Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 4122473Обновлено 16 сентября 2016
В избранные

Управляющий

По договоренности, на территории работодателя
Муж., 32 года (27 апреля 1985), высшее образование, не женат, детей нет
Москва
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 13 лет и 9 месяцев
2 года и 7 месяцев
декабрь 2014 — н.в.
Директор ресторана
Http://www.rosinter.ru ООО "Росинтер Ресторантс", Москва
- обеспечение выполнения всех мероприятий по достижению плановых показателей
- антикризисное управление
- обеспечение конкурентоспособности (качества товаров и услуг)
- разработки локальных маркетинговых акций
- обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%
- контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания
- обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне
- анализ продаж, корректировка индивидуальных целей
- оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контролирует сроки проведения аттестации сотрудников, постановка цели по SMART)
- составление бюджета ресторана
- обучение и развитие персонала
- взаимодействие с поставщиками
1 год и 9 месяцев
апрель 2013 — декабрь 2014
Управляющий рестораном
Http://www.makimaki.ru ООО "ИнтерФуд", Москва, полная занятость
Обеспечение бесперебойной работы ресторана
Обеспечение ресторана сотрудниками
Работа с персоналом, обучение, мотивация, адаптация, аттестация
Контроль и соблюдение стандартов обслуживания
Контроль работы производства ресторана
Контроль и выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне.
Работа с бюджетом ресторана
Маркетинг (разработка и внедрение)
Работа с гостями
Документооборот
Увеличение потока гостей
Планирование финансовых показателей ресторана и их выполнение
1 год и 3 месяца
декабрь 2011 — февраль 2013
Управляющий рестораном
Http://moresushi.ru/ ООО "Новые Рестораны", Москва, полная занятость
- управление деятельностью ресторана
- обеспечение стабильного функционирования ресторана
- обеспечение выполнения плана по товарообороту и операционной прибыли
- управление основными финансовыми показателями деятельности ресторана: товарооборот, операционная прибыль, food cost, labor cost
- проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторана по выполнению поставленных перед ним задач
- оптимизация бизнес-процесса, проведение работ по контролю затрат в ресторане
- обеспечение соблюдения стандартов
- обеспечение выполнения всех мероприятий по достижению плановых показателей
- обеспечение конкурентоспособности и качества товаров и услуг
- разработки локальных маркетинговых акций
- формировании кадрового резерва
6 месяцев
июль  — декабрь 2011
Директор
ООО "Кронверк Синема", Москва, полная занятость
- обеспечение выполнения годового плана по основным операционным показателям
- постоянное улучшение качества обслуживания гостей, обеспечение контроля за качеством предоставляемых услуг
- обеспечение рабочей атмосферы в коллективе и повышение профессионального уровня персонала
- обеспечение бесперебойной работы кинотеатра, бара и ресторана организация деятельности персонала на основании стандартов принятых в компании
- подготовка аналитических отчетов, аналитических записок и презентаций, как по требованию руководства, так и самостоятельно с целью получения, как можно более полной картины работы компании для последующего анализа с целью повышения эффективности компании;
- ежемесячно планировать и утверждать график работы персонала
- согласовывать и утверждать ежегодный график отпусков персонала, вносить изменения в случаи необходимости;
- управление текущей деятельностью, направленной на максимально качественное обслуживание гостей с наименьшими затратами.
- ответственность за обеспечение выполнения годового плана, деятельность показатели работы кинотеатра, бара и ресторана;
- организация процесса оформления, получения разрешительных документов соответствующие разрешения или иные документы
- решать хозяйственные вопросы, связанные с текущей деятельностью кинотеатра, бара и ресторана, своевременно заказывать и обеспечивать сохранность расходных материалов, вести их учет;
- проведение тендеров на оказание услуг и поставку товаров для кинотеатров, проведение переговорных компаний с поставщиками, согласование, заключение договоров, проведение оценки поставщиков; контроль выполнения договорных обязательств поставщиками, корректирующие действия
- обеспечивать и контролировать соблюдение обязательных требований, установленных в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах и других нормативных документах.
- разработка планов повышения удовлетворенности клиентов и его реализация
- осуществление анализа деятельности конкурентов и разработка методов по организации работы кинотеатра, баров и ресторана
