Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 22348289
14 сентября

Тренинг-менеджер

60 000 руб.
полный рабочий день
не имеет значения
29 лет (20 марта 1987), мужской, высшее образование, женат, детей нет
Москва, Кунцево, м. Кунцевская
Гражданство: Россия
Работал
Общий рабочий стаж — 7 лет и 2 месяца

апрель 2014 — н.в.
2 года и 9 месяцев

Заместитель директора

РОСИНТЕР ресторантс, г. Москва.

Обязанности:
- обеспечение бесперебойной работы ресторана
- открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом
- обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%
- контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания и соблюдения технологий приготовления блюд
- ежесменное ведение и контроль документооборота ресторана (кассовая отчетность, производственный контроль и пр.)
- обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне (контроль списаний, остатков, рассчет и корректировка PAR)
- анализ продаж официантов и барменов, постановка индивидуальных целей официантов
- составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана; контроль рабочих часов, выполнения продуктивности
- оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контролиль сроков проведения аттестации сотрудников, постановка цели по SMART)
- составление плана обучения персонала ресторана
- мероприятия по снижению текучести персонала
- связь с гостями ресторана
- подготовка ресторана к внешним проверкам (СЭС, Пожарная инспекция, Роспотребнадзор)
- проведение и анализ инвентаризации
- чтения тренингов по наставничеству и продажам для менеджеров террритории ресторанов

Достижения:
- Подготовка команды ресторана с самого открытия
- Два диплома 00club международной организации NSF (система Food Safety)
- Аттестация на проведение тренинга "Сервис, который продает"
- Аттестация на проведение тренинга "наставник"
- номинация на "лучший из лучших" по показателям EBITDA - внутренняя корпоративная награда среди 300 ресторанов
- Самая низкая текучесть за 2015 год среди 12 ресторанов территории

июнь 2013 — н.в.
3 года и 7 месяцев

Менеджер смены

(Полная занятость)

Джонни Рокетс, г. Москва.

Обязанности:
- Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов
- Подбор, собеседование и обучение персонала
- Контроль за работой зала, бара, кухни
- Заказ и прием необходимых товаров
- Ежемесячное проведения тренингов для персонала
- Ежедневный кассовый и финансовый отчеты для головного офиса

июнь 2010 — июнь 2013
3 года и 1 месяц

Старший официант

(Полная занятость)

ООО РОСИНТЕР Ресторантс T.G.I. Friday's, г. Москва.

Обязанности:
- обслуживание гостей в соответствии со стандартами, принятыми в концепции
- организация и контроль работы смены официантов
- ведение рейтинговых таблиц конкурсов по продажам, проходящих в ресторане
- обучение новых сотрудников стандартам работы, принятым в ресторане, формирование их личных дел, аттестация по итогам обучения.

Достижения:
Был тренером в команде по открытию ресторана "Фрайдис-Борисполь", занимался обучением и аттестацией официантов. Сам ресторан успешно работает уже более двух лет.
Выиграл общересторанный конкурс по продажам Jack Daniel`s, длившийся месяц.
Более половины людей, обученных мной, успешно работают в ресторанах Friday's, некоторые из них сами ведут тренерскую деятельность.
Несколько раз был признан лучшим сотрудником месяца.

октябрь 2009 — апрель 2010
7 месяцев

Бармен

ООО РОСИНТЕР Ресторантс Иль Патио, г. Москва.

Обязанности
- приготовление напитков в соответствии с технологическими картами
- ежедневное составление заказа необходимых продуктов
- еженедельная инвентаризация
- обучение новых сотрудников

Ключевые навыки
Компьютерные навыки:
Стандартный офисный пакет microsoft: exel, word, power-point
Небольшой опыт редактирования сайтов с CMS
R-Keeper 6,7, IIKO

- прошел корпоративный "тренинг для тренеров"
- опыт работы в продажах
- организация и проведение корпоративных праздников на месте работы
- проведение нескольких свадеб в качестве тамады
- опыт написания массовых городских экстримальных игр
Учился

по 2014

Московский государственный университет печати имени Ивана Федорова Уровень образования: Высшее. Факультет: Рекламы. Специальность: Маркетолог. Форма обучения: Заочная.

