Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 23076000
12 декабря 2016

Территориальный управляющий

100 000 руб.
полный рабочий день
на территории работодателя
32 года (17 февраля 1984), мужской, высшее образование, женат, есть дети
Москва, готов к переезду
Готов к командировкам, гражданство: Россия
Работал
Общий рабочий стаж — 12 лет и 2 месяца

январь 2016 — август 2016
8 месяцев

Заместитель директора бара, Территориальный менеджер

(Полная занятость)

ООО "Территория Фитнеса", г. Москва.

- приведение к единому классификатору номенклатуры в 10-ти клубах;
- формирование заказов по потребностям для 4-х баров;
- работа с поставщиками;
- проведение тендеров по мебели и оборудованию для клубов;
- участие в проектировании баров новых клубах;
- контроль качества обслуживания гостей баров;
- увеличение среднего чека;
- ежемесячное проведение контрольных проверок состояния клубов;
- предоставление отчетности: контроль рабочего времени барменов, средний чек по группам, выполнение бюджетных показателей;
- заключение сетевого договора с компанией MADWAY.

июнь 2015 — ноябрь 2015
6 месяцев

Руководитель группы запуска

(Полная занятость)

Столовая в Бизнес Центре, г. Москва.

- Подготовка технических заданий для проектировщиков (проект: технологический, дизайн, слаботочки, вентиляция, канализация, пожаротушение, система оповещения, архитектурный);
- Проведение тендеров по оборудованию, проектированию, строительству;
- Закупка оборудования, инвентаря, посуды, кассовой системы;
- Подбор и обучение управляющего персонала.

июнь 2013 — июнь 2015
2 года и 1 месяц

Операционный директор

(Полная занятость)

ООО "НТК", г. Москва.

- организация работы 3 столовых и двух пиццерий в Москве, 2 столовых и пиццерии в Санкт-Петербурге (ежемесячные командировки);
- контроль кассовой дисциплины, бракераж, проведение инвентаризаций;
- успешный запуск доставочной столовой;
- контроль F/C и L/C
- подбор и обучение персонала;
- повышение среднего чека;
- формирование ежемесячной отчетности для акционеров;
- работа с поставщиками;
- взаимодействие с контролирующими органами;
- согласование плана меню;
- проведение контрольных проработок;
- проведение анкетирование уровня удовлетворенности гостей;
- постоянное взаимодействие с контактным лицом заказчика.

ноябрь 2010 — июнь 2013
2 года и 8 месяцев

Заместитель руководителя отдела калькуляции Дивизиона Кейтеринг

(Полная занятость)

ОМС Аутсорсинг, г. Москва.

- постановка количественного учета, создание и контроль технологических баз и переход на управленческую программу 1С8 (блок Общепит) 4 филиалов (Саратов, Новокузнецк, Воркута, Радужный);
- участие в Аудиторских группах перед покупной 2 компаний (крупнейшего оператора Сибири и Питерской Кейтеринговой компании;
- участие в Группе запуска объектов питания Днепровского Металлургического Комбината (24 точки питания: 14 столовых, 7 буфетов, Фабрика-кулинария, Столовая пионерского лагеря, Столовая Пансионата). Задачи: постановка количественного учета, обучение бухгалтеров-калькуляторов программе 1С8, обучение ответственных лиц на объектах отчетности по стандартам компании, постановка документооборота, согласование меню и продажных цен на момент запуска с Контактным лицами заказчика;
- контроль работы бухгалтеров-калькуляторов в 12 филиалах (Москва, Санкт-Петербург, Красноярск, Новокузнецк, Украина, Радужный, Воркута, Бузулук, Саратов, Нижний Новгород, Бузулук, Ленинск-Кузнецкий).
Участие в бюджетировании всех филиалов Кейтеринга по объектно (планирование и соблюдение).

август 2008 — февраль 2010
1 год и 7 месяцев

Директор по питанию

(Полная занятость)

Киноцентр Октябрь, г. Люберцы.

- организация работы пиццерии и 2 баров;
- оперативное руководство и контроль работы персонала (30 человек);
- контроль стандартов технологии, стандартов обслуживания;
- достижение экономических показателей;
- увеличение среднего чека;
- предоставление отчетности в управляющую компанию.

ноябрь 2007 — май 2008
7 месяцев

Генеральный директор

(Полная занятость)

ООО Инхимсервис, г. Москва.

- возобновление работы столовой в Бизнес центре класса "А" после длительного перерыва;
- набор, обучение и мотивация персонала;
- взаимодействие с контролирующими организациями;
- решение финансово-хозяйственных вопросов;
- работа с поставщиками.

август 2003 — октябрь 2007
4 года и 3 месяца

Повар, инженер-технолог

(Полная занятость)

Комбинат общественного питания Центрального Банка Российской Федерации, г. Москва.

Август 2003 — октябрь 2007 (4 года 3 месяца)
(Москва,
Повар 4 разряда, 6 разряда, инженер-технолог.

