Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 3372724
27 марта

Управляющий, директор

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
40 лет (19 мая 1976), мужской, высшее образование, женат, есть дети
Москва, готов к переезду
Готов к командировкам
Работал
Общий рабочий стаж — 15 лет и 2 месяца

октябрь 2012 — февраль 2017
4 года и 5 месяцев

Управляющий

(Полная занятость)

malba ltd.

Антикризисное управление. Увеличение прибыли. Аудит. Консультации, помощь в открытии, управление кафе, ресторанов, баров в ЕС и в России (Москва, Владивосток, Ставрополь, Казань)

февраль 2015 — декабрь 2015
11 месяцев

Управляющий

Castle Grill Bar, г. Москва.

Антикризисное управление. Увеличение прибыли. Подбор и обучение персонала. Разработка меню.

май 2012 — октябрь 2012
6 месяцев

Управляющий

(Полная занятость)

Ресторан Оливье, г. Алматы.

Открытие ресторан с нуля. Подбор, обучение персонала. Организация работы ресторана. закупка оборудования, посуды, инвентаря. Запуск и раскрутка заведения.

январь 2010 — апрель 2012
2 года и 4 месяца

Управляющий

(Полная занятость)

ресторан иранской кухни "Камелия", кафе АРТЕМИС.

Управление. Подбор и обучение персонала. Технологические карты. Меню. Работа с поставщиками.
Открытие с нуля кафе АРТЕМИС. Подбор помещения. Разработка концепции. Закупка инвентаря и оборудования. подбор и обучение персонала..

февраль 2009 — ноябрь 2009
10 месяцев

Ген.директор (управляющий)

Арт-кафе «Вуаль», г. Оренбург.

Открытие заведения с нуля. Кофейня (чилаут), ресторан, клуб.

февраль 2007 — январь 2009
2 года

Управляющий

(Полная занятость)

Кафе-клуб "БАРЖА", г. Москва.

Вывод кафе на более высокий качественный уровень.

сентябрь 2006 — январь 2007
5 месяцев

Управляющий

(Полная занятость)

Развлекательный комплекс "А-Кафе", г. Уфа.

Открытие ресторанно-клубного комплекса с «0».

декабрь 2004 — сентябрь 2006
1 год и 10 месяцев

Директор

(Полная занятость)

Московский Коммерческий Клуб, г. Москва.

Полное руководство рестораном. Проведение банкетов. Урегулирование вопросов с разрешительными и проверяющими структурами. Разработка меню ресторана. Контроль за работой подразделений ресторана. Разработка меню и винной карты ресторана.

декабрь 2003 — декабрь 2004
1 год и 1 месяц

Управляющий

(Полная занятость)

Пиццерия"ПИНО-ПИЦЦА", кофейня "АЗОН", г. Москва.

Организация работы предприятий, увеличение прибыли, планирование, бюджетирование, оптимизация затрат, отчетность. Руководство коллективом, разработка и внедрение систем мотивации, обучение персонала, контроль стандартов сервиса и производства. Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками, работа с разрешительной документацией, контролирующими органами, работа с итальянской кухней

декабрь 2001 — декабрь 2003
2 года и 1 месяц

Зам.ген.директора

(Полная занятость)

Ресторан "CARRE BLANC" (Белый Квадрат), г. Москва.

Постановка работы всех служб ресторана. Их организация и контроль. Создание и ведение всей документации. Ведение всех необходимых форм отчетности. Тренинг персонала. Минимизация расходов. Работа с поставщиками. Логистика продуктов

Ключевые навыки
Успешный и ответственный руководитель. Опыт рабты в ресторанах более 12 лет. из них на руководящих должностях более 7 лет. Способен самостоятельно организовать и вести любые коммерческие проекты. Составление бизнес планов и их реализация. Подбор персонала. Ведение переговоров, заключение договоров. Управление коллективом 60 и более человек. Участие в формировании ценовой и ассортиментной политики. Проведение рекламных компаний. Мониторинг рынка. Взаимодействие с госструктурами (Мосэнерго, ДЭЗ, Госпожнадзор, СЭС и другие) Очень хорошее знание программ Rkeeper, SHouse, уверенный пользователь ПК.

