь 2014
2 года и 4 месяца

Коммерческий / операционный директор ресторана

(Полная занятость)

Компания "Грин Лайф", г. Москва Сочи.

• Создание команды и выбор стратегии развития ресторана;
• Выработка стандартов под ресторан в соответствии с уровнем "классности" ресторана;
• Контроль финансовой деятельности ресторана;
• Написание должностных инструкций для работников ресторана;
• Организация тренинга, управление менеджментом и персоналом ресторана;
• Разработка и контроль за исполнением мотивационной программы и Корпоративной культуры для менеджмента и персонала ресторана;
• Контроль технического состояния ресторана, и за обеспечением ресторана всем необходимым оборудованием;
• Взаимодействие с поставщиками продуктов для HoReCa, контроль сроков, ассортимента, стоимости закупок;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Внедрение маркетинговых программ, повышения уровня лояльности постоянных посетителей;
• Разработка меню (банкетное, фуршетное, детское) для проведения различного рода мероприятий;
• Разработка, согласование и утверждение с заказчиком плана/бюджета мероприятий, контроль по выполнению поставленных задач;
• Создание положительного имиджа ресторана для увеличения продаж (клиентских "потоков")

июнь 2011 — август 2014
3 года и 3 месяца

Управляющий сетью мини-гостиниц

(Полная занятость)

Проект мини-гостиницы, г. Москва.

• Управление и контроль за работой сети мини гостиниц в полном объеме (работа служб приема и размещения, обслуживания номерного фонда, маркетинга и продаж, безопасности);
• Контроль за организацией рабочего процесса гостиницы по всем подразделениям;
• Решение административно-хозяйственных вопросов, обеспечение своевременного проведения работ по содержанию и уходу за зданием;
• Решение финансовых и коммерческих задач (бюджетирование и планирование);
• Подбор и найм квалифицированного персонала гостиничного комплекса; обеспечение обучения персонала;
• Написание должностных инструкций для персонала го
• Создание положительного имиджа гостиницы на рынке для увеличения продаж;
• Работа с корпоративными клиентами, заполнение мини гостиниц клиентами посредством туроператоров и системы "booking-online".

апрель 2006 — март 2013
7 лет

Руководитель проекта гостинично-ресторанного и арендного бизнеса

(Полная занятость)

Группа Компаний "АЛОР", г. Москва.

• Мониторинг рекреационного и арендного рынка (по Федеральным Округам), написание концепции проекта., доходно-расходная часть, финансовый план.... (бизнес-план);
• Определение бизнес составляющих проекта;
• Взаимодействие с подрядными организациями;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Выработка стандартов под конкретный объект в соответствии с уровнем "классности" объекта;
• Организация тренинга, и управление менеджментом в свете приоритетов гостинично-ресторанного и арендного бизнеса;
• Разработка и контроль за исполнением мотивационной программы и Корпоративной культуры для менеджмента и персонала;
• Контроль финансовой деятельности объектов;
• Контроль за обеспечением гостиниц и ресторанов всем необходимым оборудованием;
• Заключение договоров с агентами, партнерами и "booking порталами"(Российскими, зарубежными);
• Создание положительного имиджа гостиниц, ресторанов на рынке для увеличения продаж (клиентских "потоков").

апрель 2003 — декабрь 2010
7 лет и 9 месяцев

Директор

(Полная занятость)

Туристическая Компания "АЛОР", г. Москва.

