Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 35191666
15 сентября 2016

Управляющий / Директор / Заместитель директора

По договоренности
полный рабочий день
не имеет значения
33 года (11 февраля 1983), мужской, высшее образование
Москва
Готов к командировкам
Работал
Общий рабочий стаж — 7 лет и 6 месяцев

февраль 2015 — июнь 2016
1 год и 5 месяцев

Менеджер ресторана / Управляющий

(Полная занятость)

OOO "Ника" Итальянский ресторан "Иль Ностро", г. Москва.

Менеджер с функциями Управляющего
- Подбор и обучение персонала.
- Ведение табеля сотрудников.
- Расчет зарплаты сотрудников.
- Улучшение сервиса и качества обслуживания.
- Разработка и проведение тренингов.
- Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации.
- Заключение договоров и работа с поставщиками.
- Проведение инвентаризации.
- Проведение инкассации.
- Контроль технического состояния оборудования ресторана.
- Закупка оборудования, посуды.
- Организация и координация банкетов.
- Отслеживание в приготовлении блюд.
- Бракераж продуктов, блюд.
- Разработка меню и специальных предложений.
- Разрешение конфликтных ситуаций.
- Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане.
- Полное участие в развитии и продвижения ресторана.
- Работа с сайтом и соц. сетями.
- Поиск партнеров и сотрудничество с ними.

август 2014 — февраль 2015
7 месяцев

Менеджер ресторана

(Полная занятость)

Mercada group Чайхана "Торне", г. Сочи.

Открытие ресторана с нуля. Подбор и закупка оборудования, посуды. Подбор и обучение персонала. Взаимодействие с надзорными органами, бухгалтером. Составление тех. карт. Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации. Составление ежедневных, ежемесячных отчетов, таблицы бюджета. Подбор и работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Составление графиков сотрудников, ведение табеля. Проведение инкассации. Контроль технического состояния оборудования ресторана. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Отслеживание в приготовлении блюд.

октябрь 2013 — август 2014
11 месяцев

Менеджер ресторана Sel Marin

(Полная занятость)

Hotel Pullman Sochi Centre, г. Сочи.

Организация и контроль работы ресторана, бара; контроль качества работы кухни и ресторана; управление; разрешение конфликтных ситуаций; cоставление табелей учета рабочего времени; работа с наличностью и денежными картами, кассой и специальной программой; расчет гостей по кассе, кассовая отчетность; проведение инвентаризаций; найм, обучение персонала; отчетность перед высшим руководством; создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане; проведение тренингов...

июнь 2013 — октябрь 2013
5 месяцев

Менеджер Mini bars, Room service

(Полная занятость)

Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", г. Сочи.

Организация и контроль процесса пополнения и проверки мини баров гостевых номеров, согласно комплектации и стандартам отеля. Контроль правильного занесения в систему суммы использованной гостями продукции мини бара, заполнение ежедневной отчетности. Инвентаризация и контроль товаров, чистоты на складе и передвижной тележке мини бар.
Обеспечение бесперебойной ежедневной работы службы обслуживания в номерах. Подготовка табелей учета рабочего времени официантов службы, распределение работы между официантами. Контроль высокого уровня обслуживания и гостеприимства в соответствии со стандартами сети. Содействие в обеспечении финансового контроля и дисциплины, получении максимальной прибыли и сокращении издержек. Обучение сотрудников на рабочем месте, контроль знания продукта. Контроль высокого качества еды и напитков, подаваемых гостям. Постоянная работа с гостями, улучшение сервиса, решение конфликтов.

декабрь 2012 — июнь 2013
7 месяцев

Специалист по обслуживанию банкетов и конференций

(Полная занятость)

Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", г. Сочи.

Консультирование гостей о предоставляемых услугах при заказе банкета, кофе-брейков. Организация, планирование и координация проведения банкетов, мероприятий в ресторане. Контроль качества обслуживания гостей на банкетах, знание продуктов и стандартов отеля.

декабрь 2008 — октябрь 2012
3 года и 11 месяцев

Менеджер

(Полная занятость)

Ресторан-экспозиция "8 проходная", г. Новокузнецк.

Контроль работы официантов, барменов, кассиров, тех. персонала. Прием и проведение банкетов. Контроль работы R-keeper. Ведение кассовой документации. Прием на работу сотрудников, составление графика работы персонала, ведение табеля. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Обучение персонала. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризации.