Компьютерные навыки:
ОЧень хорошее знание программ SHouse, R-Keeper, Windows, Office, Corel draw и др.
Учился

по 2008

Международная академия маркетинга и менеджмента Уровень образования: Высшее. Факультет: Менеджмент. Специальность: Менеджмент. Форма обучения: Заочная.
Курсы и тренинги

2006

Менеджер-Консультант ресторанного бизнеса для КРЦ с правом на индивидуальное преподавание. Международная Академия Туризма

Знает и умеет
Водительские права категории B
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 3372724 обновлено 27 марта, 21:21
Управляющий, директор
По договоренности, готов к командировкам
Мужчина, 40 лет (19 мая 1976)
Высшее образование
женат, есть дети
Москва, готов к переезду
Опыт работы 15 лет и 2 месяца
4 года 5 месяцев
октябрь 2012  — февраль 2017
malba ltd, полная занятость
Управляющий
Антикризисное управление. Увеличение прибыли. Аудит. Консультации, помощь в открытии, управление кафе, ресторанов, баров в ЕС и в России (Москва, Владивосток, Ставрополь, Казань)
11 месяцев
февраль   — декабрь 2015
Castle Grill Bar, Москва
Управляющий
Антикризисное управление. Увеличение прибыли. Подбор и обучение персонала. Разработка меню.
6 месяцев
май   — октябрь 2012
Ресторан Оливье, Алматы, полная занятость
Управляющий
Открытие ресторан с нуля. Подбор, обучение персонала. Организация работы ресторана. закупка оборудования, посуды, инвентаря. Запуск и раскрутка заведения.
2 года 4 месяца
январь 2010  — апрель 2012
ресторан иранской кухни "Камелия", кафе АРТЕМИС, полная занятость
Управляющий
Управление. Подбор и обучение персонала. Технологические карты. Меню. Работа с поставщиками.
Открытие с нуля кафе АРТЕМИС. Подбор помещения. Разработка концепции. Закупка инвентаря и оборудования. подбор и обучение персонала..
10 месяцев
февраль   — ноябрь 2009
Арт-кафе «Вуаль», Оренбург
Ген.директор (управляющий)
Открытие заведения с нуля. Кофейня (чилаут), ресторан, клуб.
2 года
февраль 2007  — январь 2009
Кафе-клуб "БАРЖА", Москва, полная занятость
Управляющий
Вывод кафе на более высокий качественный уровень.
5 месяцев
сентябрь 2006  — январь 2007
Развлекательный комплекс "А-Кафе", Уфа, полная занятость
Управляющий
Открытие ресторанно-клубного комплекса с «0».
1 год 10 месяцев
декабрь 2004  — сентябрь 2006
Московский Коммерческий Клуб, Москва, полная занятость
Директор
Полное руководство рестораном. Проведение банкетов. Урегулирование вопросов с разрешительными и проверяющими структурами. Разработка меню ресторана. Контроль за работой подразделений ресторана. Разработка меню и винной карты ресторана.
1 год 1 месяц
декабрь 2003  — декабрь 2004
Пиццерия"ПИНО-ПИЦЦА", кофейня "АЗОН", Москва, полная занятость
Управляющий
Организация работы предприятий, увеличение прибыли, планирование, бюджетирование, оптимизация затрат, отчетность. Руководство коллективом, разработка и внедрение систем мотивации, обучение персонала, контроль стандартов сервиса и производства. Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками, работа с разрешительной документацией, контролирующими органами, работа с итальянской кухней
2 года 1 месяц
декабрь 2001  — декабрь 2003
Ресторан "CARRE BLANC" (Белый Квадрат), Москва, полная занятость
Зам.ген.директора
Постановка работы всех служб ресторана. Их организация и контроль. Создание и ведение всей документации. Ведение всех необходимых форм отчетности. Тренинг персонала. Минимизация расходов. Работа с поставщиками. Логистика продуктов
Высшее образование
2008
Международная академия маркетинга и менеджмента
Менеджмент
Заочная форма обучения
Менеджмент
Курсы
2006
Международная Академия Туризма
Менеджер-Консультант ресторанного бизнеса для КРЦ с правом на индивидуальное преподавание
Навыки и умения
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Успешный и ответственный руководитель. Опыт рабты в ресторанах более 12 лет. из них на руководящих должностях более 7 лет. Способен самостоятельно организовать и вести любые коммерческие проекты. Составление бизнес планов и их реализация. Подбор персонала. Ведение переговоров, заключение договоров. Управление коллективом 60 и более человек. Участие в формировании ценовой и ассортиментной политики. Проведение рекламных компаний. Мониторинг рынка. Взаимодействие с госструктурами (Мосэнерго, ДЭЗ, Госпожнадзор, СЭС и другие) Очень хорошее знание программ Rkeeper, SHouse, уверенный пользователь ПК.

Компьютерные навыки:
ОЧень хорошее знание программ SHouse, R-Keeper, Windows, Office, Corel draw и др.