• Формирование слаженно работающей команды;
• Разработка, согласование и утверждение плана-графика/бюджета мероприятий, контроль по выполнению поставленных задач;
• Разработка, реализация собственных туристических продуктов (Лиц. Туроператора), таких как, событийное направление (Гран При Формула 1, DTM, футбол-чемпионат Англии, Испании), индивидуальный туризм (охота/рыбалка, горные лыжи/сноубординг) с использованием собственных баз отдыха;
• Написание сценариев и проведение интерактивных корпоративных мероприятий (от 100 до 2500 чел.);
• Организация и выполнение работ по своевременному проведению мероприятий по направлению в рамках утвержденных плана-графика/бюджета: организация тендеров по выбору подрядчиков;
• Организация и проведение собственных маркетинговых EVENT мероприятий в регионах присутствия (выставки, конференции, круглые столы, доклады, бизнес завтраки и другие форматы);
• Организация и провидение форумов, семинаров с участием руководства и бизнес-партнеров Компании;
• Организация (визовая поддержка, авиа чартеры, ж/д билеты, бронирование гостиниц), проведение мероприятий с выездом в страны дальнего зарубежья бизнес-партнеров и высокопоставленных лиц Союзного с Россией Государства.
• Сотрудничество с туристическими компаниями, гостиницами, ресторанами, клубами, информационными сайтами.

июнь 2006 — май 2009
3 года

Старший специалист

(Полная занятость)

Группа Компаний "АЛОР", г. Москва.

• Анализ действующей корпоративной культуры, мероприятий по её реализации в части соответствия стратегии развития Компании в регионах присутствия (24 города);
• Разработка предложений по изменению корпоративной культуры для оптимального соответствия стратегии развития Компании в регионах присутствия;
• Разработка системы мотиваций для сотрудников Компании;
• Разработка инструментов лояльности для постоянных и VIP-клиентов Компании.

сентябрь 2000 — июнь 2003
2 года и 10 месяцев

Ведущий специалист

(Полная занятость)

Группа Компаний "АЛОР", г. Москва.

• Обслуживание и консультирование клиентов по услугам на рынке ценных бумаг (биржевой, внебиржевой, брокерское обслуживание, индивидуальное доверительное управление);
• Планирование и организация проведения семинаров и презентаций по услугам Компании на финансовых рынках, в том числе на базе региональных подразделений Компании;
• Проведение рекламных мероприятий по услугам Компании на финансовых рынках и участие в тематических выставках.

Ключевые навыки
Отличные управленческие навыки
Построение оптимальной структуры работы команды
Умение быстро реагировать на ситуацию
Умение вести несколько проектов одновременно
Работа на результат
Учился

по 1997

Московский авиационный институт (Национальный исследовательский университет) Уровень образования: Высшее. Факультет: Экономика на предприятии. Специальность: Инженер-экономист. Форма обучения: Дневная/Очная.

по 1994

Московский авиационный институт (Национальный исследовательский университет) Уровень образования: Высшее. Факультет: Бортовые машины и АСУ. Специальность: Инженер-электронщик. Форма обучения: Дневная/Очная.
Знает и умеет
Английский язык технический, итальянский язык разговорный
Водительские права категории B
О себе

Личные качества: целеустремленность, высокая работоспособность, креативность, стрессоустойчивость, хороший вкус, высокий уровень культуры, творческий характер, умение работать в условиях многозадачности, ответственность, сильные организаторские способности, грамотная речь, коммуникабельность, высокая обучаемость, умение самостоятельно организовывать свою работу, а так же максимально использовать свои способности для достижения целей.
Увлечения: сноубординг, картинг, путешествия, событийный туризм (GP FORMULA 1).
Имеются благодарственные письма от партнеров и клиентов Компании.

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 

Резюме размещено в отраслях:

