Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 4661485Обновлено 5 июня
В избранные

Управляющий

По договоренности, полный рабочий день, на территории работодателя
Муж., 30 лет (5 августа 1986), высшее образование, не женат, детей нет
Москва
Готов к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 9 лет и 1 месяц
10 месяцев
сентябрь 2016 — н.в.
Управляющий
ООО Суши Wok, Москва, полная занятость
Общественное питание, суши бар
• Полная организация и контроль работы персонала;
• Подбор персонала (подача заявок в отдел кадров, проведение собеседований, стажировки и обучение);
• Организация и контроль качественного обслуживания;
• Организация, контроль ассортимента и качества блюд, цен и ценообразования на объекте;
• Организация и учет всех материальных ценностей предприятия, минимизация затрат;
• Подготовка ежедневных и ежемесячных отчетов о проделанной работе;
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием;
• Обучение и адаптация персонала;
• Работа с гостями – привлечение новых и удержание постоянных гостей.
1 год и 3 месяца
май 2015 — июль 2016
Управляющий
ООО "Галерея-АЛЕКС", Москва, полная занятость
Общественное питание, кофейня
• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
• Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация);
• Организация обучения персонала;
• Проведение собраний;
• Ведение отчетности;
• Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации;
• Контроль технического состояния ресторана;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация.
1 год
июнь 2013 — май 2014
Директор магазина
ООО "АйЦентр" iCenter, Краснодар, полная занятость
Розничная торговля, собильный ритейл
• разработка ассортиментной политики и политики ценообразования для магазинов разных форматов: управление ассортиментом, определение целей по ассортименту, развитие ассортимента и гармонизация торговой площадки, выбор поставщиков и стратегии работы с ними, нормирование и оптимизация запасов, стратегия ценообразования;
• выстраивание прозрачной, единой и эффективной системы управления: структура одиночного магазина и розничной сети, система категорийного менеджмента, распределение полномочий, показатели компании-магазина-персонала, разработка системы KPI’s, оптимизация бизнес-процессов, разработка регламентов бизнес-процессов, организация контроля, отчетность и чек-листы, Mystery Shopping, оптимизация методов мотивации персонала;
• обеспечение безопасности и автоматизация: цели и система безопасности, источники, профилактика и минимизация потерь, работа с персоналом, объектовый режим, технические средства системы безопасности, основные системы автоматизации работы магазина, увеличение эффективности уже работающей системы, системы оперативной аналитики, постановка технического задания для успешного внедрения системы автоматизации;
• участие в определение стратегии развития сети: позиционирование на рынке, сегментация покупателей, выбор целевой аудитории, управление конкурентными преимуществами, разработка программ лояльности.
2 года и 6 месяцев
январь 2011 — июнь 2013
Управляющий
ООО "Кофе Сервис Юг" COFFEESHOP COMPANY, Краснодар, полная занятость
Общественное питание, кофейня
• Бюджетирование (планирование, координирование, стимулирование, контроль, анализ);
• Операционный менеджмент по KPI (планирование, управление запасами, управление проектами);
• Проведение рекламных акций (промоакции, рекламные мероприятия (event-маркетинг), sales promotion мероприятия), анализ эффективности рекламы;
• Контроль технического состояния заведения;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества предлагаемой продукции в соответствии с установленными нормами;
• Разработка программ лояльности, для постоянных гостей заведения;
• Управление персоналом: подбор, обучение, ротация, тренинги;
• Взаимодействие с контрольно-надзорными органами (СЭС, пожарная инспекция и проч.);
• Предоставление отчётности о деятельности заведения;
• Взаимодействие с поставщиками (заключение договоров на более выгодных условиях, отслеживание качества поставляемой продукции);
• Виденье программы автоматизации (контроль себестоимости, норм списания, ценообразование, спрос и предложения) в т.ч. выполнение функции логиста с программе 1С: «Трактир»;
• Активное внедрение зарубежного опыта;
• Повышение квалификации и обучение в г. Санкт-Петербурге.
10 месяцев
октябрь 2009 — июль 2010
Управляющий
ООО "Форвард", Краснодар
Общественное питание, спорт бар
• Руководство и организация работы всех участков подразделений заведения;
• Контроль технического состояния заведения;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества;
• Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием заведения;
• Бюджетирование, планирование, контроль себестоимости;
• Управление персоналом: набор, обучение, ротация;
• Взаимодействие с контрольно-надзорными органами (СЭС, пожарная инспекция и проч.);
• Предоставление отчётности о деятельности заведения;
• Взаимодействие с поставщиками.
9 месяцев
май 2008 — январь 2009
Старший менеджер, директор ресторанной службы
OOO "Ниагара", Краснодар, полная занятость
Общественное питание, развлекательная сфера, аквапарк
• Обеспечение бесперебойной работы заведения во всех департаментах с соблюдением установленных норм и внутренних правил развлекательного комплекса;
• Организация банкетов и корпоративных мероприятий;
• Подбор персонала, профессиональное обучение;
• Составление табелей учета рабочего времени;
• Отслеживание эффективности системы оплаты труда;
• Взаимодействие с поставщиками;
• Составление калькуляции для блюд и напитков, улучшение ассортиментного перечня;
• Проведение инвентаризации и ревизий;
• Инкассация денежных средств;
• Взаимодействие с правоохранительными органами и проверочными структурами;
• Урегулирование конфликтных ситуаций.
