Поиск резюмеУправляющий, директор
39566689Обновлено вчера


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Консалтинг, стратегическое развитие
42 года (родился 30 мая 1976), мужчина, cостоит в браке, есть дети
Москва
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Управляющий, директор

По договорённости, полная занятость, не готов к командировкам

Опыт работы 23 года и 9 месяцев

    • апрель 2016 – работает сейчас
    • 2 года и 6 месяцев

    Управляющий РЦ

    РЦ " Космополис "

    Обязанности:

    - осуществление оперативного планирования прибыли пяти площадок игротека, Боулинг, Караоке, ресторан, концертного зала. Выстраивание соответствующей системы, направленной на достижение планов по прибыли; - подготовка предложения по освоению новых направлений (концепций) бизнеса; - планирование работ, организация и координация сотрудников всех площадок; - расчет рентабельности проектов, финансовый, экономический, маркетинговый анализ; - увеличение прибыли и рентабельности; - оценка рисков, критериев успешности проектов; - сбор, обработка и систематизация информации; - принятие решений относительно повышения эффективности текущей деятельности компании; - написание и внедрение общекорпоративных регламентов; - определение системы мотивации для сотрудников; - исследование и аналитика рынка, анализ конкурентов, прогноз изменения спроса и предложения.
    • июль 2014 – март 2016
    • 1 год и 9 месяцев

    Управляющий рестораном

    ООО "Восток", Москва

    Обязанности:

    Маркетинговое формирование концепции ресторана и ее модернизаций; Поддержание атмосферы сервиса ресторана на уровне принятой концепции; Разработка стандартов обслуживания гостей ресторана; Формирование штата персонала, организация его подготовки и повышения квалификации; Оперативное планирование технологии деятельности ресторана в привязки к видам обслуживания (день, вечер, выходные, праздники и т.д.) и графикам работы персонала; Выявление и мониторинг конкурентов ресторана в части основных параметров их деятельности, анализ конкурентоспособности ресторана; Рассмотрение и утверждение меню ресторана в целях увеличения экономической эффективности работы ресторана; Организация материального обеспечения деятельности ресторана; Мониторинг и выбор поставщиков, заключение с ними договоров поставки, контроль реализации этих договоров; Контроль работы-персонала с целью выполнения им утверждённых по ресторану стандартов обслуживания; Контроль и анализ экономических показателей деятельности ресторана; Разработка и совершенствование систем оплаты исполнительного персонала, по выполнению плана развития ресторана; Организация и контроль товарного учёта в ресторане; Планирование и организация мероприятий по продвижению бренда ресторана; Организация постоянного мониторинга степени удовлетворенности гостей ресторана.
    • август 2013 – июнь 2014
    • 11 месяцев

    Управляющий рестораном

    Ресторан "Чешска Пивница", Москва

    Обязанности:

    Открытие ресторана с нуля; Организация проектных, строительных и дизайнерских работ; Оптимизация бизнес-процессов, разработка и контроль соблюдения корпоративных стандартов компании; Управление маркетинговыми процессами, направленными на увеличение узнаваемости бренда и привлечения гостей; Финансовый контроль; Определение планов развития и их реализация; Контроль качества обслуживания гостей; Управление персоналом, контроль за своевременным подбором и обучением персонала.
    • март 2008 – август 2013
    • 5 лет и 6 месяцев

    Заместитель генерального директора

    Ресторан "Пьяный дятел", Москва

    Обязанности:

    Пивной ресторан. Руководство и организация работы всех участков ресторана (250 посадочных мест). Решение всех административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана. Работа с гостевыми претензиями и пожеланиями. Контроль себестоимости продукции и услуг. Подбор линейного и административного персонала на рабочие места и контроль их деятельности. Мотивация персонала. Проведение рекламных мероприятий. Мониторинг цен на рынке, сокращение издержек. Взаимодействие с госструктурами. Управление персоналом, разработка должностных инструкций. Обеспечение контроля за сохранностью материальных ценностей. Ведение внутренней и управленческой отчетности, финансовый контроль. Начисления и выплаты по заработной плате. Отчет для учредителей ресторана.
    • январь 1995 – февраль 2008
    • 13 лет и 2 месяца

    Официант, Бармен, Бар-менеджер

    Гостиница, Ресторан, Бар, Москва

    Обязанности:

    С 2001 г. по 2008 г. Бар-Менеджер ресторан "Золотой Гусь", "Айриш Паб", "Ливерпуль". С 2000 г. по 2001 г. Бармен ресторан "София", "Корона". С 1995 г. по 2000 г. Официант гостиница "Интурист", ресторан "Европа Азия", "Полет".

Образование

    • Высшее образование
    • Дневная/Очная
    • 1997

    ГИФК

    Факультет: Игровые виды спорта.
    Специальность: Тренер Преподаватель.

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Опыт работы более 20 лет в ресторанах, от официанта до управляющего; Опыт работы на руководящих позициях более 10 лет; Опыт руководства коллективом от 100 человек; Знание всех экономических показателей предприятия; Умение строить и эффективно управлять командой.

Дополнительные сведения:

Глобальное понимание общих процессов руководства предприятием ресторанного бизнеса и умение им управлять; Умение творчески подходить к созданию рекламных акций, настроенных на привлечение бесперебойного потока гостей. Контроль и постановка грамотной организации работы персонала (сервис, бар, склад, касса, тех –службы) Работа с кадрами: подбор и обучение персонала (предотвращение махинаций, инструктаж, тренинги, внутренний распорядок предприятия, штатное расписание); Контроль кассовой дисциплины: финансовый отчет. Работа с поставщиками (грамотное ведение переговоров, заключение договоров); Организация проведения банкетов, фуршетов. Урегулирование конфликтных ситуаций с гостями; Взаимодействие с контролирующими органами госструктур (МЧС, СЭС, налоговая, лицензионная палата и пр.).

Иностранные языки

  • Английский язык, Базовый

Похожие резюме

Обновлено 9:04
Москва, готов к переезду
По договорённости41 год, опыт работы 19 лет и 10 месяцев
Обновлено 8:37
Москва
По договорённости50 лет, опыт работы 20 лет
Обновлено 8:17
Москва
По договорённости49 лет, опыт работы 22 года и 5 месяцев
Обновлено 7:53
Москва
150 000 44 года, опыт работы 23 года и 5 месяцев
Обновлено 4:08
Москва
100 000 50 лет, опыт работы 20 лет и 2 месяца
Обновлено 2:08
Москва, готов к переезду
По договорённости43 года, опыт работы 22 года и 11 месяцев
Обновлено 0:02
Москва, готов к переезду
70 000 39 лет, опыт работы 23 года и 8 месяцев
Обновлено вчера
Москва
По договорённости42 года, опыт работы 23 года и 9 месяцев
апрель 2016 – работает сейчас (2 года и 6 месяцев)
Управляющий РЦРЦ " Космополис "
Обновлено вчера
Москва
По договорённости43 года, опыт работы 21 год и 3 месяца
Обновлено 9:31
Москва
100 000 48 лет, опыт работы 28 лет и 3 месяца
Обновлено вчера
Москва
По договорённости46 лет, опыт работы 27 лет и 10 месяцев
Обновлено вчера
Москва
По договорённости46 лет, опыт работы 27 лет и 10 месяцев
Обновлено вчера
Москва, готов к переезду
По договорённости46 лет, опыт работы 21 год и 3 месяца
Обновлено вчера
Обновлено вчера
Москва
110 000 41 год, опыт работы 21 год и 8 месяцев