49376504Обновлено 15 апреляБыл(а) в этом месяце


Работа в Москве / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Сомелье
Соискатель скрыл дату рождения, высшее образование
Москва, Октябрьское поле
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта доступны только авторизованным работодателям
Показать контакты

Сомелье

Готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 18 лет и 6 месяцев

    • Декабрь 2006 – работает сейчас
    • 14 лет и 5 месяцев

    Сомелье, консультант-эксперт, менеджер по обучению, тренинг-менеджер

    Частная консультационная деятельность (элитный алкоголь), Москва
    Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница, Тренинговые компании, Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля)

    Обязанности:

    Основные проекты: - Банк «Петрокоммерц», Бутик привилегий (http://arh.pkb.artus.ru/) – сервисные и статусные услуги класса «Люкс» и «Премиум», такие как составление частных коллекций для VIP-клиентов Банка, в том числе эксклюзивных коллекций вин. - Корпорация "Роскосмос" (компания ИС-Сервис" – структурное сервисное подразделение корпорации), Отель 4* "Байконур" на одноименном космодроме - организация приема VIP-гостей (руководство корпорации, страны и иностранные делегации). - Чилийско-российская платформа развития бизнеса «BDP» (http://bdplatform.com/) – развитие партнерских отношений между Россией и Чили, в том числе в сфере экспорта и импорта винной продукции. - Бизнес академия «НОУ МБА СИТИ» (http://www.mba-city.ru/) - учебные программы ресторанного направления, в том числе профи-курсы сомелье. - Чтение курса лекций «Вина мира, чтение этикетки, классификации вин в разных странах» в Швейцарии: Люцерн «Business&HotelManagementSchool» по контракту со швейцарской стороной (2009-2012гг.). - Проведение лекций и семинаров в Самарском Политехническом Институте (Университете) по темам: «Вина мира: история, традиции, настоящее и будущее» (2009-2012гг.). Основные обязанности: • Профессиональное консультирование и рекомендации по выбору вина, крепких напитков и другого элитного алкоголя, правилам их употребления и подбора под конкретные блюда, вкус клиента. • Организация, подготовка и проведение презентаций и дегустаций напитков искушенным покупателям, обсуждение букета, аромата, вкуса и послевкусия, состава вин. • Продвижение и популяризация направления винных туров среди VIP-клиентов в страны, являющиеся мировыми лидерами в производстве вин высокого класса, проведение консультаций о типах продаваемых вин, органолептических особенностях, странах и регионах производства, наилучших годах, различных рейтингах и прочих наградах вина, сопровождение сделок в качестве эксперта по покупке винных производств за рубежом. • Составление частных коллекций эксклюзивных вин и крепких напитков для VIP-клиентов и коллекционеров и «искушенных любителей, предоставление рекомендаций по специальному уходу при хранении коллекционных вин. • Разработка обучающих программ, мастер-классов, семинаров и тренингов для определения качество напитка, сорта винограда, региона происхождения вина и его возраста. • Составление алкогольного портфеля для ресторана при приеме гостей самого высокого ранга (вплоть до руководства страны), отбор поставщиков и контроль качества поставляемой продукции к приему VIP-посетителей, обеспечение профессиональной посудой и др. винными аксессуарами, обучение персонала этике подачи вина и стандартам сервировки стола, проведение обзорного экскурса по производителям винного пространства. • Обучение профильных специалистов правилам разработки винных карт в зависимости от стиля, ориентированности кухни, ассортимента блюд и других особенностей концепции заведения.
    • Ноябрь 2006 – ноябрь 2007
    • 1 год и 1 месяц

    Руководитель отдела региональных продаж, бренд-менеджер

    Компания «Испанский торговый двор "Эль Ринкон"", Москва
    Молочная продукция (продвижение, оптовая торговля), Мясная продукция (продвижение, оптовая торговля), Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля), Кондитерские изделия (продвижение, оптовая торговля)

    Обязанности:

    • Продвижение на российский рынок «с нуля» новых марок испанского алкоголя и продуктов питания премиум-класса. • Привлечение к сотрудничеству клиентов сегмента HoReCa (рестораны, бары, гостиницы), обеспечение присутствия продукции компании в винных картах заведений. • Организация дегустаций для посетителей на территории ресторанов-клиентов, консультаций по выбору вин и мастер-классов по искусству сомелье и кависта. • Проведение тренингов, семинаров, круглых столов для сотрудников компаний-клиентов по винному ассортименту продукции компании, преимуществам продукта и техникам презентации алкогольной продукции класса «Премиум». Достижение - вывод на российский рынок нескольких новых линеек испанских вин и продуктов питания премиум класса «с нуля» и занятие устойчивых позиций на данном сегменте.
    • Ноябрь 2002 – ноябрь 2006
    • 4 года и 1 месяц

    Менеджер регионального отдела, консультант по винам

    Виноторговая компания «ФОРТ», Москва
    Алкогольные напитки (продвижение, оптовая торговля)

    Обязанности:

    • Активный поиск, привлечение к сотрудничеству новых клиентов и развитие отношений с действующими партнерами в Приволжском ФО, а также организация продаж и создание клиентской базы «с нуля» в Татарстане, Башкирии, Кировской и Пермской областях. • Проведение обучения персонала компаний-партнеров работе с ассортиментом компании. Достижение – увеличение прибыли компании более, чем на 20% за счет развития территории представленности продукции по нескольким областям.

Знания и навыки

Дополнительные сведения:

Ключевые навыки: • Член Российской Ассоциации Сомелье (РАС), член Международной Ассоциации Сомелье (ASI). • Опыт работы с алкогольной продукцией более 15 лет, в том числе с элитными напитками в качестве Сомелье и Эксперта. • Опыт работы с VIP-клиентами, организации дегустаций и мастер-классов для искушенных знатоков, разработка, наполнение и ведение винных погребов частных лиц. • Глубокие знания о винодельческих регионах и хозяйствах, винных трендах. • Умение сорентировать клиента по винной карте и правильно предложить гостю напитки. • Навыки проведения входного контроля качества и контроль в процессе хранения винного ассортимента и крепкого алкоголя • Уверенные навыки составление винных, барных карт ресторанов разной направленности, знание рынка поставщиков и опыт отбора качественных контрагентов. • Организация и проведения тренингов, мастер-классов и других обучающих мероприятий для сотрудников ресторанной сферы, компаний-клиентов, профессиональных сомелье и частных лиц. • Во владение техниками, правилами и методами работы в ресторане, и проведение обучающих мероприятий для персонала, а именно: ведение тренингов по ресторанному сервису и этикету - этикет персонала ресторана; техника обслуживания в ресторане и баре; правила работы в зале; правила встречи гостей и работы с гостями; английский, французский, американский, русский сервисы; кейтеринговое обслуживание; управление линейным персоналом ресторана; Room-сервис; работа в зале; ресторанный менеджмент; сочетаемость вин, крепких напитков и блюд; правила подачи и презентация вин и крепких напитков; презентация и подача сигары. • Составление аннотаций, пресс-релизов и другой текстовой документации по алкогольному ассортименту. • Знание особенностей алкогольного рынка разных регионов РФ. • Навыки разработки тренингов под конкретные задачи. • Умение держаться перед аудиторией. • Постоянный приглашенный эксперт в телевизионных программах: - «Доброе утро «Россия», канал «Россия 1» - «Здоровый город», канал «Доверие» • Готовность к интенсивным командировкам. • Опытный пользователь ПК: MsOffice, PowerPoint, PhotoShop. • Владение иностранными языками: немецкий - разговорный уровень (устный, письменный). Личные качества: Легко и быстро обучаем, неконфликтен, быстро адаптируюсь к новым ситуациям и условиям работы, коммуникабелен, трудолюбив, аккуратен, очень легко и быстро нахожу общий язык с разными людьми, ответственен. Увлечения: Спорт (лыжи, бег, плавание), театр, кино, классическая музыка (коллекционирование), танцы (Аргентинское танго). Вредных привычек нет.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый
  • Немецкий язык — разговорный
Илюстрация пробной вакансии
Разместите бесплатно пробную вакансию и получите первые отклики
Разместить вакансию