Другие резюме

«Управляющий»
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 30143796 обновлено 1 декабря, 17:50
Управляющий кофейни
По договоренности, готов к командировкам
Мужчина, 46 лет (3 июля 1970)
Москва, готов к переезду
Опыт работы 16 лет и 1 месяц
Управляющий кофейни
1 год 4 месяца
август 2015  — ноябрь 2016
Tea Funny, Москва, полная занятость
• Операционное управление кофейней
• Подбор персонала в кофейню
• Организация тренинга персонала стандартам компании, управление менеджментом и персоналом (бармены, бариста)
• Контроль работы персонала, контроль соблюдения корпоративных стандартов
• Оценка работы персонала, программы мотивации
• Организация и контроль процесса прямых продаж
• Достижение установленных компанией показателей деятельности кофейни
• Взаимодействие с поставщиками продукции для HoReCa, контроль сроков, ассортимента, стоимости продукции, а так же контроль заказа продукции подчиненными
• Контроль за товарооборотом кофейни, проведением инвентаризации, ведение внутреннего документооборота
• Контроль кассовой дисциплины
• Создание положительного имиджа кофейни
Управляющий рестораном, загородным клубом
10 месяцев
август 2014  — май 2015
Компания "ВА Ресто", Вологда, полная занятость
• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана и загородного клуба ("рыбацкая деревня")
• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном и загородным клубом
• Выполнение требований по товарообороту и прибыли
• Управление всеми подразделениями ресторана и загородного клуба
• Подбор, участие в обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу;
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана и загородного клуба;
• Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказов, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана/ загородного клуба;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Непосредственное участие в производственном процессе;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Ведение документооборота, формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству;
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Локальный маркетинг ресторана, и загородного клуба, его эффективная реализация.
Коммерческий / операционный директор ресторана
2 года 4 месяца
июль 2012  — октябрь 2014
Компания "Грин Лайф", Москва Сочи, полная занятость
• Создание команды и выбор стратегии развития ресторана;
• Выработка стандартов под ресторан в соответствии с уровнем "классности" ресторана;
• Контроль финансовой деятельности ресторана;
• Написание должностных инструкций для работников ресторана;
• Организация тренинга, управление менеджментом и персоналом ресторана;
• Разработка и контроль за исполнением мотивационной программы и Корпоративной культуры для менеджмента и персонала ресторана;
• Контроль технического состояния ресторана, и за обеспечением ресторана всем необходимым оборудованием;
• Взаимодействие с поставщиками продуктов для HoReCa, контроль сроков, ассортимента, стоимости закупок;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Внедрение маркетинговых программ, повышения уровня лояльности постоянных посетителей;
• Разработка меню (банкетное, фуршетное, детское) для проведения различного рода мероприятий;
• Разработка, согласование и утверждение с заказчиком плана/бюджета мероприятий, контроль по выполнению поставленных задач;
• Создание положительного имиджа ресторана для увеличения продаж (клиентских "потоков")
Управляющий сетью мини-гостиниц
3 года 3 месяца
июнь 2011  — август 2014
Проект мини-гостиницы, Москва, полная занятость
• Управление и контроль за работой сети мини гостиниц в полном объеме (работа служб приема и размещения, обслуживания номерного фонда, маркетинга и продаж, безопасности);
• Контроль за организацией рабочего процесса гостиницы по всем подразделениям;
• Решение административно-хозяйственных вопросов, обеспечение своевременного проведения работ по содержанию и уходу за зданием;
• Решение финансовых и коммерческих задач (бюджетирование и планирование);
• Подбор и найм квалифицированного персонала гостиничного комплекса; обеспечение обучения персонала;
• Написание должностных инструкций для персонала го
• Создание положительного имиджа гостиницы на рынке для увеличения продаж;
• Работа с корпоративными клиентами, заполнение мини гостиниц клиентами посредством туроператоров и системы "booking-online".
Руководитель проекта гостинично-ресторанного и арендного бизнеса
7 лет
апрель 2006  — март 2013
Группа Компаний "АЛОР", Москва, полная занятость
• Мониторинг рекреационного и арендного рынка (по Федеральным Округам), написание концепции проекта., доходно-расходная часть, финансовый план.... (бизнес-план);
