Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 4233084Обновлено 23 октября
В избранные

Управляющий

По договоренности, полный рабочий день, на территории работодателя
Муж., 48 лет (19 июля 1969), высшее образование, женат, есть дети
Москва, Сзао, м. Митино
Готов к командировкам
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 18 лет и 8 месяцев
5 лет и 8 месяцев
май 2011 — декабрь 2016
Управляющий
общественное питание, Москва ЦАО, полная занятость
Компания "Megre Production".
Полное операционное управление двух кафе, 350 посадочных мест.
В подчинении 80 человек. Направление кухни (Итальянская, Японская)
В период моего управления, деятельность кафе является стабильно прибыльной (сумма среднего чека выросла на 15%), в т.ч. за счет следующих мероприятий:
Мероприятия по увеличению выручки:
- Работа по привлечению гостей: выбор внешних рекламных конструкций, разработка и внедрение локальных маркетинговых активностей (спец предложения по кухне/бару). - Удовлетворение ожиданий и поддержание лояльности гостей с учётом сезонности и их пожеланий (обратная связь от гостей).
- Работа с персоналом, в т.ч. создание комфортных условий для работы, набор, обучение и оценка сотрудников, обеспечение условий для профессионального роста сотрудников, обеспечение эффективной системы обратной связи, создание соревновательного духа. Разработка программ по мотивации сотрудников! Результат - увеличение продаж на 30 %.
Кроме этого, имею огромный опыт в:
- организации, планировании и координации операционной деятельности кафе.
- контроле расходов по основным статьям бюджета.
- управлению ФОТ. При составление ФОТ учитываются все нюансы, в том числе и сезонность, тем самым удалось сократить ФОТ от 10 - 15%.
- взаимодействии с арендодателями.
- аналитической работы деятельности кафе, в т.ч. постановка задач по улучшению конкретных экономических показателей, предоставление сотрудникам необходимых условий для их выполнения.
- контроль соблюдения норм охраны труда, требований противопожарной безопасности. Успешное взаимодействие с контролирующими и разрешительными организациями.
1 год и 9 месяцев
сентябрь 2009 — май 2011
Генеральный директор, управляющий (www.radygakino.ru)
ООО "Кинокомпаний Радуга Кино", ООО "Радуга Кино-Нагатино", Москва, полная занятость
Управляющий ООО "Кинокомпания Радуга Кино", ген. директора ООО "Радуга Кино-Нагатино":
Взаимодействие с участниками проекта (Заказчик, генеральный подрядчик, дизайнер, проектная организация, арендодатель).
Составление технического задания для проектной организации по всем коммуникациям. Контроль за выдачей рабочего проекта. Сбор и подготовка информации для заключения договоров, сравнительный анализ цен рынка, выбор оборудования, поставщиков продукции. Проведение переговоров с потенциальными поставщиками. Выбор оптимального решения для осуществления задач, оптимизация расходов в пользу Заказчика.
Проведение производственных совещаний с субподрядными организациями.
Контроль за кассовой дисциплиной и финансовая отчетность.
Отчетность перед Заказчиком.
Разработка организационной структуры холдинга, штатного расписания.
Взаимодействие с государственными органами.
11 месяцев
октябрь 2008 — август 2009
Генеральный директор
ООО "Файн", Москва, полная занятость
Управления всеми подразделениями ресторана, разработка меню и винной карты, бюджетирование, обучение персонала, разработка мотивационных программ, постановка бизнес-процессов предприятия, реструктуризация и погашение задолженности предприятия, построение системы контроля поставок и расходования продукции, взаимодействие с проверяющими организациями, планирование и проведение PR- мероприятий.
Достижения: привлечение более платежеспособных клиентов, сокращение издержек.
1 год и 7 месяцев
апрель 2007 — октябрь 2008
Руководитель проекта. Генеральный директор
ООО "Галион-клуб" (www.mseven-club.ru), Москва, полная занятость
Полное руководство объектом с «0», проведение тендеров, заключение договоров, работа со строительными, проектными компаниями, выбор и оснащение технологическим оборудованием согласно разработанному бизнес-плану, отчетность перед инвесторами.
Создание эффективной системы управления, разработка организационной структуры.
Взаимодействие с государственными организациями (получение лицензии на право торгговли алкоголем, заключения СЭС, ПГИ).
Экономический и финансовый анализ (спрос и предложение, оценка конкурентной среды), оптимизация работы предприятия.
Минимизация трудовых и финансовых затрат.
Ценовая политика.
Разработка и планирование рекламных кампаний.
Определение и реализация политики закупочной деятельности предприятия, оптимизация условий сотрудничества с партнерами/поставщиками.
Разработка штатного расписания, комплекта должностных инструкций, подбор персонала.
Достижения: самоокупаемость с первого месяца работы.
1 год и 7 месяцев
июнь 2005 — декабрь 2006
Менеджер. Заместитель Управляющего проекта
ООО "Мидас", Москва, полная занятость
Общие задачи в открытии ресторана "Шатуш" в СПб с «0», включающие в себя все этапы строительства; подбор персонала; финансовая отчетность.
1 год и 4 месяца
февраль 2004 — май 2005
Администратор
ЗАО "Джорджия", Москва, полная занятость
Организация и контроль работы официантов; тренинги с персоналом; повышение и поддержание уровня сервиса в ресторане; работа с посетителями (прием и оформление банкетов).
Достижения: мотивация персонала, увеличение продаж.
6 лет
январь 1998 — декабрь 2003
Официант, менеджер, управляющий
ООО "Винсо", "Барс", "Бликстайл"., Москва, полная занятость
ООО "Винсо" - официант.
Обслуживание госте ресторана, VIP - гостей казино "Винсо Гранд"