Ключевые навыки
Опытный пользователь ПК: Word, Excel, Outlook. Кассовые системы: R-keeper, Micros, Iiko.
Ответственный, инициативный, без вредных привычек. Постоянно
совершенствую имеющиеся профессиональные знания. Восприимчив к новому,
готов учиться, коммуникабелен, целеустремлен. Люблю работать с людьми...
Учился

по 2005

Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева Уровень образования: Высшее. Факультет: Социально-культурный сервис и туризм. Специальность: Специалист по сервису и туризму. Форма обучения: Дневная/Очная.
Знает и умеет
Английский язык технический
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 35191666 обновлено 15 сентября 2016, 15:12
Управляющий / Директор / Заместитель директора
По договоренности, готов к командировкам, полный рабочий день
Мужчина, 33 года (11 февраля 1983)
Москва
Опыт работы 7 лет и 6 месяцев
Менеджер ресторана / Управляющий
1 год 5 месяцев
февраль 2015  — июнь 2016
OOO "Ника" Итальянский ресторан "Иль Ностро", Москва, полная занятость
Менеджер с функциями Управляющего
- Подбор и обучение персонала.
- Ведение табеля сотрудников.
- Расчет зарплаты сотрудников.
- Улучшение сервиса и качества обслуживания.
- Разработка и проведение тренингов.
- Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации.
- Заключение договоров и работа с поставщиками.
- Проведение инвентаризации.
- Проведение инкассации.
- Контроль технического состояния оборудования ресторана.
- Закупка оборудования, посуды.
- Организация и координация банкетов.
- Отслеживание в приготовлении блюд.
- Бракераж продуктов, блюд.
- Разработка меню и специальных предложений.
- Разрешение конфликтных ситуаций.
- Создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане.
- Полное участие в развитии и продвижения ресторана.
- Работа с сайтом и соц. сетями.
- Поиск партнеров и сотрудничество с ними.
Менеджер ресторана
7 месяцев
август 2014  — февраль 2015
Mercada group Чайхана "Торне", Сочи, полная занятость
Открытие ресторана с нуля. Подбор и закупка оборудования, посуды. Подбор и обучение персонала. Взаимодействие с надзорными органами, бухгалтером. Составление тех. карт. Контроль кассовой дисциплины, ведение кассовой документации. Составление ежедневных, ежемесячных отчетов, таблицы бюджета. Подбор и работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Составление графиков сотрудников, ведение табеля. Проведение инкассации. Контроль технического состояния оборудования ресторана. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Отслеживание в приготовлении блюд.
Менеджер ресторана Sel Marin
11 месяцев
октябрь 2013  — август 2014
Hotel Pullman Sochi Centre, Сочи, полная занятость
Организация и контроль работы ресторана, бара; контроль качества работы кухни и ресторана; управление; разрешение конфликтных ситуаций; cоставление табелей учета рабочего времени; работа с наличностью и денежными картами, кассой и специальной программой; расчет гостей по кассе, кассовая отчетность; проведение инвентаризаций; найм, обучение персонала; отчетность перед высшим руководством; создание и поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане; проведение тренингов...
Менеджер Mini bars, Room service
5 месяцев
июнь   — октябрь 2013
Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", Сочи, полная занятость
Организация и контроль процесса пополнения и проверки мини баров гостевых номеров, согласно комплектации и стандартам отеля. Контроль правильного занесения в систему суммы использованной гостями продукции мини бара, заполнение ежедневной отчетности. Инвентаризация и контроль товаров, чистоты на складе и передвижной тележке мини бар.
Обеспечение бесперебойной ежедневной работы службы обслуживания в номерах. Подготовка табелей учета рабочего времени официантов службы, распределение работы между официантами. Контроль высокого уровня обслуживания и гостеприимства в соответствии со стандартами сети. Содействие в обеспечении финансового контроля и дисциплины, получении максимальной прибыли и сокращении издержек. Обучение сотрудников на рабочем месте, контроль знания продукта. Контроль высокого качества еды и напитков, подаваемых гостям. Постоянная работа с гостями, улучшение сервиса, решение конфликтов.
Специалист по обслуживанию банкетов и конференций
7 месяцев
декабрь 2012  — июнь 2013
Красная поляна "Radisson Hotel Rosa Khutor", Сочи, полная занятость
Консультирование гостей о предоставляемых услугах при заказе банкета, кофе-брейков. Организация, планирование и координация проведения банкетов, мероприятий в ресторане. Контроль качества обслуживания гостей на банкетах, знание продуктов и стандартов отеля.
Менеджер
3 года 11 месяцев
декабрь 2008  — октябрь 2012
Ресторан-экспозиция "8 проходная", Новокузнецк, полная занятость
Контроль работы официантов, барменов, кассиров, тех. персонала. Прием и проведение банкетов. Контроль работы R-keeper. Ведение кассовой документации. Прием на работу сотрудников, составление графика работы персонала, ведение табеля. Улучшение сервиса и качества обслуживания. Обучение персонала. Работа с поставщиками. Проведение инвентаризации.
Высшее образование
2005
Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева
Социально-культурный сервис и туризм
Дневная/Очная форма обучения
Специалист по сервису и туризму
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (технический).
Профессиональные навыки
Опытный пользователь ПК: Word, Excel, Outlook. Кассовые системы: R-keeper, Micros, Iiko.
Ответственный, инициативный, без вредных привычек. Постоянно
совершенствую имеющиеся профессиональные знания. Восприимчив к новому,
готов учиться, коммуникабелен, целеустремлен. Люблю работать с людьми...