• Определение бизнес составляющих проекта;
• Взаимодействие с подрядными организациями;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Выработка стандартов под конкретный объект в соответствии с уровнем "классности" объекта;
• Организация тренинга, и управление менеджментом в свете приоритетов гостинично-ресторанного и арендного бизнеса;
• Разработка и контроль за исполнением мотивационной программы и Корпоративной культуры для менеджмента и персонала;
• Контроль финансовой деятельности объектов;
• Контроль за обеспечением гостиниц и ресторанов всем необходимым оборудованием;
• Заключение договоров с агентами, партнерами и "booking порталами"(Российскими, зарубежными);
• Создание положительного имиджа гостиниц, ресторанов на рынке для увеличения продаж (клиентских "потоков").
Директор
7 лет 9 месяцев
апрель 2003  — декабрь 2010
Туристическая Компания "АЛОР", Москва, полная занятость
• Формирование слаженно работающей команды;
• Разработка, согласование и утверждение плана-графика/бюджета мероприятий, контроль по выполнению поставленных задач;
• Разработка, реализация собственных туристических продуктов (Лиц. Туроператора), таких как, событийное направление (Гран При Формула 1, DTM, футбол-чемпионат Англии, Испании), индивидуальный туризм (охота/рыбалка, горные лыжи/сноубординг) с использованием собственных баз отдыха;
• Написание сценариев и проведение интерактивных корпоративных мероприятий (от 100 до 2500 чел.);
• Организация и выполнение работ по своевременному проведению мероприятий по направлению в рамках утвержденных плана-графика/бюджета: организация тендеров по выбору подрядчиков;
• Организация и проведение собственных маркетинговых EVENT мероприятий в регионах присутствия (выставки, конференции, круглые столы, доклады, бизнес завтраки и другие форматы);
• Организация и провидение форумов, семинаров с участием руководства и бизнес-партнеров Компании;
• Организация (визовая поддержка, авиа чартеры, ж/д билеты, бронирование гостиниц), проведение мероприятий с выездом в страны дальнего зарубежья бизнес-партнеров и высокопоставленных лиц Союзного с Россией Государства.
• Сотрудничество с туристическими компаниями, гостиницами, ресторанами, клубами, информационными сайтами.
Старший специалист
3 года
июнь 2006  — май 2009
Группа Компаний "АЛОР", Москва, полная занятость
• Анализ действующей корпоративной культуры, мероприятий по её реализации в части соответствия стратегии развития Компании в регионах присутствия (24 города);
• Разработка предложений по изменению корпоративной культуры для оптимального соответствия стратегии развития Компании в регионах присутствия;
• Разработка системы мотиваций для сотрудников Компании;
• Разработка инструментов лояльности для постоянных и VIP-клиентов Компании.
Ведущий специалист
2 года 10 месяцев
сентябрь 2000  — июнь 2003
Группа Компаний "АЛОР", Москва, полная занятость
• Обслуживание и консультирование клиентов по услугам на рынке ценных бумаг (биржевой, внебиржевой, брокерское обслуживание, индивидуальное доверительное управление);
• Планирование и организация проведения семинаров и презентаций по услугам Компании на финансовых рынках, в том числе на базе региональных подразделений Компании;
• Проведение рекламных мероприятий по услугам Компании на финансовых рынках и участие в тематических выставках.
Высшее образование
1997
Московский авиационный институт (Национальный исследовательский университет)
Экономика на предприятии
Дневная/Очная форма обучения
Инженер-экономист
1994
Московский авиационный институт (Национальный исследовательский университет)
Бортовые машины и АСУ
Дневная/Очная форма обучения
Инженер-электронщик
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (технический), итальянский (разговорный).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Отличные управленческие навыки
Построение оптимальной структуры работы команды
Умение быстро реагировать на ситуацию
Умение вести несколько проектов одновременно
Работа на результат
Дополнительные сведения
Личные качества: целеустремленность, высокая работоспособность, креативность, стрессоустойчивость, хороший вкус, высокий уровень культуры, творческий характер, умение работать в условиях многозадачности, ответственность, сильные организаторские способности, грамотная речь, коммуникабельность, высокая обучаемость, умение самостоятельно организовывать свою работу, а так же максимально использовать свои способности для достижения целей.
Увлечения: сноубординг, картинг, путешествия, событийный туризм (GP FORMULA 1).
Имеются благодарственные письма от партнеров и клиентов Компании.