Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 35995715
6 сентября

Управляющий

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
31 год (5 июля 1985), мужской
Москва
Работал
Общий рабочий стаж — 5 лет и 6 месяцев

май 2015 — январь 2016
9 месяцев

Операционный директор

ООО" ЭМИР", г. Москва.

Операционный директор/Исполнительный директор
Открытие и операционное управление ресторанным комплексом премиум класса 450 посадочных мест.

Запуск ресторана с нуля.
Формирование управленческой команды и набор линейного персонала.
Операционное управление рестораном
Организация и контроль процесса прямых продаж
Организация и контроль работы банкетной службы.
Контроль товарооборота, проведение инвентаризации, ведение внутреннего документооботрота.
Контроль кассовой дисциплины.
Подбор и обучение персонала персонала.
Организация арт мероприятий.

август 2010 — май 2015
4 года и 10 месяцев

Управляющий сети кофеен

ООО "Кофе Сэт", г. Москва.

Сентябрь 2012 - Май 2015
Должность: УПРАЛЯЮЩИЙ СЕТЬЮ КОФЕЕН/ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ УПРАВЛЯЮЩИЙ
Основной функционал:
Контроль соблюдения стандартов обслуживания сети
Разработка корпоративных политик/ процессов
Открытие новых и оперативное управление действующими объектами сети.
Стратегическое планирование/операционный менеджмент
Бюджетирование и разработка бизнес-планов.
Увеличение доходов/ минимизация расходов/предоставление отчетности
Взаимодействие с контрагентами/ поиск поставщиков товаров и услуг/ заключение договоров.
Формирование полного пакета разрешительной документации при запуске новых объектов.
Взаимодействие с контролирующими инстанциями (СЭС/РПН/налоговые/пожарные инспекции и т.д.)
Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации, оптимизация процессов, разработка должностных инструкций
Разработка программ обучения для линейных сотрудников сети и менеджерского состава
Формирование управленческой команды/ Координация деятельности директоров кофеен/ Обучение/ Развитие.
Разработка и внедрение мероприятий по проведению маркетинговых акций
Сетевой и локальный маркетинг/ ценообразование/ ввод-вывод продукта
Открытие летних веранд

Август 2010 -Сентябрь 2012
Директор
2 года 2 месяца
Директор
Открытие ресторанов с «0»
Операционное управление рестораном
Организация и контроль процесса прямых продаж
Достижение установленных компанией показателей деятельности кофейни
Заказ продукции и расходных материалов
Контроль товарооборота, проведение инвентаризации, ведение внутреннего документооботрота.
Контроль кассовой дисциплины.
Подбор персонала в кофейню.
Обучение персонала стандартам, принятым в компании.
Контроль работы персонала, контроль соблюдения корпоративных стандартов.
Оценка работы персонала.

Ключевые навыки
В ресторанном сегменте 10 лет. Карьерный рост с линейных позиций до операционного директора.

Опыт управления премиум рестораном полного цикла
Опыт открытия франшизы европейской компании на территории г. Москва и М. О.
Открытие и вывод на производственные мощности 10 объектов сети кофеен CoffeeshopCompany.
Антикризисное управление/Управление развитием/Реструктуризация предприятия.
Управление 13 ресторанами сети с общим штатом более 300 человек
Опыт StartUp/ Открытие и управление ресторанами с высоким товарооборотом на территории Международного Аэропорта Домодедово.
Оперативное управление предприятием/ Оптимизация и систематизация процессов
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 35995715 обновлено 6 сентября, 12:38
Управляющий
По договоренности
Мужчина, 31 год (5 июля 1985)
Москва
Опыт работы 5 лет и 6 месяцев
Операционный директор
9 месяцев
май 2015  — январь 2016
ООО" ЭМИР", Москва
Операционный директор/Исполнительный директор
Открытие и операционное управление ресторанным комплексом премиум класса 450 посадочных мест.

Запуск ресторана с нуля.
Формирование управленческой команды и набор линейного персонала.
Операционное управление рестораном
Организация и контроль процесса прямых продаж
Организация и контроль работы банкетной службы.
Контроль товарооборота, проведение инвентаризации, ведение внутреннего документооботрота.
Контроль кассовой дисциплины.
Подбор и обучение персонала персонала.
Организация арт мероприятий.
Управляющий сети кофеен
4 года 10 месяцев
август 2010  — май 2015
ООО "Кофе Сэт", Москва
Сентябрь 2012 - Май 2015
Должность: УПРАЛЯЮЩИЙ СЕТЬЮ КОФЕЕН/ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ УПРАВЛЯЮЩИЙ
Основной функционал:
Контроль соблюдения стандартов обслуживания сети
Разработка корпоративных политик/ процессов
Открытие новых и оперативное управление действующими объектами сети.
Стратегическое планирование/операционный менеджмент
Бюджетирование и разработка бизнес-планов.
Увеличение доходов/ минимизация расходов/предоставление отчетности
Взаимодействие с контрагентами/ поиск поставщиков товаров и услуг/ заключение договоров.
Формирование полного пакета разрешительной документации при запуске новых объектов.
Взаимодействие с контролирующими инстанциями (СЭС/РПН/налоговые/пожарные инспекции и т.д.)
Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации, оптимизация процессов, разработка должностных инструкций
Разработка программ обучения для линейных сотрудников сети и менеджерского состава
Формирование управленческой команды/ Координация деятельности директоров кофеен/ Обучение/ Развитие.
Разработка и внедрение мероприятий по проведению маркетинговых акций
Сетевой и локальный маркетинг/ ценообразование/ ввод-вывод продукта
Открытие летних веранд

Август 2010 -Сентябрь 2012
Директор
2 года 2 месяца
Директор
Открытие ресторанов с «0»
Операционное управление рестораном
Организация и контроль процесса прямых продаж
Достижение установленных компанией показателей деятельности кофейни
Заказ продукции и расходных материалов
Контроль товарооборота, проведение инвентаризации, ведение внутреннего документооботрота.
Контроль кассовой дисциплины.
Подбор персонала в кофейню.
Обучение персонала стандартам, принятым в компании.
Контроль работы персонала, контроль соблюдения корпоративных стандартов.
Оценка работы персонала.
Навыки и умения
Профессиональные навыки
В ресторанном сегменте 10 лет. Карьерный рост с линейных позиций до операционного директора.

Опыт управления премиум рестораном полного цикла
Опыт открытия франшизы европейской компании на территории г. Москва и М. О.
Открытие и вывод на производственные мощности 10 объектов сети кофеен CoffeeshopCompany.
Антикризисное управление/Управление развитием/Реструктуризация предприятия.
Управление 13 ресторанами сети с общим штатом более 300 человек
Опыт StartUp/ Открытие и управление ресторанами с высоким товарооборотом на территории Международного Аэропорта Домодедово.
Оперативное управление предприятием/ Оптимизация и систематизация процессов