по 2006

Московский городской педагогический университет Уровень образования: Неполное высшее. Факультет: Английской филологии. Специальность: Учитель английского языка. Форма обучения: Дневная/Очная.
Знает и умеет
Английский язык разговорный
О себе

Личностные качества:
- стрессоустойчивый
- коммуникабельный
- ответственный
- с чувством юмора
- люблю учиться новому и делиться опытом с другими

Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 22348289 обновлено 14 сентября, 02:54
Тренинг-менеджер
60 000 Р, полный рабочий день
Мужчина, 29 лет (20 марта 1987)
Женат, детей нет, гражданство Россия
Москва, Кунцево (м. Кунцевская)
Опыт работы 7 лет и 2 месяца
Заместитель директора
2 года 9 месяцев
апрель 2014  — н.в.
РОСИНТЕР ресторантс, Москва
Обязанности:
- обеспечение бесперебойной работы ресторана
- открытие и закрытие ресторана в соответствии с чек листом
- обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%
- контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания и соблюдения технологий приготовления блюд
- ежесменное ведение и контроль документооборота ресторана (кассовая отчетность, производственный контроль и пр.)
- обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне (контроль списаний, остатков, рассчет и корректировка PAR)
- анализ продаж официантов и барменов, постановка индивидуальных целей официантов
- составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана; контроль рабочих часов, выполнения продуктивности
- оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности (контролиль сроков проведения аттестации сотрудников, постановка цели по SMART)
- составление плана обучения персонала ресторана
- мероприятия по снижению текучести персонала
- связь с гостями ресторана
- подготовка ресторана к внешним проверкам (СЭС, Пожарная инспекция, Роспотребнадзор)
- проведение и анализ инвентаризации
- чтения тренингов по наставничеству и продажам для менеджеров террритории ресторанов

Достижения:
- Подготовка команды ресторана с самого открытия
- Два диплома 00club международной организации NSF (система Food Safety)
- Аттестация на проведение тренинга "Сервис, который продает"
- Аттестация на проведение тренинга "наставник"
- номинация на "лучший из лучших" по показателям EBITDA - внутренняя корпоративная награда среди 300 ресторанов
- Самая низкая текучесть за 2015 год среди 12 ресторанов территории
Менеджер смены
3 года 7 месяцев
июнь 2013  — н.в.
Джонни Рокетс, Москва, полная занятость
Обязанности:
- Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов
- Подбор, собеседование и обучение персонала
- Контроль за работой зала, бара, кухни
- Заказ и прием необходимых товаров
- Ежемесячное проведения тренингов для персонала
- Ежедневный кассовый и финансовый отчеты для головного офиса
Старший официант
3 года 1 месяц
июнь 2010  — июнь 2013
ООО РОСИНТЕР Ресторантс T.G.I. Friday's, Москва, полная занятость
Обязанности:
- обслуживание гостей в соответствии со стандартами, принятыми в концепции
- организация и контроль работы смены официантов
- ведение рейтинговых таблиц конкурсов по продажам, проходящих в ресторане
- обучение новых сотрудников стандартам работы, принятым в ресторане, формирование их личных дел, аттестация по итогам обучения.

Достижения:
Был тренером в команде по открытию ресторана "Фрайдис-Борисполь", занимался обучением и аттестацией официантов. Сам ресторан успешно работает уже более двух лет.
Выиграл общересторанный конкурс по продажам Jack Daniel`s, длившийся месяц.
Более половины людей, обученных мной, успешно работают в ресторанах Friday's, некоторые из них сами ведут тренерскую деятельность.
Несколько раз был признан лучшим сотрудником месяца.
Бармен
7 месяцев
октябрь 2009  — апрель 2010
ООО РОСИНТЕР Ресторантс Иль Патио, Москва
Обязанности
- приготовление напитков в соответствии с технологическими картами
- ежедневное составление заказа необходимых продуктов
- еженедельная инвентаризация
- обучение новых сотрудников
Высшее образование
2014
Московский государственный университет печати имени Ивана Федорова
Рекламы
Заочная форма обучения
Маркетолог
Неполное высшее образование
2006
Московский городской педагогический университет
Английской филологии
Дневная/Очная форма обучения
Учитель английского языка
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки:
Стандартный офисный пакет microsoft: exel, word, power-point
Небольшой опыт редактирования сайтов с CMS
R-Keeper 6,7, IIKO

- прошел корпоративный "тренинг для тренеров"
- опыт работы в продажах
- организация и проведение корпоративных праздников на месте работы
- проведение нескольких свадеб в качестве тамады
- опыт написания массовых городских экстримальных игр
Дополнительные сведения
Личностные качества:
- стрессоустойчивый
- коммуникабельный
- ответственный
- с чувством юмора
- люблю учиться новому и делиться опытом с другими