ООО "Барс" - менеджер.:
- Участие в изучении нового направления "караоке".
- Разработка должностных инструкций.
- Обучение персонала, составления графика, дегустация новых блюд.
- Контроль за сервисом.

ООО "Бликстайл" - управляющий.
Открытие клуба, подбор и организация работы персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса, работа с меню, ценообразование, проверка технологических карт, инвентаризации, прием и организация банкетов, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, состоянием расчетов с поставщиками, оптимизация расходов клуба.
Достижение: в должности управляющего расширил клиентскую базу, тем самым увеличил прибыль предприятия.
Высшее образование
2011
Институт Управления и Информатики
Менеджмент организации
Очно-заочная форма обучения
Финансовый менеджмент
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
В должности управляющего с 2003 года. За время моей трудовой деятельности получил опыт открытие с "0" ресторана, развлекательных центров, в состав которых входили бары, рестораны, ночной клуб, игровая зона, роллердром, пять залов кинотеатра.
Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, сильная внутренняя мотивация, умение формулировать и четко излагать свои мысли, аналитическое мышление, организаторские способности, креативность.

Компьютерные навыки:
ММс Word, Мс Excel, Internet, знание программ R – keeper, Game - keepe Store House.
Дополнительные сведения
Уравновешен, порядочен, способен к профессиональному управлению, свободно владею требуемой информацией, умею принимать решения и брать на себя ответственность. Умею налаживать деловые и человеческие контакты, соблюдаю законы служебной этики, одинаково эффективно работаю как самостоятельно, так и в команде.
https://img.superjob.ru

Другие резюме

Управляющий
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Управляющий
55 000 Р
Аварийный комиссар, ООО АВТОФОБУС
Управляющий
Управляющий / Директор / F&B Director
120 000 Р
Управляющий рестораном, ООО "Бега". Отель "Бега"
Управляющий / Директор / F&B Director
Руководитель АХО / Административный менеджер / Управляющий
65 000 Р
Руководитель АХО / Административный менеджер, ИЦ (инженерный центр) «Комфорт» (Светодиодное освещение, техника для производственных, промышленных предприятий, офисных помещений)
Смотреть все резюме
Резюме № 4233084 в открытом доступе Последнее обновление 23 октября, 08:33