Ключевые навыки
Компьютерные навыки: Уверенный пользователь: MS Office, iiko, R-keeper, S-housе, 1С8.2 (Управленческая база), A&A Club.
Личные качества: Ответственность, обучаемость, аккуратность, исполнительность, целеустремленность, коммуникабельность, желание и умение работать в команде.
Персональная информация: семейное положение: женат, дочь, водительские права категории «B» (личный автомобиль), загранпаспорт.
Учился

по 2007

Московский государственный университет технологий и управления имени Г.К.Разумовского Уровень образования: Высшее. Факультет: Технология продуктов общественного питания. Специальность: Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий. Форма обучения: Очно-заочная.
Знает и умеет
Английский язык базовый
Водительские права категории B
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 23076000 обновлено 12 декабря 2016, 21:04
Территориальный управляющий
100 000 Р, готов к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день
Мужчина, 32 года (17 февраля 1984)
Женат, есть дети, гражданство Россия
Москва, готов к переезду
Опыт работы 12 лет и 2 месяца
Заместитель директора бара, Территориальный менеджер
8 месяцев
январь   — август 2016
ООО "Территория Фитнеса", Москва, полная занятость
- приведение к единому классификатору номенклатуры в 10-ти клубах;
- формирование заказов по потребностям для 4-х баров;
- работа с поставщиками;
- проведение тендеров по мебели и оборудованию для клубов;
- участие в проектировании баров новых клубах;
- контроль качества обслуживания гостей баров;
- увеличение среднего чека;
- ежемесячное проведение контрольных проверок состояния клубов;
- предоставление отчетности: контроль рабочего времени барменов, средний чек по группам, выполнение бюджетных показателей;
- заключение сетевого договора с компанией MADWAY.
Руководитель группы запуска
6 месяцев
июнь   — ноябрь 2015
Столовая в Бизнес Центре, Москва, полная занятость
- Подготовка технических заданий для проектировщиков (проект: технологический, дизайн, слаботочки, вентиляция, канализация, пожаротушение, система оповещения, архитектурный);
- Проведение тендеров по оборудованию, проектированию, строительству;
- Закупка оборудования, инвентаря, посуды, кассовой системы;
- Подбор и обучение управляющего персонала.
Операционный директор
2 года 1 месяц
июнь 2013  — июнь 2015
ООО "НТК", Москва, полная занятость
- организация работы 3 столовых и двух пиццерий в Москве, 2 столовых и пиццерии в Санкт-Петербурге (ежемесячные командировки);
- контроль кассовой дисциплины, бракераж, проведение инвентаризаций;
- успешный запуск доставочной столовой;
- контроль F/C и L/C
- подбор и обучение персонала;
- повышение среднего чека;
- формирование ежемесячной отчетности для акционеров;
- работа с поставщиками;
- взаимодействие с контролирующими органами;
- согласование плана меню;
- проведение контрольных проработок;
- проведение анкетирование уровня удовлетворенности гостей;
- постоянное взаимодействие с контактным лицом заказчика.
Заместитель руководителя отдела калькуляции Дивизиона Кейтеринг
2 года 8 месяцев
ноябрь 2010  — июнь 2013
ОМС Аутсорсинг, Москва, полная занятость
- постановка количественного учета, создание и контроль технологических баз и переход на управленческую программу 1С8 (блок Общепит) 4 филиалов (Саратов, Новокузнецк, Воркута, Радужный);
- участие в Аудиторских группах перед покупной 2 компаний (крупнейшего оператора Сибири и Питерской Кейтеринговой компании;
- участие в Группе запуска объектов питания Днепровского Металлургического Комбината (24 точки питания: 14 столовых, 7 буфетов, Фабрика-кулинария, Столовая пионерского лагеря, Столовая Пансионата). Задачи: постановка количественного учета, обучение бухгалтеров-калькуляторов программе 1С8, обучение ответственных лиц на объектах отчетности по стандартам компании, постановка документооборота, согласование меню и продажных цен на момент запуска с Контактным лицами заказчика;
- контроль работы бухгалтеров-калькуляторов в 12 филиалах (Москва, Санкт-Петербург, Красноярск, Новокузнецк, Украина, Радужный, Воркута, Бузулук, Саратов, Нижний Новгород, Бузулук, Ленинск-Кузнецкий).
Участие в бюджетировании всех филиалов Кейтеринга по объектно (планирование и соблюдение).
Директор по питанию
1 год 7 месяцев
август 2008  — февраль 2010
Киноцентр Октябрь, Люберцы, полная занятость
- организация работы пиццерии и 2 баров;
- оперативное руководство и контроль работы персонала (30 человек);
- контроль стандартов технологии, стандартов обслуживания;
- достижение экономических показателей;
- увеличение среднего чека;
- предоставление отчетности в управляющую компанию.
Генеральный директор
7 месяцев
ноябрь 2007  — май 2008
ООО Инхимсервис, Москва, полная занятость
- возобновление работы столовой в Бизнес центре класса "А" после длительного перерыва;
- набор, обучение и мотивация персонала;
- взаимодействие с контролирующими организациями;
- решение финансово-хозяйственных вопросов;
- работа с поставщиками.
Повар, инженер-технолог
4 года 3 месяца
август 2003  — октябрь 2007
Комбинат общественного питания Центрального Банка Российской Федерации, Москва, полная занятость
Август 2003 — октябрь 2007 (4 года 3 месяца)
(Москва,
Повар 4 разряда, 6 разряда, инженер-технолог.
Высшее образование
2007
Московский государственный университет технологий и управления имени Г.К.Разумовского
Технология продуктов общественного питания
Очно-заочная форма обучения
Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (базовый).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки: Уверенный пользователь: MS Office, iiko, R-keeper, S-housе, 1С8.2 (Управленческая база), A&A Club.
Личные качества: Ответственность, обучаемость, аккуратность, исполнительность, целеустремленность, коммуникабельность, желание и умение работать в команде.
Персональная информация: семейное положение: женат, дочь, водительские права категории «B» (личный автомобиль), загранпаспорт.