Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 428230Обновлено в 07:55
В избранные

Управляющий / Директор

150 000 Р, полный рабочий день
Муж., 41 год (5 сентября 1976), высшее образование, не женат, детей нет
Москва , готов к переезду
Готов к командировкам, гражданство: Россия
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите контакты соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 14 лет и 10 месяцев
5 лет и 10 месяцев
март 2012 — н.в.
Генеральный управляющий сети
Сеть кафе-кулинарий,пивных ресторанов и бургерных, Москва и Рига, полная занятость
Управление 1 пивным рестораном, 3 кулинариями и бургерной в Москве. Разработка и осуществление концепции развития сети бургерных в Риге, Москве, строительство новый точек, работа со строительными и проектными организациями (разработка и выдача ТЗ, контроль за проектом), закупка всего оборудования, контроль строительных работ, составление и контроль бюджета стройки, составление и контроль бюджетов каждой точки, мероприятия по повышению выручки и созданию положительного имиджа и т.д., создание узнаваемого бренда, контроль финансовой отчетности, составление финансовых отчетов для учередителей
3 года и 2 месяца
февраль 2009 — март 2012
Антикризисный управляющий, консультант проектов
Рестораны, Москва, полная занятость
Консалтинговые услуги по открытию ресторана, разработка и осуществление антикризисных мероприятий, развитие ресторанов, помощь в разработке концепции, её осуществление, подбор персонала, работа со строительными и проектными организациями, бюджетирование, разработка плана развития ресторана на 3 месяца и его осуществление (удачное), создание плана ребрендинга ресторана, осуществление антикризисных мероприятий, разработка и осуществление проекта развития сети магазинов кулинарии и доставки, открытия новых точек, вывод сети из кризиса, работа антикризисным сетевым управляющим
1 год и 8 месяцев
июнь 2007 — январь 2009
Директор проектов холдинга, генеральный директор ресторана
Холдинг, кафе "Импрессо", Москва, полная занятость
Разработка и осуществление мероприятий по открытию ресторана с "0" в Москве, бизнес-планирование, работа со строительными и проектными организациями (разработка и выдача ТЗ, контроль за проектом), получение лицензии для розничной продажи алкоголя, оценка текущей деятельности ресторана, разработка проекта винного туризма в Краснодарском крае (в составе проекта музей вина, ресторанно-развлекательного комплекса, гостиницы), мероприятия по улучшению работы ресторана, минимизация расходной части ресторана, получение всех разрешений и лицензий, работа с персоналом, бюджетирование, получение всей разрешительной документации, работа над несколькими проектами (оценка залоговых помещений с целью их дальнейшего использования)
6 месяцев
ноябрь 2006 — апрель 2007
Управляющий
ООО "Сказка" Развлекательный комплекс, Ижевск контракт на отрытие ресторана, полная занятость
Набор и обучение персонала, открытие комплекса с «0», закупка всего оборудования для комплекса, разработка концепции и её осуществление, подготовка отчетов для учредителей, заключение договоров с поставщиками, разработка рекламной политики, создание технологического проекта кухни, разработка ежемесячного бюджета и контроль за его исполнением, формирование ассортиментной политики, контроль за строительством комплекса, создание лучшего ресторана в городе
1 год
октябрь 2005 — сентябрь 2006
Директор
ООО "Элитпит", Раменское, полная занятость
Набор и обучение персонала, открытие комплекса с «0», закупка оборудования для предприятия, разработка концепции ресторана и её осуществление, подготовка отчетов для учредителей, заключение договоров с поставщиками, разработка рекламной политики ресторана, разработка бюджета открытия ресторана, разработка ежемесячного бюджета ресторана и контроль за его исполнением, формирование ассортиментной политики ресторана, получение всех необходимых документов для открытия комплекса, разработка и осуществлеие мероприятий по развитию РК
9 месяцев
октябрь 2004 — июнь 2005
Управляющий ресторана
ООО"Планета ", Москва, полная занятость
Организация и контроль за работой персонала, формирование ассортиментной политики ресторана, организация банкетов и корпоративных вечеринок, подготовка финансовых отчетов, заключение договоров с поставщиками, создание сети поставщиков, расчет технологических и калькуляционных карт.
Контроль: анализ себестоимости блюд, цен поставщиков, товарных остатков в барах и складе, проведение инвентаризаций
2 года и 1 месяц
октябрь 2002 — октябрь 2004
Заместитель управляющего ресторана
ООО"Гелиос" и ООО"Уникотрейд", Москва, полная занятость
Организация и контроль за работой персонала, формирование ассортиментной политики ресторана, разработка концепции ресторана, открытие ресторана с «0», организация банкетов и корпоративных вечеринок, распределение рекламного бюджета, подготовка финансовых отчетов, заключение договоров с поставщиками, создание сети поставщиков, организация работы склада
Высшее образование
2007
М. Г. Т. У, им. Баумана
Ибм
Заочная форма обучения
Экономист «Антикризисное управление»
1999
Б. Г. Т. У.
Мтф
Дневная/Очная форма обучения
Инженер
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Получил второе высшее образование, всегда добиваюсь поставленных целей
разрабатывал концепции ресторанов и ее осуществлял, опыт открытия ресторана, кафе, РК (с нуля), занимался открытием и развитием ресторанов в Москве и регионах.