Резюме

Управляющий По договоренности
Готов к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Дата рождения: 19 июля 1969, 48 лет. Женат, есть дети.
Москва, Сзао (м. Митино)
05.2011—12.2016   5 лет 8 месяцев
Управляющий
общественное питание, г. Москва ЦАО, полная занятость.
Компания "Megre Production".
Полное операционное управление двух кафе, 350 посадочных мест.
В подчинении 80 человек. Направление кухни (Итальянская, Японская)
В период моего управления, деятельность кафе является стабильно прибыльной (сумма среднего чека выросла на 15%), в т.ч. за счет следующих мероприятий:
Мероприятия по увеличению выручки:
- Работа по привлечению гостей: выбор внешних рекламных конструкций, разработка и внедрение локальных маркетинговых активностей (спец предложения по кухне/бару). - Удовлетворение ожиданий и поддержание лояльности гостей с учётом сезонности и их пожеланий (обратная связь от гостей).
- Работа с персоналом, в т.ч. создание комфортных условий для работы, набор, обучение и оценка сотрудников, обеспечение условий для профессионального роста сотрудников, обеспечение эффективной системы обратной связи, создание соревновательного духа. Разработка программ по мотивации сотрудников! Результат - увеличение продаж на 30 %.
Кроме этого, имею огромный опыт в:
- организации, планировании и координации операционной деятельности кафе.
- контроле расходов по основным статьям бюджета.
- управлению ФОТ. При составление ФОТ учитываются все нюансы, в том числе и сезонность, тем самым удалось сократить ФОТ от 10 - 15%.
- взаимодействии с арендодателями.
- аналитической работы деятельности кафе, в т.ч. постановка задач по улучшению конкретных экономических показателей, предоставление сотрудникам необходимых условий для их выполнения.
- контроль соблюдения норм охраны труда, требований противопожарной безопасности. Успешное взаимодействие с контролирующими и разрешительными организациями.
09.2009—05.2011   1 год 9 месяцев
Генеральный директор, управляющий (www.radygakino.ru)
ООО "Кинокомпаний Радуга Кино", ООО "Радуга Кино-Нагатино", г. Москва, полная занятость.
Управляющий ООО "Кинокомпания Радуга Кино", ген. директора ООО "Радуга Кино-Нагатино":
Взаимодействие с участниками проекта (Заказчик, генеральный подрядчик, дизайнер, проектная организация, арендодатель).
Составление технического задания для проектной организации по всем коммуникациям. Контроль за выдачей рабочего проекта. Сбор и подготовка информации для заключения договоров, сравнительный анализ цен рынка, выбор оборудования, поставщиков продукции. Проведение переговоров с потенциальными поставщиками. Выбор оптимального решения для осуществления задач, оптимизация расходов в пользу Заказчика.
Проведение производственных совещаний с субподрядными организациями.
Контроль за кассовой дисциплиной и финансовая отчетность.
Отчетность перед Заказчиком.
Разработка организационной структуры холдинга, штатного расписания.
Взаимодействие с государственными органами.
10.2008—08.2009   11 месяцев
Генеральный директор
ООО "Файн", г. Москва, полная занятость.
Управления всеми подразделениями ресторана, разработка меню и винной карты, бюджетирование, обучение персонала, разработка мотивационных программ, постановка бизнес-процессов предприятия, реструктуризация и погашение задолженности предприятия, построение системы контроля поставок и расходования продукции, взаимодействие с проверяющими организациями, планирование и проведение PR- мероприятий.
Достижения: привлечение более платежеспособных клиентов, сокращение издержек.
04.2007—10.2008   1 год 7 месяцев
Руководитель проекта. Генеральный директор
ООО "Галион-клуб" (www.mseven-club.ru), г. Москва, полная занятость.
Полное руководство объектом с «0», проведение тендеров, заключение договоров, работа со строительными, проектными компаниями, выбор и оснащение технологическим оборудованием согласно разработанному бизнес-плану, отчетность перед инвесторами.
Создание эффективной системы управления, разработка организационной структуры.
Взаимодействие с государственными организациями (получение лицензии на право торгговли алкоголем, заключения СЭС, ПГИ).
Экономический и финансовый анализ (спрос и предложение, оценка конкурентной среды), оптимизация работы предприятия.
Минимизация трудовых и финансовых затрат.
Ценовая политика.
Разработка и планирование рекламных кампаний.
Определение и реализация политики закупочной деятельности предприятия, оптимизация условий сотрудничества с партнерами/поставщиками.
Разработка штатного расписания, комплекта должностных инструкций, подбор персонала.
Достижения: самоокупаемость с первого месяца работы.
06.2005—12.2006   1 год 7 месяцев
Менеджер. Заместитель Управляющего проекта
ООО "Мидас", г. Москва, полная занятость.
Общие задачи в открытии ресторана "Шатуш" в СПб с «0», включающие в себя все этапы строительства; подбор персонала; финансовая отчетность.
02.2004—05.2005   1 год 4 месяца
Администратор
ЗАО "Джорджия", г. Москва, полная занятость.
Организация и контроль работы официантов; тренинги с персоналом; повышение и поддержание уровня сервиса в ресторане; работа с посетителями (прием и оформление банкетов).
Достижения: мотивация персонала, увеличение продаж.
01.1998—12.2003   6 лет
Официант, менеджер, управляющий
ООО "Винсо", "Барс", "Бликстайл"., г. Москва, полная занятость.
ООО "Винсо" - официант.
Обслуживание госте ресторана, VIP - гостей казино "Винсо Гранд"

ООО "Барс" - менеджер.:
- Участие в изучении нового направления "караоке".
- Разработка должностных инструкций.
- Обучение персонала, составления графика, дегустация новых блюд.
- Контроль за сервисом.

ООО "Бликстайл" - управляющий.
Открытие клуба, подбор и организация работы персонала, контроль за соблюдением стандартов сервиса, работа с меню, ценообразование, проверка технологических карт, инвентаризации, прием и организация банкетов, заключение договоров на услуги и поставки, контроль над закупками, состоянием расчетов с поставщиками, оптимизация расходов клуба.
Достижение: в должности управляющего расширил клиентскую базу, тем самым увеличил прибыль предприятия.
Высшее
2011
Институт Управления и Информатики
Факультет: Менеджмент организации
Очно-заочная форма обучения
Специальность: Финансовый менеджмент
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
В должности управляющего с 2003 года. За время моей трудовой деятельности получил опыт открытие с "0" ресторана, развлекательных центров, в состав которых входили бары, рестораны, ночной клуб, игровая зона, роллердром, пять залов кинотеатра.
Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, сильная внутренняя мотивация, умение формулировать и четко излагать свои мысли, аналитическое мышление, организаторские способности, креативность.

Компьютерные навыки:
ММс Word, Мс Excel, Internet, знание программ R – keeper, Game - keepe Store House.
Дополнительные сведения
Уравновешен, порядочен, способен к профессиональному управлению, свободно владею требуемой информацией, умею принимать решения и брать на себя ответственность. Умею налаживать деловые и человеческие контакты, соблюдаю законы служебной этики, одинаково эффективно работаю как самостоятельно, так и в команде.