Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 9350704
8 сентября 2016

Управляющий

80 000 руб.
полный рабочий день
не имеет значения
44 года (24 ноября 1972), мужской, высшее образование, женат, есть дети
Москва, Текстильщики, м. Текстильщики
Готов к командировкам, гражданство: Россия
Работал
Общий рабочий стаж — 9 лет

январь 2011 — июль 2012
1 год и 7 месяцев

Управляющий

(Полная занятость)

ООО " Трактир", г. Москва.

Организация работы: управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала..
Разработка и утверждение меню (смешаная кухня), контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование.
Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т.п.).
Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей.
Взаимодействие с проверяющими органами.
Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.

ноябрь 2009 — сентябрь 2011
1 год и 11 месяцев

Администратор

Комбинат Питания Государственного Университета Управления, г. Москва.

Контроль за прцессом торговли, закупки, работой склада, набора персонала, решение проблем с контролирующими органами, работа с поставщиками.
Подготовка отчетов и презентаций для руководства.
Контроль соблюдения работниками стандартов предприятия (стандарты: сервиса, качества, производства и технологии приготовления готовой продукции)
Работа с персоналом (обучение, адаптация, аттестация)
Работа с поставщиками (своевременность поставок сырья и контроль оплаты)
Работа с гостями (разрешение конфликтных ситуаций; работа с книгой отзывов и предложений)

январь 2001 — март 2007
6 лет и 3 месяца

Ведущий специалист

Группа компаний " Русское ", г. Москва.

Набор и обучение персонала, работа с поставщиками, закупка продуктов питания и оборудования, открытие новых точек общепита с нуля, взаимодействие с контролируищеми органами, отчётновсть и ведение документации. Участвовал в организации таких крупных проэктах как: Рок-фестиваль " Нашествие " с 2002 по 2007 год, Рок-фестиваль " Крылья ", Московский Фестиваль пива, Авиасалон " МАКС " 2007, 2009, 2011г. и тд. Управляющий пивным рестораном.

Учился

по 2006

Московская академия предпринимательства при Правительстве г. Москвы Уровень образования: Высшее. Факультет: Комерции и Маркетинга. Специальность: Ресторанный бизнес и Гостинечное хозяиство. Форма обучения: Заочная.
Знает и умеет
Водительские права категории B
О себе

Управление рестораном в полном объеме;
организация, планирование и координация деятельности предприятия;
отчет перед Учредителями, финансовое планирование работы ресторана;
ведение договоров;
антикризисное управление;
опыт открытия, и развития ресторана с нуля;
калькуляция, ценообразование, мониторинг проходимости блюд;
хорошее знание сервиса;
планирование, организация и ведение закупок;
отличное знание работы бара и кухни;
рациональное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов, рациональное снижение расходов ресторана;
подбор и адаптация персонала;
работа с гостями;
взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями, получение и пролонгация разрешительной документации;
продвинутый пользователь ПК. Ресторанные программы — R-Kееper (зал-офис);
работоспособность, ответственность, коммуникабельность, целеустремленность;
готовность к корпоративному обучению.

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 9350704 обновлено 8 сентября 2016, 10:03
Управляющий
80 000 Р, готов к командировкам, полный рабочий день
Мужчина, 44 года (24 ноября 1972)
Женат, есть дети, гражданство Россия
Москва, Текстильщики (м. Текстильщики)
Опыт работы 9 лет
Управляющий
1 год 7 месяцев
январь 2011  — июль 2012
ООО " Трактир", Москва, полная занятость
Организация работы: управление персоналом: набор, обучение, мотивация. Регламентация процедур по работе персонала..
Разработка и утверждение меню (смешаная кухня), контроль качества блюд. Мониторинг рынка поставщиков, ценообразование.
Финансовая отчетность (бюджетирование, кассовая отчетность и т.п.).
Контроль маркетинговой активности (участие в разработке рекламных акций, промо-мероприятий). Участие в разработке мер по привлечению посетителей.
Взаимодействие с проверяющими органами.
Формирование мер по минимизации расходов, повышению эффективности деятельности кафе.
Администратор
1 год 11 месяцев
ноябрь 2009  — сентябрь 2011
Комбинат Питания Государственного Университета Управления, Москва
Контроль за прцессом торговли, закупки, работой склада, набора персонала, решение проблем с контролирующими органами, работа с поставщиками.
Подготовка отчетов и презентаций для руководства.
Контроль соблюдения работниками стандартов предприятия (стандарты: сервиса, качества, производства и технологии приготовления готовой продукции)
Работа с персоналом (обучение, адаптация, аттестация)
Работа с поставщиками (своевременность поставок сырья и контроль оплаты)
Работа с гостями (разрешение конфликтных ситуаций; работа с книгой отзывов и предложений)
Ведущий специалист
6 лет 3 месяца
январь 2001  — март 2007
Группа компаний " Русское ", Москва
Набор и обучение персонала, работа с поставщиками, закупка продуктов питания и оборудования, открытие новых точек общепита с нуля, взаимодействие с контролируищеми органами, отчётновсть и ведение документации. Участвовал в организации таких крупных проэктах как: Рок-фестиваль " Нашествие " с 2002 по 2007 год, Рок-фестиваль " Крылья ", Московский Фестиваль пива, Авиасалон " МАКС " 2007, 2009, 2011г. и тд. Управляющий пивным рестораном.
Высшее образование
2006
Московская академия предпринимательства при Правительстве г. Москвы
Комерции и Маркетинга
Заочная форма обучения
Ресторанный бизнес и Гостинечное хозяиство
Навыки и умения
Водительское удостоверение
Категория B
Дополнительные сведения
Управление рестораном в полном объеме;
организация, планирование и координация деятельности предприятия;
отчет перед Учредителями, финансовое планирование работы ресторана;
ведение договоров;
антикризисное управление;
опыт открытия, и развития ресторана с нуля;
калькуляция, ценообразование, мониторинг проходимости блюд;
хорошее знание сервиса;
планирование, организация и ведение закупок;
отличное знание работы бара и кухни;
рациональное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов, рациональное снижение расходов ресторана;
подбор и адаптация персонала;
работа с гостями;
взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями, получение и пролонгация разрешительной документации;
продвинутый пользователь ПК. Ресторанные программы — R-Kееper (зал-офис);
работоспособность, ответственность, коммуникабельность, целеустремленность;
готовность к корпоративному обучению.