- проведение собеседований с кандидатами на вакантные должности, утверждать кандидатов на вакантные должности
- взаимодействие с отделом персонала в части кадрового делопроизводства
- Бухгалтерский учет
- проводить регулярные собрания персонала
- координация деятельности персонала во время работы
- соблюдать установленные правила ведения документации
- составлять и анализировать отчетность по выполнению показателей кинотеатра, бара и ресторана
- своевременно сдавать все установленные отчеты
- обеспечивать ведение, наличие и сохранность всей документации
- осуществление операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств;
- составление репертуара, корректировка, контроль качества кинопоказа, проведение антипиратских мероприятий
- осуществлять возврат продукции согласно установленной процедуре возврата
2 года и 2 месяца
июнь 2009 — июль 2011
Заместитель Директора ресторанного комплекса (T.G.I. Fridays, Costa Coffee, IL Patio, Планета Суши)
ООО "Росинтер Ресторантс", Москва, полная занятость
- планирование и координация деятельности кофейни и ресторанов
- бюджет, выполнение контролируемых статей бюджета, статьи затрат
- документооборот
- контроль показателей себестоимости на запланированном уровне
- составление плана локального маркетинга
- поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ
- составляет график отпусков для сотрудников
- отбор и найм сотрудников в соответствии с производственной необходимостью и стандартами компании
- контроль уровня текучести кадров, действия направленные на уменьшение текучести кадров, анализ причины увольнения сотрудников
- собрания сотрудников
- оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контроль сроков проведения аттестации сотрудников, цели по SMART)
- показатели продуктивности работы персонала и его поддержка на запланированном уровне, а в случае необходимости – действия, направленные на его увеличение
- представления/предложение для принятия решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников; меры поощрения отличившихся работников, представления руководству Компании о наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
- выполнение принятых стандартов всеми подразделениями ресторанов
- соблюдение стандартов внешнего вида сотрудниками
- соблюдение стандартов приготовления и презентации блюд и напитков
- выполнение временных стандартов по приготовлению блюд и напитков
- соблюдение стандартов обслуживания
- связь с гостями ресторанов, общение с гостями, пожелания и мнения по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж. Обеспечение дружелюбной и гостеприимной атмосферы, привлечению гостей; обеспечивает предоставление гостям необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах
- требования, предусмотренные правилами ведения бухгалтерского учета, своевременно предоставляет бухгалтерские отчеты
- анализ результатов инвентаризации
- ведение кассового учета, контроль ведение кассовой книги, своевременно предоставляет кассовые документы
3 года и 8 месяцев
сентябрь 2005 — апрель 2009
Управляющий развлекательным клубом
Storm International / ООО "Супер Слот", Москва, полная занятость
Управление хозяйственной деятельностью. Работа с клиентскими счетами. Трудовая мотивация персонала, обучение. Работа с поставщиками. Привлечение новых клиентов, работа с VIP клиентами, разработка PR программ. Учет клиентской базы, расширение. Разработка бонусных систем, маркетинговых акций. Ведение соответствующей документации. Осуществление контроля за работой персонала. Соблюдение трудовой и производственной дисциплины, повышение уровня обслуживания посетителей. Аудит. Проведение работы по изучению конкурентной среды. Подготовка предложений по улучшению работы зала и его оснащению. Обеспечение движения товарно-материальных ценностей в строгом соответствии с установленным порядком. Взаимодействие с местными органами власти и управления, контролирующими органами (в пределах предоставленных полномочий). Составление графиков работы, табелей учёта рабочего времени для всего персонала. Составление отчётности по результатам работы развлекательного клуба. Контроль за эксплуатацией оборудования, контрольно-кассовых машин и порядком ведения кассовых операций. Ведение финансовой и отчётной документации.
2 года и 2 месяца
август 2003 — сентябрь 2005
Оператор игровых автоматов
Storm International / ООО "Супер Слот", Москва, полная занятость
Работа с клиентами. Работа с клиентскими счетами. Аудит. Консультирование.
Высшее образование
2007
Московская финансово-промышленная академия
Менеджмент организации
Дневная/Очная форма обучения
Развитие персонала
Среднее специальное образование
2003
МГКСЭУ (Московский Государственный Колледж Станкостроения Экономики и Управления)
Дневная/Очная форма обучения
Менеджмент (по отрослям)
Курсы

