46490309Обновлено в 14:46Был(а) сегодня


Работа в Москве / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий производством
41 год (родился 18 октября 1978), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Москва, Бабушкинская
Гражданство: Россия
avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар / Заведующий производством

полная занятость, не готов к командировкам
90 000

Опыт работы 15 лет

    • апрель 2016 – август 2019
    • 3 года и 5 месяцев

    Заведующий производством

    ооо сатурн-шбс-3

    Обязанности:

    Социальное и коммерческое питание. 4000 тысячи рационов в сутки. Управление коллективом 45 чел. Знание СанПин. Взаимодействие с проверяющими организациями, роспотребнадзор, мосгик, и. т. п.
    • январь 2012 – октябрь 2015
    • 3 года и 10 месяцев

    Заведующий производством

    ООО "Бриолин", Москва

    Обязанности:

    - организация технологического процесса на кухне; - работа с поставщиками и подрядчиками; - контроль за соблюдением санитарных требований; - взаимодействие с контролирующими органами; - разработка меню; - введение документации; - поиск и обучение персонала.
    • март 2009 – декабрь 2011
    • 2 года и 10 месяцев

    Заведующий производством

    ООО "НПЦ современной хирургии и онкологии", Москва

    Обязанности:

    - организация работы пищеблока в медицинском учреждении, включая диетическое питание пациентов и медперсонала; - контроль санитарного состояния пищеблока; - работа с поставщиками; - взаимодействие с проверяющими органами; - разработка меню с учетом диетических столов.
    • февраль 2004 – декабрь 2008
    • 4 года и 11 месяцев

    Су-шеф

    Гостиница Арарат Парк Хаят, Москва

    Обязанности:

    - организация работы кафе для персонала; - разработка меню; - управление персоналом; - введение отчетности; - приготовление блюд.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Работа в команде, Документальное сопровождение

Дополнительные сведения:

Лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, стрессоустойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, ответственность, аккуратность, творческий подход.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто