Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 1198400
29 декабря 2016

Управляющий, менеджер, бармен

По договоренности
сменный график работы
на территории работодателя
49 лет (18 мая 1967), мужской, среднее специальное образование, женат, есть дети
Москва, Люблинский район
Не готов к командировкам, гражданство: Россия
Работал
Общий рабочий стаж — 1 год и 2 месяца

март 2004 — апрель 2005
1 год и 2 месяца

Управляющий рестораном

(Полная занятость)

Пан-Пасифик Энтерпрайзес, г. Москва.

Управляющий ресторана. В рестор. бизнесе 20 лет.
C 2004 Управляющий швейцарского р-на "Альпийская терраса" по апрель 2005
С 2000-2004 директор р-на детского развлек. центра "Лимпопо"
(Кутузовский пр.). Открытие с "0".
С 1999-2000 менеджер рест. "Актёр" (Мосфильм. ул.)
Открытие предприятия с "0", открытие летнего кафе.
Набор сотрудников, состав штат. расписания, тренинги персонала.
Организация работы торг. зала и производства (винная карта + меню и
направления). Работа с Госструктурами и документацией ресторана.
Работа с поставщиками, персоналом. R-KEEPER.
Контроль структур. Свои наработки по организации работы р-на.

Работа с разрешительной документацией и продление её срока действия.
1. СЭС заключение
2. Лицензия на алкоголь (розничная торговля)
3. Госпожнадзор заключение
4. Договор на регистрацию и обслуживание ККМ и компьютерной
системы (R-KEEPER)
5. Сертификат соответствия общественного питания
6. Разрешение на торговлю с занесением в торговый реестр управы.
7. Договор на вывоз мусора.
8. Договор на дезинфекцию.
9. Свидетельство и срок поверки весов.
10. Договор на обслуживание производственного оборудования и бара.
11. Договор на утилизацию отработанного растительного масла.
12. Договора с поставщиками и сертификаты на их продукцию.
13. Договор с прачечной.
14. Договор с рекламными компаниями (рекламный указатель, WEB
страница, MENU.RU).
15. Договор с редакциями о поставке их продукции читаемой в ресторанах

Работа с документацией торгового зала и производства:
1. Штрафная сетка.
2. График выхода на работу сотрудников ресторана.
3. Проработка новых блюд их калькуляция и технология приготовления,
а также ценообразование.
4. Объяснительная документация (отказы, переносы, жалобы потребителей).
5. Ведение остатков посуды торгового зала и инвентаря производства.
6. Тренинги по обслуживанию посетителей.
7. Учебные занятия и лекции по продаваемой продукции с производства и бара.

Учился

по 1987

ТУ-168 Интурист Уровень образования: Среднее специальное. Специальность: Повар Национальной и Зарубежной кухни. Форма обучения: Дневная/Очная.
Курсы и тренинги

1994

Бармен. Барменская ассоциация России, г. Москва

1988

Мшмо. МШМО (Московская школа метрдотелей официантов), г. Москва

Знает и умеет
Английский язык технический
Водительские права категории B
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 1198400 обновлено 29 декабря 2016, 20:54
Управляющий, менеджер, бармен
По договоренности, не готов к командировкам, работа на территории работодателя, сменный график работы
Мужчина, 49 лет (18 мая 1967)
Женат, есть дети, гражданство Россия
Москва, Люблинский район
Опыт работы 1 год и 2 месяца
Управляющий рестораном
1 год 2 месяца
март 2004  — апрель 2005
Пан-Пасифик Энтерпрайзес, Москва, полная занятость
Управляющий ресторана. В рестор. бизнесе 20 лет.
C 2004 Управляющий швейцарского р-на "Альпийская терраса" по апрель 2005
С 2000-2004 директор р-на детского развлек. центра "Лимпопо"
(Кутузовский пр.). Открытие с "0".
С 1999-2000 менеджер рест. "Актёр" (Мосфильм. ул.)
Открытие предприятия с "0", открытие летнего кафе.
Набор сотрудников, состав штат. расписания, тренинги персонала.
Организация работы торг. зала и производства (винная карта + меню и
направления). Работа с Госструктурами и документацией ресторана.
Работа с поставщиками, персоналом. R-KEEPER.
Контроль структур. Свои наработки по организации работы р-на.

Работа с разрешительной документацией и продление её срока действия.
1. СЭС заключение
2. Лицензия на алкоголь (розничная торговля)
3. Госпожнадзор заключение
4. Договор на регистрацию и обслуживание ККМ и компьютерной
системы (R-KEEPER)
5. Сертификат соответствия общественного питания
6. Разрешение на торговлю с занесением в торговый реестр управы.
7. Договор на вывоз мусора.
8. Договор на дезинфекцию.
9. Свидетельство и срок поверки весов.
10. Договор на обслуживание производственного оборудования и бара.
11. Договор на утилизацию отработанного растительного масла.
12. Договора с поставщиками и сертификаты на их продукцию.
13. Договор с прачечной.
14. Договор с рекламными компаниями (рекламный указатель, WEB
страница, MENU.RU).
15. Договор с редакциями о поставке их продукции читаемой в ресторанах

Работа с документацией торгового зала и производства:
1. Штрафная сетка.
2. График выхода на работу сотрудников ресторана.
3. Проработка новых блюд их калькуляция и технология приготовления,
а также ценообразование.
4. Объяснительная документация (отказы, переносы, жалобы потребителей).
5. Ведение остатков посуды торгового зала и инвентаря производства.
6. Тренинги по обслуживанию посетителей.
7. Учебные занятия и лекции по продаваемой продукции с производства и бара.
Среднее специальное образование
1987
ТУ-168 Интурист
Дневная/Очная форма обучения
Повар Национальной и Зарубежной кухни
Курсы
1994
Барменская ассоциация России
Бармен
Москва
1988
МШМО (Московская школа метрдотелей официантов)
Мшмо
Москва
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (технический).
Водительское удостоверение
Категория B