Компьютерные навыки:
Word, Excel, 1C, R-keeper, Internet, TillyPad, Store-House и т.д.
Дополнительные сведения
В ресторанном бизнесе с 1999г., начинал с линейных позиций, хорошо знаю специфику работы ресторана, опыт открытия сети ресторанов и кафе, ресторана, взаимодействие с контролирующими и разрешительными органами власти, организация банкетов и корпоративных вечеринок, занимаюсь консалтинговой деятельностью, start-up ресторана, есть команда открытия и дальнейшей работы,
Личные качества: получил второе высшее образование (экономическое), стрессоустойчивость, ответственность, умение создать команду, аккуратный, коммуникабелен, личный автомобиль, работал в регионах.
Фитнесс, книги, автомобили
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий рестораном, директор ресторана
По договоренности
Управляющий рестораном, Москоу Кантри Клаб "Гольф-ресторан"
Управляющий рестораном, директор ресторана
Директор, управляющий рестораном
По договоренности
Управляющий, MGGSGROUP
Директор, управляющий рестораном
Управляющий рестораном, заместитель директора
По договоренности
Генеральный директор, Ресторан "Вешки"
Управляющий рестораном, заместитель директора
Смотреть все резюме
Резюме № 428230 в открытом доступе Последнее обновление в 07:55