• Выполнение функции логиста в программе «Tyllipad».
2 года
апрель 2006 — март 2008
Бармен, Менеджер ресторанной службы
OOO "МаркетТех" Ц.О. "Улетов и Ко", Краснодар, полная занятость
Общественное питание, развлекательная сфера
• Обеспечение бесперебойной работы заведения во всех департаментах с соблюдением установленных норм и внутренних правил развлекательного комплекса;
• Организация банкетов и корпоративных мероприятий;
• Подбор персонала, профессиональное обучение;
• Составление табелей учета рабочего времени;
• Отслеживание эффективности системы оплаты труда;
• Взаимодействие с поставщиками;
• Составление калькуляции для блюд и напитков, улучшение ассортиментного перечня;
• Проведение инвентаризации и ревизий;
• Инкассация денежных средств;
• Взаимодействие с правоохранительными органами и проверочными структурами;
• Урегулирование конфликтных ситуаций.
• Выполнение функции логиста в программе «Tyllipad».
Высшее образование
2013
Южный институт менеджмента
Туризма, рекреации и гостиничного бизнеса
Заочная форма обучения
Гостиничный и туристский бизнес
Среднее специальное образование
2006
Дневная/Очная форма обучения
Практический психолог
2006
Дневная/Очная форма обучения
Учитель начальных классов.
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Знание компьютерных программ 1С: Предприятие 8.1 (Розница, Торговля), уверенный пользователь всех офисных программ, internet, R- keeper, Tyllipad, Aikke, Трактир; Опыт ведения переговоров; Опыт подбора, обучения, адаптации, мотивации персонала; Опыт стратегического планирования; Опыт управления людьми; Способность принимать нестандартные управленческие решения; Способность сплотить коллектив; Умение делегировать полномочия; Умение контролировать; Умение планировать и прогнозировать; Умение убеждать.
Дополнительные сведения
Опыт ведения переговоров; Опыт подбора, обучения, адаптации, мотивации персонала; Опыт стратегического планирования; Опыт управления людьми; Способность принимать нестандартные управленческие решения; Способность сплотить коллектив; Умение делегировать полномочия; Умение контролировать; Умение планировать и прогнозировать; Умение убеждать.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий директор, частный бутик-отель г.Нячанг, Вьетнам
Управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий рестораном, Ресторан "Восточный" (ООО "КомЛайн")
Управляющий кафе-столовой
60 000 Р
Коммерческий директор, ООО "Столовая.Ру"
Управляющий кафе-столовой
297 резюме
Резюме № 4661485 в открытом доступе Последнее обновление 5 июня, 05:54

Резюме

Управляющий По договоренности
Готов к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Дата рождения: 5 августа 1986, 30 лет. Не женат, детей нет, гражданство Россия.
Москва
09.2016—н.в.   10 месяцев
Управляющий
ООО Суши Wok, г. Москва, полная занятость.
• Полная организация и контроль работы персонала;
• Подбор персонала (подача заявок в отдел кадров, проведение собеседований, стажировки и обучение);
• Организация и контроль качественного обслуживания;
• Организация, контроль ассортимента и качества блюд, цен и ценообразования на объекте;
• Организация и учет всех материальных ценностей предприятия, минимизация затрат;
• Подготовка ежедневных и ежемесячных отчетов о проделанной работе;
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием;
• Обучение и адаптация персонала;
• Работа с гостями – привлечение новых и удержание постоянных гостей.
05.2015—07.2016   1 год 3 месяца
Управляющий
ООО "Галерея-АЛЕКС", г. Москва, полная занятость.
• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
• Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация);
• Организация обучения персонала;
• Проведение собраний;
• Ведение отчетности;
• Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации;
• Контроль технического состояния ресторана;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация.
06.2013—05.2014   1 год
Директор магазина
ООО "АйЦентр" iCenter, г. Краснодар, полная занятость.
• разработка ассортиментной политики и политики ценообразования для магазинов разных форматов: управление ассортиментом, определение целей по ассортименту, развитие ассортимента и гармонизация торговой площадки, выбор поставщиков и стратегии работы с ними, нормирование и оптимизация запасов, стратегия ценообразования;
• выстраивание прозрачной, единой и эффективной системы управления: структура одиночного магазина и розничной сети, система категорийного менеджмента, распределение полномочий, показатели компании-магазина-персонала, разработка системы KPI’s, оптимизация бизнес-процессов, разработка регламентов бизнес-процессов, организация контроля, отчетность и чек-листы, Mystery Shopping, оптимизация методов мотивации персонала;
• обеспечение безопасности и автоматизация: цели и система безопасности, источники, профилактика и минимизация потерь, работа с персоналом, объектовый режим, технические средства системы безопасности, основные системы автоматизации работы магазина, увеличение эффективности уже работающей системы, системы оперативной аналитики, постановка технического задания для успешного внедрения системы автоматизации;
• участие в определение стратегии развития сети: позиционирование на рынке, сегментация покупателей, выбор целевой аудитории, управление конкурентными преимуществами, разработка программ лояльности.
