Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
Ещё
 
Мне нравится
Резюме 28446525
30 октября 2014

Су-шеф

По договоренности
не имеет значения
не имеет значения
34 года (1 марта 1982), мужской, высшее образование, женат, есть дети
Москва, Можайский, м. Славянский бульвар
Гражданство: Россия
Работал
Общий рабочий стаж — 18 лет и 2 месяца

январь 1999 — н.в.
18 лет и 2 месяца

Повар, су-шеф, шеф-повар

Кафе и рестораны Москвы, г. Москва.

Ключевые навыки
- Опыт работы на руководящей должности, -опыт открытие заведения с нуля, -организация банкетов, закупка сырья и необходимого оборудования, -организация качественной работы кухни, -составление и разработка технологических карт, -Постановка и контроль производственного процесса кухни и зала; -Разработка блюд меню согласно концепции ресторана; -Решение организационных вопросов; -Подбор, обучение и адаптация персонала, -Составление рабочих графиков и учет рабочего времени персонала; -Учет товарных остатков, проведение ежемесячной инвентаризации; -Работа с контрагентами по заказу, доставке продуктов; -Контроль правильности эксплуатации оборудования, проведение инструктажей по технологии приготовления пищи.-Открытие летнего кафе и контроль до конца сезона, проведение выездного обслуживания, знание русской, европейской, татарской и итальянской кухни в совершенстве.
Учился

по 2005

Московский государственный университет технологий и управления имени Г.К.Разумовского Уровень образования: Высшее. Факультет: Менеджмент. Специальность: Инженер-технолог продуктов питания. Форма обучения: Дневная/Очная.
Знает и умеет
Водительские права категории B
Пригласить
Отклонить
Рассмотреть позже
Отправить письмо
 
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
№ 28446525 обновлено 30 октября 2014, 22:18
Су-шеф
По договоренности
Мужчина, 34 года (1 марта 1982)
Женат, есть дети, гражданство Россия
Москва, Можайский (м. Славянский бульвар)
Опыт работы 18 лет и 2 месяца
Повар, су-шеф, шеф-повар
18 лет 2 месяца
январь 1999  — н.в.
Кафе и рестораны Москвы, Москва
Высшее образование
2005
Московский государственный университет технологий и управления имени Г.К.Разумовского
Менеджмент
Дневная/Очная форма обучения
Инженер-технолог продуктов питания
Навыки и умения
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
- Опыт работы на руководящей должности, -опыт открытие заведения с нуля, -организация банкетов, закупка сырья и необходимого оборудования, -организация качественной работы кухни, -составление и разработка технологических карт, -Постановка и контроль производственного процесса кухни и зала; -Разработка блюд меню согласно концепции ресторана; -Решение организационных вопросов; -Подбор, обучение и адаптация персонала, -Составление рабочих графиков и учет рабочего времени персонала; -Учет товарных остатков, проведение ежемесячной инвентаризации; -Работа с контрагентами по заказу, доставке продуктов; -Контроль правильности эксплуатации оборудования, проведение инструктажей по технологии приготовления пищи.-Открытие летнего кафе и контроль до конца сезона, проведение выездного обслуживания, знание русской, европейской, татарской и итальянской кухни в совершенстве.