Корпаративные курсы и тренинги по ведению бизнеса.
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Результаты работы (ООО Кронверк Синема):
- сокращение расходов на персонал, текучки кадров
- получение разрешительной документации
- изменение ценовой политики, увеличение сред. чека (кино и бара)
- увеличение посещаемости (разработка и проведение маркетинговых мероприятий без привлечения финансовых средств)
- открытие с нуля ресторана (разработка дизайна, концепции)
- активная работа с DJ - ями и звукозаписывающими студиями
- привлечение партнеров WomanJournal / PUREPEOPLE (проведение премьерных показов, приглашение звезд: кино, эстрады, спорта)

Результаты работы (холдинг Storm International):
разработал программу лояльности по привлечению гостей "Gold Time" основанная на картах лояльности (программа получила широкое распространение в данный момент используется в Армении, Белоруссии, Мексике.

Компьютерные навыки:
MS Office
Дополнительные сведения
Куратор в «Шангри Ла» - Ереван
Горные лыжи.
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Заместитель руководителя организации по общим вопросам, управляющий делами, административный директор
По договоренности
Руководитель проектов по организационному и HR-консалтингу, Консалтинговые проекты
Управляющий, директор
По договоренности
Исполнительный директор, ОАО АХК ВНИИМЕТМАШ
Управляющий рестораном, службой доставки
90 000 Р
Руководитель службы доставки, Аппетит групп www.appetite-group.ru
Управляющий рестораном, службой доставки
346 резюме
Резюме № 4122473 в открытом доступе Последнее обновление 16 сентября 2016, 13:40