01.2011—06.2013   2 года 6 месяцев
Управляющий
ООО "Кофе Сервис Юг" COFFEESHOP COMPANY, г. Краснодар, полная занятость.
• Бюджетирование (планирование, координирование, стимулирование, контроль, анализ);
• Операционный менеджмент по KPI (планирование, управление запасами, управление проектами);
• Проведение рекламных акций (промоакции, рекламные мероприятия (event-маркетинг), sales promotion мероприятия), анализ эффективности рекламы;
• Контроль технического состояния заведения;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества предлагаемой продукции в соответствии с установленными нормами;
• Разработка программ лояльности, для постоянных гостей заведения;
• Управление персоналом: подбор, обучение, ротация, тренинги;
• Взаимодействие с контрольно-надзорными органами (СЭС, пожарная инспекция и проч.);
• Предоставление отчётности о деятельности заведения;
• Взаимодействие с поставщиками (заключение договоров на более выгодных условиях, отслеживание качества поставляемой продукции);
• Виденье программы автоматизации (контроль себестоимости, норм списания, ценообразование, спрос и предложения) в т.ч. выполнение функции логиста с программе 1С: «Трактир»;
• Активное внедрение зарубежного опыта;
• Повышение квалификации и обучение в г. Санкт-Петербурге.
10.2009—07.2010   10 месяцев
Управляющий
ООО "Форвард", г. Краснодар.
• Руководство и организация работы всех участков подразделений заведения;
• Контроль технического состояния заведения;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества;
• Решение административно - организационных вопросов, связанных с функционированием заведения;
• Бюджетирование, планирование, контроль себестоимости;
• Управление персоналом: набор, обучение, ротация;
• Взаимодействие с контрольно-надзорными органами (СЭС, пожарная инспекция и проч.);
• Предоставление отчётности о деятельности заведения;
• Взаимодействие с поставщиками.
05.2008—01.2009   9 месяцев
Старший менеджер, директор ресторанной службы
OOO "Ниагара", г. Краснодар, полная занятость.
• Обеспечение бесперебойной работы заведения во всех департаментах с соблюдением установленных норм и внутренних правил развлекательного комплекса;
• Организация банкетов и корпоративных мероприятий;
• Подбор персонала, профессиональное обучение;
• Составление табелей учета рабочего времени;
• Отслеживание эффективности системы оплаты труда;
• Взаимодействие с поставщиками;
• Составление калькуляции для блюд и напитков, улучшение ассортиментного перечня;
• Проведение инвентаризации и ревизий;
• Инкассация денежных средств;
• Взаимодействие с правоохранительными органами и проверочными структурами;
• Урегулирование конфликтных ситуаций.
• Выполнение функции логиста в программе «Tyllipad».
04.2006—03.2008   2 года
Бармен, Менеджер ресторанной службы
OOO "МаркетТех" Ц.О. "Улетов и Ко", г. Краснодар, полная занятость.
• Обеспечение бесперебойной работы заведения во всех департаментах с соблюдением установленных норм и внутренних правил развлекательного комплекса;
• Организация банкетов и корпоративных мероприятий;
• Подбор персонала, профессиональное обучение;
• Составление табелей учета рабочего времени;
• Отслеживание эффективности системы оплаты труда;
• Взаимодействие с поставщиками;
• Составление калькуляции для блюд и напитков, улучшение ассортиментного перечня;
• Проведение инвентаризации и ревизий;
• Инкассация денежных средств;
• Взаимодействие с правоохранительными органами и проверочными структурами;
• Урегулирование конфликтных ситуаций.
• Выполнение функции логиста в программе «Tyllipad».
Высшее
2013
Южный институт менеджмента
Факультет: Туризма, рекреации и гостиничного бизнеса
Заочная форма обучения
Специальность: Гостиничный и туристский бизнес
Среднее специальное
2006
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Практический психолог
Среднее специальное
2006
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Учитель начальных классов.
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Знание компьютерных программ 1С: Предприятие 8.1 (Розница, Торговля), уверенный пользователь всех офисных программ, internet, R- keeper, Tyllipad, Aikke, Трактир; Опыт ведения переговоров; Опыт подбора, обучения, адаптации, мотивации персонала; Опыт стратегического планирования; Опыт управления людьми; Способность принимать нестандартные управленческие решения; Способность сплотить коллектив; Умение делегировать полномочия; Умение контролировать; Умение планировать и прогнозировать; Умение убеждать.
Дополнительные сведения
Опыт ведения переговоров; Опыт подбора, обучения, адаптации, мотивации персонала; Опыт стратегического планирования; Опыт управления людьми; Способность принимать нестандартные управленческие решения; Способность сплотить коллектив; Умение делегировать полномочия; Умение контролировать; Умение планировать и прогнозировать; Умение убеждать.