Резюме

Управляющий / Директор 150 000
Готов к командировкам, полный рабочий день.
Дата рождения: 5 сентября 1976, 41 год. Не женат, детей нет, гражданство Россия.
Москва, готов к переезду
03.2012—н.в.   5 лет 10 месяцев
Генеральный управляющий сети
Сеть кафе-кулинарий,пивных ресторанов и бургерных, г. Москва и Рига, полная занятость.
Управление 1 пивным рестораном, 3 кулинариями и бургерной в Москве. Разработка и осуществление концепции развития сети бургерных в Риге, Москве, строительство новый точек, работа со строительными и проектными организациями (разработка и выдача ТЗ, контроль за проектом), закупка всего оборудования, контроль строительных работ, составление и контроль бюджета стройки, составление и контроль бюджетов каждой точки, мероприятия по повышению выручки и созданию положительного имиджа и т.д., создание узнаваемого бренда, контроль финансовой отчетности, составление финансовых отчетов для учередителей
02.2009—03.2012   3 года 2 месяца
Антикризисный управляющий, консультант проектов
Рестораны, г. Москва, полная занятость.
Консалтинговые услуги по открытию ресторана, разработка и осуществление антикризисных мероприятий, развитие ресторанов, помощь в разработке концепции, её осуществление, подбор персонала, работа со строительными и проектными организациями, бюджетирование, разработка плана развития ресторана на 3 месяца и его осуществление (удачное), создание плана ребрендинга ресторана, осуществление антикризисных мероприятий, разработка и осуществление проекта развития сети магазинов кулинарии и доставки, открытия новых точек, вывод сети из кризиса, работа антикризисным сетевым управляющим
06.2007—01.2009   1 год 8 месяцев
Директор проектов холдинга, генеральный директор ресторана
Холдинг, кафе "Импрессо", г. Москва, полная занятость.
Разработка и осуществление мероприятий по открытию ресторана с "0" в Москве, бизнес-планирование, работа со строительными и проектными организациями (разработка и выдача ТЗ, контроль за проектом), получение лицензии для розничной продажи алкоголя, оценка текущей деятельности ресторана, разработка проекта винного туризма в Краснодарском крае (в составе проекта музей вина, ресторанно-развлекательного комплекса, гостиницы), мероприятия по улучшению работы ресторана, минимизация расходной части ресторана, получение всех разрешений и лицензий, работа с персоналом, бюджетирование, получение всей разрешительной документации, работа над несколькими проектами (оценка залоговых помещений с целью их дальнейшего использования)
11.2006—04.2007   6 месяцев
Управляющий
ООО "Сказка" Развлекательный комплекс, г. Ижевск контракт на отрытие ресторана, полная занятость.
Набор и обучение персонала, открытие комплекса с «0», закупка всего оборудования для комплекса, разработка концепции и её осуществление, подготовка отчетов для учредителей, заключение договоров с поставщиками, разработка рекламной политики, создание технологического проекта кухни, разработка ежемесячного бюджета и контроль за его исполнением, формирование ассортиментной политики, контроль за строительством комплекса, создание лучшего ресторана в городе
10.2005—09.2006   1 год
Директор
ООО "Элитпит", г. Раменское, полная занятость.
Набор и обучение персонала, открытие комплекса с «0», закупка оборудования для предприятия, разработка концепции ресторана и её осуществление, подготовка отчетов для учредителей, заключение договоров с поставщиками, разработка рекламной политики ресторана, разработка бюджета открытия ресторана, разработка ежемесячного бюджета ресторана и контроль за его исполнением, формирование ассортиментной политики ресторана, получение всех необходимых документов для открытия комплекса, разработка и осуществлеие мероприятий по развитию РК
10.2004—06.2005   9 месяцев
Управляющий ресторана
ООО"Планета ", г. Москва, полная занятость.
Организация и контроль за работой персонала, формирование ассортиментной политики ресторана, организация банкетов и корпоративных вечеринок, подготовка финансовых отчетов, заключение договоров с поставщиками, создание сети поставщиков, расчет технологических и калькуляционных карт.
Контроль: анализ себестоимости блюд, цен поставщиков, товарных остатков в барах и складе, проведение инвентаризаций
10.2002—10.2004   2 года 1 месяц
Заместитель управляющего ресторана
ООО"Гелиос" и ООО"Уникотрейд", г. Москва, полная занятость.
Организация и контроль за работой персонала, формирование ассортиментной политики ресторана, разработка концепции ресторана, открытие ресторана с «0», организация банкетов и корпоративных вечеринок, распределение рекламного бюджета, подготовка финансовых отчетов, заключение договоров с поставщиками, создание сети поставщиков, организация работы склада
Высшее
2007
М. Г. Т. У, им. Баумана
Факультет: Ибм
Заочная форма обучения
Специальность: Экономист «Антикризисное управление»
Высшее
1999
Б. Г. Т. У.
Факультет: Мтф
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Инженер
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Получил второе высшее образование, всегда добиваюсь поставленных целей
разрабатывал концепции ресторанов и ее осуществлял, опыт открытия ресторана, кафе, РК (с нуля), занимался открытием и развитием ресторанов в Москве и регионах.

Компьютерные навыки:
Word, Excel, 1C, R-keeper, Internet, TillyPad, Store-House и т.д.
Дополнительные сведения
В ресторанном бизнесе с 1999г., начинал с линейных позиций, хорошо знаю специфику работы ресторана, опыт открытия сети ресторанов и кафе, ресторана, взаимодействие с контролирующими и разрешительными органами власти, организация банкетов и корпоративных вечеринок, занимаюсь консалтинговой деятельностью, start-up ресторана, есть команда открытия и дальнейшей работы,
Личные качества: получил второе высшее образование (экономическое), стрессоустойчивость, ответственность, умение создать команду, аккуратный, коммуникабелен, личный автомобиль, работал в регионах.
Фитнесс, книги, автомобили