Резюме

Управляющий По договоренности
Работа на территории работодателя.
Дата рождения: 27 апреля 1985, 32 года. Не женат, детей нет.
Москва
12.2014—н.в.   2 года 7 месяцев
Директор ресторана
Http://www.rosinter.ru ООО "Росинтер Ресторантс", г. Москва.
- обеспечение выполнения всех мероприятий по достижению плановых показателей
- антикризисное управление
- обеспечение конкурентоспособности (качества товаров и услуг)
- разработки локальных маркетинговых акций
- обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%
- контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания
- обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне
- анализ продаж, корректировка индивидуальных целей
- оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контролирует сроки проведения аттестации сотрудников, постановка цели по SMART)
- составление бюджета ресторана
- обучение и развитие персонала
- взаимодействие с поставщиками
04.2013—12.2014   1 год 9 месяцев
Управляющий рестораном
Http://www.makimaki.ru ООО "ИнтерФуд", г. Москва, полная занятость.
Обеспечение бесперебойной работы ресторана
Обеспечение ресторана сотрудниками
Работа с персоналом, обучение, мотивация, адаптация, аттестация
Контроль и соблюдение стандартов обслуживания
Контроль работы производства ресторана
Контроль и выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне.
Работа с бюджетом ресторана
Маркетинг (разработка и внедрение)
Работа с гостями
Документооборот
Увеличение потока гостей
Планирование финансовых показателей ресторана и их выполнение
12.2011—02.2013   1 год 3 месяца
Управляющий рестораном
Http://moresushi.ru/ ООО "Новые Рестораны", г. Москва, полная занятость.
- управление деятельностью ресторана
- обеспечение стабильного функционирования ресторана
- обеспечение выполнения плана по товарообороту и операционной прибыли
- управление основными финансовыми показателями деятельности ресторана: товарооборот, операционная прибыль, food cost, labor cost
- проведение анализа оперативных результатов деятельности ресторана по выполнению поставленных перед ним задач
- оптимизация бизнес-процесса, проведение работ по контролю затрат в ресторане
- обеспечение соблюдения стандартов
- обеспечение выполнения всех мероприятий по достижению плановых показателей
- обеспечение конкурентоспособности и качества товаров и услуг
- разработки локальных маркетинговых акций
- формировании кадрового резерва
07.2011—12.2011   6 месяцев
Директор
ООО "Кронверк Синема", г. Москва, полная занятость.
- обеспечение выполнения годового плана по основным операционным показателям
- постоянное улучшение качества обслуживания гостей, обеспечение контроля за качеством предоставляемых услуг
- обеспечение рабочей атмосферы в коллективе и повышение профессионального уровня персонала
- обеспечение бесперебойной работы кинотеатра, бара и ресторана организация деятельности персонала на основании стандартов принятых в компании
- подготовка аналитических отчетов, аналитических записок и презентаций, как по требованию руководства, так и самостоятельно с целью получения, как можно более полной картины работы компании для последующего анализа с целью повышения эффективности компании;
- ежемесячно планировать и утверждать график работы персонала
- согласовывать и утверждать ежегодный график отпусков персонала, вносить изменения в случаи необходимости;
- управление текущей деятельностью, направленной на максимально качественное обслуживание гостей с наименьшими затратами.
- ответственность за обеспечение выполнения годового плана, деятельность показатели работы кинотеатра, бара и ресторана;
- организация процесса оформления, получения разрешительных документов соответствующие разрешения или иные документы
- решать хозяйственные вопросы, связанные с текущей деятельностью кинотеатра, бара и ресторана, своевременно заказывать и обеспечивать сохранность расходных материалов, вести их учет;
- проведение тендеров на оказание услуг и поставку товаров для кинотеатров, проведение переговорных компаний с поставщиками, согласование, заключение договоров, проведение оценки поставщиков; контроль выполнения договорных обязательств поставщиками, корректирующие действия
- обеспечивать и контролировать соблюдение обязательных требований, установленных в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах и других нормативных документах.
- разработка планов повышения удовлетворенности клиентов и его реализация
- осуществление анализа деятельности конкурентов и разработка методов по организации работы кинотеатра, баров и ресторана
- проведение собеседований с кандидатами на вакантные должности, утверждать кандидатов на вакантные должности
- взаимодействие с отделом персонала в части кадрового делопроизводства
- Бухгалтерский учет
- проводить регулярные собрания персонала
- координация деятельности персонала во время работы
- соблюдать установленные правила ведения документации
- составлять и анализировать отчетность по выполнению показателей кинотеатра, бара и ресторана
- своевременно сдавать все установленные отчеты
- обеспечивать ведение, наличие и сохранность всей документации
- осуществление операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств;
- составление репертуара, корректировка, контроль качества кинопоказа, проведение антипиратских мероприятий
- осуществлять возврат продукции согласно установленной процедуре возврата
06.2009—07.2011   2 года 2 месяца
Заместитель Директора ресторанного комплекса (T.G.I. Fridays, Costa Coffee, IL Patio, Планета Суши)
ООО "Росинтер Ресторантс", г. Москва, полная занятость.
- планирование и координация деятельности кофейни и ресторанов
- бюджет, выполнение контролируемых статей бюджета, статьи затрат
- документооборот
- контроль показателей себестоимости на запланированном уровне
- составление плана локального маркетинга
- поддержание концептуальных и корпоративных маркетинговых программ
- составляет график отпусков для сотрудников
- отбор и найм сотрудников в соответствии с производственной необходимостью и стандартами компании
- контроль уровня текучести кадров, действия направленные на уменьшение текучести кадров, анализ причины увольнения сотрудников
- собрания сотрудников
- оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контроль сроков проведения аттестации сотрудников, цели по SMART)
- показатели продуктивности работы персонала и его поддержка на запланированном уровне, а в случае необходимости – действия, направленные на его увеличение
- представления/предложение для принятия решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников; меры поощрения отличившихся работников, представления руководству Компании о наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
- выполнение принятых стандартов всеми подразделениями ресторанов
- соблюдение стандартов внешнего вида сотрудниками
- соблюдение стандартов приготовления и презентации блюд и напитков
- выполнение временных стандартов по приготовлению блюд и напитков
- соблюдение стандартов обслуживания
- связь с гостями ресторанов, общение с гостями, пожелания и мнения по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения объемов продаж. Обеспечение дружелюбной и гостеприимной атмосферы, привлечению гостей; обеспечивает предоставление гостям необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах
- требования, предусмотренные правилами ведения бухгалтерского учета, своевременно предоставляет бухгалтерские отчеты
- анализ результатов инвентаризации
- ведение кассового учета, контроль ведение кассовой книги, своевременно предоставляет кассовые документы
09.2005—04.2009   3 года 8 месяцев
Управляющий развлекательным клубом
Storm International / ООО "Супер Слот", г. Москва, полная занятость.
Управление хозяйственной деятельностью. Работа с клиентскими счетами. Трудовая мотивация персонала, обучение. Работа с поставщиками. Привлечение новых клиентов, работа с VIP клиентами, разработка PR программ. Учет клиентской базы, расширение. Разработка бонусных систем, маркетинговых акций. Ведение соответствующей документации. Осуществление контроля за работой персонала. Соблюдение трудовой и производственной дисциплины, повышение уровня обслуживания посетителей. Аудит. Проведение работы по изучению конкурентной среды. Подготовка предложений по улучшению работы зала и его оснащению. Обеспечение движения товарно-материальных ценностей в строгом соответствии с установленным порядком. Взаимодействие с местными органами власти и управления, контролирующими органами (в пределах предоставленных полномочий). Составление графиков работы, табелей учёта рабочего времени для всего персонала. Составление отчётности по результатам работы развлекательного клуба. Контроль за эксплуатацией оборудования, контрольно-кассовых машин и порядком ведения кассовых операций. Ведение финансовой и отчётной документации.
08.2003—09.2005   2 года 2 месяца
Оператор игровых автоматов
Storm International / ООО "Супер Слот", г. Москва, полная занятость.
Работа с клиентами. Работа с клиентскими счетами. Аудит. Консультирование.
Высшее
2007
Московская финансово-промышленная академия
Факультет: Менеджмент организации
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Развитие персонала
Среднее специальное
2003
МГКСЭУ (Московский Государственный Колледж Станкостроения Экономики и Управления)
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Менеджмент (по отрослям)
Курсы и тренинги
Корпаративные курсы и тренинги по ведению бизнеса.
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Результаты работы (ООО Кронверк Синема):
- сокращение расходов на персонал, текучки кадров
- получение разрешительной документации
- изменение ценовой политики, увеличение сред. чека (кино и бара)
- увеличение посещаемости (разработка и проведение маркетинговых мероприятий без привлечения финансовых средств)
- открытие с нуля ресторана (разработка дизайна, концепции)
- активная работа с DJ - ями и звукозаписывающими студиями
- привлечение партнеров WomanJournal / PUREPEOPLE (проведение премьерных показов, приглашение звезд: кино, эстрады, спорта)

Результаты работы (холдинг Storm International):
разработал программу лояльности по привлечению гостей "Gold Time" основанная на картах лояльности (программа получила широкое распространение в данный момент используется в Армении, Белоруссии, Мексике.

Компьютерные навыки:
MS Office
Дополнительные сведения
Куратор в «Шангри Ла» - Ереван
Горные лыжи.